Vi vu về miền đất Tây Nguyên đi du lịch Gia Lai bạn nhất định phải nếm thử top những món ngon dưới đây để cảm nhận sự khác biệt của hương vị đậm chất núi rừng. Tất cả những món ngon đều được chế biến từ công thức có một không hai kết hợp cùng nguyên liệu đặc trưng và gia vị truyền thống của người đồng bào kích thích vị giác làm hài lòng những thực khách khó tính nhất. Cùng VietSense Travel điểm qua những món ngon được xem là đặc sản không thể bỏ qua nhé!

Phở khô (phở 2 tô)

Phở khô người Gia Lai còn thường gọi là món phở 2 tô và chính là đặc sản của nơi này mà nếu bỏ qua thì bạn sẽ tiếc hùi hụi đấy nhé! Món ăn này có hương vị hấp dẫn và cách ăn rất đặc biệt mà đến đây bạn sẽ đắm chìm trong hương vị thơm ngon khó cưỡng. Vốn dĩ gọi món này là phở hai tô bởi cách ăn bắt buộc phải có 2 tô trong đó. một tô bánh phở và một tô nước dùng kèm. Tận hưởng một miếng phở thơm lừng và hòa quyện hương vị của nước lèo béo ngậy húp xì xụp đến những giọt cuối cùng thật thú vị. Cảm giác tuyệt vời này rất nhanh rất nhanh khiến bạn gục ngã.

Bột gạo cay là nguyên liệu chính làm nên sợi phở đặc trưng là khá nhỏ và cũng rất mềm, khi ăn dai dai rất ngon ăn một lại muốn ăn hai. Một tô phở khô đạt chuẩn là sợi phở chần qua vừa ăn, không mềm quá cũng không quá dai, không bị nát và cũng không bị dính vào nhau. Đó là điều cấm kỵ mà những quán ăn phở khô không được mắc phải hay nói cách khác nếu sợi phở mà không đạt yêu cầu có nghĩa là món ăn thất bại rồi đấy.

Khi thưởng thức phở khô người dùng sẽ tiến hành pha chế thêm gia vị để hợp với khẩu vị như xì dầu, tương đen, tương ớt hay chanh và quất,... Đừng lạ nếu bạn đến Gia Lai và thưởng thức được nhiều loại phở khô khác nhau. Về bản chất thì chúng đều là phở trộn tuy nhiên chỉ khác ở chỗ người nấu sẽ biến tấu nó thành nhiều dạng khác nhau. Tuy nhiên dù theo kiểu nào thì phở khô sẽ không thể thiếu gà xé sợi, thịt heo băm nhỏ và hành khô phi vàng giòn thơm. Phần nước dùng ngọt thanh chính là nước luộc thịt gà, thịt bò… Khi thưởng thức thì bạn nhớ thêm trộn gia vị mình thích nhé! Và đừng quên để dậy vị thì ăn cùng nhiều loại rau thơm mà quán ăn đã chuẩn bị. Người Tây Nguyên nhất là vùng Gia Lai có một loại gia vị được nấu theo công thức đặc biệt tạo nên tương đen khi ăn bạn nhớ cho thêm một chút để dậy vị nhé!

Cảm giác tuyệt vời khi được thưởng thức những sợi phở dai mềm đúng điệu, kết hợp cùng các loại topping rất cuốn, rau thơm lừng và đặc biệt là phần nước lèo ngọt ngào và nóng hổi, dậy mùi của hành phi. Nếu có cơ hội đặt chân đến Gia Lai thì chắc chắn đây là món ăn mà bạn sẽ thử nhiều nhất. Địa điểm mua phở khô được chúng tôi gợi ý là Phở khô Ngọc Sơn có địa chỉ tại số 15 Nguyễn Thái Học chỉ với 25.000 – 35.000 đ/tô.

