88 Xã Đàn, Phương Liên - Trung Tự, Đống Đa, Hà NộiVăn phòng: 88 Xã Đàn, Phương Liên - Trung Tự, Đống Đa, Hà Nội | Điện thoại: 024 3972 8289

1900 54 55 19Tổng đài: 1900 54 55 19

Trang Chủ

Thịt trâu gác bếp Tây Bắc

25/06/2019

Có thể nói, thịt trâu gác bếp là một thứ đặc sản ngon khó cưỡng và để lại nhiều ấn tượng sâu sắc nhất cho du khách khi có dịp đến với du lịch Tây Bắc. Món ăn được sử dụng để lai rai với rượu, với bia đều thích hợp này có nguồn gốc từ đồng bào dân tộc Thái và ngày nay, khi du lịch ngày càng phát triển thì nó đã trở thành một thứ đồ nhắm khá phố biến cả với những người miền xuôi.

Có thể nói, thịt trâu gác bếp là một thứ đặc sản ngon khó cưỡng và để lại nhiều ấn tượng sâu sắc nhất cho du khách khi có dịp đến với du lịch Tây Bắc. Món ăn được sử dụng để lai rai với rượu, với bia đều thích hợp này có nguồn gốc từ đồng bào dân tộc Thái và ngày nay, khi du lịch ngày càng phát triển thì nó đã trở thành một thứ đồ nhắm khá phố biến cả với những người miền xuôi.

Thịt trâu gác bếp còn được gọi là thịt trâu khô hay thịt trâu hun khói. Đây là một món ăn mang đậm nét truyền thống của đồng bào dân tộc Thái vùng Tây Bắc. Không chỉ là một thứ đặc sản dùng để chiêu đãi những vị khách từ xa ghé thăm, từ lâu thịt trâu gác bếp đã trở thành một thức quà biếu ý nghĩa và được yêu thích mỗi dịp lễ tết hay đi du lịch về.

Thịt trâu gác bếp được hế biến từ phần thịt bắp hoặc thịt thăn của trâu, bò. Đặc điểm của trâu bò Tây Bắc là thường được chăn thả rông trên các khu vực dườn đồi nên có phần thịt hết sức săn chắc và đậm vị. Bắt nguồn từ xa xưa, người Thái đen tại vùng núi cao tây Bắc đã sáng tạo ra cách ướp thịt trâu, bò rồi đặt lên phía trên bếp, lợi dụng khói và muội bếp để có thể bảo quản được thịt lâu hơn, đảm bảo có nguồn thực phẩm cho những ngày mưa gió. Lâu dần, ki du lịch Tây Bắc ngày càng phát triển thì những du khách từ miền xuôi đến với nơi đây lại thêm nghiện món ăn thịt khô này.

Để chế biến được ra thành phẩm thịt trâu gác bếp ngon và đúng vị, yêu cầu khá khắt khe về các công đoạn. Ngay từ phần chọn thịt, người chế biến đã phải chắt lọc những thớ thịt ngon nhất, thái dọc thớ thành miếng dài. Sau khi được tẩm ướp những gia vị truyền thống và đặc trưng, miếng thịt được gác lên dàn bếp. Qua một khoảng thời gian, những miếng thịt ngấm đều hơi khói tự nhiên và dần khô lại, gia vị cũng theo đó thấm đãm và ăn vào từng thớ thịt, màu nâu ánh tự nhiên phủ hết lên toàn bộ bề mặt thịt trâu. Cách ăn được khuyên dùng đối với món thịt trâu gác bếp là hấp cách thủy. Khi gặp hơi nước, miếng thịt trâu mềm ra. Sau đó đem đập dập xé nhỏ chấm ăn cùng với chẳm chéo khiến cho hương vị thơm ngon đến khó quên.

Với những ngày mưa phùn lạnh giá hay những ngày mùa đông rét mướt, được ngồi nhâm nhi ly rượu và lai rai vài miếng thịt trâu Tây Bắc mới thật sự bình yên và hạnh phúc làm sao. Nếu có dịp đến với du lịch Tây Bắc hay đang vi vu những cung đường đèo hùng vĩ cùng với tour Tây Bắc của VietSense, bạn có thể thử cho mình một lần được thưởng thức một thức quà độc đáo từ miền sơn cước xa xôi này nhé.

