Tổng hợp các món ăn ngon tại Côn Đảo

Cá thu một nắng

Cá thu Côn Đảo được biết đến với cái tên “cá thu một nắng” vì sau khi đánh bắt về, ngư dân sẽ rửa sạch cá thu bằng nước muối, phơi cá qua một nắng và không tẩm ướp thêm bất kỳ chất bảo quản nào. Vì vậy, đặc trưng của cá không có mùi tanh của cá tươi và không bị khô như cá khô đã được phơi nhiều lần trong nắng. 

Có rất nhiều món ăn được chế biến từ loài cá này như chiên, nấu sốt… Đặc biệt chiên sốt cà chua là món được nhiều người yêu thích nhất, dùng với cơm rất ngon và tuyệt vời.

Tôm hùm đỏ

Người dân gọi nó là Red Lobster vì màu đỏ đặc biệt mà loài tôm này mang trên cơ thể. Nó còn được gọi là tôm hùm lửa, vua của các loại hải sản trên hòn đảo này.

Tôm hùm đỏ ở Côn Đảo không to như các loại tôm hùm khác nhưng thịt rất dai, ngọt và chắc. Tôm hùm đỏ không thể kiếm ăn nên họ chỉ có thể bắt chúng từ tự nhiên. Bạn phải chi trả một khoản chi phí rất lớn để có thể thưởng thức tôm hùm đỏ, bởi món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn bởi phân đoạn đánh bắt và chế biến.

Thịt tôm hùm rất ngon. Chúng còn thu hút chúng ta bởi một lớp trứng vàng cực kỳ bổ dưỡng ở xương sống và trên đầu chúng. Lớp gạch này dày hơn khi mùa đông đến. Tôm Hùm đỏ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như sushi, hấp, salad hay súp.

Ốc ngọt Côn Đảo

Bất cứ ai đi du lịch Côn Đảo đều không thể quên được ẩm thực Ốc ngọt ở đây với hương vị thơm ngon, tuyệt vời. 

 Loại ốc này thường được bán ở các chợ và khá rẻ. Ngư dân thu gom loại ốc này khi thủy triều rút. Lúc đó ốc bám vào đá nên rất dễ móc chúng ra. Họ mang ốc ra chợ bán với giá 25.000 - 30.000 đồng / kg. Ốc ngọt có lớp vỏ dày, màu xám, miệng không có lông và sống ở ven biển.

Cách chế biến đầu tiên là luộc ốc, sau đó nhúng với chanh, tiêu và muối. Cách thứ hai là nuôi lấy thịt từ vỏ và dùng thứ này trộn với hoa chuối.

Gỏi cá mập

Món gỏi này là đặc sản bạn sẽ khó quên sau khi thưởng thức. Một đĩa gỏi cá mập sẽ mang đến cho bạn phần thịt cá mập mềm, thơm phức và vị cay của mù tạt. Tất cả đều hòa quyện với những nguyên liệu tự nhiên như lá Mơ, ngò gai, chuối xanh, dứa chua và khế chua.

Sá Sùng

Sá Sùng là một loài cây thân mềm, có tên khoa học là Sipunculus nudus. Đây là một trong những loại hải sản quý hiếm vì đánh bắt rất khó và chúng chỉ xuất hiện với số lượng lớn vào đầu tháng 3 cho đến tháng 7 hàng năm. Đến với Côn Đảo chắc chắn bạn không thể bỏ qua món đặc sản này.

Sá Sùng còn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như xào rau, nấu cháo, nấu canh, nướng vàng, chiên giòn, gỏi… Nhưng món được ưa chuộng nhất là Sá Sùng nướng, chấm với tương ớt. Sá Sùng với vị vừa giòn, vừa dai, béo ngậy là món ăn rất bổ dưỡng.

Mắm nhum

Côn Đảo không chỉ nổi tiếng với mứt hạt mắc khén, cua mặt trăng hay ốc vú nàng mà còn nổi tiếng về một loại mắm gọi là mắm Nhum.

Nhum là một loại nhím biển có kích thước bình thường. Thịt Nhum không nhiều nhưng lại được dùng để tạo nên một thứ nước sốt có màu nâu hấp dẫn. Khi dùng các món luộc hay cuốn bánh tráng chấm với mắm Nhum, bạn có thể dễ dàng nhận ra vị ngọt của thịt Nhum tan trong miệng cùng chút mặn mòi của biển, có phần chua chua, béo ngậy.

Cách nấu nó cũng cầu kỳ. Để làm được chai mắm có màu nâu đục và thơm, người ta phải cho thịt Nhum đã làm sạch vào chum hoặc vại sành. Sau đó rắc thêm muối lên bề mặt. Hũ sau khi đậy kín sẽ được chôn dưới bờ biển phơi nắng khoảng 20 ngày.

Sau đó, nó là thời gian để thưởng thức. Có lẽ, họ chỉ cần một bát mắm Nhum và chút rau luộc là có thể gắn bó cả đời với nơi đảo xa.

Xưa kia, mắm Nhum cũng là một loại thực phẩm để tiến vua bởi hương vị thơm ngon đặc trưng.

Cua mặt trăng

Giống như tên gọi của nó, loài cua mặt trăng này có hình dáng rất lạ, càng cua tròn màu đỏ đậm và trên lưng chúng có màu hồng tươi.

Chính vì đặc điểm này mà người dân trên đảo đặt cho nó một cái tên khá lạ là cua mặt trăng. Và có lẽ, với hình dáng khác thường như thế nó đã sớm trở thành món ăn đặc sản ở Côn Đảo. 

Loại cua này sống ven các vách đá. Ghẹ thường không ngon, nước thịt kém ngon mỗi dịp rằm nhưng thịt ghẹ rất ngọt và thơm vào đầu hoặc cuối tháng.

