Bến Tre là một tỉnh thuộc Đồng bằng sông Cửu Long và được mệnh danh là “Xứ dừa”. Chính vì vậy, nơi đây đã sản sinh ra rất nhiều món ăn ngon với nguyên liệu lấy cảm hứng từ dừa. Ngoài những món ăn từ dừa, Bến Tre còn có rất nhiều món ăn đặc sản đặc sắc. Cũng giống như các tỉnh khác ở Đồng bằng sông Cửu Long, Bến Tre có đầy đủ các loại trái cây tươi, rau, động vật là nguyên liệu của nhiều món ăn ngon. Sau đây là những món ăn ngon đặc sản Bến Tre bạn không nên bỏ qua.

Cơm Dừa Bến Tre

Thơm bùi, béo ngậy trong từng hạt cơm, cơm dừa Bến Tre từ lâu đã trở thành đặc sản nổi tiếng gắn liền với “xứ dừa” Bến Tre. Các tỉnh miền Tây Nam Bộ thường trồng rất nhiều loại cây ăn trái nhiệt đới, còn Bến Tre nổi tiếng và là xứ sở với một loại cây ăn trái chủ lực là cây dừa, cũng là tỉnh sở hữu số lượng dừa nhiều dừa nhất cả nước.

Ở “xứ dừa” Bến Tre, không chỉ dừa là đặc sản mà những món ăn chế biến từ nguyên liệu dừa cũng là một đặc sản khiến ai du lịch Bến Tre cũng phải xiêu lòng. Điển hình như mứt dừa, bánh dừa, kẹo dừa, rượu dừa, tàu hủ dừa,… đều là những món ngon nổi tiếng đặc sắc nhất Bến Tre trong đó không thể thiếu cơm dừa.  Gọi là cơm dừa vì dừa được dùng làm nồi nấu cơm. Cơm dừa được mệnh danh là một trong những món ăn “hoa hậu” của các nước Đông Nam Á. Trong đó cách nấu cơm dừa cũng đơn giản nhưng được biến tấu với nhiều cách chế biến khác nhau. Đây chắc chắn là một trong những món ăn mãi không chán.

Món cơm dừa muốn ngon thì đều đòi hỏi sự tỉ mỉ và tinh tế nhất định từ các khâu chọn nguyên liệu và chế biến. Nguyên liệu chính của cơm dừa thì chắc chắn phải là cơm và dừa. Dừa để nấu cơm dừa phải dùng dừa xiêm thì cơm mới có vị ngọt thanh. Về gạo, người dân ở Bến Tre thường dùng gạo trắng Hậu Giang, hạt tròn, to và trắng ngần.

Khi thưởng thức cơm dừa, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt, béo, kết cấu mềm dẻo. Vì trong quá trình nấu cách thủy, những hạt cơm trước đó đã được ngâm trong nước dừa tươi cùng lớp cơm dừa béo ngậy bọc xung quanh. Còn tôm chiên giòn, mặn mà trong vị mặn đậm đà, còn có vị ngọt béo của nước dừa.

Từng hạt cơm trắng tinh dẻo mềm quyện cùng thịt và tôm của món ăn cơm dừa mang lại một hương vị ngon ngọt đậm đà xuất sắc, khiến ai lần đầu nếm thử cũng sẽ nhớ mãi mỗi lần đến Bến Tre.

Chuối Đập Nước Cốt Dừa

Béo, ngọt, thơm… không chỉ đơn giản là món ăn vặt dân dã của “xứ dừa”, mà chuối dẹp Bến Tre còn được coi là đặc sản độc đáo, là kết quả của sự kết hợp hài hòa giữa chuối và dừa. Đây là hai sản vật Bến Tre nổi tiếng nhất của vùng đất này. Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, dừa và chuối được coi là “song đôi” có tính hòa hợp cao. Chuối nước cốt dừa được xem sự kết hợp tinh túy của vùng đất Bến Tre. Dù chỉ đơn giản là món ăn vặt nhưng chuối nước cốt dừa lại vô cùng hấp dẫn, trở thành món ăn “khoái khẩu” gây nhiều “hoài niệm” cho nhiều người.

