Món ngon Điện Biên nhất định phải thử

Gà nướng mắc khén

Món ăn đầu tiên chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn trong danh sách món ngon Điện Biên nhất định phải thử là gà nướng mắc khén. Món này có nguồn gốc từ đồng bào dân tộc người Thái sống ở Điện Biên, họ có những cách thức chế biến cực kỳ mới mẻ và độc đáo tạo nên hương vị thơm ngon hấp dẫn không thể cưỡng lại.

Gà được chế biến và đem nướng chín ở nhiệt độ vừa phải trên than củi. Canh lửa nhỏ sao cho gà chín từ từ. Điều này giúp thịt ngọt từ bên trong và da bên ngoài vàng ươm, thơm lừng. Đặc biệt khi đem nướng người ta sẽ không tẩm ướp gia vị hay phất lên da gà bất kỳ một loại nước sốt nào như gà nướng thông thường.

Thịt trâu gác bếp

Đi du lịch vùng Đông Bắc bạn chắc chắn sẽ được thưởng thức món ngon thịt trâu gác bếp. Tới với Điện Biên cũng vậy, món này hay còn được gọi là thịt trâu khô mang đậm chất ẩm thực vùng cao Đông Bắc và Tây Bắc nói chung. Điều đặc biệt làm nên sức hút của món ăn này là những miếng thịt trâu được tẩm ướp gia vị một cách khéo léo, cách chế biến đó là mang hun trên khói bếp đến khi thịt săn lại. Bên ngoài có màu thẫm nhưng bên trong thịt vẫn chín đều, đỏ au trông rất hấp dẫn.

Cách thưởng thức món thịt này đó là đem nướng lại một lượt trên than hồng nóng hổi hoặc đem bỏ vào lò nướng tầm 10 đến 15 phút. Lúc này thịt vẫn chưa mềm hẳn, cần mang đi đập dập sau đó xé sợi.

Chẩm Chéo

Tuy chỉ là một loại gia vị thế nhưng chẩm chéo cũng góp mặt trong danh sách những món ngon Điện Biên nhất định phải thử. Loại gia vị chấm đặc trưng này người Tây Bắc không ai là không biết đến và tớ với Điện Biên bạn sẽ được thưởng thức vô số những món ăn ngon đi kèm gia vị chấm chẩm chéo.

Ăn chẩm chéo đã nhiều vậy có bao giờ bạn thắc mắc nguyên liệu để làm nên loại gia vị đặc sản này. Trước hết người ta sẽ thu gom quả mắc khén trên những cây mắc khén sau đó mang về rang trên lửa để quả được giòn và thơm, tiếp đó đem đi giã mịn ra thành bột, loại bột này sau đó sẽ được trộn cùng với ớt khô cùng muối để cho ra thành phẩm.

Tùy theo vùng miền cũng như cách thưởng thức của nhiều người mà chẩm chéo có thể được thêm vào mùi tàu hay sả giã nhỏ. Thế là đã làm ra một loại đồ chấm bắt cơm không thể cưỡng lại, không chỉ được chấm cùng với các loại thịt mà ăn cùng rau củ, xôi cũng ngon không kém phần.

Rau Hoa Ban

Có thể đây là lần đầu tiên bạn được nghe đến cái tên rau hoa ban, nó là một loại đặc sản rất ngon và hấp dẫn ở vùng Điện Biên chỉ xuất hiện vào độ tháng 3 hàng năm. Đây cũng là thời điểm mà nhiều loài hoa Tây Bắc khoe sắc, nở rộ ngát hương thơm.

Món rau hoa ban nổi tiếng được người dân sử dụng phần hoa và lá ban non. Những món ăn được chế biến từ nguyên liệu này như sau hoa ban xào thịt, nộm rau hoa ban.

Sâu Chít

Thông thường những du khách lần đầu thấy món này sẽ có phần ái ngại, không dám thử thế nhưng khi đã nếm qua rồi nhất định sẽ có ấn tượng đặc biệt, thậm chí bị nghiện với loại đặc sản này.

Sâu chít là loại côn trùng sinh sống trong thân của cây chít và để có thể bắt được chúng ra ngoài người ta phải xẻ đôi ngọn cây rồi tìm kiếm sâu chít sống ở bên trong. Đặc điểm là sâu có màu trắng ngà, ngay khi được lấy ra ngoài sẽ được đem thả trong bình rượu nhạt để hương vị không bị biến chất.

Gà đen Tủa Chùa

Chỉ cần nghe tên thôi cũng đủ khiến nhiều người tò mò. Loại gà này thuộc giống gà rừng độc đáo nhất ở Điện Biên và được chăn nuôi bởi người H'mông, cũng theo họ thì loại gà này còn được gọi tên là Ka Đu. Để phân biệt loại gà này so với các loại khác đó là hình dạng mắt viền đen, da hay thịt cũng màu đen, thậm chí đến cả xương cũng có màu đen vô cùng bắt mắt.

