Nước Úc khiến chúng ta nhớ đến: những bãi biển ngập nắng, người dân dễ tính và đồ ăn vừa ngon vừa đa dạng. Mặc dù lục địa này là nơi giao thoa của các quốc gia và nền văn hóa, những món ăn kết hợp độc đáo cùng một số món ăn tinh túy của Úc vô cùng hấp dẫn nên có trong thực đơn của mọi du khách khi đến đây.

Nét đặc trưng của ẩm thực Úc

Ẩm thực truyền thống

Úc là nơi hòa quyện của văn hóa và truyền thống. Có nghĩa là, ẩm thực của nó dựa trên hương vị bản địa, châu Âu và châu Á và kỹ thuật nấu ăn. Từ năm 1788, nhiều món ăn trong ẩm thực Úc chịu ảnh hưởng lớn bởi thực dân châu Âu.  Vì vậy có thể nói ẩm thực Úc là một sự pha trộn. Một sự pha trộn của rất nhiều ảnh hưởng từ những năm qua. Người bản địa Úc, hầu hết họ đều rất thích các món ăn từ tự nhiên, đồ ăn thô như trái cây và rau củ tươi như quả mọng, cây bìm bịp, cây quandong và cây chanh myrtle, các món ngon từ thịt đà điểu, emu và kangaroo đều là những đặc sản địa phương. Cho nên, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các món ăn có hương vị đặc biệt này trong những nhà hàng chuyên về nó.

Ẩm thực hiện đại

Ẩm thực Úc không phải là thứ mà bạn có thể tóm gọn trong một vài từ. Bạn không thể chỉ liệt kê một vài món ăn và mong mọi người biết chúng là người Úc. Trong khi các món ăn Thái Lan, Ấn Độ hoặc hầu hết các món ăn Châu Âu đều rõ ràng và dễ mô tả, thì ẩm thực Úc lại không. Văn hóa ẩm thực đa dạng, Trong kho tàng ẩm thực của người Úc những món ăn ảnh hưởng từ châu Âu rất nhiều. Sau này, hương vị chủ đạo của châu Á bắt đầu xuất hiện - sả, rau mùi, lá chanh kaffir, hoa hồi, gừng, riềng và nhiều ớt - được pha trộn với các sản phẩm bản địa và lấy cảm hứng từ các công thức nấu ăn của châu Âu, đó là một sự kết hợp nổi bật. Ẩm thực hiện đại của Úc có nghĩa là ẩm thực kết hợp. Nó tập trung vào việc sử dụng các thành phần tự nhiên và bản địa, tìm nguồn cung ứng có đạo đức và kết nối giao tiếp giữa những người ăn bản địa và không phải bản địa. Một nền ẩm thực bao gồm tất cả các món ăn được kết hợp chặt chẽ, lấy các nguyên liệu truyền thống và tạo ra các món ăn rất riêng của nó.

Với điều kiện khí hậu ôn hòa, ấm áp, người dân Úc thường thích thưởng thức những món ăn từ các loại thực phẩm tươi, sạch. Những năm gần đây, Chính phủ Úc tích cực khuyến khích nhân dân sử dụng những loại thực phẩm xanh sạch hạn chế tối thiểu chất béo xấu cho mọi người.

Ngoài ra, Úc còn là quốc gia luôn cởi mở chào đón một văn hóa ẩm thực mới từ những người dân nhập cư, các nước Địa Trung Hải cho đến châu Á..

Ăn uống ngoài trời

Những bữa ăn ngoài trời thường là những món chế biến từ thịt như thịt heo, xúc xích, các loại hải sản, burger. Chính vì thế, tiệc nướng ngoài trời trở thành một chọn lựa hàng đầu của khách hàng, đặc biệt là các gia đình, nhóm bạn bè muốn tận hưởng một bữa ăn đầy đủ và dinh dưỡng từ rau, thịt, trứng, sữa,...

Hải sản phong phú

Không xa lạ khi hải sản là một phần quan trọng, xuất hiện nhiều trong các bữa ăn bên cạnh thịt. Với một đất nước có biển bao quanh thì nguồn hải sản sẽ rất phong phú và là món ngon được hầu hết mọi người yêu thích..

Nguồn hải sản dồi dào lên đến hơn 5.000 loài được cho phép đánh bắt khai thác nên các món ăn từ nó cũng vô cùng phong phú. Người Úc sẽ chế biến món ăn từ nhiều nguyên liệu hải sản khác nhau: cá hồi, mực, cá ngừ, tôm hùm, các loại sò,.. đáp ứng mọi nhu cầu người tiêu dùng về ẩm thực tại Úc.

