Thịt bò Kobe

Bò Kobe được nuôi ở đâu?

Nhật Bản nổi tiếng với thành phố cảng Kobe, nơi thuộc tỉnh Hyogo của vùng Kinki, trên đảo Honshu. Nơi đây còn ghi dấu ấn với việc nuôi giống bò Tajima - Ushi hay còn biết đến với cái tên khác là bò Wagyu, một loại bò có chất lượng thịt siêu ngon và vang danh khắp thế giới, rất được tín đồ ẩm thực săn đón. 

Và đối với bò Kobe, chúng còn đắt giá hơn gấp nhiều lần. Thịt loại bò Kobe được nuôi trên vùng đất núi lửa nhiều tài nguyên của vùng Hyogo, trải qua biết bao nhiêu bước kiểm tra đánh giá khắt khe mới tạo nên được loại thịt bò thượng hạng mà ai ai cũng phải ngây ngất ngay lần đầu thưởng thức. Mỗi năm, người Nhật thường chỉ công nhận xuất ra khoảng 3000 con bò Kobe. Số lượng thịt Kobe tiêu thụ ở Nhật chỉ chiếm khoảng 0,6% và được xuất khẩu chỉ một phần nhỏ trong đó. Như vậy là bạn có thể thấy sự cao cấp, hiếm có của thịt bò Kobe, một loại thịt được ưa chuộng số 1 Nhật Bản và cả thế giới. 
 

Thịt bò Kobe có giá trị thế nào?

Được nuôi ở vùng đất núi lửa màu mỡ, hằng ngày nghe nhạc giao hưởng, massage bằng rượu Sake quý giá, ăn những nhành cỏ non giàu dưỡng chất, quy trình chăm nuôi gắt gao mà nhờ vậy những con bò Kobe luôn có một trạng thái thể chất tốt, giá trị dinh dưỡng trong thịt rất cao và hương vị thì không cần phải bàn cãi. Phần mỡ và nạc trong thịt bò dường như hòa quyện lại một cách hoàn hảo, không ít cũng không dư thừa, thế nên khi thưởng thức, bạn sẽ thấy được một hương vị thực sự độc đáo, béo ngậy thơm ngon không lẫn đâu khác. 

Cũng chính vì điều kiện chăm sóc dành cho bò Kobe quá tốt, toàn bộ dưỡng chất trong cơ thể đều giàu có và ở trạng thái dinh dưỡng tốt nhất mà miếng thịt bò Kobe đắt xắt ra miếng. Thật không nói điêu khi nhắc tới bò Kobe, người ta nghĩ ngay là loại bò đắt đỏ nhất trên thế giới. 

Giá thịt bò Kobe

Là loại thịt bò thơm ngon và giá thành cao nhất trên thế giới, với mức giá trung bình từ 2 cho tới 3 triệu đồng chỉ tầm 400g. Những người đầu bếp luôn tràn đầy sự thích thú khi chế biến loại thịt này và đương nhiên rồi, từng miếng thịt cao cấp ấy đều luôn là niềm mơ ước của biết bao thực khách trên khắp nơi. 

Đắt xắt ra miếng là vậy nhưng cũng không phải cứ có tiền là đều có thể được thưởng thức. Bởi mỗi năm, những trang trại trên khắp nước Nhật chỉ sản xuất khoảng 3000 con ra thị trường, mà nhu cầu của người dân, rồi việc xuất khẩu đã làm cho việc ăn thịt bò cũng phải chờ hàng tháng mới tới lượt.

Nếu yêu thích xứ sở Nhật Bản, mong muốn được trải nghiệm những vùng đất tươi đẹp, hay thưởng thức thịt bò Kobe hảo hạng nổi tiếng thế giới thì đừng quên bỏ túi những kinh nghiệm mà VietSense đã chia sẻ, đồng thời book ngay tour du lịch trải nghiệm với chúng tôi để có cơ hội khám phá những nét thú vị nơi đây nhé

7 nhà hàng phục vụ món bò Kobe nổi tiếng ở Nhật Bản

1. Nhà hàng Zakuro

Có địa chỉ tại B1F, 28, 3 -chōme, Nihonbashi Chuo, Tokyo, Nhật Bản. Nơi đây là một trong số những nhà hàng được yêu thích nhất mà bạn có thể thưởng thức trọn vẹn món thịt bò Kobe ngon hảo hạng, cùng với những món ăn truyền thống khác của Nhật Bản và nổi tiếng nhất là món lẩu bò Shabu - Shabu. Món ăn này có nguyên liệu chính là những phần ngon nhất của thịt bò luộc trong nước dùng ngọt lịm cùng với rau xanh ăn kèm. Khi bạn thưởng thức nồi lẩu, các thành phần được nấu và khuấy trong nồi cũng sẽ tạo ra âm thanh đặc biệt nên người ta đặt tên cho món ăn để mô tả điều đó. 

Ở nhà hàng Zakuro thì thực khách sẽ được chiêm nghiệm cách để làm một nồi lẩu Shabu Shabu. Bạn sẽ được bố trí trong những phòng ăn riêng thiết kế bằng gỗ. Nồi lẩu đầy ắp nguyên liệu và tự tay nhúng các thành phần, xì xụp quây quần cùng người thân bạn bè trong hương vị hảo hạng của thịt bò Kobe chắc chắn sẽ làm cho bạn nhớ mãi trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ ấy. 

