Những món ăn tối ngon nhất tại Đà Lạt

LẨU GÀ LÁ É

Điểm đặc biệt nhất của món Lẩu gà này tại Đà Lạt chính là ở lá é - một loại rau thơm phổ biến của vùng Nam Trung Bộ và cùng phố núi Tây Nguyên, có họ hàng với rau húng quế. Khi ăn sống lá é có vị chua, chát, khá khó ăn, nhưng khi nhúng rau vào lẩu vừa tái thì lại có hương vị the the và bùi bùi gần giống với rau hương nhu. Sự kết hợp hoàn hảo của những miếng thịt gà ta dai ngon, vị thơm ngọt của nấm và vị đậm đà, ngọt thanh của nước lẩu ninh xương, hòa vào đó là hương vị the mát của lá é và một chút chua cay của các nguyên liệu như: ớt, chanh, sả, gừng…. Trong tiết trời Đà Lạt se se lành lạnh, cùng nhau quây quần và thưởng thức nồi lẩu gà lá é nóng hổi thơm phức thì còn gì tuyệt hơn nữa chứ!

Địa chỉ tham khảo:

• Gà Lá é Tao Ngộ: số 287 Phù Đổng Thiên Vương, Phường 8, TP.Đà Lạt
• Quán Lẩu Gà Lá É: số 89 Hai Bà Trưng, Phường 6, TP.Đà Lạt
• Quán Hội Ngộ: số 13, Nguyễn Đình Chiểu, Phường 9, TP.Đà Lạt

​

BÁNH MỲ XÍU MẠI

Xíu mại trong món ăn này được làm từ thịt nạc xay nhuyễn, sau đó được quết khéo nên có độ dai vừa đủ, nước dùng cũng đặc biệt hơn bởi là nước hầm từ xương heo nên mang lại hương vị ngọt vừa đủ, không quá béo cũng không quá ngấy. Bên cạnh đó, thêm một chút hành lá cắt nhuyễn rắc lên phía trên càng khiến món ăn trở nên lôi cuốn hơn. Bánh mì xíu mại Đà Lạt để riêng xíu mại và bánh mì. Khi ăn, thường người ta sẽ cắt bánh mì thành từng miếng nhỏ, chấm vào chén nước dùng xíu mại, cho thêm một chút sa tế để tạo vị cay cay. Ăn kèm với một chút ngò hay tép mỡ phi giòn thì ngon đúng điệu. Đây sẽ là bữa tối nhẹ nhàng nếu sau đó du khách còn muốn ghé thăm chợ đêm Đà Lạt và thưởng thức các món ăn vặt khác nổi tiếng tại đây.

Địa chỉ tham khảo:

• Bánh mỳ xíu mại Bà Hồng: số 72 Yersin, phường 10, TP.Đà Lạt
• Bánh mỳ xíu mại Cô Sương: số 14 Ánh sáng, phường 1, TP.Đà Lạt
• Bánh mỳ xíu mại Đà Lạt BH: số 16 Nguyễn Chí Thanh, phường 1, TP.Đà Lạt

​

BÁNH ƯỚT LÒNG GÀ

Không chỉ hấp dẫn khách du lịch, bánh ướt lòng gà còn là món khoái khẩu, ăn hoài không chán với người dân Đà Lạt. Bánh mướt lòng gà thực ra không phải bánh chỉ ăn riêng với lòng gà mà đó chính là sự kết hợp giữa lòng heo và thịt gà xé phay trộn gỏi. Tùy vào sở thích mà thực khách có thể gọi món thập cẩm hay gà xé phay hoặc lòng heo riêng. Trong tô bánh ướt thập cẩm gồm có bánh ướt, gỏi gà xé phay và lòng heo, lá dăm, hành tây, trứng gà non, ớt trộn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm mát của bánh ướt, vị ngon ngọt từ miếng thịt lòng gà, quyện trong vị nước chấm chua dịu ngọt vừa phải, thêm chút cay cay của ớt, lẫn mùi thơm nồng từ các loại rau thơm. Đến Đà Lạt, du khách dễ dàng tìm thấy các quán bán bánh ướt lòng gà nổi tiếng với hương vị độc đáo và các món ăn kèm khác nhau.