Trong các món ngon đặc sản Bến Tre, chuối cốt dừa có cách làm khá đơn giản. Tuy nhiên, để có được món chuối đập nước cốt dừa ngon thì khâu chọn nguyên liệu cần lưu ý nhiều yêu cầu. 

Chuối phải là chuối xiêm vừa chín tới, người dân địa phương thường gọi là chuối ngự Hương. Vì chuối vừa chín tới sẽ không quá cứng cũng không quá nhũn, có độ dẻo vừa đủ, khi nướng sẽ săn lại, vừa ăn. Còn nếu chọn chuối chín quá thường bị nhũn, nướng không được dai và săn, dễ ăn. Chuối tách đôi, cắt đôi rồi cho lên bếp than nướng khoảng 5 phút cho ráo nước và cho chuối vào màng bọc thực phẩm hoặc đặt trực tiếp lên thớt rồi giã chuối dẹt ra. Chuối sau đó được nướng lại trên bếp than hồng cho đến khi chuối chuyển sang màu hơi vàng là đã có thể dùng được. Trong quá trình nướng, người nấu phải liên tục lật đều hai mặt nếu không chuối rất dễ bị cháy.  Còn nước cốt dừa, người ta thường sẽ nạo dừa vào khăn mùng rồi vắt để lấy nước. Sau đó cho tinh chất thu được vào nồi đun trên lửa nhỏ. Khi đun cần khuấy đều. Nhiều nơi cho thêm một ít bột năng để nước dùng đặc hơn khi ăn. Gần tắt lửa nêm thêm chút muối, chút đường, hành lá thái nhỏ cho dậy mùi thơm.

Xếp chuối ra đĩa, khi ăn có thể rưới nước cốt dừa lên trên, hoặc người ăn có thể nhúng trực tiếp chuối vào chén nước dừa. Thưởng thức chuối xiêm nước cốt dừa của người Bến Tre, du khách cảm nhận được sự khéo léo trong việc kết hợp nhiều hương vị với nhau một cách rất hài hòa.

Đầu tiên là vị nước cốt dừa béo ngậy, hơi mặn, ngọt và thơm, thứ hai là vị chuối ngọt ngào pha chút vị chát tự nhiên… tất cả hòa quyện với nhau ngon đến nao lòng người ăn. Chuối nước cốt dừa Bến Tre thích hợp làm món ăn nhẹ giữa buổi chiều. Buổi chiều mát mẻ, ngồi bên sông, dưới tán dừa xào xạc, ăn đĩa chuối dẹp chan nước cốt dừa thì còn gì “ngon” hơn.

Chuối dẹp Bến Tre không chỉ là món ăn vặt quen thuộc không thể thiếu của những người con Bến Tre mà còn là nỗi nhớ của những người xa xứ khi nhắc về quê hương. Cứ thử tưởng tượng vào những ngày se lạnh, ngồi thưởng thức những miếng chuối dẻo thơm quyện với nước cốt dừa nóng hổi béo ngậy thì ôi thôi… muốn ăn ngay.

Đuông Dừa Bến Tre

Nhắc đến vùng quê Bến Tre người ta nghĩ ngay đến vùng quê thanh bình với món kẹo dừa thơm ngon. Nơi đây còn có một món đặc sản khác cũng hấp dẫn không kém nhưng không phải lúc nào cũng có và không phải ai cũng có can đảm để thưởng thức nó, đó là món “đuông dừa Bến Tre”.

Đuông dừa ở Bến Tre từ lâu đã là một trong những món ăn giàu chất dinh dưỡng và dân giã của quê hương nơi này. Người ta có thể tìm thấy những con đuông dừa này trên cây dừa. Vào mùa sinh sản, đuông thường chọn những cây dừa khỏe mạnh ngắt ngọn để đẻ trứng. Trứng nở thành ấu trùng, sau đó phát triển và ăn củ dừa để tồn tại. Ngày nay, sâu dừa đã trở thành một trong những món ăn quý của những người sành ẩm thực.