Đặc biệt, sau khi ghẹ chín, màu đỏ của nó sẽ hạ gục dạ dày của bạn. Tuy nhiên, để chinh phục món ăn bằng tay của bạn cũng không hề dễ dàng vì vỏ cua lột rất cứng và bạn phải sử dụng một dụng cụ đặc biệt để thưởng thức được lớp thịt cua trắng như tuyết, thơm phức dưới lớp vỏ dày.

Thịt ghẹ là món ăn tuyệt vời nếu ăn với muối tiêu chanh. Ngoài ra, người dân địa phương còn dùng ghẹ để chế biến các món ăn khác như súp, bún hoặc nấu ghẹ nấu bún… Mỗi món có cách chế biến khác nhau, nhưng tựu trung lại là ngon hơn, độc đáo hơn, ngọt hơn do hương vị của con cua kỳ lạ này.

Ốc vú nàng

Loại ốc này được gọi với cái tên rất thú vị bởi hình dáng bên ngoài giống như bộ ngực của những thiếu nữ đang độ tuổi vị thành niên. 

Họ cho biết, loài ốc này chỉ sống ở một số nơi như cù lao Chàm, Đại Lãnh… và Côn Đảo là nơi thích hợp nhất để loài ốc lạ này cư trú và sinh sản. Bạn có thể tìm thấy loài ốc này quanh năm nhưng chúng xuất hiện với số lượng lớn vào những ngày rằm, giữa tháng âm lịch.

Trước đây, món ốc này chỉ dâng lên vua chúa, nhưng dần dần với sự phát triển và sinh sôi của loài ốc này đã trở thành món ăn thường ngày của người dân trên đảo.

Cũng giống như nhiều loại ốc khác, ốc vú nàng có thể chế biến thành nhiều món ngon như luộc, nướng, trộn hay gỏi. Đun sôi nhanh chóng và tiện lợi nhất. Bạn chỉ cần rửa ốc bằng nước sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Khi luộc ốc xong, bạn chỉ dùng dao để lấy phần thịt ra khỏi vỏ ốc. Và bây giờ nhiệm vụ của bạn là chấm ốc với hỗn hợp chanh, tiêu và muối để thưởng thức, cảm giác thịt rất giòn và ngọt.

Nếu may mắn, bạn có thể thưởng thức những con ốc còn giữ sữa trong cơ thể. Món ăn có vị đậm đà, ngọt thơm không thể nhầm lẫn với các loại ốc khác.

Sau một buổi chiều đi dạo trong ánh hoàng hôn rực rỡ trên bãi biển cát trắng mênh mông, không gì sánh bằng được thưởng thức bát ốc vú nàng luộc. Vì vậy, nếu tình cờ hay cố ý ghé thăm nơi đây, bạn cũng đừng quá ngạc nhiên khi bất ngờ đọc được lời bài hát này:

“Ai đi qua Thắm, Bãi Bằng?

Hỏi Ong Dũng rằng “Ốc vú nàng đã lớn chưa?”

Cháo hàu

Cháo hàu là món ăn mà các du khách được khuyên nên thử khi đến Vũng Tàu nói chung hay Côn Đảo nói riêng.

Nguyên liệu chính của món cháo hàu là một bát gạo ngon, cháo và hàu tươi. Sau khi đánh bắt hàu tươi từ biển về, người ta làm sạch, tẩm ướp gia vị và chiên sơ cho thấm. Khi cháo chín tới một lượt thì trút hàu đã xào vào nồi cháo, nêm vừa ăn.

Mứt hạt giống cây Terminalia catappa

Đây là món quà đặc sản mang đậm dấu ấn của đảo. Chỉ cần đặt chân lên Côn Đảo, bạn có thể thấy những hàng cây Terminalia catappa mọc dọc theo những con đường ven biển.

Khi đi sâu vào đảo bạn sẽ thấy cây Terminalia catappa được trồng khắp các con phố. Điều này góp phần làm cho Côn Đảo xanh tươi, thoáng mát hơn trong ánh bình minh lấp lánh hay rực rỡ hơn mỗi khi hoàng hôn buông xuống.

Terminalia catappa  có lá rất lớn và quả của nó cũng vậy. Quả chín với số lượng nhiều nhất vào mùa hè, vào khoảng tháng 7 và tháng 8. Khi trái của cây Terminalia catappa đổi màu vàng và rơi trên mặt đất, chúng cực kỳ hấp dẫn. Đó là thời điểm của mùa mứt. 

Sau đó, người dân Côn Đảo mang trái về nhà phơi nắng. Sau khi phơi khô, người ta sẽ tách chúng ra để lấy nhân. Công việc này không khó nhưng đòi hỏi người thợ phải thực sự kiên nhẫn vì bạn phải ngồi vài tiếng đồng hồ chỉ cho vài trăm gam nhân. Tiếp theo, họ sẽ rang những hạt nhỏ này với muối hoặc đường để tạo thành hai loại mứt chính: Ngọt và mặn. Mỗi loại đều sở hữu một hương vị đặc biệt mà ai cũng muốn mua về để thưởng thức.

Thưởng thức những đặc sản Côn Đảo chính là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho những tín đồ ẩm thực khắp mọi nơi. Đây cũng chính là trải nghiệm hoàn hảo cho một chuyến du lịch tuyệt vời cùng với người thân, bạn bè. Nếu muốn trải nghiệm những hoạt động tham quan, nghỉ dưỡng xen lẫn thì có thể tham khảo tour du lịch Côn Đảo trọn gói của VietSense Travel bạn nhé!

Xem thêm: https://vietsensetravel.com/du-lich-con-dao-c.html