Địa chỉ tham khảo:

• Quán Long: hẻm 202, lô A16 Phan Đình Phùng, phường 2, TP.Đà Lạt
• Quán Hằng: số 68 Phan Đình Phùng, phường 2, TP.Đà Lạt
• Quán bánh ướt lòng gà Trang: số 15F Tăng Bạt Hổ, phường 1, TP.Đà Lạt

​

LẨU BÒ BA TOA

Thêm một món lẩu nữa cho bữa ăn tối ở Đà Lạt, chính là Lẩu bò Ba Toa. Không biết từ bao giờ mà du khách khi đến với Đà Lạt thì luôn truyền tai nhau là nhất định phải một lần ăn thử Lẩu bò Ba toa. Món lẩu nổi tiếng của thành phố sương mù đặc biệt gây ấn tượng với thực khách bởi sự “xôi thịt” của mình, với những thịt bò, lòng bò, đuôi bò, xí quách... được xếp đầy ăp ắp trong chiếc nồi, kế bên là rổ rau nhúng tươi mơn mởn. Người Đà Lạt thường dùng mỳ trứnng để nhúng lẩu bò, từng sợi mỳ vàng óng ánh chín mềm trong nồi lẩu nghi ngút khói mang đến cảm giác ngon khó cưỡng. Tuy nhiên, điểm nhấn của món lẩu này chính là ở thứ nước chấm được làm từ chao và sa tế ớt cay xè, khiến món ăn trở nên thơn ngon và độc đáo hơn. Giữa tiết trời se lạnh được ngồi cùng nhau xuýt xoa bên nồi lẩu bò nóng hôi hổi, thưởng thức từng miếng thịt thơm mềm, những miếng rau xanh tươi, húp một chút nước dùng đậm đà, đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm vô cùng lí thú đối với mọi du khách.

Địa chỉ tham khảo:

• Lẩu Bò Quán Gỗ (Lẩu Bò ABa Toa): số 1/29 Hoàng Diệu, phường 5, TP.Đà Lạt
• Quán Dìn: số 8/1 Hoàng Diệu, phường 5, TP.Đà Lạt
• Quán Hạnh: Hẻm 161, đường 3 Tháng 2, phường 1, TP.Đà Lạt

​

BÁNH CĂN ĐÀ LẠT

Bánh căn Đà Lạt được làm từ bột trộn giữa gạo và cơm nguội đã phơi khô, sau đó đổ lên những lỗ nhỏ trong khuôn đựng bánh rồi nướng đến khi khô ráo thì thêm nhân tùy khẩu vị mỗi thực khách, sau đó đậy kín, đến khi bánh chín thì bắc ra. Bánh căn Đà Lạt có nhiều loại nhân khác nhau như nhân trứng cút, trứng gà, bò hầm, tôm, mực… Mỗi loại nhân bánh đều có một hương vị hấp dẫn và thơm ngon riêng. Linh hồn của món ăn này chính là ở nước chấm. Bánh căn Đà Lạt đặc biệt ở chỗ là được chấm cùng bát nước sốt cay xè nóng hôi hổi, dậy mùi hành hoa, hạt tiêu hòa quyện cùng với đó là những viên thịt xíu mại đậm đà, thêm xoài xanh bào sợi, một chút đậu phộng bùi béo. Dù chỉ là một món ăn vặt đường phố đơn giản nhưng lại có hương vị thơm ngon đặc biệt, món ăn này đem lại cảm giác trọn vẹn cho du khách hàng mỗi khi thưởng thức, dù là người sành ăn hay khó tính đến đâu đi nữa.

Địa chỉ tham khảo:

• Bánh Căn Lệ: số 44 Yersin, Phường 10, TP.Đà Lạt
• Bánh Căn Cô Chín: số 15A Nguyễn Biểu, Phường 1, TP.Đà Lạt
• Bánh Căn Thy: số 22 Tăng Bạt Hổ, Phường 1, TP.Đà Lạt
• Bánh Căn Hải Sản: số 69K Nguyễn Văn Trỗi, Phường 2, TP.Đà Lạt