 Thức uống yêu thích của người dân Úc

Úc là một trong những xưởng rượu đứng thứ tư trên thế giới về xuất khẩu sang Tây Ban Nha, Pháp và Ý. Khi nói đến rượu vang, nó chính là niềm tự hào của người Úc, một ngành công nghiệp đã đem lại lợi nhuận không nhỏ cho nền kinh tế Úc. Những thức uống có chất cồn vốn xuất hiện nhiều từ thời thuộc địa như  rum, bia cũng nhận được rất nhiều sự ưu ái từ người dân địa phương. Tuy vậy, nếu bạn không thích hoặc không thể uống đồ uống có cồn thì một món café kiểu Úc từ thương hiệu Vittoria cũng sẽ rất tuyệt vời.

Những món “đặc sản” không thể bỏ qua

Hamburger củ dền

Hamburger củ dền của Úc xuất hiện lần đầu tiên vào những năm 1940, khi củ dền bắt đầu được thêm vào bánh mì kẹp thịt phổ biến cùng với hành tây, cà chua, rau diếp, phô mai, tương ớt, bánh chiên và thịt.

Và Bánh mì kẹp thịt với củ dền nổi lên trong những năm 1950 và 1960, nhưng vào những năm 1970, với sự mở cửa của các chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh như McDonald's và Hungry Jacks, sự nổi tiếng của nó bắt đầu suy yếu.

Củ dền là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, nó có vị ngọt và một chút vị thanh chua ăn cùng với các thành phần khác của bánh mì tạo nên một hương vị rất đặc biệt vừa hài hòa vừa mới lạ. Mới đầu ăn thử có thể bạn chưa cảm nhận được nhiều như sau vài miếng ăn bạn liền bị nghiền vì sự kết hợp ngon ngoài mong đợi khiến bạn về sau vẫn nhớ mãi về nó. Củ dền thường sẽ được cắt lát để cho thêm vào Hamburger nhưng cũng có nhiều nơi sẽ được cắt nhỏ. Thêm nữa, kích thích thị giác cũng sẽ làm món ăn của chúng ta thêm ngon miệng hơn, màu sắc của củ dền cùng các loại thành phần khác làm chiếc bánh thêm hấp dẫn theo một phong cách riêng.

 Bánh nướng cari xanh

Rất có thể nếu đến một nhà hàng Thái, bạn sẽ gọi món Cà ri gà xanh. Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất ở bất kỳ nhà hàng nào ở Thái Lan và Úc. Cà ri xanh có độ tươi và độ béo ngậy mà ai cũng thích. Các loại thảo mộc, vị ngọt của chanh và một chút nhiệt từ ớt là những điều đáng yêu khác về món cà ri xanh. Tuy nhiên nhắc đến Pie làm chúng ta nghĩ ngay đến ẩm thực phương Tây, đây là một đặc trưng không thể nhầm lẫn. Bánh nướng cà ri xanh, có lẽ bạn sẽ nghĩ đây là một sự kết hợp có chút kì cục. Nhưng nó lại rất nổi tiếng và được yêu thích tại Úc, một món ăn có sự trộn lẫn hương vị Á lẫn Âu.

Nhân bánh tất nhiên sẽ có cà ri xanh hay là cà ri gà xanh, được chế biến từ thịt ức gà cắt miếng nhỏ nấu cùng với các nguyên liệu khác như nước cốt dừa, bột cà ri xanh, nước mắm, đường nâu,  nước cốt chanh, bắp non, … nấu cho đến khi nước đặc sệt lại. Sau đó, sẽ cho miếng bột bánh pie gấp vào khuôn rồi bỏ phần nhân đã nấu chín trước đó vào, gấp thêm lớp phủ mặt trên bánh phết thêm 1 lớp lòng đỏ trứng, đem đi nướng khoảng 25 phút.

Khi bánh đã chín có mùi thơm cùng vỏ bánh màu vàng rất đẹp. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vỏ bánh mềm thơm mùi bơ đặc trưng hương vị phương Tây và phần nhân có chút béo ngậy từ thịt gà và nước cốt dừa, một chút cay nhẹ của cà ri Thái, tất cả mang đến hương vị hài hòa lạ miệng mà không phải rời rạc như chúng ta nghĩ nếu chưa từng thử qua. Bánh thường sẽ được thưởng thức kèm với salad rau xanh cho bớt ngấy.

