Hà Giang giáp các tỉnh Cao Bằng , Tuyên Quang , Lào Cai , Yên Bái và có đường biên giới quốc tế chung với Trung Quốc ở phía bắc. Nơi đây có nhiều núi, trong đó có hai đỉnh núi cao nhất là Tây Côn Lĩnh (2.419 mét) và Kiều Liêu Ti (2.402 mét), ngoài ra còn có rừng cung cấp gỗ với khoảng 1.000 loài cây thảo dược. Hệ động vật bao gồm hổ, công, gà lôi và tê tê. Thành phố Hà Giang bị tàn phá nặng nề trong cuộc chiến tranh với Trung Quốc năm 1979 nhưng sau đó đã được xây dựng lại. Đến nay thì dựa vào vị trí địa lý mà người ta xác định được tỉnh thành này có tổng cộng 10 huyện, mỗi huyện lại có những đặc trưng riêng biệt gắn với cảnh quan thiên nhiên khác nhau.

Có gì ở 10 huyện của tỉnh Hà Giang

10 huyện của tỉnh Hà Giang được xác định bao gồm Bắc Mê, Bắc Quang, Hoàng Su Phì, Đồng Văn, Mèo Vạc, Quản Bạ, Quang Bình, Vị Xuyên, Xín Mần, Yên Minh. Mỗi huyện đều phát huy thế mạnh du lịch bởi những tiềm năng vốn có xuất phát từ những công trình tự nhiên và nhân tạo nổi tiếng. Đi sâu tìm hiểu những di tích, danh thắng quan trọng là cơ hội để bạn khám phá nhiều hơn về thiên nhiên, con người, về bản sắc vùng cao hấp dẫn. Cùng giải đáp những thắc mắc về câu hỏi có gì ở các huyện vùng cao Hà Giang nhé!

Hoàng Su Phì

Nếu bạn nghĩ rằng Hà Giang không có những ruộng bậc thang chín vàng duyên dáng như Sapa hay Mù Cang Chải, thì chúng tôi vui mừng cho bạn biết rằng Hoàng Su Phì ở Hà Giang có một số ruộng bậc thang đẹp và ấn tượng nhất Việt Nam.

Hoàng Su Phì là một huyện ở phía Tây tỉnh Hà Giang, dưới chân núi Tây Côn Lĩnh. Nhờ đặc điểm địa lý, đến với Hoàng Su Phì vào mùa thu hoạch, du khách sẽ có cơ hội ngắm nhìn những ruộng bậc thang vàng ươm trong mây trắng.

Ruộng bậc thang từ lâu đã được coi là tác phẩm nghệ thuật lao động cần cù của người dân địa phương chứ không còn chỉ là canh tác nông nghiệp. Hoàng Su Phì có tầm nhìn ngoạn mục ra từng tầng, từng lớp của những cánh đồng lúa hết núi này đến núi khác.

Đồng Văn và Mèo Vạc

Đi du lịch Hà Giang là phải đi theo cung đường Hà Giang, thực chất là con đường Hạnh phúc nối Đồng Văn và Mèo Vạc qua đèo Vua Tắt Mọi - Đèo Mã Pí Lèng. Happy Road có một lịch sử lâu đời và hào hùng bắt đầu từ những ngày thậm chí trước khi ra đời. Hà Giang không có đường sá đi lại xa xôi đến nỗi không ai nghĩ đến Hà Giang với mục đích du lịch. Nhiều tình nguyện viên, công nhân nhiều dân tộc đã chung tay mở con đường núi khó đi nhất Việt Nam, con đường đầu tiên ở Hà Giang. Một số người trong số họ đã hy sinh tính mạng của mình trong suốt 7 năm làm con đường này. Tên đường cũng là lời cầu chúc hạnh phúc mà người dân địa phương nơi đây gửi gắm sau này.

Con đường Hạnh phúc có tổng chiều dài 185 km, chạy từ thành phố Hà Giang đến Đồng Văn và Mèo Vạc. Con đường được mở vào năm 1965.Đi du lịch Hà Giang là phải đi theo cung đường Hà Giang, thực chất là con đường Hạnh phúc nối Đồng Văn và Mèo Vạc qua đèo Vua Tắt Mọi - Đèo Mã Pí Lèng. Happy Road có một lịch sử lâu đời và hào hùng bắt đầu từ những ngày thậm chí trước khi ra đời. Hà Giang không có đường sá đi lại xa xôi đến nỗi không ai nghĩ đến Hà Giang với mục đích du lịch.

