Những Món Ăn Sáng Đáng Thử Nhất Ở Cao Bằng

Đôi nét về Cao Bằng

Cao Bằng là một tỉnh thuộc vùng Đông Bắc Bộ, Việt Nam. Nằm tại vùng Đông Bắc của Việt Nam, phía Tây giáp với Tuyên Quang và Hà Giang, phía Nam giáp với Bắc Kạn và Lạng Sơn, phía Bắc và phía Đông giáp tỉnh Quảng Tây (Trung Quốc), Cao Bằng ngày hôm nay vẫn giữ được nét hoang sơ với núi, rừng, thiên nhiên hùng vĩ nên thơ, lộng lẫy. Vùng đất địa đầu Tổ quốc được thiên nhiên ưu ái ban tặng vẻ đẹp vô cùng kỳ thú với núi rừng hùng vỹ. Không chỉ vậy, du lịch Cao Bằng còn là thu hút du khách bởi những địa danh mang đậm tính lịch sử. Chính điều đó khiến Cao Bằng luôn là vùng đất được nhiều người lựa chọn để thực hiện hành trình du lịch của mình. Đặc biệt tỉnh vùng cao này còn mang trong mình nét độc đáo về ẩm thực vô cùng hấp dẫn, đảm bảo sẽ làm nức lòng du khách mỗi khi nghĩ về.

Địa hình và thời tiết ở Cao Bằng

Những món ăn sáng đáng thử nhất ở Cao Bằng

Đến với Cao Bằng thì ngoài tận hưởng không khí mát mẻ, ôn hòa quanh năm cùng những địa điểm hấp dẫn, thú vị thì vùng đất này còn nổi tiếng với du khách bởi nhiều món ăn ngon. Đặc biệt du khách thường truyền tai nhau rằng, đến Cao Bằng không đi đâu cũng được nhưng nhất định phải đi ăn sáng. Thú vị phải không nào, hãy cùng điểm qua một số món ăn sáng cực hấp dẫn không thể bỏ qua dưới đây khi thăm thú vùng đấ Tây Bắc này nhé.

Xôi trám

Bánh cuốn

Bánh trứng kiến

Phở chua

Phở chua thường được dùng trong các tiệc cưới, cúng giỗ để thực khách ăn được no. Nhưng nay phở chua đã xuất hiện ở nhiều quán ăn hay trong những gian hàng ẩm thực ở các chợ của tỉnh Cao Bằng. Lần đầu tiên thưởng thức, người dùng chưa thể cảm nhận được hết cái ngon và hương vị đậm đà của món ăn, nhưng khi đã quen thì vị thơm ngon của các loại gia vị, chua ngọt của nước sốt và độ dai dẻo của bánh phở sẽ làm bạn nhớ mãi không thể quên.

Khi bán phở chua, người ta sẽ nhanh tay cho tất cả các nguyên liệu vào tô sau đó rưới nước dùng sau cùng. Bạn chỉ cần trộn đều tô phở, sau đó có thể cho thêm các loại rau thơm nhưng húng quế, rau muống chẻ, kinh giới, xà lách… hoặc cho thêm cả chanh, ớt và nước tương theo khẩu vị rồi thưởng thức. 

Bánh áp chao

Nếu có dịp đến Cao Bằng vào những ngày đông, du khách chắc chắn sẽ bị thu hút bởi mùi thơm và khói nghi ngút tỏa ra từ món bánh áp chao này trong các sạp bán bánh nhỏ của các bà, các cô ven đường. Bánh có vẻ bề ngoài khá giống bánh rán nhưng phần nhân được làm từ thịt vịt chứ không phải thịt lợn băm, mộc nhĩ hay đỗ xanh như bánh rán bình thường. Người Cao Bằng gọi đó là bánh áp chao, hay còn gọi là bánh vịt chao.

Bánh áp chao Cao Bằng ăn nóng kèm với nước mắm chua ngọt, rau thơm và đu đủ bào sợi mỏng mới cảm nhận được hết những hương vị thơm ngon của bánh và mới hiểu vì sao nhắc đến Cao Bằng là phải nhắc đến bánh áp chao và ngược lại, nói đến bánh áp chao là phải nói đến đất Cao Bằng.

Bánh coóng phù (bánh trôi)

Món bánh này thưởng thức vào những ngày se lạnh là tuyệt nhất. Nguyên liệu chính để làm nên món bánh coóng phù bao gồm: gạo nếp, đường, lạc, vừng và gừng tươi. Tuy chỉ là những nguyên liệu đơn giản, thế nhưng để làm ra một món bánh ngon cần sự chọn lựa kỹ lưỡng. Kết hợp với đó là tay nghề chuyên nghiệp của người làm bánh. Tất cả hòa quyện lại mới tạo ra món bánh đặc trưng của xứ Cao Bằng.

Du khách tới đây sẽ được thưởng thức món bánh coóng phù đặc trưng, đậm đà hương vị vùng cao. Ngoài ra, bạn cũng sẽ có cơ hội nhìn những người bán làm ra những chén bánh thực thụ. Biết đâu sau khi trở về bạn cũng có thể tự làm cho mình một chén bánh đặc sắc này.

 

Mèn mén

Món ăn với tên gọi đặc biệt này cũng là một trong những món ăn sáng du khách không thể bỏ qua khi có dịp ghé thăm Cao Bằng.