Kẹo Fantales

Kẹo Fantales, một cái tên quá quen thuộc với hầu hết người dân Úc, giống như một món kẹo gắn liền với tuổi thơ của bao thế hệ bởi nó đã xuất hiện từ rất lâu. Rất phổ biến tại các canteen của trường học hay các rạp chiếu phim. Và nó thực sự trở thành món ăn vặt thịnh hành, không thể thiếu. Trong nhiều thập kỷ, đi xem phim phải có một gói Jaffas hoặc một hộp Fantales. Những chiếc caramen phủ socola được Sweetacres giới thiệu vào năm 1930. Ngày nay, chiếc kẹo này thuộc sở hữu của Nestle và đội ngũ những người viết câu đố của hãng đã khai thác các dữ kiện về những người nổi tiếng từ Úc và khắp nơi trên thế giới

Khi mới bỏ kẹo vào miệng cảm giác socola đã tan chảy mềm mại trong miệng cùng hương thơm quyến rũ của caramel và mùi vị ngọt đậm đà của socola béo ngậy, dinh dính khiến khách hàng đã thưởng thức chúng rồi thì không thể dừng lại được mà muốn ăn mãi. Vì vậy kẹo Fantales bọc socola là loại phổ biến nhất. Không chỉ vì mùi vị ngon mà kẹo Fantales còn là sản phẩm nổi bật bởi sự ấn tượng, bắt mắt về ngoại hình. Giấy gói được thiết kế màu xanh xen vàng kết hợp độc đáo, thu hút rất cuốn mắt. Đặc biệt nhất, trên giấy gói của chúng, là những câu chuyện của người hâm mộ theo đúng nghĩa đen - tiểu sử ngắn gọn của các ngôi sao điện ảnh. Truyền thống vẫn tiếp tục, với những câu chuyện được cập nhật hai năm một lần.

Những viên kẹo nhỏ gọn, có thể mang theo bên mình bất cứ lúc nào mà không thấy bất tiện và thoải mái thưởng thức lúc cần. Trải qua thời gian, kẹo Fantales không những không bị lu mờ bởi hàng trăm hãng kẹo khác ra đời cạnh tranh khốc liệt mà còn ngày càng khẳng định được thương hiệu của mình hơn, trở thành thức quà không thể thiếu của nhiều người dân mà trong các dịp lễ, tiệc tùng người ta thường dùng để mời khách hoặc đem biếu tặng nhau.

Không những trở thành một trong số những đặc sản nổi tiếng ở Úc, kẹo Fantales còn  quyến rũ khẩu vị bao người nước ngoài. Nếu ghé thăm Úc, đừng quên tìm mua món kẹo đặc biệt này  thưởng thức và mua về làm quà nhé.

Cá Barranubdi

Cá Barramundi là một trong những loại cá ăn phổ biến nhất của Úc. Nó nổi tiếng ở nước ngoài và làm say lòng các nhà hàng hàng đầu trên thế giới. Những miếng cá Barramundi đã rút xương phi lê, được trang trí đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn có thể được phục vụ nguyên con hoặc dưới dạng cốt lết. Các bộ phận có thể ăn được bao gồm cánh, sườn và má. Trên thị trường loài cá này có giá cả hợp lý và rất thơm. Cá Barramundi còn có thể được chiên, nướng than hoặc hấp. Để có thể thưởng thức món cá này ngon nhất, hãy nướng thịt cá sau đó dùng ăn kèm với sốt bơ chanh và thì là, hoặc thêm vào món xào kiểu Á. Để có một trải nghiệm món Úc khác biệt hơn, hãy gói nguyên con cá nhồi với lá chanh hoặc cây muntharies, sau đó đem chúng đi nướng. Sau khi chín đặc biệt thơm, thật sự không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của nó, bạn có thể được thưởng thức cùng với bơ myrtle chanh và macadamias nướng. Theo truyền thống, thổ dân thường bọc barra-mundi trong lá của cây gừng dại và nướng trong tro, than nóng. Sau đó, rưới một lớp xốt gồm dầu ô liu đặc biệt nguyên chất và lá myrtle chanh lên toàn bộ lớp da giòn của cá nướng và đặt món này trên đĩa salad rau xanh trang trí với hạt bunya, một món ăn ngon tuyệt cho bữa ăn hoàn hảo cùng với cá Barramundi.

