Dubai và Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất nói chung có lịch sử và di sản rất phong phú, và ẩm thực truyền thống không thoát khỏi vai trò quan trọng của nó trong văn hóa đất nước. Từ bánh mì kẹp thịt lạc đà đến món hầm trong tháng Ramadan, các món ăn tẩm gia vị và tách cà phê Ả Rập luôn có mặt. Thử các món ăn truyền thống chắc chắn nên nằm trong danh sách những việc bạn nên làm ở Dubai. Hãy xem các món ăn truyền thống nhất của Dubai và thêm các món yêu thích của bạn vào danh sách để bạn có thể sẵn sàng đặt hàng ngay khi bạn đặt chân đến du lịch Dubai nhé!. 

Món ăn truyền thống Dubai - tinh hoa ẩm thực Ả Rập

14 Món ăn đặc trưng Dubai

1. Machboos 

Sẽ không có cuốn hướng dẫn ẩm thực nào ở Dubai hoàn chỉnh nếu không có machboos. Còn được gọi là kabsa, đây là món cơm truyền thống được nhiều người coi là món ăn quốc gia ở tất cả các quốc gia trên Bán đảo Ả Rập.

Machboos là một món ăn khác đặc trưng trong bữa ăn iftar và cũng được phục vụ trong nhiều sự kiện gia đình. Công thức nấu ăn thường được truyền qua nhiều thế hệ gia đình, coi machboos là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Dubai.

Tương tự như công thức nấu biryani của Ấn Độ và Ba Tư, cơm được làm bằng nước còn sót lại dùng để nấu thịt, giúp thịt có thêm hương vị. Machboos dùng để chỉ một món thịt thịnh soạn và cơm basmati màu vàng. Nhưng không giống như Ghuzi, thịt và cơm được nấu cùng nhau trong một nồi. Một món ăn có gia vị thơm ngon có thể được chế biến với hầu hết mọi loại thịt, có thể kể tên một số loại: thịt bò, lạc đà, thịt gà, thịt cừu, dê, tôm và cá.

Thịt, thường là thịt cừu, được ướp trong hỗn hợp các loại gia vị như tỏi, thì là, đinh hương, bzar (hỗn hợp gia vị của người Dubai) và bột ớt. Sau đó, nó được chiên vàng trong dầu trước khi om trong nước hoặc kho với hành, tỏi, bột nghệ, bột rau mùi, chanh khô và cà chua cắt nhỏ.

Khi thịt gần chín, gạo basmati đã ngâm sẽ được cho vào nồi và nấu chậm ở nhiệt độ rất thấp, không khuấy cho đến khi ngấm hết nước nấu. Lá rau mùi và ớt xanh cũng có thể được thêm vào trước khi cơm chín hoàn toàn.

2. Khobz Al Khameer 

Trong tiếng Ả Rập tiêu chuẩn, từ “khubz” dùng để chỉ bất kỳ loại bánh mì nào. Có nhiều loại khubz khác nhau ở Trung Đông, nhưng nếu bạn đến Dubai, bạn cần thử khobz al khameer. Đó là một loại bánh mì dẹt có men phổ biến của Người Dubai thường được dùng vào bữa sáng ở Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất.

Khobz al khameer có màu vàng được nấu với bơ sữa trâu hoặc nước rửa trứng và phủ hạt vừng. Món này được làm bằng các nguyên liệu tương tự như bánh mì men được phục vụ ở những nơi khác trên thế giới.

Ngoài các nguyên liệu làm bánh mì men thông thường, khobz al khameer thường được làm với một hoặc hai loại gia vị. Bạch đậu khấu và nghệ được ưa chuộng trong khi nghệ tây được sử dụng chủ yếu làm chất tạo màu. Khobz al khameer cũng được làm bằng sữa bột thay vì sữa nước phổ biến hơn ở phương Tây.

Khobz al khameer là một loại bánh mì rỗng và xốp được nấu trên máy làm bánh mì hoặc lò nướng khameer đặc biệt. Đầu tiên, bánh mì được nấu trên nắp lò trong một phút trước khi được chuyển vào bên trong, nơi bánh mì nhanh chóng nổi lên và phồng lên. Khi nấu chín, phần giữa rỗng của bánh mì có thể được lấp đầy bằng bột chà là hoặc bất kỳ loại nhân nào khác. 

Khobz al khameer thường được thưởng thức với nhiều loại đồ ăn kèm khác nhau như xi-rô chà là, mứt, mật ong và pho mát. Giống như bánh mì pita, nó có phần nhân rỗng có thể nhồi chà là và các loại nhân khác.

