88 Xã Đàn, Phương Liên - Trung Tự, Đống Đa, Hà NộiVăn phòng: 88 Xã Đàn, Phương Liên - Trung Tự, Đống Đa, Hà Nội | Điện thoại: 024 3972 8289

1900 54 55 19Tổng đài: 1900 54 55 19

Món ăn truyền thống Bulgaria

31/03/2023

Khi đến Bulgaria du lịch, những thông tin về lịch sử, kiến ​​trúc, con người, hay phong tục tập quán của đất nước cổ kính này chắc hẳn là điều thu hút du khách đầu tiên. Nhưng để thêm phần hiểu biết về nơi đây thì bạn chắc chắn không nên bỏ qua từ khóa “ẩm thực”. Hãy cùng Vietsense Travel lên menu cho bản thân trong chuyến đi tới Bulgaria sắp tới qua bài viết dưới đây nhé!

Ẩm thực truyền thống của quốc gia Bulgaria thu hút bởi sự đơn giản mà không rườm rà. Các món ăn ở đất nước này rất thịnh soạn, không phức tạp nhất, nhưng ngon một cách đáng ngạc nhiên. Các món ăn ở đây được chế biến chủ yếu từ thịt lợn và gia cầm, có thêm trứng, sữa chua tự nhiên, pho mát mềm, rau tươi và các loại thảo mộc. Người dân ở đây cũng công nhận rằng thức ăn ở Bulgaria có đôi nét tương tự như ở khu vực Địa Trung Hải, bởi vì bị ảnh hưởng bởi ẩm thực truyền thống của Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ và các nước láng giềng khác.

1. Shopska Salad

Shopska Salad được coi là một món khai vị đặc trưng của người Bulgaria. Món salad là sự kết hợp của cà chua, dưa chuột, hành tây/ hành lá, ớt sống hoặc nướng, phomai sirene (phomai ngâm nước muối trắng) và mùi tây. Các loại rau củ thường được thái hạt lựu và ướp muối, sau đó trộn với dầu hướng dương hoặc dầu ô liu, đôi khi được người ta sẽ thêm giấm nếu muốn cà chua đậm vị hơn.

Sau khi trộn xong đĩa salad sẽ được rắc thêm một lớp dày phomai sirene nghiền hoặc thái hạt lựu. Vậy là món salad đã hoàn thành một cách nhanh gọn sẵn sàng cùng bạn nhập tiệc.

2. Súp đậu - Bob chorba

Súp đậu là một món súp của Bulgaria. Nó được làm từ đậu trắng khô, hành tây, cà chua, và cà rốt. Một số địa phương cũng có thể không cho cà rốt hoặc thêm ớt bột, khoai tây hoặc thậm chí một số loại thịt. Thường thì người ta sẽ cho xúc xích hoặc thịt xông khói thêm vào súp đậu để tạo nên hương vị đặc trưng riêng.

Súp đậu này được chế biến như một món ăn nghi lễ trong đêm Giáng sinh

3. Súp lạnh - Tarator

Dẫn đầu trong các món ăn giải nhiệt mùa hè là món Tarator - một món súp lạnh. Đây là một trong những món ăn nhanh phổ biến nhất, thường xuất hiện trên bàn ăn của mỗi gia đình vào mùa hè nóng nực.

Các thành phần để chuẩn bị một món súp lạnh này là: sữa chua, nước, dưa chuột thái nhỏ hoặc được bào nhỏ, dầu thực vật, muối, thìa là, tỏi đập dập hoặc băm nhuyễn. Món súp này không cần phải nấu trên bếp, sau khi thái nhỏ dưa chuột, chỉ cần trộn chúng với các nguyên liệu khác trong bát có sữa chua lạnh là đã hoàn thành.  Nếu thích bạn có thể thêm quả óc chó cắt nhỏ để tăng thêm vị béo và bùi cho món súp “giải nhiệt” này.

4. Gyuvetch

Tên gọi của món "gyuvetch" là sự kết hợp các nguyên liệu khác nhau của Bungari được nấu trong nồi đất truyền thống để giữ được hương vị nguyên thủy của món ăn. Bạn có thể dễ dàng thấy chiếc nồi nằm trong gian bếp của mỗi gia đình.