Sâu dừa sống trong thân cây dừa và chúng có thể làm chết cây. Vì vậy, người dân địa phương thường đánh bắt chúng và chế biến thành các món ăn khác nhau. Mới đầu có thể bạn sẽ không dám ăn món này nhưng khi ăn thử bạn sẽ thấy nó không hề ghê mà còn rất ngon. Dừa chiên giòn sẽ dễ ăn hơn rất nhiều.

Những con giun tròn mập mạp dưới bàn tay khéo léo của người dân Bến Tre đã cho ra những món ăn ngon tuyệt vời mà ai cũng muốn thưởng thức một lần. So với các món côn trùng khác như bọ cạp, kiến, cào cào, bọ xít, nhện, bọ cánh cứng, cà tím,… thì món ăn này sẽ khiến bạn phải trầm trồ bởi kết cấu mùi vị  thơm ngon đặc trưng của nó.

Đuông Dừa nướng than hoa là món ăn được yêu thích nhất của người dân địa phương. Ngoài ra, ăn sống sẽ giữ được chất dinh dưỡng có trong đó. Để dễ ăn hơn, người ta có thể ngâm giun với bột rồi đem chiên giòn, món này cũng rất béo và dễ ăn hơn, có thể ăn kèm rau thơm, ớt cũng rất thanh đạm. Xôi nếp vừa dẻo vừa thơm, món cháo nấu nước cốt dừa thơm ngon cũng là những món ăn được người dân địa phương và du khách thập phương yêu thích.

Gỏi Củ Hủ Dừa Tôm Thịt

Khắp các con đường quê, ngõ hẻm ở Bến Tre đều là thiên đường của dừa. Đi đến đâu bạn cũng bắt gặp những hàng dừa cao vút, che bóng mát và sai trĩu quả. Có lẽ vì vậy mà để tăng hương vị các món ăn người dân ở đây đều cho thêm dừa. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có thể thưởng thức món gỏi củ hũ dừa. Đây là món đặc sản dùng để đãi khách quý mà người dân ở đây tỏ lòng hiếu khách.

Ở Bến Tre, dường như ở bộ phận nào của cây dừa, người ta cũng chế biến được những món ngon. Chính vì vậy mà tạo nên sự phong phú trong văn hóa ẩm thực nơi đây. Và các món ăn từ củ hủ dừa đã trở thành đặc sản ở Bến Tre. Củ dừa là phần trên của thân dừa, nằm sâu trong thân cây. Khi ăn các món ăn làm từ củ hủ dừa, ấn tượng đầu tiên là vị ngọt và giòn khi nhai. Đây là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe và tốt cho hệ tiêu hóa.

Gỏi củ hũ dừa có vị chua ngọt, thanh mát, giòn thơm và thanh đạm, ít béo. Ngoài ra, nguyên liệu để làm gỏi còn có tôm sú bóc vỏ, thịt ba chỉ, tai heo thái mỏng, rau răm, hành khô và đậu phộng rang giòn. Củ hủ dừa bào sợi trộn với các nguyên liệu khác, thêm gia vị để tạo thành món gỏi đậm đà hương vị và vô cùng hấp dẫn. Từ đó hình thành nên món gỏi củ hủ dừa hấp dẫn và đậm đà hương vị, một trong những đặc sản của Bến Tre.

Bạn có thể cảm nhận món gỏi như một bức tranh với màu trắng tinh của tàu hủ dừa, màu đỏ bắt mắt của tôm, màu nâu nhạt của thịt và màu xanh mát của rau răm. Ăn kèm với món này là chén nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm giòn. Món này có vị chua chua ngọt ngọt. Khi ăn sẽ có cảm giác giòn, thơm, thanh đạm. Ngoài ra, nguyên liệu để làm nên món gỏi còn có tôm sú, thịt ba chỉ, tai heo thái mỏng, rau răm, hành phi, đậu phộng rang giòn.

Bì Cuốn Bến Tre

Đồng bằng sông Cửu Long trong đó có Bến Tre là xứ sở của các loại nem, chả và chả là một trong số đó. Giờ đây nó đã trở thành một đặc sản độc đáo, bất cứ ai cũng nên thử khi thực hiện một chuyến đi khám phá vẻ đẹp của vùng sông nước.