Cá barramundi sinh trưởng ở cả vùng nước ngọt và mặn của nước Úc như vịnh Shark ở Tây Úc, sông Mary, Maroochy. Cá Barranubdi luôn có sẵn nhưng ngon nhất vẫn là cá tự nhiên và đặc biệt ngon vào khoảng mùa hè.

Thịt bò Tasmania

Thịt bò Tasmania là thịt tươi được lấy từ những con bò chăn thả tự do và được chọn lọc cẩn thận, được sinh ra và nuôi ở Tasmania, chủ yếu ở các vùng tây bắc, bắc và nam của bang, thân thịt được phân loại theo Tiêu chuẩn Thịt Úc (MSA).

Những đồng cỏ xanh tươi và giàu chất dinh dưỡng mà gia súc kiếm ăn cùng với không khí sạch góp phần tạo nên kết cấu, vân thịt, độ mềm và hương vị tuyệt vời của thịt. Toàn bộ thân thịt, phần cắt hoặc các mặt của thịt bò Tasmania được cung cấp cho các nhà hàng cao cấp, các đầu bếp và cửa hàng thịt nổi tiếng cũng như nhiều nhà bán lẻ trong nước. Những miếng thịt bò Tasmania mọng nước rất hợp với nấm đen Tasmania, và chúng thường được thưởng thức cùng với một ly rượu vang pinot noir hảo hạng của Tasmania . Thịt bò Tasmania nướng là chuẩn vị nhất, mùi thơm hấp dẫn, phần thị vừa chín mềm, vị ngọt của thịt bò khiến bạn không thể ngừng lại.

Không giống những món thịt bò nướng thông thường,Tasmania được chế biến qua rất nhiều công đoạn. Thịt bò Úc trước khi nướng sẽ được ướp với bơ và dầu ăn cho thấm gia vị, đem đi nướng trong khoảng thời gian nhất định để thịt vừa chín tới, rồi thái từng lát vừa ăn, có thể ăn kèm với sốt nếu bạn muốn. Món ăn kèm của món bò này cũng được làm rất công phu. Đầu tiên bạn cần khoai tây luộc chín xay nhuyễn với các gia vị sau đó trộn với sữa tươi và đem nấu chín. Tiếp theo, sơ chế tôm và mực luộc chín rồi giã nát bỏ vào hỗn hợp khoai tây trên và tiếp tục nấu đến khi nó tỏa mùi thơm. Nấm phết bơ và nướng chín, sau đó nấu chung với pho mát thêm kem tươi là đã xong nước sốt không thể thiếu của món Tasmania. Vậy là bạn đã có một bữa ăn dinh dưỡng và thơm ngon chuẩn hương vị của Úc.

Chuột túi nướng

Úc còn có tên gọi khác mà ai cũng biết, đó là xứ sở của chuột túi -  Kangaroo. Ở Úc thịt Kangaroo cũng là một loại thực phẩm rất phổ biến và được yêu thích, thường chế biến được rất nhiều món ăn ngon như: bít tết, luộc, hấp, cà ri, nướng, thịt viên,hầm, xào, xúc xích, nhân bánh hamburger, nhân bánh nướng, …Những món ăn được làm từ thịt chuột túi rất nhiều dinh dưỡng và ít béo, còn rất thơm và mùi vị ngon khó cưỡng.

Trong đó, thịt nướng kangaroo là món được thưởng thức nhiều nhất. Phủ một chút muối lên hai bên miếng thịt và làm nóng chảo ở lửa vừa-cao. Khi chảo nóng, cho dầu vào chảo rồi nhẹ nhàng đặt miếng bít tết vào chảo. Nấu vừa cả hai mặt của miếng thịt kangaroo thì tắt bếp. Sau hai phút, khi miếng bít tết đã chín 3 phần thì tiếp tục nướng thêm ba phút nữa rồi chuyển qua mặt khác lửa vừa thêm 2 phút. Khi bít tết đã chín, tắt bếp và để trên thớt trong ba phút. Sau đó cắt lát vừa ăn, thịt kangaroo có thể thay thế cho bất kỳ loại protein nào vì chúng rất giàu protein cùng với các chất dinh dưỡng khác.Có thể ăn kèm với các loại rau nướng chung như bí đỏ, nấm, cà rốt và khoai tây tăng hương vị ngon cho món ăn hoàn hảo nhất.