​

ỐC BƯƠU NHỒI THỊT

Nếu chưa biết phải lựa chọn như thế nào cho bữa tối tại Đà Lạt thì món Ốc bươu nhồi thịt trứ danh của thành phố mộng mơ này chắc chắn sẽ là một gợi ý không tồi dành cho du khách. Món ăn tưởng chừng đơn giản và quen thuộc với người dân Việt Nam, tuy nhiên khi đến với Đà Lạt thì món ăn này lại đặc biệt “gây thương nhớ” cho du khách bởi vị ngon ngọt của thịt ốc, vị thơm bùi của sả và vị đậm đà pha chút cay nồng của nước chấm. Thịt ốc bươu sau khi sơ chế sạch sẽ thì được cắt nhỏ trộn cùng thịt heo băm, giò sống, thêm một vài lát sả để khử tanh, cuối cùng là nhồi cả vào trong vỏ ốc rồi đem hấp chín, khi ăn chấm cùng nước mắm gừng, ớt. Ngoài ra, ăn ốc nhồi ở Đà Lạt còn có điểm đặc biệt là ốc sẽ luôn được đặt trên bếp than, giúp cho món ăn lúc nào cũng nóng hổi và ngon miệng. Chính vì thế mà đây là món khoái khẩu không chỉ với người dân địa phương mà còn là lựa chọn yêu thích của biết bao du khách thập phương. Ốc bươu nhồi thịt là món ăn vô cùng phù hợp cho các cuộc hội họp bạn bè. Hay chỉ đơn giản là một buổi tối với tiết trời lành lạnh, mưa phun nhẹ cùng nhau thưởng thức cái thứ chấm mút này, ấy thế mà để lại cho người ta những xúc cảm luyến lưu không thôi.

Địa chỉ tham khảo:

• Quán Ốc 33: số 4D Hai Bà Trưng, Phường 6, TP.Đà Lạt
• Ốc Tâm Đà Lạt: C5 Trần Lê, Phường 4, TP.Đà Lạt
• Ốc Hạnh: số 73 Phan Đình Phùng, Phường 8, TP.Đà Lạt
• Ốc Bích 33: số 224 Hai Bà Trưng, Phường 6, TP.Đà Lạt

​

BÁNH CANH ĐÀ LẠT

Bánh canh Đà Lạt tuy không phải là nét ẩm thực của riêng mảnh đất này. Thế nhưng, món ăn lại là một trong những món ăn tối phổ biến tại Đà Lạt. Thực khách yêu thích món ăn này bởi sự nóng hổi “vừa ăn vừa thổi” cộng thêm vị cay xè của sa tế ớt, mùi hương thơm lừng của bát bánh canh nhỏ bé mà lại có sức xua tan đi cái lạnh của Đà Lạt. Bánh canh có 2 loại là bánh canh giò heo và bánh canh cua, chả cá. Bánh canh chả cá có màu trắng đục và cọng bánh nhỏ. Kết hợp với những con tôm tươi , thớ thịt cua xé nhỏ, nấm rơm sẽ làm cho tô bánh canh thơm ngọt. Bánh canh giò heo thì được chế biến theo hương vị miền Nam. Với những khoanh giò heo thơm ngon, bổ dưỡng và đặc biệt là sợi bánh canh to dày hơn so với sợi bánh canh chả cá. Điểm nhấn của món ăn này chính là ở phần nước dùng sền sệt, mang đậm hương vị của phố núi Đà Lạt, thêm chút sa tế ớt cay cay, tất cả hương vị hòa quyện với nhau sẽ mang đến một cảm giác trọn vẹn cho mọi thực khách.

Địa chỉ tham khảo:

• Bánh canh Dốc Đá: số 175 Phù Đổng Thiên Vương, Phường 8, TP.Đà Lạt
• Bánh canh Xuân An: 15A Nhà Chung, Phường 3, TP.Đà Lạt
• Bánh canh Phan Rang: số 15 Trần Hưng Đạo, Phường 3, TP.Đà Lạt

Đến với xứ sở xương mù Đà Lạt, du khách như đang lạc vào thiên đường ẩm thực, đặc biệt là những món ăn vặt đường phố tại đây chắc chắn sẽ khiến bạn vô cùng say đắm, mê mẩn. Hãy một lần đến với Đà Lạt và trải nghiệm những đặc sản nức tiếng của nơi đây, du khách sẽ có không thể quên được những hương vị tuyệt vời của ẩm thực Đà Lạt!

PV-BT: KIM CHI