Ngoài các thành phần thiết yếu khác của món chả giò đặc trưng của Việt Nam (hay chả giò tươi- “gỏi cuốn”), chẳng hạn như: xà lách, rau thơm, bún, thì bì heo xé không bao gồm tôm hoặc thịt heo thái lát. Thay vào đó, nó có “bì” bên trong, hỗn hợp da heo xé nhỏ và thịt ba chỉ heo xé nhỏ. Đặc biệt, thứ khiến chả da heo khác biệt với các loại chả khác và ngon hơn chính là “thính” (bột gạo rang của Việt Nam).

Bên cạnh các nguyên liệu cơ bản gồm rau, rau thơm và bún, mỗi chiếc bánh cuốn còn có hỗn hợp thịt heo xé và da heo. Thịt lợn được chia thành phần thịt và phần da. Phần thịt được chiên cho đến khi chuyển sang màu vàng đẹp mắt. Sau đó để nguội, xé nhỏ trộn với phần da heo xé nhỏ và bột gạo rang. Sau đó, hỗn hợp được chia thành từng phần nhỏ hơn và cuộn chặt với các nguyên liệu khác trong bánh tráng. Chả da heo xé có thể ăn kèm với các loại rau khác và củ cải trắng Việt Nam và cà rốt ngâm chua. Vị ngọt của bột gạo rang kết hợp với miếng bi giòn và dai tạo nên một món bánh cuốn ngon và đặc sắc khiến bạn không thể quên.

Khi ăn, cuốn gỏi cuốn, chấm với nước mắm tỏi ớt, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của bún, vị tươi mát của các loại rau hòa quyện với nước mắm ớt chua chua. Tất cả sẽ tạo nên một món ăn vô cùng thú vị trong những ngày hè oi bức.  Gợi ý cho bạn là quán ăn gia truyền chuyên món bánh cuốn này, nằm bên hông chợ Bến Tre; nó thuộc sở hữu của cô Hải. Đừng bỏ lỡ niềm vui ẩm thực tuyệt vời này.

Bánh Tráng Mỹ Long

Làng nghề bánh tráng Mỹ Long, Sơn Đốc nổi tiếng của tỉnh Bến Tre đã tồn tại hàng trăm năm. Nhưng hương vị Bánh tráng Mỹ Long vẫn giữ nguyên phong độ, là đặc sản nổi tiếng của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Dù cách nhau gần ba mươi cây số nhưng hai làng nghề luôn được nhắc đến cùng nhau.

Hàng năm cứ đến đầu tháng 10 âm lịch, làng nghề bánh tráng Mỹ Long lại nhộn nhịp các hoạt động sản xuất phục vụ Tết Nguyên đán, hoạt động kéo dài trong 3 tháng. Đây có thể nói là khoảng thời gian hạnh phúc nhất trong năm. Du lịch Bến Tre ghé thăm làng nghề vào dịp này, từ xa bạn có thể thấy dọc hai bên đường làng, trước sân các hộ làm bánh tráng là những chiếc bánh tráng trải dài thẳng tắp chuẩn bị phơi trong mặt trời, liên tiếp từ nhà này sang nhà khác.

Mùi thơm của bánh chưng lan tỏa vào không khí những ngày cận Tết khiến ai cũng thổn thức bởi mùa Xuân đang đến rất gần. Tại đây, không kể người già, trẻ em, thanh niên, phụ nữ, tất cả mọi người đều tham gia vào công việc làm bánh một cách rất tỉ mỉ và khéo léo. Gạo để tráng bánh phải là loại gạo ngon, vừa thơm, không quá khô, được vo kỹ và xay thành nước bột. Trước đây, để lấy được nước cốt dừa, người ta phải nạo dừa rồi vắt lấy nước cốt, nhưng hiện nay nhờ có máy ép dừa nên công đoạn này cũng đỡ vất vả hơn rất nhiều.