3. Rigag

Một trong những loại bánh mì nổi tiếng nhất ở Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất và khu vực vùng Vịnh rộng lớn hơn là bánh mì Rigag mỏng như wafer. 

Rigag là một loại bánh mì dẹt truyền thống mỏng, không men của Người Dubai mà bạn có thể tự thưởng thức. Được nấu trên một chiếc chảo đặc biệt ở nhiệt độ cao, thường là cho bữa sáng hoặc dùng kèm cho các món hầm như tharid. Được làm chỉ với ba thành phần - bột mì, nước và muối - món Rigag trở nên đặc biệt phổ biến trong tháng chay Ramadan.

Khi được thưởng thức như một món ăn riêng biệt, Thông thường, các lớp phủ bên trên như phô mai, trứng, mật ong và mhyawa (một loại bột cá đặc) được thêm vào trong khi nướng bánh mì trên chảo. Món ăn thành phẩm trông giống bánh crepe, được ăn nóng. 

Bột được làm chỉ bằng ba nguyên liệu: bột mì nguyên hạt đôi khi được trộn với bột mì số 1 và số 2, nước và muối. Rigag không chứa các thành phần bánh mì thông thường khác như ghee, sữa hoặc men. Nấu trên bề mặt nấu phẳng rộng hoặc chảo lớn trên lửa lớn, bột mềm được trải mỏng rồi nấu cho đến khi giòn. 

Một chiếc thìa kim loại rộng được sử dụng để ngăn bánh mì dính vào chảo. Rigag cũng được dùng để bày bánh mì ra đĩa. Khi ăn như một món ăn kèm, nó có thể được dùng kèm với lớp trên hoặc kết hợp với các món thịt hầm, hoặc dùng riêng với sữa chua.

Trước đây, bánh mì Rigag nhúng sữa hoặc sữa chua có thể tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh. Đối với các bữa ăn iftar hoặc suhoor trong tháng Ramadan, bánh mì đôi khi được chia nhỏ và rắc vào món thịt gà hoặc thịt cừu hầm.  

4. Madrouba

Madrouba, cũng được đánh vần là madrooba, là một loại cháo khác của Người Dubai được làm từ gạo và thịt, thường là thịt gà. Một món ăn phổ biến khác của Dubai, madrouba lấy tên từ từ tiếng Ả Rập có nghĩa là “đánh đập”, đây là bước cuối cùng của công thức - đánh tất cả các nguyên liệu lại với nhau để tạo thành một hỗn hợp nhuyễn bao gồm gạo và thịt gà cùng với rất nhiều loại gia vị. 

Món ăn này được chế biến theo truyền thống bằng cách dùng thìa gỗ đập cơm thành một khối mịn mịn được gọi là medhrab. Mặc dù món ăn có thể trông có vẻ đơn giản nhưng lại có thể khá phức tạp để thực hiện.

Để chuẩn bị, đầu tiên thịt được luộc chín trong nồi nước cùng hành tây caramen, chanh khô và gia vị. Sau khi thịt chín hẳn, người ta cho gạo vào và đảo liên tục để thịt không bị dính và cháy. Khuấy cũng làm mềm gạo thay vì để gạo hấp thụ hết chất lỏng như trong machboos. Sau đó gạo được nghiền thành một hỗn hợp mịn.

Madrouba cũng có thể được làm cho người ăn chay bằng cách sử dụng ngũ cốc nghiền nát, nhưng đối với những người muốn một phiên bản không ăn chay không có thịt gà, nó cũng có thể được nấu với cá và thịt cừu. Vì đây là món ăn dễ tiêu hóa nên rất lý tưởng cho mọi lứa tuổi dùng thử tại nhà và trong các dịp lễ hội.

5. Maqluba

Như bạn có thể biết hiện nay, các món cơm và thịt thịnh soạn rất phổ biến trong ẩm thực của Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất. Maqluba hoặc maqlooba là một ví dụ khác. Từ maqluba có nghĩa đen là "lộn ngược" và ám chỉ cách chiếc nồi dùng để nấu món ăn được úp ngược để phục vụ món ăn.

Giống như ghuzi và machboos, maqluba được làm từ gạo, thịt, củ và rau. Thịt gà và thịt cừu là những loại thịt được ưa thích trong khi cà tím và súp lơ là những loại rau được sử dụng phổ biến nhất. Các nguyên liệu khác nhau được xếp cẩn thận trong nồi, rau củ cho vào trước, tiếp theo là thịt, sau đó là cơm.