Nhiều tình nguyện viên, công nhân nhiều dân tộc đã chung tay mở con đường núi khó đi nhất Việt Nam, con đường đầu tiên ở Hà Giang. Một số người trong số họ đã hy sinh tính mạng của mình trong suốt 7 năm làm con đường này. Tên đường cũng là lời cầu chúc hạnh phúc mà người dân địa phương nơi đây gửi gắm sau này. Con đường Hạnh phúc có tổng chiều dài 185 km, chạy từ thành phố Hà Giang đến Đồng Văn và Mèo Vạc. Con đường được mở vào năm 1965

Bên cạnh đó là sự đánh dấu của Cột cờ Lũng Cú là Cực Bắc của Việt Nam , điểm xa nhất về phía Bắc của Việt Nam , nằm sát biên giới Việt - Trung.

Đường lên Đồng Văn đã khó, đường lên cột cờ Lũng Cú còn khó hơn, ô tô hay xe máy. Khi bạn đến lối vào của cột cờ, bạn sẽ phải leo gần 400 bậc thang để đến được cột cờ thực sự. Tiếp tục leo lên một số bậc thang nữa, những khung cảnh trên đỉnh sẽ tưởng thưởng cho công sức của con đường Hạnh phúc quanh co bên dưới.bạn.

Dinh thự họ vương cũng là điểm đến xuất hiện rất nhiều trên bản đồ du lịch Hà Giang giống như một lâu đài đá giữa thiên nhiên, được che chở bởi những tán cây cao đặc biệt. Bản thân dinh thự là một kiệt tác kiến ​​trúc, mất 10 năm xây dựng để hoàn thành như ngày nay. Vào thời điểm ngôi biệt thự được xây dựng, số tiền chi cho nó được coi là một khoản rất lớn, tương đương với khoảng 150 tỷ đồng Việt Nam.

Dinh thự Vương được xây dựng bởi sự khéo léo của những người thợ thủ công đến từ Vân Nam (Trung Quốc) cùng với những người thợ giỏi nhất người H’Mông. Vì vậy, công trình có kiến ​​trúc của Trung Quốc thời Thanh kết hợp với tinh hoa của người H’Mông.

Mã Pì Lèng

Như đã nói, tại Hà Giang nơi được dừng lại nghỉ chân và check in nhiều nhất đó chính là đèo Mã Pì Lèng – con đèo hùng vĩ nhất Hà Giang, một trong Tứ đại đỉnh đèo hùng vĩ nhất miền Bắc. Có người nói đèo Mã Pì Lèng là đệ nhất hùng quan của Hà Giang, cái này thực sự không nói quá vì khi đứng trên đỉnh đèo mà phóng tầm mắt ra xa, dường như trời đất, non nước đều tí hon, thu gọn vào trong tầm mắt tạo nên một cảm giác ngạo nghễ giữa đất trời.

Đèo Mã Pì Lèng cũng gắn liền với một câu chuyện xúc động về những thanh niên tình nguyện của Hà Giang đã lấn từng centimet núi đá, để mở ra con đường mang tên Hạnh Phúc. Đến với Mã Pì Lèng ngay để trải nghiệm những cung bậc cảm xúc khó tả cho chuyến đi Hà Giang của mình.

Quản Bạ

Núi đôi Cô Tiên là một trong những kì quan thiên nhiên kì vĩ nhất của Quản Bạ, đây là hai ngọn núi nằm cạnh nhau tại thung lũng Quản Bạ. Vì hai ngọn núi đều nhau đến khó tin và có đỉnh núi hình tròn nên người ta liên tưởng đến hai gò đào của người con gái. Núi đôi Cô Tiên cũng gắn liền với một sự tích vô cùng xúc động.

Chuyện xưa kể rằng, con gái Ngọc Hoàng đem lòng yêu một người trần, họ lấy nhau và sinh con, Ngọc Hoàng biết được nổi giận và cho người xuống bắt con gái về, trước khi về người mẹ đã để lại cặp nhũ hoa để cho con bú, sau này chỗ đó chính là núi dôi Cô Tiên, một cảnh quan hùng vĩ của thiên nhiên Hà Giang.