Sau khi ép nước cốt dừa, phải cho vào nồi đun sôi, để lửa liu riu cho đến khi sền sệt, sau đó trộn với gạo rồi cho vào cối xay bột. Nhà nào có kỳ công thì xay bằng cối đá truyền thống; Nếu không thì cho vào máy xay hiện đại để nước cốt dừa thấm đều với bột nước, cứ 10kg gạo cho 14-16kg cốt dừa. Việc trộn bột bánh thường phải do người có kinh nghiệm thực hiện. Bột được trộn đúng cách thì bánh khi tráng mới không bị dính khuôn, khi phơi khô mới dễ bị lật.

Kẹo Dừa Bến Tre

Với những vườn dừa xanh ngút ngàn, mỗi khi nhắc đến Bến Tre, du khách vẫn quen gọi bằng cái tên rất dễ thương “Xứ dừa”. Đã có vô số sản phẩm làm từ dừa và những sản phẩm đó cũng góp phần cải thiện đời sống của con người. Trong đó, một nghề truyền thống gắn bó lâu đời với người dân Bến Tre thực sự được nhiều người biết đến, đó là nghề làm kẹo dừa; một trong những nghề thủ công mang đậm nét văn hóa của xứ Dừa và thu hút một lượng lớn khách du lịch.

Từ lâu, kẹo dừa đã trở thành đặc sản nổi tiếng của xứ Dừa, mang trong mình hương vị béo ngậy, thơm bùi mà không nơi nào trên đất nước có được. Vì vậy, đây được coi là món quà không thể thiếu cho người thân, bạn bè mà du khách trong và ngoài nước không nên quên sau chuyến du lịch xứ dừa. Kẹo dừa không chỉ là món ăn đặc sản mà còn là nghề thủ công truyền thống mang đậm văn hóa vùng miền. Kẹo dừa Bến Tre từ lâu đã đi vào tuổi thơ của biết bao thế hệ người Việt Nam.

Kẹo dừa được làm từ những nguyên liệu đơn giản: nước cốt dừa, mạch nha và đường cát. Mạch nha được làm từ gạo tẻ, nếp ngon được chọn kỹ, hạt to, đều và đủ tuổi; nước cốt dừa cũng yêu cầu phải vừa chín tới và thật béo ngậy; Đường là một loại đường hạt vàng. Làm kẹo dừa cũng vất vả, người thợ phải thực sự có tay nghề và kinh nghiệm mới có thể cho ra được kẹo dừa ngon, nên mỗi chiếc kẹo dừa không chỉ là thức quà đặc sản mà còn chứa đựng cả tấm lòng chân tình của Bến Tre.

Từ nguyên liệu dừa luôn sẵn có ở Bến Tre, người dân địa phương đã góp phần nâng cao nét văn hóa và giá trị lao động thủ công truyền thống sau khi họ thêm sự khéo léo của mình vào từng sản phẩm. Nhờ yếu tố văn hóa, kẹo dừa ở Bến Tre đã giúp người dân địa phương có cuộc sống tốt hơn cả về vật chất lẫn tinh thần. Sự đa dạng về mẫu mã và hương vị của kẹo dừa Bến Tre nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng. Chính sự giao thoa giữa hiện đại và truyền thống đã tạo nên sức sống cho hương vị đặc biệt của kẹo dừa Việt Nam.

Ai đã có cơ hội nếm thử kẹo dừa ít nhất một lần sẽ không dễ quên được hương vị béo ngậy của nó. Kẹo dừa dần trở thành đặc sản được du khách chọn mua khi đến Bến Tre. Người ta thường nói kẹo dừa được coi như một thứ gắn bó bền chặt với những chuyến hành trình khám phá văn hóa, ẩm thực cũng như du lịch của Bến Tre.

Bánh Xèo Ốc Gạo Bến Tre

Bánh xèo là món ăn quen thuộc ở mọi vùng quê Nam Bộ, nhưng bánh xèo ốc gạo thì chỉ có ở cù lao Phú Đa, Bến Tre. Bánh xèo không còn là món ăn xa lạ với người miền Nam nói chung và Bến Tre nói riêng. Bánh xèo ốc gạo  là  đặc sản Bến Tre  mà bạn nên thử khi có dịp đến đây.