Maqluba thường được trang trí với hạt thông và rau mùi tây tươi xắt nhỏ, dùng kèm với salad và sữa chua.

6. Shakshuka 

Shakshuka được cho là có nguồn gốc từ Tunisia mặc dù đây là món ăn sáng chủ yếu ở nhiều vùng ở Bắc Phi và Trung Đông, bao gồm cả Dubai. Trong những thập kỷ gần đây, Shakshuka đã được phương Tây đón nhận và là món ăn sáng phổ biến nhất ở khu vực đó trên thế giới.

Shakshuka đề cập đến một món trứng luộc đơn giản nhưng ngon miệng làm từ cà chua. Để làm món này, hẹ tây, tỏi, cà chua, ớt chuông và ớt trước tiên được xào trong dầu ô liu. Sau đó cho bột cà chua, cà chua chưa nấu chín xay nhuyễn và mật ong vào chảo.

Sau khi phần đế cà chua chín, đập trứng vào hỗn hợp. Lòng trắng trứng được phép trộn vào nước sốt cà chua trong khi lòng đỏ trứng được giữ nguyên và luộc đến mức hoàn hảo. Sau đó, món ăn được rắc za'atar và trang trí bằng lá húng quế trước khi dùng.

7. Harees 

Món ăn này là thành quả lao động của tình yêu và thực sự phải mất hàng giờ để thực hiện, nhưng nguyên liệu của nó lại cực kỳ đơn giản. Một nhúm muối được thêm vào nồi lúa mì và thịt, sau đó chúng được nấu cho đến khi kết cấu mịn và đồng nhất - nhiều đến mức bạn khó có thể phân biệt được thịt với hạt.

Harees là một trong những món ăn truyền thống phổ biến nhất trong nhà bếp của người Dubai. Món ăn giống cháo này thường được ăn trong các buổi họp mặt quan trọng của gia đình, chẳng hạn như đám cưới, cũng như vào các ngày lễ quốc gia và tôn giáo, đặc biệt là trong Tháng Thánh lễ Ramadan. 

Harees đề cập đến một món cháo làm từ lúa mì và thịt không da, thường là thịt gà hoặc thịt cừu. Harees thường được phục vụ kèm theo các nguyên liệu khác nhau như đường, quế, bơ sữa trâu, quả hồ trăn và nho khô. Harees trở nên đặc biệt phổ biến trong tháng thánh lễ Ramadan. Đó là một món ăn no và bổ dưỡng, dễ tiêu, mang lại lợi ích trong tháng ăn chay.

Trước khi sử dụng, lúa mì phải được ngâm ít nhất 5 giờ, tốt hơn nếu ngâm qua đêm. Sau đó người ta cho vào nồi nước cùng thịt, hành, tỏi và gia vị. Ngay cả với nồi áp suất, vẫn phải mất ít nhất 1,5 giờ để lúa mì chín hoàn toàn. Sau đó, các loại ngũ cốc được nghiền cho đến khi mịn và nấu trong chảo với thịt đã lọc xương và nước cốt dừa trong khi được khuấy liên tục.

Quá trình nấu món ăn này kéo dài lâu và tốn nhiều công sức, nhưng không khó để tìm thấy các nhà hàng ở Tiểu vương quốc Ả Rập thống nhất phục vụ thỏ rừng truyền thống, đặc biệt là trong tháng Ramadan. Đó là một món ăn phổ biến khắp Bán đảo Ả Rập và ở các quốc gia khác như Armenia.

8. Tharid 

Giống như Harees, Tharid là món ăn ưa thích trong bữa iftar và để kết thúc kỳ ăn chay trong tháng chay Ramadan. Còn được gọi là thareed, nó dùng để chỉ một món hầm đặc được làm từ một số loại thịt như thịt gà, thịt cừu hoặc dê trộn với khoai tây và rau theo mùa. Món hầm thường được phục vụ cùng với rigag, loại bánh mì dẹt truyền thống của Người Dubai.

Tharid là một món thịt được tẩm ướp đậm đà, tan chảy trong miệng, là kết quả của việc ninh thịt từ từ và các nguyên liệu khác trong gia vị trong ít nhất 1,5 giờ. Bánh mì dẹt ăn kèm với món hầm sẽ ngấm nước trong món ăn và đóng vai trò như một chiếc bình tiện dụng để múc thịt và rau.