Gà sa lửa

Món ăn được xem là đặc sản chỉ được dùng để tiếp đãi người khách quý ở Gia Lai từ xa xưa nhưng hiện nay đã có phần thay đổi. Trước đây nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này thì chắc chắn phải là khách quý của một gia đình nào đó, hiện tại thì món ăn này đã trở nên phổ biến hơn và cùng có thể để đãi trong đám cỗ hay cưới và giỗ chạp, mừng nhà mới, lễ hội…Tại những nhà hàng hay quán ăn thì không thiếu món này nên bạn có thể thưởng thức mọi lúc mọi nơi khi đặt chân đến Món gà xa lửa nghe tên thôi cũng đủ hấp dẫn rồi nên nó trở nên cực kỳ thu hút bất kỳ thực khách nào đặt chân đến mảnh đất Gia Lai. Miễn là xuất hiện trên menu thì tất cả mọi người đều gọi món này trong bữa tiệc của mình. Nhiều người thậm chí còn nói rằng nếu đến với Gia Lai mà không thưởng thức món ăn này thì coi như là chuyến đi chưa trọn vẹn bạn nhé!

Loại gà này được nuôi thả tự nhiên, không dùng những thức ăn chăn nuôi tăng trọng nên thịt chất lượng, thơm ngon và  phần da óng ả ăn rất giòn. Khi nướng gà không cần tẩm ướp qua loại gia vị nào mà cứ thế làm sạch và đem nướng qua than hồng cũng đủ vị đậm đà rồi, Thông thường thì người dân địa phương sẽ chấm cùng muối sả ớt là loại ớt rừng xanh mọc hoang bạn nhé! Thưởng thức cùng rượu cần hoặc rượu Amakong sẽ rất tốn mồi, chúng khiến hương vị hòa quyện ngây ngất. Ngon nhất là khi chấm cùng lá é pha cùng chút muối chua cay đậm vị ngon khó cưỡng.

Bí kíp nướng gà cũng giống như nhiều loại đồ nướng khác bạn cần chú ý quay gà đều tay đến khi da có màu vàng ươm, bóng mỡ thơm phức là đã cơ bản hoàn thành rồi, lúc này mùi hương lan tỏa khiến bạn xao xuyến và muốn thưởng thức ngay và luôn rồi.

Vị ngọt tự nhiên của gà khó lòng cưỡng lại. Nhiều nhà hàng và quán ăn phục vụ kèm cơm lam để ăn cùng gà, đây là sự kết hợp hoàn hảo của món ăn khi vị cơm lam nhạt và dẻo sẽ làm bớt độ béo và ngấy nơi những miếng gà vàng ươm.

Gợi ý địa điểm mua gà ngon nhất hoặc đến thưởng thức trực tiếp tại Quán Bazan thuộc hẻm 480 Lê Duẩn, phường Thắng Lợi, thành phố Pleiku, Gia Lai khoảng giá từ 250.000 – 300.000 đ/con

Bún cua thối

Một món ăn nồng mùi nhưng lại là đặc sản mang tên Bún cua thối. Với những ai không biết ăn mắm hay chưa bao giờ thử qua, ngửi qua thì ăn bún cua thối lần đầu có thể khiến bạn chùn bước bởi mùi hương khó ngửi và có phần khó ăn. Nghe tên thôi cũng đủ để bạn hiểu rằng món ăn này kén người thưởng thức như thế nào đúng không?

Chế biến món này từ cua đồng con nào con nấy mập ú ụ, thịt ba chỉ tươi rói, bún, măng, nem, bánh phồng tôm, da lợn chiên giòn và đủ các loại gia vị cùng rau thơm khác. Thật tài tình khi người Gia Lai có thể kết hợp nên món ăn xuất sắc như thế này. Mọi thứ hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo và tuyệt vời không món nào có thể sánh bằng, thậm chí khi ăn quen bạn sẽ bị nghiện đấy.

Với món ăn này thì cua đồng sẽ là nguyên liệu chính và những người đầu bếp dày  dặn kinh nghiệm sẽ là người chế biến thật kỹ lưỡng. Bước tiếp theo là đem đi làm mắm. Loại mắm lên men tự nhiên sẽ tạo thành một mùi hương khá nồng khiến nhiều người tỏ ra ngại ngùng về lần đầu tiên tiếp xúc. Thế nhưng nếu đã quen với việc trải nghiệm nhiều món ăn độc lạ và là tín đồ ẩm thực chính hiệu thì món bún cua thối này thực sự có sức hấp dẫn không thể chối từ.

