Phú Yên còn được biết đến với cái tên khác “thành phố hoa vàng cỏ xanh” hay “xứ Nẫu”, là một tỉnh thành không chỉ nổi tiếng với những địa danh đẹp tuyệt mĩ, xiêu lòng du khách gần xa mà còn là nơi nổi tiếng với những món ăn ngon tuyệt vời. Hãy cùng với công ty Vietsense Travel chúng tôi khám phá những món ăn ngon và đặc sắc ở Phú Yên nhé!

Bánh xèo

Bánh xèo là một món ăn ngon tuyệt vời và vô cùng nổi tiếng ở các tỉnh miền Trung cũng như là các miền Nam. Và với tỉnh thành này cũng không ngoại lệ, bánh xèo cũng là một món ăn truyền thống ở đây. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa bột gạo, giá đỗ, thịt lợn mỡ, tôm hoặc mực. Một chiếc bánh xèo được cho là hoàn hảo là khi mà bạn có thể cảm nhận được độ giòn từ bên ngoài của bánh và vị nhân vừa ăn, mềm, ngon ngọt và thơm mùi đặc trưng. Cách thưởng thức đúng và chuẩn món bánh xèo này là bạn phải ăn kèm với các loại rau sống như xà lách và các loại rau thơm khác như thơm, tía tô,.... Có hai loại nước chấm khác nhau: nước mắm pha sẵn và nước mắm nguyên bản, không pha trộn với các loại gia vị khác. Khi gói món bánh xèo thơm phức này vào bánh tráng (bánh đa cuốn) và rau thơm, bạn sẽ không cần làm gì ngoài việc thưởng thức vị ngon tuyệt vời và quá đỗi hoàn hảo quá nó.

Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở một quán ăn ở đường Lê Trung Kiên. Vị trí: 98 Lê Trung Kiên, Phường 1.

Thời gian mở cửa: 3 giờ chiều - 9 giờ 30 tối

Khoảng giá: 3.000 đồng đến 5.000 đồng một chiếc bánh xèo

Bánh bèo

Đây là một món ăn đã chinh phục được rất nhiều thực khách khó tính và để lại cho họ nhiều cảm xúc đặc biệt đối với món bánh bèo này. Món ăn bắt mắt này được chê biến từ rất nhiều những nguyên liệu đơn giản và vô cùng dễ kiếm như bột, hành lá, một chút các loại gia vị đi kèm, mỡ,… và bánh có hình tròn, được người ta chế biến trong một cái bát con nhỏ. Khi ăn, chỉ cần rưới nước chấm lên là nó sẽ trở nên thật hoàn hảo. Đây là món ăn vặt nổi tiếng khắp gần xa, từ lâu đã trở thành thương hiệu của mảnh đất này và khách du lịch tới đây đều không thể bỏ lỡ cơ hội thử món bánh bèo ngon tuyệt vời này.

Quý khách có thể thưởng thức món ăn này tại quán Bánh Bèo Cô Mai, tọa lạc tại số 92 Lê Trung Kiên, Phường 1.

Thời gian mở cửa: 1 giờ chiều - 10 giờ tối

Khoảng giá: 15.000 đồng một khay 10 bát nhỏ

Bánh hỏi lòng heo

Bánh hỏi được người chế biến dệt thành từng bó, có sợi nhỏ. Món này ngon nhất là ăn kèm với lòng heo (lòng lợn) thượng hạng đã trở thành đặc sản ở mảnh đất xinh đẹp này. Có người còn nói rằng, nếu bạn có hành trình tới mảnh đất này mà bạn không thử nếm qua món ăn này thì chuyến đi đó sẽ thực sự không trọn vẹn. Đặc biệt ở tỉnh này, bánh hỏi được làm theo một quy trình cầu kỳ và rất cẩn thận tạo ra những bó rất ngon, phủ  thêm chút hành lá và ăn kèm với lòng heo sẽ là một điều quá tuyệt vời, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Đây là một món không thể thiếu trong bất kỳ lễ hội, sự kiện gia đình, nghi lễ nào ở các đền thờ địa phương… và nó là một trong những biểu tượng ẩm thực địa phương quá đỗi tuyệt vời.

Cháo hàu

Hàu là một loài sinh vật biển tuy có vẻ ngoài xấu xí nhưng vị ngon của nó thì thật đỉnh. Hàu sẽ đặc biệt hơn khi nó được dùng để nấu kèm với cháo, tạo thành một món ăn ngon chinh phục thực khách. Thịt hàu trắng ngà mềm mịn, mọng nước, ngọt ngọt, ăn là sẽ nhớ mãi không quên.