2. Nhà hàng Ukai - Tei 

Nhà hàng sang trọng này nằm tại khu trung tâm của Omotesando, Tokyo. Không gian đầy cao cấp được bày biện với tone và chất liệu chủ đạo là gỗ nâu, thảm đỏ và hòa quyện vào những ánh đèn vàng vô cùng lung linh, lãng mạn. Những món ăn giới thiệu đến thực khách được chế biến từ bò Kobe đều là món đặc trưng nhất, không chỉ có hương vị thơm ngon mà cả cách trình bày mang tầm đẳng cấp. Bạn có thể dùng món lẩu Shabu - Shabu, bò nướng Teppanyaki,... Trong một không gian tuyệt đẹp như vậy và thưởng thức những món ăn cao cấp làm từ loại thịt bò đắt đỏ, thượng hạng nhất trên thế giới, bạn không chỉ là cảm nhận hương vị mà còn cảm nhận được cái tầm của ẩm thực, hiểu thêm về quy cách chế biến của những người đầu bếp khéo léo. Thường thức ẩm thực và nghệ thuật tinh tế trong món ăn. 

3. Nhà hàng Kobe Beef Kaiseki 511

Mặc dù có vị trí nằm tại vùng ngoại ô, nhưng nơi đây cũng là khu cao cấp ở Akasaka, bởi vậy mà chuỗi nhà hàng này vẫn luôn nổi tiếng, giữ được lượng khách đông đảo ghé tới thưởng thức món bò sang chảnh cực thơm ngon này. Loại thịt bò được dùng trong menu nhà hàng này là loại A5, tỷ lệ mỡ và thịt đạt đến độ hoàn hảo, tiêu chuẩn, thế nên thực khách khi ăn sẽ cảm thấy vô cùng vừa vặn và dưỡng chất đảm bảo. 

Tới đây thì các vị khách thường chọn món Kobe nướng vì độ thơm ngon, béo bùi của từng thớ thịt đậm đà, tan đều trong miệng. Thịt bò Kobe nướng mang đến cho bạn những cảm giác tuyệt vời khó tả mỗi lần thưởng thức. 

4. Nhà hàng Ginza Gyuan

Nhà hàng tồn tại ở vị trí rất độc đáo đó là ở khu tầng hầm của thánh địa mua sắm Ginza. Sau những giây phút shopping cực thảnh thơi thì hãy ghé vào Ginza Gyuan để nếm thử hương vị của thịt bò Kobe trong một không gian ấm cúng của phòng gỗ mang phong cách truyền thống cùng những người phục vụ với thái độ rất điềm đạm, dễ chịu. Ngoài ra so với mặt bằng chung thì nhà hàng này có giá cả khá phù hợp với nhiều người. Đây chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng để có thể trải nghiệm hương vị của món thịt bò cao cấp này. 

5. Nhà hàng New York Grill

Có vị trí nằm trên tầng cao của toà nhà Park Hyatt ở New York Grill, khi ghé tới đây ắt hẳn bạn sẽ vô cùng trầm trồ trước không gian đầy ngoạn mục của thành phố Tokyo khi được ngắm nhìn ở độ cao ấn tượng. Hãy ghé về đêm để tận hưởng không gian ấy thêm phần lung linh hơn. Nhà hàng bố trí gam màu trầm ấm, giúp bữa ăn của bạn thêm phần lãng mạn. Tại đây còn có cả hầm rượu vang phục vụ những ly rượu nức tiếng đến từ Mỹ và Nhật Bản. Và chắc hẳn rồi, món thịt bò Kobe thì không cần phải bàn cãi về độ tinh tế và hấp dẫn. 

6. Ningyocho Imahan

Có lịch sử thành lập đã ngót 120 năm, cửa hàng này vừa là nơi bày bán thịt bò Kobe cao cấp, vừa là nơi chế biến nên những món ăn vô cùng ấn tượng, được làm một cách tươi ngon nhất. Với không gian được bài biện, bố trí đậm chất Nhật Bản truyền thống, cho đến cách chế biến, trang trí những món ăn, bạn sẽ đắm chìm vào những kiểu cách rất riêng của người Nhật, đê mê trong từng miếng thịt bò đầy hấp dẫn mà giá cả lại rất tốt. Nhà hàng nằm tại 10, 2 Chome, Nihonbashi Ningyocho Chuo, Tokyo, Nhật Bản.

7. Nhà hàng Roast Beef Ohno

Tại đây, thịt bò Kobe cao cấp được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Các món từ thịt kết hợp cùng với nhiều nguyên liệu như là hành tây, trứng, ăn kèm cơm,... đều mang hương vị riêng biệt. Nổi tiếng nhất là món Wagyu, những miếng thịt bò được thái mỏng và làm tái, và món Australian Roast với thịt bò ăn kèm cơm và trứng nóng hổi. Nhà hàng này có địa chỉ nằm ở 10-31, 4-chōme, Jingūmae, Shibuya, Tokyo, Nhật Bản.

Thịt bò Kobe là loại thịt hảo hạng, thơm ngon nổi tiếng không chỉ ở Nhật Bản mà còn vươn xa khắp bản đồ ẩm thực thế giới. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì độ hiếm có, quy trình sản xuất nghiêm ngặt nên luôn cho ra số lượng ít ỏi mà lại vô cùng chất lượng. Bò Kobe được biết đến là một trong số những loại thịt đắt đỏ nhất trên thế giới bởi vậy mà khi đến Nhật Bản ai ai cũng muốn một lần thưởng thức hương vị bò đặc biệt này. Nếu có dịp ghé thăm xứ sở của những bông hoa anh đào xinh đẹp thì đừng bỏ lỡ những nhà hàng sang trọng để thưởng thức món ăn đẳng cấp thế giới này nhé.