Bạn sẽ được thưởng thức những chú cua béo ngậy, đẫy thịt hơn nếu đến đây vào mùa mưa bởi lúc này chúng nhiều chất dinh dưỡng và có kích thước lớn hơn. Mùi vị của chúng khá gắt nên kén người ăn, nhưng chỉ cần thưởng thức một lần là bạn sẽ phải trầm trồ và kinh ngạc tại sao lại có sự kết hợp ngon tuyệt trong một món ăn như vậy.

Những loại rau sống để bạn ăn kèm với bún cua thối là giá đỗ, bắp chuối, xà lách, rau kinh giới, rau thơm, rau ngổ… Nghe qua chắc hẳn nhiều người đều rất ấn tượng với món này và muốn thưởng thức ngay và luôn đúng không nào? Vậy còn chần chờ gì nữa mà không ghé Gia Lai thưởng thức bún cua thối nằm trong danh sách Top món ngon Gia Lai nhất định phải nếm thử. Hướng dẫn đến địa chỉ Quán cô Chi ở số 02 Phùng Hưng để mua được loại chuẩn vị và nổi tiếng nhất chỉ từ 25.000 – 30.000 đ/bát bạn nhé!

Lẩu xìn đạt

Một quán nướng và lẩu chuẩn ẩm thực của người Lào khiến bạn chìm đắm trong những sắc màu ẩm thực có nướng và lẩu kết hợp. Không thể không nhắc đến lẩu xìn món ăn đặc sản Gia Lai đã trở thành thương hiệu nức tiếng một vùng. Điều đặc biệt làm nên tên tuổi cho nơi này là bạn sẽ được ăn nướng và cả lẩu kết hợp mà không phải chia ra 2 bếp hay 2 nồi như những quán ăn nhà hàng khác.

Một sự hòa quyện giữa lẩu nước, thịt và hải sản nướng cùng thơm lừng thật lôi cuốn. Tất cả nguồn nguyên liệu được chuẩn bị phải là loại tươi ngon và chọn lọc kỹ càng mới có thể chinh phục được những vị khách khó tính nhất. Bạn hình dung như thế này nhé! Phần nướng thịt sẽ nằm bên trên và còn lại phần lẩu ở dưới, vì vậy vị ngọt của phần thịt nướng sẽ chảy xuống phần nước lẩu,  nhúng thêm một chút rau để cảm nhận nước lẩu đậm đà và thơm ngon tròn vị như thế nào bạn nhé!

Người dân và du khách khi đến quán sẽ ăn mãi mà không biết chán những món ngon hấp dẫn được kết hợp tuyệt vời. Những nguyên liệu thường rất hấp dẫn, trong đó có những món không thể thiếu là thịt ba rọi, thịt bò, mực, vú dê, bạch tuộc, rau, bún, trứng… Bạn có thể chọn nước lẩu theo khẩu vị tùy thích của mình và gia đình hay hội bạn có xương hầm và lẩu Thái đều đậm đà và tròn vị. Ăn lẩu sẽ thích hợp vào những ngày trời se lạnh và quây quần bên những người thân yêu là chuẩn bài rồi.

Ở quán có một loại gia vị đặc trưng dành cho đồ nướng như muối ớt xanh cay nồng hay nước chấm làm từ chanh dây thơm lừng vừa chua vừa mặn ngọt đủ vị khiến bạn mê mẩn. Cứ từ từ thưởng thức bạn sẽ đánh bay đĩa mồi lúc nào không hay cũng nên.

VietSense Travel gợi ý đến bạn địa điểm lẩu ngon như quán Nhà Tôi hay Đặc Sản Lào ở địa chỉ: 439 Ngô Quyền, Xã Trà Đa, Pleiku, Gia Lai với khoảng giá tầm  200.000 – 300.000 đ/nồi

Cá chốt nướng

Một món ngon Gia Lai dành cho du khách từ nhiều vùng miền đến đây thưởng thức mà cá chốt nướng siêu thơm ngon. Tất cả những du khách đến từ nhiều vùng miền có cả người nước ngoài đến đây đều tấm tắc khen ngợi về món cá chốt nướng ở tỉnh này. Vậy có gì hấp dẫn trong món ăn đặc biệt làm nên tên tuổi của Gia Lai này, hãy cùng tìm hiểu nhé! Cá chốt là loại thường sinh sản vào khoảng tháng 11, 12 âm lịch và xuất hiện nhiều ở những dòng sông Ba, Ayun phía Nam tỉnh Gia Lai. Môi trường sinh sống là những khu vực có khe đá hiểm trở và dòng nước chảy xiết. Đây chính là lý giải tại sao thịt cá chốt chắc và dai hơn những loại cá khác. Thưởng thức cá chốt chuẩn vị là hương vị béo thơm cùng thịt cá dai và chắc, ngọt đậm đà khi kết hợp với những nguyên liệu khác nhau.