Để làm ra món cháo hàu ưng ý, người đầu bếp phải chọn loại gạo tẻ đủ tiêu chuẩn, ngon rồi sau đó cho thêm một ít gạo nếp. Gạo phải được ngâm rồi vo sạch và nấu cho đến khi hạt gạo nở ra. Hàu phải rửa sạch, ướp gia vị, sau đó xào thơm với hành tím và chúng được đổ vào với cháo.

Hương vị ngọt ngào và những công dụng tốt tuyệt vời của nó cho sức khỏe con người đã khiến món ăn này nổi tiếng khắp nơi. Tùy theo thời tiết mà mọi người có thể chọn thưởng thức cháo hàu nóng hoặc lạnh. Chỉ cần bạn thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên từ hàu và cháo gạo hòa quyện một cách hoàn hảo với nhau. Nó cũng là một sự lựa chọn vô cùng thích hợp để bạn thưởng thức thêm vào buổi tối.

Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở các quán ăn ven đường nằm trên đường Lê Lợi.

Thời gian mở cửa: 6 giờ 30 phút sáng – 10 giờ sáng

Mức giá: 15.000 đồng một bát (tô)

Bánh canh hẹ

Một trong những nguyên liệu quyết định sự thành công của món ăn này chính là chả cá. Chả cá phải được băm nhuyễn, ướp gia vị rồi nặn hỗn hợp đó thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, chả cá được hấp chín hoặc rán vàng. Lá hẹ được phủ bên trên phần vừa cho đẹp mắt phần để tốt hơn cho sức khỏe con người. Và nước dùng của món bánh canh hẹ không phải từ xương lợn mà từ xương cá tươi. Đó là lý do tại sao nước dùng có vị ngọt tự nhiên của cá mà bạn khi thưởng thức bạn sẽ không bao giờ quên được vị của nó.

Quý khách có thể thưởng thức món ăn này tại các quán ăn vỉa hè nằm trên đường Hoàng Diệu

Thời gian mở cửa: 3 giờ chiều - 10 giờ tối

Khoảng giá: 10.000 đồng một tô (bát)

Sò huyết đầm Ô Loan

Người ta nói rằng nếu bạn rời Phú Yên mà không thử hải sản thì có nghĩa là bạn CHƯA BAO GIỜ đến thăm mảnh đất hoa vàng cỏ xanh này! Hơn hết, sò huyết ở đầm Ô Loan là loại hải sản nổi tiếng nhất. Chúng được tìm thấy nhiều nhất ở đầm này. Các đầu bếp thường sử dụng chúng trong nhiều món ăn với các nguyên liệu khác nhau như sò huyết nướng mỡ hành, sò huyết sốt me ăn kèm với các loại rau.

Thời gian tốt nhất để quý khách có thể thử chúng là vào ban đêm. Vừa húp nước sò huyết, vừa nhâm nhi ly rượu Bàu Đá và ngắm bầu trời đầy sao sẽ vô cùng thư thái và thơ mộng. Đây là một trải nghiệm vô cùng khó quên ở vùng đất tuyệt mĩ này.

Bạn có thể thử thưởng thức món ăn này ở các nhà hàng gần đầm Ô Loan với mức giá vô cùng phải chăng, dao động từ 30.000 VND - 40.000 đồng một món.

Mắt cá ngừ

Mắt cá ngừ được coi là một trong những đặc sản, là một trong những món ăn được coi là biểu tượng của vùng đất “Hoa vàng, cỏ xanh” này. Để có thể chế biến được món ăn mắt cá ngừ đạt tiêu chuẩn, bạn phải có một con cá ngừ đại dương nặng từ 40 đến 50 cân. Sau đó, các đầu bếp sẽ loại bỏ mắt cá và cho vào một chiếc lọ nhỏ, ngâm cùng với các loại rau, gia vị và một số loại thảo mộc như táo tàu, táo đỏ,... Sau khi mắt cá ngừ được đun sôi, mùi tanh của nó sẽ được thay thế hoàn toàn bằng một mùi thơm ngon mang đậm hương vị biển cả bao la, rộng lớn!

Giữa tiết trời mát mẻ hòa cùng với gió biển ở Phú Yên, nhâm nhi bát canh, cắn miếng táo tàu và thưởng thức món mắt cá ngừ đặc sản chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời dành cho bạn.

Du khách có thể thưởng thức món ăn này tại Quán Bà Tam – Cá Ngừ Đại Dương tọa lạc tại số 293C Lê Duẩn, phường 7

Thời gian mở cửa: 9 giờ sáng - 9 giờ tối

Khoảng giá: 36.000 đồng một bát mắt cá ngừ

Trên đây là danh sách 07 món ăn ngon ở Phú Yên mà bạn vừa có thể ăn chơi lại vừa có thể ăn no được ở mảnh đất này. Hy vọng với bài viết này, du khách sẽ có được những thông tin bổ ích về đặc sản của thành phố này, đủ để phục vụ cho chuyến đi của quý khách.