Cách chế biến cầu kỳ của món Lạc đà nhồi thịt

Được mô tả trong Sách kỷ lục thế giới Guinness là một trong những thực đơn lớn nhất và mang đến cho người ăn hương vị sang trọng đáng kinh ngạc nhất, món Lạc đà nhồi thịt, thường được coi là huyền thoại, đã nhận được nhiều lời khen ngợi đáng kinh ngạc và chỉ trích. 

Là món nhồi nhiều lớp gồm trứng, gà, cừu và cá trong nguyên một con lạc đà, công thức lạc đà nướng thơm ngon và đáng ngạc nhiên, vốn được phục vụ trong các nghi lễ của người Bedouin như hôn nhân, hiện nay, đã trở thành viên ngọc quý trong các gia đình. liên quan đến tầng lớp thượng lưu ở Dubai.

Chỉ dành cho những dịp đặc biệt và những người đặc biệt: Lạc đà nhồi bông không phải là món ăn bạn sẽ gặp hàng ngày. Đây là món ăn truyền thống của người Bedouin và thường chỉ được phục vụ trong những dịp đặc biệt. 

Điều này được chuẩn bị cho đám cưới hoặc các bữa tiệc quan trọng, đặc biệt khi danh sách khách mời bao gồm một thủ lĩnh hoặc một số nhân vật quan trọng khác. Tuy nhiên, ngày nay, món ăn này đôi khi có sẵn trong các nhà hàng và khu triển lãm trại Bedouin ở những nơi có nền văn hóa cởi mở như Dubai.

Nếu không thể tìm thấy mình trong danh sách khách mời của một đám cưới ở Dubai, bạn vẫn có thể trải nghiệm món ăn này mà không cần phải bận tâm đến một sự kiện đặc biệt nào. Nhiều nhà hàng Qatari khác nhau sẽ nấu bữa ăn nguyên con lạc đà cho bạn và bạn bè nếu bạn sẵn sàng chi ra mức giá đắt đỏ là 1.500 Rial Qatari hoặc 416 USD hoặc chuyến tham quan ban đêm tại Burj Khalifa cũng phục vụ món ăn này ở Dubai.

Quá trình chuẩn bị lạc đà để tiêu thụ khá phức tạp. Người mua nên thông báo trước ít nhất một ngày về thời gian chuẩn bị và nấu nướng để tổ chức bữa tiệc quan trọng này. Những người đã có may mắn được trải nghiệm món ăn truyền thống này đều mô tả hương vị của nó vô cùng thơm ngon và hơi ngọt.

Cách nấu lạc đà nhồi thịt có một không hai trên thế giới

Nhồi trứng vào cá, cá vào gà, gà vào cừu, cừu vào lạc đà và thế là bạn đã có cho mình món lạc đà nhồi bông rồi. Điều này nghe có vẻ giống như một trong những trải nghiệm ẩm thực điên rồ trên YouTube, nhưng món ngon này thực sự là một truyền thống ở Dubai và được biết đến rộng rãi trên toàn thế giới.

Nấu lạc đà nguyên con nhồi thịt đòi hỏi nhiều kỹ năng và sự kiên trì hơn bất kỳ phát minh ẩm thực nào khác trên thế giới. Trước hết, nhiệt độ và thời gian là quan trọng nhất. Rất khó để xác định khi nào cả con lạc đà đã được nấu chín kỹ; Thử thách này tăng lên khi bạn nhìn vào con cừu bên trong con lạc đà, cộng với những con gà bên trong con cừu, cá và trứng bên trong những con gà cũng như cơm ở mọi cấp độ nhồi.

Nguyên liệu của món ăn bao gồm cả một con lạc đà cỡ vừa đã được bỏ ruột. Sau khi đã chuẩn bị sẵn gia vị, bạn chuyển sang nguyên con cừu lớn, 20 con gà cỡ vừa, 5 chục quả trứng, 12 kg gạo, 2 kg hạt thông và hạnh nhân, 1kg quả hồ trăn, 110 kg hạt thông và hạnh nhân. gallon nước và hai pound hạt tiêu.

Bạn bắt đầu chuẩn bị bằng cách làm sạch lạc đà và các nguyên liệu thịt còn lại, chú ý giữ nguyên từng nguyên liệu. Bạn luộc tất cả các loại thịt (vẫn giữ nguyên miếng) và trứng trong lúc luộc cơm. Bạn bóc vỏ trứng luộc, chiên các loại hạt rồi trộn với cơm.

Con lạc đà được ướp với cà chua và ớt masala cực kỳ thơm ngon rồi cho vào một cái nồi lớn, tất cả đều nằm gọn bên trong. Sau đó, người ta cho một ít nước vào đáy rồi đem lạc đà hấp trên bếp trong 6 tiếng. Khi làm xong, hình dáng con lạc đà đã biến mất, chỉ còn lại những bộ xương khổng lồ và một đống thịt cần múc ra.