Món ăn này được chế biến theo nhiều công thức khác nhau và có thể chứa thịt (thịt lợn, thịt bò, thịt cừu hoặc thỏ). Thêm vào đó là các loại rau củ, nấm, ớt, phomai,... Phần thịt sẽ được nướng, sau đó sẽ được nấu cùng các loại rau củ hầm  trong chiếc nồi đất đặc trưng.

5. Lozovi Sarmi

Nếu món súp lạnh chiếm ngôi vương vào mùa hè thì món lá nho nhồi thịt này chính là ngôi hậu. Để chế biến món ăn này người ta dùng lá nho bọc bên ngoài làm lớp vỏ. Nhân bên trong được làm từ thịt lợn hoặc bò xay nhỏ với hành tây chiên, cơm và tất cả đều được nêm muối và tiêu. Ngoài ra nếu bạn là một người ăn chay thì có thể bỏ qua phần thịt và thay vào đó là nhiều rau, củ khác như: cà rốt, nấm, pho mát ...

Vào mùa thu và mùa đông, món này vẫn được làm thường xuyên nhưng là từ lá bắp cải tươi.

6. Shkembe chorba

Món súp thịt bằm là một món súp nổi tiếng của Bulgaria có từ thời Đế chế Ottoman sau đó mới lưu truyền rộng rãi khắp vùng Balkan. Vào những ngày đông rét mà được thưởng thức một món súp nóng như này thì còn gì tuyệt hơn.

Món này có thể được chế biến từ thịt bò, thịt cừu hoặc dạ dày lợn. Đối với dạ dày lợn thì trước khi chế biến phải ngâm với giấm để khử đi mùi tanh, gây của nội tạng. Sau khi luộc chín người ta băm nhuyễn thịt để làm súp. Những gia vị như tỏi, giấm, ớt cayenne là những thứ không thể thiếu cho món súp.

7. Kapama

Kapama là một món ăn truyền thống của khu vực Tây Nam Bulgaria. Nó được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu: thịt (có thể là thịt lợn, thịt gà, thịt bò hoặc thịt thỏ) dưa cải bắp, và xúc xích hoặc gạo.

Để giữ trọn hương vị độc đáo của kapama thì có ba điều kiện quan trọng phải được tuân thủ:

  • Gia vị đầu tiên được sử dụng là hạt tiêu đen và lá nguyệt quế.
  • Thứ tự của các lớp nguyên liệu để nướng.
  • Món ăn phải được nấu trong ít nhất 4-5 giờ hoặc hơn ở nhiệt độ vừa và trong nồi đất truyền thống.

8. Moussaka

Moussaka là món thịt hầm cà tím truyền thống của Bulgaria. Sự kết hợp của cà tím nướng hoặc áp chảo và khoai tây, nước sốt thịt bò hoặc thịt cừu băm đậm đà và phủ lên trên là nước sốt bechamel thơm ngon đã tạo ra một sự bùng nổ cho món ăn. Vị giác của bạn sẽ được đánh thức và chinh phục ngay lập tức.

Điểm đặc trưng của món này là các nguyên liệu phải được xếp theo thành các lớp và những gia vị, hương liệu tự nhiên. Bởi thế mà nó đã thành công chiếm được “trái tim” của không ít thực khách trên thế giới.

9. Patatnik

Patashnik cũng là một món ăn truyền thống của Bulgaria làm từ khoai tây, đặc trưng của vùng núi Rhodope. Công thức patatnik cổ điển là chỉ sử dụng khoai tây nghiền, hành tây, gia vị là muối, tiêu, bạc hà tươi. Tất cả nguyên liệu được trộn đều và nấu trên lửa nhỏ. Ban đầu người ta sẽ nấu trên lửa hoặc bếp, nhưng ngày nay cũng được nướng trong lò.

Về sau món ăn này cũng có thêm những nguyên liệu khác để tăng thêm hương vị cũng như thỏa mãn khẩu vị của mọi người như: phomai, trứng hoặc có thể ăn kèm với sữa chua hoặc rau củ.

10. Bánh Banitsa

Đến thăm Bulgaria mà không nếm thử banitsa là điều thiếu sót trong chuyến hành trình của bạn.