Người dân vùng quanh đèo Tô Na bật mí mỗi độ tháng 8, tháng 9 âm lịch hàng năm là thời điểm để bạn thưởng thức cá chốt được ngon nhất. Những chú cá chốt bơi ngược dòng nước chảy nên chất lượng thịt cũng vì thế mà ở một tầm cao mới khi ngon hơn và săn chắc hơn những con cá thông thường. Ăn kèm cá chốt không thể thiếu được các loại rau sống đặc trưng thơm ngon của người Tây Nguyên và loại bánh tráng cuốn dai dai dẻo dẻo. Hương vị đậm đà của miếng cá nướng kết hợp cùng những loại rau thơm cuốn hút ăn kèm nước chấm thật hấp dẫn, cảm nhận vị ngọt, cay vừa béo vừa ngậy thật khó quên giúp bạn có ấn tượng không thể quên với món ăn xuất sắc này.

Bạn tìm đến quán cá chốt ngon nhất tại Chân đèo Tô Na thuộc QL25, Ia Rsươm, Krông Pa, Gia Lai chỉ từ 50.000 – 150.000 đ là đã có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị có một không hai rồi đấy.

Lá mì xào cà đắng

Một món ăn dân dã của vùng Gia Lai mà bạn khó có thể bỏ qua khi tới đây du lịch là lá mì xào cà đắng. Người dân nơi đây sẽ có những cách chế biến để kết hợp hoàn hảo nhiều loại nguyên liệu và gia vị tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Nhất định bạn đến Gia Lai không chỉ thưởng thức những món sơn hào hải vị thịt thà hay hải sản mà nên thưởng thức lá mì xào cà đắng để xem có gì thú vị nhé! Hương vị rất mới của món ăn khi vị chan chát nhun nhút hòa quyện với vị cà đắng thơm lừng giòn tan ăn tốn cơm lắm nhé! Nguyên liệu để làm nên món ăn này cũng cực kỳ đặc sắc, là loại lá mì non và được rửa sạch rồi đem vò và giã nhuyễn. Tiếp đến là cà  đắng sau khi hái về sẽ được đem rửa sạch và ngâm cho bớt ngứa, bỏ núm cà không ăn được rồi bổ đôi, nhiều nơi thì để cả quả tùy vào kích thước của cà đắng. Tiếp tục cho thêm ớt xanh cắt nhỏ hoặc để nguyên quả rồi đem xào trong chảo nóng đến khi chín đều thì cho thêm gia vị xào đến khi chín hẳn thì tắt bếp, nêm nếm một vài loại rau thơm để tăng thêm hương vị đậm đà, giúp món ăn thêm dậy mùi.

Món ăn này dân dã nhưng hương vị ngon hảo hạng nên được người dân ăn quanh năm suốt tháng. Một số nơi người nấu còn cho thêm nhiều loại gia vị và thịt kho vào để thêm phần hấp dẫn. Hướng dẫn di chuyển đến làng Plei Ốp để thưởng thức món ăn này chuẩn vị nhất bạn nhé! Những người dân đồng bào ai cũng tự tin về tay nghề của mình khi chế biến ra món ăn có một không hai, độc đáo và hấp dẫn không thua kém gì những món ngon từ thịt cá khác mà bạn đã từng thử qua khi đi du lịch Dubai. Làng Choét ở địa chỉ Phường Thắng Lợi, thành phố Pleiku, Gia Lai và chỉ từ 50.000 – 60.000 đ là bạn đã có thể thưởng thức trọn vẹn món ăn đáng nhớ này rồi nhé!