Không nghi ngờ gì nữa, tharid là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và kết cấu và là một trong những món ăn ngon nhất của Người Dubai mà bạn có thể thử ở Dubai và Abu Dhabi. 

9. Ghuzi 

Ghuzi hay khuzi là một món cơm và thịt nấu chậm rất ngon. Giống như machboos, nó được nhiều người coi là món ăn quốc gia của UAE.  

Ghuzi bao gồm thịt cừu hoặc thịt cừu nướng chậm và nguyên con, thường được phục vụ ở dạng kebab, với rau và hạt phỉ ở trên cơm. Nó có thể được bày kèm với salad và sữa chua, thịt gà, nhồi vào túi bánh ngọt hoặc tự trang trí bằng các loại hạt rang. 

Công thức nấu món Ghuzi khác nhau nhưng một nhà hàng ở Dubai chế biến nó bằng cách ướp thịt - thường là thịt cừu hoặc dê - với các loại gia vị như tỏi, gừng, quế, bạch đậu khấu, lá nguyệt quế và nghệ tây, tất cả được hầm trong ít nhất 8 giờ. Thịt đã ướp sau đó được cho vào lò nướng trong 4 giờ ở nhiệt độ thấp cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu đỏ.

Sau khi thịt đã chín hoàn toàn và sẵn sàng phục vụ, nó sẽ được đặt trên một lớp cơm và khoai tây. Cơm đã được ngâm trong nước rồi nấu chậm trong nước om cừu, tạo thành lớp dưới cùng. Tiếp theo là khoai tây nướng trước khi phủ thịt lên trên. Trước khi phục vụ, ghuzi thường được trang trí bằng quả lý chua, nho khô và các loại hạt rang như quả hồ trăn.

Đây dễ dàng là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Dubai vì bản thân nó được coi là một bữa ăn trọn vẹn. Đây cũng là món ăn quốc gia của Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất, có nghĩa là bất kỳ chuyến đi nào đến khu vực này mà không có ghuzi đều là một chuyến đi không trọn vẹn.

10. Samak Mashwi 

Nhờ vị trí ở vùng Vịnh Ba Tư, cá và hải sản từ lâu đã trở thành đặc điểm nổi bật trong ẩm thực truyền thống của Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất. Có rất nhiều món hải sản ngon bạn có thể thử ở Dubai và Abu Dhabi, một trong những món tôi thích nhất là samak mashwi.

Samak mashwi dùng để chỉ cá, thường là cá tráp, nướng theo cách truyền thống của người Dubai. Cá được ướp với hỗn hợp các loại thảo mộc và gia vị như rau mùi, thì là, ớt, nghệ, ớt bột, bột chanh khô và bột chà là. Sau đó, cá được nướng với vảy vẫn còn nguyên để giúp cá giữ ẩm ngay cả ở nhiệt độ cao. Đó là một món ăn ngon và phải thử ở Dubai.

11. Luqaimat 

Luqaymat là món tráng miệng rất phổ biến trong ẩm thực truyền thống Trung Đông và thực tế có mặt ở khắp các sự kiện văn hóa khác nhau được tổ chức ở Emirates, đến mức chúng được coi là món ăn thực sự cần thiết cho những dịp đặc biệt, cả ở nhà và ở nhà hàng.

Nếu bạn tò mò muốn thử món tráng miệng Dubai, bạn có thể bắt đầu với luqaimat. Tương tự như bánh kếp, chúng trông giống như những quả bóng ngọt ngào tan chảy trong miệng bạn. Ngọt, dính và giòn, chúng là món ăn đường phố phổ biến ở Dubai và Abu Dhabi và là món tráng miệng truyền thống được yêu thích của Người Dubai.

Luqaimat là một món ăn có hình dạng những quả bóng nhỏ màu vàng được ăn với nước sốt chà là dính và phủ hạt vừng. Tên của nó có nghĩa là “những miếng cắn nhỏ” và giống như những chiếc bánh donut chiên. Bột được làm từ bột mì, hạt vừng, nghệ, sữa, đường, muối và một chút men. Chúng có hương vị giống như bánh rán chiên giòn - giòn bên ngoài và mềm mịn bên trong.

Luqaimat thường được tráng men hoặc rưới mật chà hoặc siro làm từ đường sau đó trang trí bằng ít hạt vừng để tăng thêm màu sắc và hương vị. Vì chúng rất dính nên người ta thường ăn chúng bằng tăm hoặc xiên nhỏ.