Để làm món bánh xèo ốc gạo, nguyên liệu quan trọng nhất là ốc gạo. Để nhân bánh thêm ngon, người ta sẽ đem ốc gạo xào sơ với hành, nêm thêm một chút gia vị cho đậm đà. Vỏ bánh là phần quyết định chất lượng của bánh, thường được làm từ bột gạo xay nhuyễn, có đánh trứng để bánh không quá mềm và không dễ bị rách. Sau đó người ta cho thêm một ít bột nghệ, các loại gia vị như muối, đường, hành lá thái nhỏ, nước cốt dừa. Có thể nói tính thẩm mỹ của chiếc bánh xèo phụ thuộc rất lớn vào tay nghề của người làm bánh. Phải đổ sao cho bánh vừa mềm vừa giòn, bánh không bị nát, vàng đều hai mặt. Cũng như bánh xèo thông thường, bánh xèo ốc gạo cũng ăn kèm với rau xanh, xà lách và rau sống. Vị béo ngọt của ốc gạo quyện với mùi thơm của các loại rau khiến thực khách không bao giờ quên hương vị của món bánh xèo ốc mộc mạc nhưng chất chứa biết bao hương vị của làng quê Tây Nam Bộ này. Trước khi đem ốc đi luộc, người ta thường cho ốc vào thau nước vo gạo ngâm với ớt hiểm giã nhỏ để ốc nhả hết chất nhờn. Ốc luộc chín vớt ra tô, dùng tăm tre hoặc kim châm khêu lấy thịt ốc. Sau đó, cho ốc gạo vào xào với hành lá và hẹ xắt mỏng, nêm nếm gia vị cho món bánh xèo thơm ngon.

Để có món bánh xèo ốc gạo ngon, ngoài phần nhân thì vỏ bánh cũng là một thành phần quan trọng. Đầu tiên, bạn phải trộn bột làm bánh xèo với nước cốt dừa, trứng gà, bột nghệ và hành lá xắt mỏng. Công đoạn làm bánh xèo khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo, kinh nghiệm và tỉ mỉ của người làm bánh để mỗi chiếc bánh được đặt lên đĩa phải có màu vàng tươi, tròn đều, mép bánh không bị rách. Cho một ít bột năng vào chảo, dàn thật mỏng rồi cho nhân ốc gạo vào và cuộn lại, chiên vàng hai mặt bánh. Thêm củ sắn (đậu) xắt nhỏ và giá đỗ để tăng vị ngọt cho bánh, giúp người ăn không bị ngấy. Những con ốc gạo, thịt trắng đục, béo thơm nằm đều trong lòng bánh. Khi bánh chín, bạn gập đôi bánh lại và múc ra đĩa. Thịt ốc màu trắng sữa, béo và thơm. Khi chế biến ốc gạo với sả ớt để làm nhân bánh xèo thay tôm thịt rất ngon. Thực khách có thể cảm nhận được vị ngọt của ốc, vị tươi của rau và vị mặn của nước mắm trên từng miếng bánh.

Bánh xèo ốc gạo là món ăn dân dã rất được yêu thích, nhất là vào dịp Tết Đoan Ngọ (tức ngày 5/5 âm lịch). Trong hành trình du lịch Bến Tre, nếu có dịp ghé thăm Chợ Lách, bạn không thể bỏ qua món bánh xèo ốc gạo nổi tiếng. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy những quán bánh xèo ven đường hay trong các khu du lịch sinh thái. Một mâm bánh xèo ốc gạo ăn kèm với các loại rau sống và nước chấm hấp dẫn thực khách.

Khi thưởng thức, bạn cho rau sống vào lòng bàn tay, gắp một miếng bánh xèo trộn với thịt ốc gạo rồi cuộn lại chấm vào chén nước mắm chanh tỏi ớt rồi nhai chậm trong miệng. miệng. Vị giòn ngọt của thịt ốc quyện với vị béo, thơm của bột gạo tạo thành một món ăn hấp dẫn.