Cơm lam ăn kèm gà sa lửa

Cơm lam thì có thể bạn đã ăn nhiều rồi nhưng kết hợp cùng những món nướng như gà sa lửa thì chắc là chưa đúng không nào. Gà sa lửa ngon hết sảy có lẽ chỉ ở Tây Nguyên và tới Gia Lai mới có thể thưởng thức chuẩn vị nhất. Món ăn này cực cuốn và phổ biến tại nhiều tỉnh thành miền núi, vùng cao nơi mà tập trung nhiều buôn làng của người Ê đê ở Gia Lai. Cơm lam nhạt và thơm, hạt gạo dẻo kết hợp cùng miếng gà dai giòn ăn đậm vị thì còn gì tuyệt vời bằng. Cơm nương nấu trong ống tre đem đến mùi hương hấp dẫn và tuyệt vời, hạt gạo trắng trong, ống nứa giữ trọn hương vị lại được nướng đều trên bếp than hồng, khi ăn sẽ tách phần nứa còn phần cơm chín đều và thơm lừng khó lòng cưỡng lại.

Để làm được món cơm lam ngon đúng điệu, người ta tiến hành dùng ống nứa, ống vầu tươi chặt thành khúc và có một đầu được bịt kín. Gạo nương qua vài tiếng ngâm đem dồn vào trong các ống tre nứa và dùng là dong nút chặt lại rồi đặt lên bếp. Phải thật đều tay, canh lửa nhịp nhàng để gạo được chín đều mới có thể cho ra mẻ cơm ngon nhất mà không bị khô hay cháy. Bước làm này phải là những người có kinh nghiệm mới có thể biết được khi nào cơm chín để lấy ra khỏi lửa nhé!

Cơm lam khi chín được ăn lúc còn nóng, bạn phải tách nứa thành nhiều phần rồi bẻ khúc cơm, chấm với muối sả lá é ớt rừng sẽ rất đậm đà và hấp dẫn. Cơm lam ngon hơn khi ăn cùng gà nướng sa lửa. Hương vị hòa quyện với nhau sẽ càng hấp dẫn gấp bội. Bạn tìm đến địa chỉ 28 Ký Con, P. Yên Thế, Thành phố Pleiku, Gia Lai, quán Nướng Cơm Lam Pleiku để mua đặc sản này với giá từ 200.000 – 300.000 đ/ suất lớn nhé!

Sữa chua chấm muối

Nghe tên thôi cũng đủ thấy kích thích rồi phải không nào? Nhiều người tò mò không biết một món ăn sữa chua khi kết hợp cùng muối sẽ như thế nào? Cách ăn hoàn toàn khác biệt này thu hút 100% khách du lịch đến Gia Lai đến thưởng thức và dẫn chứng là nó trở thành món ngon đặc sản khoái khẩu của nhiều người được tín đồ ẩm thực đánh giá cao.

Yaourt (sữa chua) ở Pleiku hoàn toàn không giống với những loại sữa chua từ nhiều vùng miền khác bởi tại đây có sự hòa quyện hương vị đúng điệu của yaourt hòa chung vị thơm thơm béo ngậy của lớp dừa trung hòa trong vị mặn của muối. Yên tâm vì món này không lạ bụng mà còn rất tốt cho sức khỏe với những tác dụng như giải nhiệt, tốt cho hệ tiêu hóa. Mức giá của sữa chua rẻ bất ngờ vậy nên nếu không thể thưởng thức món ăn này trong chuyến đi Gia Lai thì thực sự là một điều tiếc nuối đấy bạn nhé!

Địa điểm uy tín có sức mua khủng là Quán Yaourt Thủy tại địa chỉ: 55 đường Nguyễn Du, Phường Tây Sơn, Pleiku, Gia Lai. Tham khảo mức giá từ 10.000 đ – 20.000đ mát lạnh và sảng khoái ngại gì mà không thử đúng không bạn.