Thưởng thức món ăn được chế biến từ gà tủa chùa, ấn tượng đầu tiên của bạn đó là thịt dai và chắc. Gà được chế biến thành nhiều món như nướng, xào hay hầm cùng rau củ quả đều rất ngon. Giá trị dinh dưỡng của gà cực kỳ cao nên có cơ hội nhận định bạn phải thử nhé.

Xôi nếp nương

Đã thử xôi nếp ở nhiều nơi nhưng đến điện biên có cơ hội được thưởng thức xôi nếp nương sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên bởi hương vị thơm ngon nức tiếng. Đặc trưng của nếp nương ở Điện Biên đó là những hạt gạo to, được chọn lọc khi đem nấu trên bếp củi sẽ nở to, dẻo, có vị ngọt béo ăn rất đưa miệng.

Xôi nếp nương đã trở thành món ăn quen thuộc của người đồng bào, đây là món ăn quen thuộc khi đi nương, đi rẫy bởi đặc trưng là dù có để lâu thì hạt cơm vẫn dẻo và bùi. Hiện nay thì xôi nếp nương được biến tấu thành các loại xôi khác nhau như xôi ngũ sắc hay xôi gà…

Cá nướng Pa Pỉnh Tộp

Nhiều người tỏ ra bất ngờ và thích thú khi nghe đến tên món cá nướng Pa Pỉnh Tộp. Đây chắc chắn sẽ là món ngon Điện Biên nhất định phải thử khi tới với miền núi Tây Bắc.

Người dân địa phương đánh bắt những con cá sông tươi roi rói sau đó tẩm ướp với các loại gia vị đặc trưng chỉ có trên núi cao và đem nướng trên than hồng. Sự kết hợp gia vị hoàn hảo hòa quyện giữa các nguyên liệu làm nên một món ngon cuốn hút lạ kỳ.

Rêu nướng

Có rất nhiều người đặt ra câu hỏi rêu  có thể ăn được không? Tới với mảnh đất Điện Biên xinh đẹp bạn sẽ được mở mang tầm mắt với một món ăn vô cùng hấp dẫn mang tên rêu nướng. Rêu được mang về từ những con suối sạch sau đó  chế biến kỹ lưỡng.

Tiếp đó rêu sẽ được trộn chung với một vài những gia vị như hạt dổi, mắc khén, ớt, sả, chanh, gừng, tỏi…cho thêm một chút thịt mỡ rồi gói lại trong lá dong hay là chuối và đem nướng trên lửa đến khi chín đều.

Xôi chim Mường Thanh

Xôi chim Mường Thanh làm món ăn tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn trong danh sách món ngon Điện Biên nhất định phải thử. Thông thường món ngon này sẽ được dùng vào nhiều dịp lễ, tết với cách thức trang trí vô cùng bắt mắt và trang trọng.

Người ta sẽ để xôi chim lên một chiếc mâm tròn, có ếp tre và nắp đậy để xôi được nóng và mềm. Nguyên liệu chính được sử dụng là xôi và chim với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt chim câu ngọt thơm cùng với xôi dẻo bùi.

Măng đắng

Tuy có vị đắng khó ăn nhưng nếu đã quen rồi thì bạn rất dễ nghiện món này đấy. Măng đắng là một trong những món ăn quen thuộc và phổ biến của người đồng bào Tây Bắc, đặc biệt măng có thể chế biến thành vô số những món ăn ngon như măng xào, măng luộc chấm chẩm chéo hay ninh xương, hầm canh…

Măng đắng được du khách cực kỳ yêu thích hoặc mua về làm quà tặng sau chuyến đi chơi xa.

Vịt om hoa chuối

Sự kết hợp nguyên liệu hoàn hảo của món ăn như sả, gừng, ớt, mắc khén…ướp bên trong lớp vịt khoảng 3 giờ đồng hồ sau đó om trong lửa nhỏ, đặt gọn trong chiếc hoa chuối bản to.

Mới đầu khi thưởng thức bạn sẽ bất ngờ bởi vị cay nồng khá rõ ràng, tuy nhiên lại có hậu vị ngọt thơm cực kỳ cuốn khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngợi.

Danh sách món ngon Điện Biên nhất định phải thử mà chúng tôi giới thiệu đến bạn đã được tổng hợp một cách chi tiết, cụ thể. Liên hệ với VietSense Travel để đặt tour đi du lịch Điện Biên nhanh chóng thuận lợi với nhiều dịch vụ ưu đãi và hấp dẫn bạn nhé!