Khi mọi thứ đã được đun sôi, bạn bắt đầu quá trình nhồi. Trứng và cơm vào gà; gà cho một ít cơm vào thịt cừu, cuối cùng thịt cừu cho vào lạc đà với nhiều cơm hơn. Toàn bộ con lạc đà nhồi bông sau đó được nấu cho đến khi có màu nâu trên một hố than lớn trong khoảng 15 giờ. 

Sau đó, nó được trang trí bằng các loại hạt và gạo và phục vụ nguyên con, sẵn sàng phục vụ 80 đến 100 khách! Nó được mạ trên một lớp gì đó tương tự như gạo Al Machboos. Cơm vàng được phủ nghệ tây và bơ sữa trâu và rắc một tô lớn nhân địa phương làm từ đậu Hà Lan tách hạt, nho khô và hạt điều. 

Sau khi mạ xong, bạn không còn thấy hình dáng của con lạc đà nữa. Đó là một cảnh tượng đầy màu sắc và đẹp đẽ - Một trong những món ăn hiếm nhất ở Dubai!

Có lẽ phần thú vị nhất khi nấu món ăn này là phần xã hội trong quá trình chuẩn bị. Bạn cần người giúp bạn làm sạch lạc đà, thịt cừu và gà. Bạn cũng cần trợ giúp để nâng con thú nhồi thịt (và luộc) vào nồi. Sau đó, cần phải thay phiên nhau trông chừng con lạc đà nướng, nên ngay cả ở giai đoạn này, sẽ không chỉ có một vài người hỗ trợ tham gia.

Nấu món ăn này quả thực là một công trình hoành tráng nhưng xét đến tầm quan trọng của những dịp phục vụ món ăn này, mỗi bước thực hiện đều góp phần xây dựng mối quan hệ cộng đồng. Có lẽ, khi ăn món ăn này, bạn cần phải nhìn xa hơn con lạc đà.

Hương vị đặc biệt của món Lạc đà nhồi thịt

Nói qua một chút về cách ăn thịt lạc đà theo cách địa phương. Đầu tiên, bạn nên tìm một miếng ngon và đặt nó trước mặt khách, theo thông lệ chủ nhà phải làm. Dùng tay múc cơm rồi đặt miếng thịt lên trên cơm trong tay rồi bóp thành một cục rồi dùng ngón tay cái đẩy vào miệng. Ăn theo cách này khiến toàn bộ trải nghiệm trở nên tuyệt vời hơn!

Đến phần trải nghiệm hương vị món ăn Dubai này. Bản thân thịt lạc đà có vị rất giống thịt cừu bởi độ mềm của thớ thịt và béo thơm. Ăn bướu lạc đà là một điều khác mà bạn nên phải thử. Đây là thứ thơm ngon và đặc biệt thơm ngon nhất mà tôi có thể từng nếm, có thể là phần ngon nhất của cả món ăn. Có rất nhiều hương vị trong đó và đặc biệt béo ngậy! 

Nó chắc chắn là cực kỳ dinh dưỡng và sẽ khó tiêu khi cắn một miếng đủ cho cả buổi tối của bạn, nhưng dù sao cũng phải thử và rất ngon. Nó có vị giống như mỡ cừu ngoại trừ hương vị được nâng cấp hơn.

Do quy mô và giá thành của món ăn này nên rất khó để tìm được một nhà hàng trên phố phục vụ món ăn này. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thử món lạc đà khi đến Dubai, có rất nhiều món ăn từ lạc đà khác được bán rộng rãi. Những món ăn này thực sự cũng khá rẻ do có rất nhiều lạc đà trong nước.

Món thịt Lạc đà phổ biến dành cho du khách

Đối với những người vẫn bị hấp dẫn bởi hương vị của thịt lạc đà - loại thịt thực sự được biết đến là khá tốt cho sức khỏe - vẫn có những lựa chọn ở UAE không liên quan đến món ăn lớn nhất thế giới. 

Du khách có thể nếm thử bánh mì kẹp thịt lạc đà tại Switch ở Dubai Mall và tại The Local House tại Làng Di sản Bastakiya. Đối với những du khách không nghĩ rằng thịt lạc đà là một lựa chọn hợp khẩu vị của họ, một số nơi ở UAE bán sô cô la làm từ sữa lạc đà.

Lạc đà là một món ăn phổ biến trong văn hoá ẩm thực Dubai nói riêng và Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất nói chung. Trong chuyến đi Dubai, bạn đừng bỏ quên thưởng thức món lạc đà nhồi thịt Dubai nổi tiếng thế giới này nhé!