Đang được quan tâm

Tin mới nhất

  • Vùng Tây Bắc gồm những tỉnh nào? Có đặc điểm gì nổi bật?

    Vùng núi Tây Bắc là một trong những vùng đất hùng vĩ và hấp dẫn nhất của Việt Nam, với diện tích lãnh thổ lớn và địa hình đồi núi đặc trưng. Khu vực này khá nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, thiên đường của những dãy núi hùng tráng, những dòng sông quyến rũ và những thác nước trắng xóa. Từng cánh rừng xanh mướt và những thung lũng bạt ngàn trải dài tạo nên bức tranh hoang sơ và thơ mộng khó có thể quên. Mang trong mình nét đẹp văn hóa đa dạng và sự phong phú của dân tộc thiểu số, vùng núi Tây Bắc thu hút du khách bởi những lễ hội truyền thống sặc sỡ và tập tục độc đáo. Du lịch Tây Bắc không chỉ đơn thuần là khám phá vẻ đẹp thiên nhiên mà còn là cuộc hành trình gặp gỡ, hiểu biết và gắn kết với con người đất nước.

  • Kinh nghiệm du lịch Fukushima cập nhật, chi tiết, thực tiễn

    Đi Du lịch Fukushima là một trải nghiệm đa dạng và phong phú, từ cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp đến di tích văn hóa lịch sử và các món ăn đặc sản hấp dẫn. Dưới đây là những điểm nổi bật và gợi ý khi du lịch tại tỉnh Fukushima, đặc biệt bao gồm cả thành phố Fukushima.

  • Lâu đài Thành Hạc trắng Tsuruga biểu tượng du lịch Fukushima

    Lâu Đài Hạc Trắng Tsuruga (Tsuruga Shirasagi Castle) là một lâu đài lịch sử nằm ở thành phố Tsuruga, tỉnh Fukui, Nhật Bản. Tên "Hạc Trắng" (Shirasagi) được đặt theo hình ảnh một con hạc trắng, biểu tượng cho sự thanh cao và trong sáng, tượng trưng cho vẻ đẹp thanh tú và truyền thống của lâu đài. Du khách đến du lịch Fukushima thường được trải nghiệm không gian cổ kính, tìm hiểu về lịch sử của khu vực và chiêm ngưỡng phong cảnh tuyệt đẹp xung quanh lâu đài thành Hạc trắng.

  • 9 Địa điểm du lịch Fukushima trên hành trình kim cương

    Hành trình du lịch "Kim cương Nhật Bản" (Japan Diamond Route) là một tour khám phá các điểm đến độc đáo và nổi tiếng tại Nhật Bản, giúp du khách trải nghiệm sâu sắc về văn hóa, thiên nhiên và lịch sử Nhật Bản. Cụm từ "Kim cương Nhật Bản" thường được dùng để chỉ các tuyến du lịch kết nối những địa danh tiêu biểu nhất, tạo thành một chuỗi trải nghiệm đắt giá như “viên kim cương” quý giá.

  • Top 19 Địa điểm du lịch mùa thu đáng đi nhất 2025

    Đi du lịch mùa thu là một trải nghiệm rất tuyệt vời bởi không khí mát mẻ, cảnh sắc đổi màu rực rỡ và nhiều điểm đến thú vị. Mùa thu có khí hậu mát mẻ, không quá nóng hay quá lạnh, rất thích hợp để tham quan, khám phá. Vào mùa thu lá cây đổi màu đỏ, vàng tạo nên phong cảnh lãng mạn và hấp dẫn. So với mùa hè hoặc dịp lễ, mùa thu thường ít du khách hơn, giúp bạn có trải nghiệm thoải mái hơn. Dưới đây là gợi ý những điểm du lịch hấp dẫn đáng để bạn trải nghiệm nhất cho chuyến đi mùa thu năm nay.

Exlogo

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số: 0104731205 do Sở kế hoạch và đầu tư TP Hà Nội cấp ngày 03/06/2010 Giấy phép lữ hành Quốc Tế số: 01-687/2014/TCDL-GP LHQT

CÁC ĐIỀU KIỆN & ĐIỀU KHOẢN

đối tác thanh toán DMCA.com Protection Status