Không một ngày lễ nào ở đất nước này diễn ra mà không có món "banitsa" truyền thống của Bulgaria, đây một loại bánh nhân phô mai.Banitsa có thể ở dạng xoáy, hay được xếp nhiều lớp và cắt miếng hình vuông. Ở một số vùng của Bulgaria, nó được chế biến theo nhiều cách khác nhau từ bột được cán thành từng lớp với nhiều loại nhân : phomai, bí đỏ và đường, bắp cải và hành tây, rau bina, cơm, thịt.

Loại bánh cũng chính là bữa sáng phổ biến của người Bulgaria và lọt vào top 5 món ăn nhanh ngon nhất thế giới.

Có thể nói rằng ẩm thực Bulgaria rất đặc sắc, hầu hết trong các món ăn người ta sẽ kết hợp rất nhiều nguyên liệu khác nhau từ hương liệu, rau củ quả cho đến các loại thịt và phomai, sữa. Điều này quả thực đã tạo nên những hương vị đậm chất ẩm thực của khu vực Đông Nam Âu. 

 

Đang được quan tâm

Tin mới nhất

  • Vùng Tây Bắc gồm những tỉnh nào? Có đặc điểm gì nổi bật?

    Vùng núi Tây Bắc là một trong những vùng đất hùng vĩ và hấp dẫn nhất của Việt Nam, với diện tích lãnh thổ lớn và địa hình đồi núi đặc trưng. Khu vực này khá nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, thiên đường của những dãy núi hùng tráng, những dòng sông quyến rũ và những thác nước trắng xóa. Từng cánh rừng xanh mướt và những thung lũng bạt ngàn trải dài tạo nên bức tranh hoang sơ và thơ mộng khó có thể quên. Mang trong mình nét đẹp văn hóa đa dạng và sự phong phú của dân tộc thiểu số, vùng núi Tây Bắc thu hút du khách bởi những lễ hội truyền thống sặc sỡ và tập tục độc đáo. Du lịch Tây Bắc không chỉ đơn thuần là khám phá vẻ đẹp thiên nhiên mà còn là cuộc hành trình gặp gỡ, hiểu biết và gắn kết với con người đất nước.

  • Sổ tay 11 quán ăn ngon khi đi Nga nhất định phải thử

    Khi đi du lịch Nga, bạn sẽ phải “hoa mắt” khi tìm hiểu thế giới ẩm thực đầy phong phú của họ. Và việc tìm kiếm quán ăn ngon khi đi Nga luôn là ưu tiên hàng đầu của mọi du khách. Để giúp hành trình khám phá ẩm thực của bạn thêm trọn vẹn, Vietsense Travel đã tổng hợp 11 địa điểm ăn uống nổi bật, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm khó quên tại xứ sở Bạch Dương!

  • Giải đáp câu hỏi: Thổ Nhĩ Kỳ cách Việt Nam bao nhiêu km?

    Những năm gần đây, trào lưu du lịch Thổ Nhĩ Kỳ đang trở nên hot dành cho các bạn trẻ muốn đi du lịch châu Âu với giá thành phải chăng. Vậy bạn đã chuẩn bị những gì cho chuyến hành trình của mình. Bạn có biết Thổ Nhĩ Kỳ cách Việt Nam bao nhiêu km? Vietsense Travel sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc khi di chuyển từ Việt Nam đến Thổ Nhĩ Kỳ ngay trong bài viết này!

  • Khám phá thiên nhiên Tây Bắc tháng 7 tuyệt đẹp

    Tháng 7, khi cái nóng oi ả của phố thị len lỏi khắp nơi, Tây Bắc hiện lên như một bức tranh xanh mát và đầy cuốn hút. Đây là thời điểm lý tưởng để bạn "trốn nóng", tìm về với thiên nhiên nguyên sơ và hùng vĩ. Hãy cùng Vietsense Travel xách balo lên và đắm chìm trong chuyến du lịch Tây Bắc tháng 7 này nhé!
     

  • Danh sách khách sạn 3 sao ở Nga

    Nếu đây là lần đầu bạn đến Nga, thì đây là danh sách các khách sạn 3 sao ở Nga 2025 để bạn có nhiều lựa chọn cho hành trình của mình. Các khách sạn sẽ nằm chủ yếu ở khu vực trung tâm và các khu vực dành cho khách du lịch. Vietsense Travel sẽ giúp bạn có được những thông tin chi tiết nhất để bạn an tâm với chuyến du lịch Nga.
     

Exlogo