Từ lâu ẩm thực Đà Lạt đã trở thành nét đặc trưng cho mỗi chuyến du lịch tới Đà Lạt, bên cạnh những địa danh, di tích nổi tiếng cùng khí hậu dễ chịu thì ẩm thực Đà Lạt cũng thu hút sự tò mò của du khách và những món ăn “ chắc chắn phải nếm thử”.
Ẩm thực bữa sáng Đà Lạt và dư vị khó quên
Những món ăn sáng ngon- rẻ- khỏe
Bánh mì xíu mại Đà Lạt
Bánh mì xíu mại là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi có nguồn gốc từ Trung Quốc. Giống như tên gọi, bánh mì xíu mại đơn giản là một chén nước dùng khá trong với một ít váng mỡ cho cảm giác thanh thanh, vài cọng hành xanh bắt mắt.
Nổi bật trong chén là hai viên xíu mại nhỏ xinh, miếng chả lụa vừa lột lá chuối xắt làm hai kết hợp với vài miếng da heo tạo cảm giác ‘sực sực’ ngon không thể tả. Chén xíu mại nóng và cay này mà ăn với bánh mì vừa nóng vừa giòn ngay tiết trời se lạnh Đà Lạt thì không một món ăn sáng nào có thể sánh bằng. Thịt viên xíu mại được dùng trong nước dùng nóng có thể chấm với bánh mì. Bạn cũng có thể yêu cầu tương ớt hoặc riêu heo cho nước dùng của bạn.
Địa chỉ: “Mrs. Thủy” tại ngã tư đường Bùi Thị Xuân và Thông Thiên Học.
Giá: 4.000 đồng (0,17 USD) cho bát nước dùng và 2.000 đồng (0,09 USD) cho một chiếc bánh mì.
Bánh căn
Là quê hương của món bánh căn, Đà Lạt mang lại cho du khách món ăn sáng đơn giản nhưng khó quên. Có rất nhiều nơi mà du khách có thể đến thử. Ví dụ như các nhà hàng đường Tăng Bạt Hổ và ấp Ánh Sáng: Quán bánh căn Đà Lạt bình dân, Quán bánh căn 4, Quán bánh căn số 22 Tăng Bạt Hổ...
Đây là món bánh xèo trứng ăn với nước mắm. Đôi khi có viên thịt trong nước chấm. Thông thường, một suất 5 chiếc bánh kếp có giá 20.000 đồng (0,86 USD).
Bánh ướt lòng gà
Nhiều người thích món ăn này vì hương vị khác biệt của nó. Nó có tính axit cao hơn các vùng khác của Việt Nam. Điều này là do salad gà được thêm vào nó chứ không phải thịt lợn. Món ăn gồm có bánh tráng và thịt hoặc ruột gà trộn nước mắm. Hương vị thịt gà thả vườn giòn dai, bánh ướt bột gạo mềm cùng với nước mắm chua ngọt đủ vị làm bạn hài lòng ngay lần thử đầu tiên.
Địa chỉ: Đường Tăng Bạt Hổ, Phan Đình Phùng.
Giá: 35.000 đồng (1,5 USD).
Bánh tráng nướng
Bánh tráng nướng ngày càng trở nên phổ biến ở Đà Lạt. Ngày càng có nhiều nhà hàng, nơi bạn có thể ngồi bên bếp than và xem đầu bếp chế biến món ăn này. Đầu bếp phết dầu lên bánh tráng rồi dùng mắm tôm, phô mai, tiêu xanh, trứng và dùng đũa khuấy đều cho đến khi bánh tráng nướng chín. Món này ăn kèm với hành tây và thịt lợn xào sẽ càng ngon. Đây không phải món ăn sáng, chỉ có thể thấy vào khung giờ chiều, du khách có thấy những chiếc bánh tráng này từ 15h ở các khu chợ trên phố.
Bún bò Huế
Một món ăn sáng phổ biến khác. Mỗi cơ sở sẽ đều có một công thức riêng nhưng hầu hết trong số đó đều có thịt bò, thịt lợn.Các tô bún bò nơi đây đều được nấu và chế biến do chính bàn tay của những người gốc Huế. Vì thế hương vị của những tô bún bò nơi đây đều rất đậm đà và thơm ngon đến từng giọt nước. Nhưng tô bún bò Huế Đà Lạt không khác gì món bún bò Huế gốc.
Địa chỉ: Ấp Ánh Sáng hoặc đường Ba Tháng Tư.
Giá: 40.000 đồng (1,72 USD).
Bún riêu
Bún riêu cua là một món ăn Đà Lạt ít người biết đến, hiếm ai đến với thành phố ngàn hoa này mà lại bỏ qua việc thưởng thức một tô bún riêu Đà Lạt. Bởi lẽ, trong tiết trời se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được xì xụp húp một tô bún riêu nóng hổi, thơm lừng đúng không nào?Bạn có thể tìm quán bún riêu trên đường Nguyễn Công Trứ và Mạc Đĩnh Chi. Có những cơ sở đã chế biến món ăn này trong 20 năm.Điểm nhấn của món ăn là chả cua ngọt. Ngoài ra, món ăn còn có huyết tương, xương heo và cà chua.
Món ăn có giá 25.000 - 35.000 đồng (1,08 - 1,5 USD).
Mì Quảng
Không quá khác so với món mì Quảng chính gốc, mì Quảng Đà Lạt cũng có nước dùng sóng sánh, mì vàng cùng với đậu phộng ra và bánh đa nướng. Nhưng vì không gần biển, mì Quảng nơi đây chỉ nấu với thịt heo chứ không có tôm với mực như Quảng Nam.Hơn nữa, mì Quảng nơi đây vốn không ăn cùng hành lá, chanh như những món ăn có nước lèo khác thường thất. Có lẽ vì người Đà Lạt yêu thích cái kiểu nhẹ nhàng phơn phớt nên món ăn cũng mang những nét như vậy. Cho nên khi thử món ăn này bạn sẽ được nếm những hương vị mộc mạc và tự nhiên nhất, khiến bạn xao xuyến mãi không thôi. Nhưng nếu bạn không quen bạn có thể cho thêm vào để món ăn đậm đà hơn cũng được.
Địa chỉ: Đường Nguyễn Công Trứ, Đường Nguyễn Du.
Giá: 35.000 đồng (1,5 USD).
Cháo cá
Để thử món này, bạn phải đến Hồ Định An, cách thành phố Đà Lạt 13 km. Người dân thị trấn theo truyền thống đến đây để thư giãn, câu cá và thưởng thức món súp cá thơm ngon.Cháo cá là một trong những món ăn đơn giản mà bạn cần thử nếu bạn ở lại Đà Lạt vài ngày. Trong một mùa mưa lạnh, đây sẽ trở thành một trong những kỷ niệm sống động nhất của bạn.
Địa chỉ: 15D Hai Bà Trưng
Một tô cháo có giá 20.000 đồng (~1 USD).
PV&BT: Bùi Lê Lâm Hoa