​​Tháng Ramadan là tháng thứ chín theo lịch Hồi giáo và được coi là thời gian thanh lọc tâm trí và cơ thể. Sau khi kết thúc thời gian kiêng ăn, người ta sẽ ăn một bữa ăn nhỏ hoặc bữa ăn nhẹ trước khi cầu nguyện và một bữa ăn lớn hơn, bổ dưỡng hơn. Tại buổi tụ tập này, những chiếc bánh bao giòn tan trong miệng này có thể là một trong nhiều món ăn được phục vụ!

12. Khabees

Khabees là một trong những món ăn truyền thống lâu đời nhất ở Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất. Được làm từ bột mì nướng, mật ong hoặc đường và gia vị, đây là món tráng miệng cổ điển được yêu thích.

Quá trình chuẩn bị Khabees bắt đầu bằng việc nướng bột cho đến khi nó có màu nâu vàng và tỏa ra mùi thơm đậm đà. Trong một nồi riêng, nước và đường (hoặc mật ong) được đun nóng cho đến khi hỗn hợp sôi. Khoảng một nửa lượng nước ngọt sau đó được đổ vào một thùng chứa khác và đặt sang một bên. Bột mì nướng được thêm vào hỗn hợp nước còn lại và khuấy cho đến khi hấp thụ hết chất lỏng. 

Trong khi vẫn còn trên lửa, bơ sữa trâu, bạch đậu khấu, nghệ tây và nước hoa hồng được thêm vào cùng với một ít hỗn hợp nước dự trữ. Thêm nước dự trữ được khuấy vào hỗn hợp, mỗi lần một ít, cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp tốt và thu được độ đặc giống như cháo. Cuối cùng, để tăng thêm hương vị, có thể khuấy dừa nạo, nho khô, quả hồ trăn và hạnh nhân vào hỗn hợp.  

13. Jasheed

Một món ăn nữa không thể bỏ qua đó là jasheed. Như bạn có thể tưởng tượng, cá đóng một vai trò quan trọng trong ẩm thực của Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất, đặc biệt là ở các vùng ven biển, nơi cá là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn.

Jasheed được chế biến với cá mập nhỏ (hoặc các loại cá khác, tùy theo tình trạng sẵn có) và kèm theo cơm trắng ('aysh) và bơ sữa trâu. Công thức yêu cầu cá phải được ngập trong nước và nấu trong khoảng 30 phút cho đến khi bong ra da. 

Sau đó, nguyên liệu được làm sạch và đặt vào một cái nồi khác cùng với hỗn hợp các loại gia vị, gừng, quế, chanh khô và xay, thảo quả, hành và tỏi cắt nhỏ. Tiếp theo, cá được phi lê và trộn với hạt tiêu và các gia vị khác trong khoảng 15 phút. Tất cả mọi thứ cuối cùng đã được nấu chín một lần nữa và phục vụ.

14. Gahwa

Không có kết thúc nào tốt hơn cho một bữa ăn thịnh soạn ở Dubai hơn là món tráng miệng và một tách cà phê Ả Rập. Được biết đến trong phương ngữ của Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất là gahwa, cà phê đã là một phần trung tâm của văn hóa Ả Rập trong nhiều thế kỷ. Trên thực tế, truyền thống cà phê quan trọng đối với văn hóa Ả Rập đến mức nó đã được UNESCO trao tặng danh hiệu Di sản văn hóa phi vật thể vào năm 2015.

Việc pha chế và tiêu thụ cà phê Ả Rập mang tính chất nghi lễ. Đó là một truyền thống quốc gia ở Dubai và được coi là biểu tượng của sự đoàn kết và rộng lượng. Nó thể hiện lòng hiếu khách thân mật và sự đoàn kết nhằm bảo tồn các hiệp hội xã hội, chính trị và văn hóa đã giúp hình thành nên xã hội Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất như ngày nay đến mức nó đã trở thành một truyền thống dân tộc. 

Tầm quan trọng to lớn của cà phê Ả Rập như một biểu tượng trong di sản của Tiểu vương quốc đã được chứng minh ở chỗ nó là một yếu tố cố định và độc đáo trên các bàn ăn trên khắp đất nước trong mọi dịp. Hương thơm của nó có thể mang lại sự thích thú, thu hút mọi tầng lớp trong xã hội.

Lý do khiến cà phê Ả Rập có vị ngon như vậy tất cả là do khâu chuẩn bị. Trước đây, người Bedouin pha cà phê trên lò sưởi thô sơ đào sâu vào lòng đất. Theo thời gian, cái này được thay thế bằng kuwar, một hố đất sét với bếp làm từ đá cuội và đĩa đá. 