Thịt kangaroo là nạc và được biết đến là tốt nhất trong các loại thịt đỏ, bởi chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất ít chất béo so với thịt bò, heo,... Hãy đến Úc để được một lần thưởng thức món ăn đặc biệt này nhé.

Bánh cuộn phô mai và thịt xông khói

Những cuộn bánh phô mai và thịt xông khói luôn là bữa ăn nhẹ phổ biến ở Úc. Mặc dù tương tự như các món bánh mì khác và khá đơn giản để làm. Chúng thường được bán tại Bakers Delight, đã trở thành một mặt hàng chủ lực của thương hiệu này, cũng  thường được bán tại các chuỗi cửa hàng bánh khác, quán cà phê,...Những chiếc bánh bông lan cuộn này là món khoái khẩu của rất nhiều trẻ em trên khắp nước Úc. Thường là bột nhào với pho mát và thịt xông khói sau đó nướng trong lò nướng cho đến khi pho mát tan chảy và cuộn có màu vàng. Một số loại sử dụng nước sốt cà chua hoặc thịt nướng làm lớp phủ trên mặt hoặc pho mát nhồi và một bữa ăn đầy đủ sẽ được ăn với một bát súp.

Phổ biến ở Úc, những cuộn pho mát và thịt xông khói này có thể dễ dàng được làm ở nhà và mang theo trong chuyến dã ngoại hoặc chuyến đi chơi trong ngày tiếp theo của bạn. Chúng rất ngon và mềm, với bột tự làm. Thích hợp ăn như một món ăn phụ hoặc dùng cùng với thịt nướng và hun khói cho bữa sáng.

Mặc dù được gọi là pho mát và thịt xông khói, nhưng sau nhiều đổi mới hương vị và hình thức của công thức nguyên bản của Úc, hiện nay nhiều người thích thịt nguội thái hạt lựu được sử dụng thay cho thịt xông khói hơn. Đó cũng là một sự kết hợp không tệ. Nếu bạn muốn tự làm món bánh này thì nên chú ý nhất là nhiệt độ nướng chính xác. Nhớ chuẩn bị sẵn nhiệt kế để giúp bạn đo chính xác.

Pizza hải sản

Nhắc đến các món pizza người ta thường nghĩ ngay đến Ý nhưng nói đến pizza hải sản Úc lại khác biệt với hương vị đặc trưng đã nổi danh khắp thế giới.

Rất nhiều nước ngoài nói rằng, để ăn chiếc bánh pizza hải sản tuyệt nhất, hãy đến với nước Úc. Điều kiện địa hình cho phép Úc có một nguồn hải sản tươi ngon và phong phú. Vì thế đã tạo ra những chiếc bánh pizza có nhân bánh mang hương vị đậm đà, thơm phức, tươi ngon. Cách làm loại bánh này cũng không quá phức tạp. Bạn phải làm nóng lò ở 220 ° C hoặc 200 ° C. Sau đó lót 2 khay nướng bằng giấy nướng, đặt bánh mì vào các khay đã chuẩn bị sẵn rồi cho nước sốt mì ống, tỏi và húng quế thái nhỏ vào một bát nhỏ. Phết hỗn hợp cà chua lên bánh mì. Bánh mì phủ trên cùng với hỗn hợp nhân thập cẩm, cà chua, ô liu, phô mai, hải sản và rau bina. Nướng trong 12-15 phút hoặc cho đến khi bánh mì giòn và vàng. Ăn kèm với rau húng quế.

Ngoài ra, bạn nếu có dịp ghé thăm Sydney hãy tới những khu ăn uống sầm uất ở đó để thưởng thức món pizza này bởi nơi đây rất nổi tiếng và thu hút rất nhiều khách trong và ngoài nước. Để thưởng thức bánh pizza của bạn với hải sản tươi và ngon nhất hãy rắc một ít ớt bào sẽ mang lại hương vị rất tuyệt vời và đừng quên một ly bia hoặc chardonnay ướp lạnh.

Bush Tucker

Bush tucker, hay còn gọi là thực phẩm bụi - bất kỳ loại thực phẩm nào có nguồn gốc từ Úc và được người Úc bản địa, thổ dân sử dụng làm thực phẩm. Chúng giàu protein, chất xơ, vi chất dinh dưỡng và ít đường.

Nguyên liệu của Bush Tucker rất phong phú, đa dạng có thể sử dụng các loại thực vật hoang, cây cỏ như  đậu hoang, mận hoang, cà chua hoang; trái cây như quandong, kutjera và các loại gia vị như myrtle chanh và các loại rau như warrigal greens và các loại khoai lang bản địa khác nhau; cùng thịt của những loài côn trùng, động vật săn bắt được như Kangaroo, emu,...