Chuột Dừa Bến Tre

Khi nghe đến chuột chắc hẳn bạn sẽ rất e ngại về độ sạch sẽ và an toàn của món ăn. Tuy nhiên, bạn có thể yên tâm với đặc sản Bến Tre làm từ chuột dừa. Chuột dừa sống trên cây dừa và chuyên phá hoại trái dừa. Những con chuột này khá tinh ranh cũng như nhanh nhẹn. Vì vậy, bắt chuột là một quá trình đẫm mồ hôi. Nhưng nhờ vậy mà món ăn có giá trị hơn.

Chuột dừa trông giống chuột đồng nhưng răng sắc hơn nhiều. Nó lấy thức ăn từ quả dừa, tất cả các chất dinh dưỡng. Do đó, nó có vị ngon và ngon. Thịt chuột dừa thường có thịt dai, béo, ngon và có mùi thơm nên được người Việt Nam dùng để chế biến các món ăn ngon. Sau khi làm sạch da, chuột có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như chuột nướng dừa, chuột hấp dừa, chuột dừa nấu cà ri, chuột dừa kho tộ, chuột dừa nướng lu đất nung… Theo đánh giá của hầu hết những người sành ăn, tuyệt vời nhất là món chuột dừa nướng bằng hơi nước. Lúc cơm chín, thịt chuột cũng chín và bắt đầu tỏa mùi thơm khó cưỡng. Thịt có màu trắng và có hương vị đặc biệt. Chuột xéo trộn với rau răm, chút tiêu đen, muối ớt chanh còn ngon hơn thịt gà rất nhiều. Đó là một điều tuyệt vời để có một hương vị của thực phẩm này.

Quy trình để có được món ăn chuột chiên nước dừa khá đơn giản: Đầu tiên, chuột được rửa thật sạch cho hết mùi. Sau đó, ướp sườn với một ít ớt, tỏi, ngũ vị hương, nước mắm, đường, bột ngọt trong 15 phút. Tiếp theo cho chả vào chiên, một lúc sau thì đổ nước dừa vào, vặn nhỏ lửa, đảo vài lần cho đến khi chả có màu vàng nâu. Cũng phổ biến được nhiều người yêu thích là chuột nướng dừa. Đầu tiên, ướp thịt chuột với ớt, hành, tỏi, sả thái nhỏ; Bột ngọt, muối, tiêu đen, đường và ngũ vị hương ngâm vài tiếng cho thịt chuột thấm. Sau đó phơi chúng dưới ánh nắng mặt trời trước khi nướng. Tốt hơn nên sử dụng lửa than, thịt có thể được đặt trên thanh lò hoặc kẹp. Đến khi miếng thịt khô lại, chuyển sang màu vàng nâu là có thể thưởng thức. Dùng với nước mắm ớt, muối tiêu hay nước tương thì ngon như nhau.

Không một người sành ăn nào ở Bến Tre lại không biết đến món ăn béo ngậy này. Ở Bến Tre, nhất là vào dịp cuối năm, chuột dừa rất nhiều. Vì ăn rất nhiều dừa nên bản thân chuột chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Lý do đầu tiên người ta giết chuột là để ngăn chặn chúng tàn phá mùa màng. Dần dà, chúng nhận ra đây là nguồn thức ăn ngon mọng nước. Ẩm thực hay nói cách khác là ăn uống là một hoạt động không thể thiếu trong mỗi chuyến đi du lịch.

Du lịch mang đến cơ hội hoàn hảo để thử những món ăn mới và thú vị từ những nơi khác nhau trên thế giới. Bạn có thể tự mình thưởng thức những hương vị độc đáo mà bạn chưa từng được nếm trong đời. Món ngon Bến Tre chính là sợi dây kết nối nét đặc sắc của ẩm thực vùng sông nước với những du khách đã từng ghé thăm. Không chỉ nổi tiếng với những vườn cây ăn trái trĩu quả mà vùng đất này còn có vô số món ăn ngon làm nức lòng người thưởng thức.

Nguyễn Tiến Đạt