Những món ăn đặc trưng và đặc sản tại Hạ Long

Đôi nét về Hạ Long

Mỗi khi đến thăm bất kỳ điểm du lịch nào ở bất kỳ quốc gia nào trên thế giới, hầu hết du khách đều dành một khoảng thời gian đáng kể để khám phá và thưởng thức những điều kỳ diệu của nền ẩm thực ở đó. Du khách đến Hạ Long có lẽ cũng không phải là một ngoại lệ, và chắc chắn họ sẽ không khỏi ngạc nhiên trước nền ẩm thực tuyệt vời của vùng vịnh quyến rũ này. Ngoài ra, không chỉ hải sản ở đây đáng để nếm thử, mà rất nhiều món ăn truyền thống của Việt Nam và phong cách nấu ăn quốc tế xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng ở đây sẽ làm hài lòng những du khách khó tính nhất.

Du lịch ở Vịnh Hạ Long nổi tiếng của Việt Nam không chỉ có sức hấp dẫn toàn cầu về cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ. Nó cũng thu hút rất nhiều khách du lịch vì các món đặc sản ngon và phổ biến. Vì vậy, nếu bạn là một tín đồ ẩm thực, một người sành ăn hay một người sành ẩm thực, hãy đặt một chuyến đi, dọn hành lý và đến Vịnh Hạ Long.

Khám phá ẩm thực và đặc sản Hạ Long

Chả Mực

Chả mực là món ăn nổi tiếng nhất của tỉnh Quảng Ninh và cũng nằm trong danh sách 50 món ăn đặc sản Việt Nam. Nó thậm chí còn được Tổ chức Kỷ lục Châu Á bình chọn là một trong 10 món ăn ngon nhất của đất nước. Rõ ràng nguyên liệu chính là mực, nhưng ngư dân địa phương cho rằng để làm chả mực ngon đúng vị, nhất định phải chọn mực được đánh bắt ở vịnh Hạ Long.

Bí mật đằng sau hương vị ngon ngọt độc đáo của chả mực là sự kiên nhẫn xay thịt mực bằng tay. Sau đó, mực xay được chiên ở lửa vừa cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu. Kết cấu giòn và tinh tế của món ăn này và hương thơm hấp dẫn rất hợp với bánh cuốn hoặc xôi. Người dân địa phương vô cùng tự hào về Chả Mực của họ vì ngoài hảo hạng, sự tinh tế mà nó còn rất tốt cho sức khỏe. Trong chả mực có omega-3 trong làm giảm huyết áp và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các axit béo có lợi trong omega-3 cũng có thể cải thiện thị lực và chức năng nhận thức. Thực phẩm giàu omega-3 cũng thường được khuyến khích phụ nữ mang thai tiêu dùng.

Sam

Sam hay còn có tên gọi khác là cua móng ngựa, sống ở vùng nước biển nông nên vịnh Hạ Long là môi trường sống lý tưởng của chúng. Trước đây, sam không được dùng nhiều làm thực phẩm. Nhưng theo thời gian, người dân địa phương đã chế biến và nấu thành một món ăn ngon đã trở thành một trong những đặc sản ở Hạ Long.

Ghẹ

Thịt ghẹ có thể chế biến thành nhiều món ăn như gỏi ghẹ, ghẹ rang me, ghẹ xào chua ngọt, ghẹ rang trứng, ghẹ hấp, ghẹ xào sụn, ghẹ xào sả ớt, ghẹ xào sả ớt. mì thủy tinh, và như vậy. Tuy nhiên, có vẻ như du khách chuộng món ghẹ sốt chua ngọt.

Bánh gật gù

Đây là món bánh truyền thống của Việt Nam này được làm từ bột gạo hấp tương tự như bánh phở và chả giò. Điểm độc đáo của món ngon này là khi bột được xay nhuyễn, thêm cơm nguội nên bánh được tráng với độ bông, mịn mà các loại bánh khác không có được. Sau khi xay, bánh được hấp chín thành một lớp bánh dày sau đó được cán mỏng không nhân và thái thành từng miếng.

Bánh thường được chấm với một loại nước sốt đặc biệt cùng với một miếng thịt lợn nướng. Nước sốt thực sự là điểm nhấn của món ăn này. Đây là một lựa chọn tuyệt vời sau khi thưởng thức các món hải sản. Bánh cuốn thực chất có nguồn gốc từ thị trấn Tiên Yên, nhưng bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở Hạ Long.

Sá sùng

Món hải sản này là một trong những món đắt nhất ở Vịnh Hạ Long và hầu như chỉ được phục vụ ở đảo Quan Lạn. Sùng là một loại giun biển sống dưới lớp cát dưới đáy biển. Người dân Hạ Long chế biến sá sùng theo nhiều cách khác nhau: có thể xào tỏi hoặc dứa, nướng muối ớt, rang muối ớt, xà lách hoặc ăn sống với mù tạt. Một số khác nấu sá sùng với phở hoặc bún. Những người khác nướng chúng với tiêu và muối. Ghé thăm một trong những nhà hàng cao cấp trong vịnh và bạn có thể sẽ tìm thấy món ăn độc đáo này trong thực đơn.

Bún bề bề

Trước đây, bề bề không phải là loại hải sản phổ biến ở Hạ Long. Tuy nhiên, nó đã trở thành một loại hải sản yêu thích của người dân địa phương trong thời gian gần đây. Và bún đậu hay bún tôm bọ ngựa là món được nhiều người yêu thích nhất. Bề bề luộc chín, bóc vỏ. Phần vỏ được ninh với xương heo để nước dùng được ngon hơn. Sau đó, bề bề luộc chín được đặt lên trên một tô mì lớn và nước dùng. Mực, bánh đa, tôm, đậu hũ chiên và các loại rau cũng được thêm vào mì để tăng hương vị.

Cháo hà

Ở Việt Nam, sứa biển chỉ có ở vùng biển tỉnh Quảng Ninh. Vì Hạ Long là thành phố của tỉnh Quảng Ninh nên món ăn này đã trở thành đặc sản của Hạ Long. Hà biển không thể được nuôi trong một trang trại vì đây là một động vật hoang dã. Những con vằn vện bám vào những tảng đá sâu trong nước mặn. Ngư dân địa phương cần dùng búa để tách chúng ra khỏi đá.

Ốc biển

Có thể hơi quá lời khi nói rằng một nửa ẩm thực Hạ Long là các món ăn được chế biến từ ốc biển, nhưng loại thực phẩm thơm ngon khó cưỡng không thể thiếu trong ẩm thực Hạ Long.

Không có ước tính chính xác về có bao nhiêu loại ốc biển có thể ăn được ở vùng vịnh xinh đẹp này. Chợ Cao Xanh và Bãi Cháy là những điểm bán ốc biển được cho là chất lượng nhất. Lang thang khắp Bãi Cháy, nơi tấp nập người ăn vỉa hè, đâu đâu cũng bắt gặp tấm biển đề: “Siêu thị ốc Hạ Long” sôi động hút mắt du khách. Nhìn qua thực đơn của các nhà hàng, chắc hẳn du khách sẽ rất ngạc nhiên về sự đa dạng của các loại ốc biển ở đây. Chỉ với một bát nước chấm làm từ mắm, gừng, ớt, sả, mỗi loại ốc với hương vị đặc trưng và cách thưởng thức khác nhau sẽ khiến bất cứ ai cũng phải chảy nước mắt. Người thưởng thức ốc nên uống đồ uống có cồn để tránh đau bụng.

PV: Chử Mai