Ví dụ về Bush Tucker làm gia vị, trên khắp nước Úc, có rất nhiều loại gia vị bản địa từ hạt tiêu núi và cây hồi, đến gừng và húng quế bản địa, mallee lá xanh. Mỗi nguồn này đều có thể được biến thành thực phẩm, một hương vị, một thức uống lành mạnh hoặc dùng như một bài thuốc từ tự nhiên.

Với món ăn này, mỗi một loại nguyên liệu sẽ có các cách chế biến khác nhau. Ví dụ như thịt kanguru, emu sẽ được làm bít tết hoặc nướng, nấu súp,...; các loại côn trùng được ưa chuộng như nhộng, kiến xanh và trứng của chúng, sâu bọ cây Coolibah, ve sầu và sâu bướm,...thường sẽ có các món bánh ngọt, có thể được ăn sống hoặc nướng trên lửa hoặc than, chúng có một hương vị hấp dẫn. Chúng là nguồn cung cấp canxi, thiamin, folate và niacin dồi dào, giàu protein và hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.

Còn rất nhiều các món ăn được chế biến từ loại thực phẩm này, nhiều thực khách trong và ngoài nước bị hấp dẫn bởi hương vị đặc biệt của Bush Tucker, đây cũng là một trong những món ăn lưu lại ấn tượng khó quên trong lòng khách thưởng thức.

Bánh Pavlova

Pavlova là một món tráng miệng làm từ bánh trứng đường. Có nguồn gốc ở Úc hoặc New Zealand vào đầu thế kỷ 20, nó được đặt theo tên của nữ diễn viên ballet người Nga Anna Pavlova. Có dạng một khối tròn giống như bánh nướng meringue, pavlova có lớp vỏ giòn và bên trong mềm, nhẹ. Bánh kẹo thường được phủ trái cây và kem tươi. Vào năm 1926, công thức làm bánh Pavlova xuất hiện tại Úc với kết cấu thạch nhiều hơn trứng. Là một món ăn phổ biến và là một phần quan trọng trong nền ẩm thực quốc gia của Úc. Với công thức đơn giản, nó thường được phục vụ trong các bữa ăn kỷ niệm và ngày lễ. Nó được xác định nhiều nhất và được tiêu thụ thường xuyên nhất vào mùa hè, kể cả vào thời điểm Giáng sinh.

Cách làm Pavlova tương tự như làm bánh trứng. Lòng trắng trứng cho thêm một xíu muối rồi đánh đến một độ sệt nhất định, dần dần thêm đường bột sau đó cho vào giấm hoặc nước cốt chanh (hoặc một loại axit ăn được khác), bột ngô và tinh chất vani. Trộn đều hỗn hợp này sau đó đặt lên giấy nướng và tạo hình thành một chiếc bánh tròn kích cỡ tùy bạn với phần giữa hơi lõm vào. Bánh trứng đường được nướng trong lò nướng chậm (120–150 ° C, 250–300 ° F) trong 45–60 phút,  sau đó để nguội và khô lại, thường là qua đêm. Pavlova có lớp vỏ bên ngoài giòn giòn, phần giữa mềm và ẩm giống như marshmallow, trái ngược với bánh trứng đường thường đặc trong suốt. Có ý kiến ​​cho rằng việc bổ sung bột ngô là nguyên nhân tạo nên sự kết dính như marshmallow, mặc dù nhiều người tranh luận nói bột ngô chỉ là một chất ổn định.

Pavlova được trang trí đơn giản đẹp mắt với lớp kem tươi phủ bên trên và xếp các loại trái cây tươi mọng như quả kiwi, chanh dây, việt quất và dâu tây. Bánh pavlova chế biến sẵn có thể mua ở siêu thị. Pavlova có thể được để trong tủ lạnh qua đêm, nhưng món tráng miệng này sẽ bị hút ẩm và mất đi độ giòn của nó.

Trên đây là 10 món ăn ngon đặc sắc của nước Úc, nếu bạn tò mò muốn thưởng thức có thể tự vào bếp làm cho mình một món ăn Úc chuẩn vị theo công thức. Tuyệt vời hơn nếu bạn có thể đến Úc và trực tiếp thưởng thức chúng một cách hoàn hảo nhất.