Bữa ăn sáng truyền thống của người Nhật

Theo nghiên cứu điều tra năm 2021 của công ty Myvoice, 73,7% người Nhật cho rằng họ có ăn sáng và tới 26,3% thi thoảng mới ăn hoặc không ăn vì lý do bận rộn hoặc thói quen. Từ đó chúng ta có thể thấy rằng người Nhật hầu hết rất quan trọng bữa sáng. Vậy bữa sáng truyền thống mà họ cảm thấy đủ dưỡng chất, lý tưởng nhất sẽ như thế nào? 

1. Cơm nắm hoặc bento 

Hầu như người Nhật luôn luôn bận rộn trong guồng quay làm việc mỗi ngày nên buổi sáng của họ bên cạnh chú trọng về dưỡng chất thì luôn ưu tiên sự tiện lợi. Các bà nội trợ sẽ thường chuẩn bị cho gia đình mình những phần cơm nắm hoặc cơm hộp hay còn được gọi là bento cho các thành viên. Từ xưa, với sự phát triển của ngành nông, người Nhật vẫn thường ăn cơm vào buổi sáng và đến nay vẫn giữ thói quen như vậy.

Những miếng cơm nắm được trộn cùng giấm, nắm chặt lại thành hình tròn hoặc tam giác, hạt cơm dẻo mềm cùng chút vừng đen, thêm lá rong biển đi kèm, hoặc trộn chung ruốc cá hồi, trứng cá,... là một bữa sáng đầy dinh dưỡng, tiện lợi mà người Nhật hay sử dụng. Ngoài ra nếu có thời gian hơn, các mẹ Nhật sẽ chuẩn bị bento, đó là cơm được chuẩn bị sẵn nóng hổi trong hộp, thêm các món rau củ quả, thịt cá ăn kèm, được tạo hình bắt mắt. Cơm nắm và bento đều được bày bán nhiều tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi ở xứ anh đào. 

2. Súp miso

Một bữa cơm sáng truyền thống của người Nhật được chuẩn bị đầy đủ sẽ không thể thiếu đi món súp miso nóng hổi thơm ngon. Đây là món ăn được làm từ đậu tương ủ lên men, nước hầm dashi ninh từ tảo bẹ cùng với cá mòi khô. Món súp có vị ngọt thanh, chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ và lại rất thơm ngon. 

3. Các món ăn kèm 

Mâm cơm buổi sáng của người Nhật với khúc cá nướng cũng là một điều bình thường. Họ dùng cá thu saba hoặc cá nục Aji, cá thu đao sanma, cá hồi hay cá trích iwashi trong bữa cơm sáng. Món cá rất giàu các khoáng chất, vitamin cần thiết và vô cùng tốt cho sức khỏe. 

Ngoài ra còn có món truyền thống rất quen thuộc đó là trứng cuộn tamagoyaki. Trứng được đánh bông lên rồi tráng trên chảo, cuộn lại thành từng khúc chữ nhật đều đặn, tuỳ khẩu vị mà nêm nếm vị ngọt hay mặn. Trứng nóng hổi ăn kèm với cơm rất phổ biến trong bữa sáng của người dân nơi đây. 

4. Rau củ muối 

Bữa sáng của người Nhật còn có kèm thêm món rau củ muối chua, kích thích vị giác, mang lại sự thèm ăn và rất đưa cơm. Thường là những loại rau củ như củ cải, cà rốt, cà tím, cải thảo hay gừng, đậu bắp,... đều được ủ với muối hoặc dấm, nước dashi hay rượu sake, cám gạo,... 

Có thể thấy khi nói về tuổi thọ thì nước Nhật luôn nằm trong top đầu quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới. Không thể phủ nhận rằng lối sống khoa học, điều kiện sống chất lượng và đặc biệt là việc quan tâm về bữa sáng là một trong số những yếu tố giúp cho người Nhật luôn khoẻ mạnh như vậy. Nếu có dịp đến với Nhật Bản hãy thử thưởng thức những món ngon theo đúng bữa sáng của người bản địa. Ngoài ra nên áp dụng phong cách sống đó cho chính mình để có được một cuộc sống, một sức khỏe thật tốt bạn nhé.