Những huyện vùng cao đặc biệt  khác của tỉnh Hà Giang như Bắc Mê, Bắc Quang, Yên Minh, Quang Bình, Vị Xuyên, Xín Mần cũng khá nổi tiếng với nền văn hoá đa dạng, của bức tranh cảnh quan linh biến đổi linh hoạt, hơn hết là những nét đẹp trong đời sống tinh thần lâu đời không thể xoá nhoà.

Ẩm thực trứ danh huyện cao Hà Giang

Cháo Ấu tẩu

Trong một đêm đông, một bát cháo ấu tẩu quả là một món ngon tuyệt vời cho tất cả mọi người. Ấu Tẩu là sự kết hợp của vị dẻo dẻo, vị bơ của củ kiệu hầm với nước dùng và hương thơm của thì là với một chút nước dùng đậm đà. Đừng né tránh những sự kết hợp nghe có vẻ độc đáo hoặc khác biệt, đó là một bí mật ngọt ngào mà bạn sẽ không thất vọng khi khám phá.

Bạn có thể tìm thấy một số địa chỉ bán cháo  nổi tiếng dưới đây: Cháo Ấu tẩu Hương tại Tổ 5 Trần Hưng Đạo, Phường Nguyễn Trãi, Hà Giang; Cháo Ấu Tẩu Ngân Hà tại Địa chỉ: 161 Trần Hưng Đạo, Hà Giang.

Trứng cuộn

Hà Giang là vùng núi thuộc Tây Bắc Việt Nam có khí hậu cực kỳ lạnh. Đây là lý do tại sao người dân địa phương thích ăn đồ ăn nóng và bánh cuốn trứng hấp là một trong số đó. Như tên gọi của nó, món ăn này được làm từ trứng được hấp chín và cuộn lại. Trứng hấp cũng được ăn với nước sốt từ xương heo làm tăng hương vị của món ăn.

Bạn chỉ cần dùng đũa gắp một miếng trứng cuộn mỏng ánh lên màu đỏ của lòng luộc chín mềm rồi chấm vào nước chấm là có thể thưởng thức.

Thắng dền

Thắng Dền là món canh ngọt tráng miệng phổ biến ở Đồng Văn, Mèo Vạc, khi ăn nóng có thể làm ấm cơ thể trong đêm lạnh nơi phố thị vùng cao. Những viên gạo nếp nhỏ màu trắng được ngâm trong nước siro ngọt ngào, bên trên là đậu phộng, mè và dừa thái sợi. Món súp này chắc chắn có mùi thơm.  

Xôi ngũ sắc

Người dân vùng núi phía Bắc có một nền ẩm thực vô cùng đa dạng và độc đáo. Đặc biệt, xôi ngũ sắc không chỉ hội tụ những giá trị truyền thống mà còn mang ý nghĩa vũ trụ quan, triết lý nhân sinh quan và ý nghĩa nhân sinh cao đẹp.
Món ăn này được làm từ gạo có 5 màu khác nhau; đỏ, vàng, xanh lá cây, tím và trắng. Đó là một kiệt tác kiến ​​trúc hoàn hảo tuyệt đối của nếp nhà mà bạn khó có thể bắt gặp ở những vùng đất khác.

Mặc dù ở đây rất dễ tìm thấy tảo nhưng không có nhiều tảo tốt để ăn và bạn nên ăn tảo vào đúng mùa. Tảo có thể được nấu theo các cách khác nhau như Tảo xào hoặc nướng.Người Tày thường nói: “Quẹ chí áp, táp chí hơ”, câu này có nghĩa là muốn nướng rong thì phải ấn vào than để rong chín đều mà không bị chảy nước. Bạn không cần lật tảo thường xuyên nhưng phải nướng lần lượt từ mặt này sang mặt khác. Bạn có thể kiểm tra xem tảo đã chín hay chưa bằng cách sờ vào và cảm nhận độ mềm của nó. Vì cao lương chỉ ngon vào đúng mùa, nên người dân địa phương cũng phơi khô dưới nắng rồi nung trên kệ hun khói.

10 huyện cao Hà Giang hiện nay đang phát huy rất tốt những tiềm năng du lịch đáng tự hào, từ công trình tự nhiên đến nhân tạo độc đáo, những món ăn ngon hấp dẫn hay những phong tục tập quán trong đời sống tinh thần phong phú. Dù đến đây vào bất kể mùa nào trong năm bạn cũng sẽ được chào đón với vô vàn những điều bất ngờ và thú vị, đó là màn trình diễn ấn tượng để quảng bá nét du lịch hùng vĩ và đậm đà bản sắc dân tộc.