Những Món Ăn Đặc Trưng Và Đặc Sản Tại Tam Đảo

Ngọn Susu

Su su là một loại thực phẩm thông dụng mà bạn có thể tìm thấy ở bất cứ đâu trên đất nước Việt Nam nhưng không nơi nào có thể tìm thấy nó đặc biệt như ở Tam Đảo . Thời tiết, đất, nước, phương pháp không phân bón và mọi thứ khác khiến nó trở nên độc đáo. Su su có thể được chế biến thành nhiều món ăn như quả su su luộc, quả su su xào thịt bò hoặc xào tỏi, ngọn su su luộc ăn với vừng hoặc nước mắm.

Bạn có thể tìm thấy su su ở các sườn núi, nhà mặt tiền hay thậm chí là hai bên đường. Còn không thì Su su có trong thực đơn của mọi nhà hàng hoặc bạn có thể mua ngay tại vườn, rất rẻ.

Gà Nướng Tam Đảo

Gà đồi là loại gà không được cho ăn mà phải tự kiếm thức ăn. Chúng không bị nhốt trong lồng mà được thả tự do kiếm ăn trong rừng. Do thức ăn tự nhiên và hoạt động mạnh, thịt của chúng trở nên dày, dai và ngọt hơn so với loại gà mà bạn từng biết.

Bạn có thể tìm thấy gà đồi trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng ở Tam Đảo. Chúng cũng có sẵn ở chợ địa phương (còn sống) và chợ đêm (đã nấu chín). Giá một suất gà đồi nướng đất sét là 250.000 đồng.

Thịt tái bò kiến đốt

Cái tên nghe có vẻ kỳ lạ nhưng nó mô tả cách nấu món ăn này: Thịt nóng từ một con bê vừa mới giết mổ được treo trên cây gần tổ kiến ​​và để lại cho kiến ​​cắn thịt. Các loại thịt sau khi rửa sạch sẽ được nướng trên than thành thịt bò đỏ au. Điểm đặc biệt của món ăn này là mỗi loại kiến ​​sẽ cho một hương vị và hương vị khác nhau. Cách phục vụ món ăn này rất cầu kỳ với chuối xanh, rau thơm và nước chấm đặc biệt.

Lợn Mán

Một loại lợn đặc biệt được lai giữa lợn thường và lợn rừng. Chúng còn nhỏ, được thả tự do kiếm ăn trong rừng. Thịt của chúng ít mỡ, thơm và mềm, có thể dùng làm nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể đặt mua cả con (6 - 8 kg) nếu trong đội có từ 8 - 10 thành viên. Nhà hàng sẽ chuẩn bị cho bạn một bữa tiệc với các món ăn được nấu từ lợn. Giá khoảng 300.000 đồng một ký thịt.

Bạn có thể thử heo Mán tại nhà hàng Phố Núi

Cá Bống

Người dân Tam Đảo đắp đập chăn nuôi nhằm phát triển cá bống suối tự nhiên. Cá bống cát, mình tròn, chắc mẩy, to bằng 2 đầu ngón tay, có màu vàng ươm hoặc màu vàng nhạt được dùng để chế biến nhiều món khác nhau như chiên, chưng tương, nướng,…nhưng món nào cũng hấp dẫn bởi vị thơm ngọt của thịt cá.

Ngoài ra còn có loại cá tầm  rất bổ dưỡng, thịt cá dai hơn so với các loại cá thông thường khác. Cá tầm được chế biến thành nhiều món ăn rất hấp dẫn như gỏi cá tầm, súp cá tầm, lẩu măng chua, hấp, cá tầm nướng muối ớt,…Tất cả đều đem lại dấu ấn khó quên trong lòng du khách.

Rượu dừa

Rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa được một chủ cơ sở chế biến nông sản đã nghiên cứu sản xuất thành công độc đáo. Rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa theo phương pháp cổ truyền lên men được chế biến từ các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, bảo quản trong trái dừa còn nguyên giúp loại bỏ hoàn toàn độc tố có hại cho sức khỏe.

Bánh cuốn Tam Đảo

Mặc dù ở vùng cao nhưng bánh cuốn nơi đây ăn ngon không kém gì bánh cuốn ở Hà Nội, cách chế biến cũng tương tự, cũng gạo ngâm xay nhuyễn, bánh tráng mỏng, thêm chút nhân thịt băm và mộc nhĩ nhưng có khác chăng là ở nước chấm và đồ ăn kèm, nếu như ở Hà Nội Dolly thường ăn kèm với chả quế và thịt chả viên, thì ở đây bánh cuốn được ăn kèm với canh gà, trứng chiên, thịt lợn luộc… nhưng khoái nhất là ăn cùng thịt lợn đồi nướng. Đây là thứ lợn rừng được người dân chăn thả tự nhiên, thức ăn của chúng là rau củ rễ trong rừng, nên thịt săn chắc. Thịt lợn lửng nướng chín vàng thơm phức ăn kèm với đĩa bánh cuốn thật thú vị. Một món ăn bình dân nhưng lại thấm đượm hương vị núi rừng.

Bánh Tro Tam Đảo

Loại bánh này được làm từ gạo nếp cộng với nước tro tinh khiết từ vỏ đỗ tương và măng tre được phơi khô. Điểm đặc biệt của loại bánh này là không có nhân nhưng khi thưởng thức mà chấm với mật thì ăn rất mát và rất ngon

Măng Tam Đảo

Chủ yếu là loại măng nứa và măng sặt, khi măng lớn bằng đuôi liềm và dài hơn gang tay là có thể chặt được. Sau đó lấy về, bóc nõn, bỏ hết vỏ rồi luộc qua và ngâm nước muối. Khi luộc rồi chấm với chanh ớt hay mắm tôm ăn sẽ vừa ngon vừa bổ dưỡng, cảm nhận được vị ngon đậm đà của loại măng này.

PV: Tina