Trong những ngôi nhà hoặc lều, kuwar nằm ở một góc của Majlis, bên cạnh có thùng đựng củi và chỗ cho người pha cà phê. Quá trình chế biến hạt cà phê bao gồm nhiều bước, bao gồm phân loại, rửa, sấy khô và rang hạt cho đến khi chúng chuyển sang màu đỏ hoặc nâu. Hạt cà phê rang được xay và ủ để tạo ra cà phê có hương vị đậm đà.

Top 10 món ăn đường phố nổi tiếng Dubai

Ngay cả khi bạn đi du lịch tiết kiệm, bạn vẫn có thể tìm thấy những món ăn ngon dọc đường phố Dubai. Ẩm thực đường phố Dubai là một cách sôi động và ngon miệng để trải nghiệm văn hóa của thành phố. 

Các quầy hàng trên đường phố cung cấp một loạt các món ăn được chế biến từ nguyên liệu tươi và gia vị đậm đà, chẳng hạn như bạch đậu khấu, thì là và rau mùi, tạo nên hương vị thực sự độc đáo. Cho dù bạn đang tìm kiếm một bữa ăn nhanh hay một bữa ăn đầy đủ, ẩm thực đường phố Dubai là một cách tuyệt vời để khám phá những thú vui ẩm thực của thành phố đặc biệt này.

- Một số món ăn đường phố phổ biến ở Dubai:

• Shawarma
• Falafel
• Bánh mì Saj
• Kebab cuộn
• Cá và khoai tây chiên
• Lahm Meshwi (Thịt nướng)
• Manakeesh (Bánh mì dẹt của Lebanon)
• Bánh mì kẹp đường phố Al Hallab
• Maqluba (Món làm từ gạo)
• Stuffed Pigeon

Tinh hoa ẩm thực Dubai

Ẩm thực Dubai là sự kết hợp giữa ảnh hưởng của người Lebanon, Iran và thậm chí cả Ấn Độ, với nhiều lựa chọn ăn chay hoặc làm từ thịt. Giàu rau và gia vị, ẩm thực Dubai vừa tốt cho sức khỏe vừa ngon miệng. Nó bao gồm các món ăn thơm có hương vị của vô số loại gia vị và thảo mộc như nghệ tây, nghệ, quế, bạch đậu khấu, rau mùi và húng tây.

Thịt, ngũ cốc và sữa được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm truyền thống. Chà là, các loại hạt rang và chanh khô gọi là “loomi”, là những nguyên liệu chính trong nhiều công thức nấu ăn của Người Dubai. Là một quốc gia sa mạc, rau không được coi trọng trong ẩm thực địa phương.

Thịt gà, gia cầm nhỏ, dê và thịt cừu là những loại thịt được tiêu thụ phổ biến nhất ở Dubai. Là một quốc gia trên Vịnh Ba Tư, cá và hải sản cũng là những đặc điểm nổi bật trong chế độ ăn uống của người Dubai. Thịt lạc đà cũng được tiêu thụ mặc dù nó thường được dành riêng cho những dịp đặc biệt.

Nhiều món ăn truyền thống của Dubai có dạng món hầm được chế biến trong những chiếc nồi đơn. Điều này có thể bắt nguồn từ bối cảnh sa mạc của đất nước, nơi có ít bát đĩa phải rửa hơn.

Ẩm thực Dubai có sự đa dạng và thú vị riêng. Thành phố cung cấp một loạt các món ăn truyền thống, khu vực và quốc tế phù hợp với mọi sở thích. Từ chà là của món ăn Emirati đến món falafel của Lebanon. Với sự pha trộn độc đáo giữa hương vị, gia vị, kết cấu và mùi thơm, văn hóa ẩm thực của Dubai thực sự có điều gì đó để mọi người thưởng thức.

Là một quốc gia đa văn hóa và là một trong những điểm đến du lịch hàng đầu trên thế giới, ẩm thực ở Dubai và Abu Dhabi ngày càng mang tính quốc tế. Hummus và falafel được biết đến trên toàn thế giới, nhưng ẩm thực địa phương cũng cung cấp nhiều đặc sản ít được biết đến khác mà bất kỳ ai đến thăm Dubai nên thử. 

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến đi đến Dubai, hãy xem danh sách tiếp theo này để biết phần giới thiệu về những món ăn ngon của thành phố này nhé.