Salad tôm Biển Hồ

Món ăn thơm ngon và hấp dẫn gọi tên Salad tôm Biển Hồ nhanh chóng khiến bạn gục ngã. Đến Tây Nguyên du lịch chắc hẳn bạn cũng đã nghe nhiều về địa danh Biển Hồ rồi đúng không nào. Là một địa điểm có những thắng cảnh đẹp và xuất sắc vô cùng, hệ sinh thái đến từ thảm thực vật và động vật muôn màu muôn vẻ, dòng nước quanh năm xanh mát và nguồn hải sản tôm cá quanh năm phát triển vô cùng tốt. Hầu hết những quán ăn và nhà hàng trong khu vực đều có món salad tôm Biển Hồ vừa đơn giản nhưng lại vừa hấp dẫn, thơm ngon là món khai vị không thể thiếu trong những bữa tiệc tụ tập bạn bè hay gia đình.

Để chế biến món ăn này không mất quá nhiều thời gian chỉ cần trải qua một số bước sơ chế nguyên liệu cơ bản và đem chúng trộn cùng nước sốt salad đậm đà hấp dẫn vô cùng. Món ăn này không chỉ thanh đạm và rất tốt cho sức khỏe đủ để bạn nạp năng lượng sau hành trình du lịch dài ngày. Nhất là những người ăn kiêng cực thích món này. Ăn salad tôm đã ngon nay lại được chế biến từ tôm biển hồ chắc và đầy thịt, ăn rất ngọt với những loại rau củ sạch không quá xa lạ như xà lách, bắp cải tím, tôm thịt, cà chua… bí kíp làm nên thương hiệu của món này là sốt Mayonnaise cùng dầu trộn salad hấp dẫn khiến bạn không thể chối từ.

Bạn có thể thưởng thức món này tại Làng Nướng Biển Hồ tại địa chỉ: 79 Ngô Quyền, Pleiku, Gia Lai với mức giá 150.000 – 180.000 đ. Menu ở đây cũng khá đa dạng bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ngon khác nhau như các loại rau rừng hay thịt, cá nướng đậm đà.

Lẩu lá rau rừng

Một nồi lẩu lá rau rừng đủ để bạn giải ngấy khi đến với Gia Lai du lịch và khám phá ẩm thực vô cùng hấp dẫn nhé! Vẻ đẹp thiên nhiên tràn đầy sức sống nơi mảnh đất đại ngàn mang đến những nguồn tài nguyên quý giá, sản vật địa phương và các loại rau rừng vô cùng cuốn hút. Bạn có thể đến đây và thưởng thức một nồi lẩu lá rau rừng đủ loại. Món ăn đậm chất núi rừng và dân dã của người dân địa phương nhanh chóng khiến bạn gục ngã bởi mùi vị lôi cuốn và lạ miệng. Với những cư dân Gia Lai quanh năm gắn liền với nương rẫy với hoạt động trồng trọt và chăn nuôi đã không còn lạ lẫm gì những món rau rừng đặc trưng của núi rừng Tây Nguyên, họ thu hoạch và mang về chế biến thành nhiều món trong đó lẩu lá rau rừng sẽ là món ăn hấp dẫn nhất.

Mỗi một loại rau là sự tính toán của người dân địa phương khi đem đi chế biến và kết hợp với nhau. Tất cả đều rất thanh đạm và có lợi cho sức khỏe nhất là những ngày thời tiết thay đổi thất thường. Là một món ăn giải ngấy rất đắt khách khi ăn có thể kết hợp với mắm thịt, nem thính thơm ngon được cuốn vào lá rừng đem lại hương vị cay nồng và đậm đà rất cuốn, khác hoàn toàn với những món ăn mà bạn đã từng thưởng thức trước đây.

Gợi ý địa chỉ thưởng thức món ăn này tại Nhà hàng Lâm Viên có địa chỉ: 96/3 Phan Đình Phùng, Pleiku, Gia Lai. Giá tham khảo: 180.000 – 300.000 đ/nồi.

Hy vọng những thông tin thú vị đã giúp bạn khám phá top món ngon Gia Lai nhất định phải thử, bổ sung vào kinh nghiệm du lịch Gia Lai vui chơi ở đâu thú vị nhất, thưởng thức ẩm thực có gì thú vị, lễ hội đặc sắc…..VietSense Travel hân hạnh mang đến bạn những thông tin hấp dẫn về tour du lịch Tây Nguyên trọn vẹn và nếu thắc mắc cần tư vấn hãy để lại thông tin liên hệ bạn nhé!