88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà NộiVăn phòng: 88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà Nội | Điện thoại: 024 3972 8289

1900 54 55 19Tổng đài: 1900 54 55 19

Thịt trâu gác bếp Tây Bắc

25/06/2019

Có thể nói, thịt trâu gác bếp là một thứ đặc sản ngon khó cưỡng và để lại nhiều ấn tượng sâu sắc nhất cho du khách khi có dịp đến với du lịch Tây Bắc. Món ăn được sử dụng để lai rai với rượu, với bia đều thích hợp này có nguồn gốc từ đồng bào dân tộc Thái và ngày nay, khi du lịch ngày càng phát triển thì nó đã trở thành một thứ đồ nhắm khá phố biến cả với những người miền xuôi.

Có thể nói, thịt trâu gác bếp là một thứ đặc sản ngon khó cưỡng và để lại nhiều ấn tượng sâu sắc nhất cho du khách khi có dịp đến với du lịch Tây Bắc. Món ăn được sử dụng để lai rai với rượu, với bia đều thích hợp này có nguồn gốc từ đồng bào dân tộc Thái và ngày nay, khi du lịch ngày càng phát triển thì nó đã trở thành một thứ đồ nhắm khá phố biến cả với những người miền xuôi.

Thịt trâu gác bếp còn được gọi là thịt trâu khô hay thịt trâu hun khói. Đây là một món ăn mang đậm nét truyền thống của đồng bào dân tộc Thái vùng Tây Bắc. Không chỉ là một thứ đặc sản dùng để chiêu đãi những vị khách từ xa ghé thăm, từ lâu thịt trâu gác bếp đã trở thành một thức quà biếu ý nghĩa và được yêu thích mỗi dịp lễ tết hay đi du lịch về.

Thịt trâu gác bếp được hế biến từ phần thịt bắp hoặc thịt thăn của trâu, bò. Đặc điểm của trâu bò Tây Bắc là thường được chăn thả rông trên các khu vực dườn đồi nên có phần thịt hết sức săn chắc và đậm vị. Bắt nguồn từ xa xưa, người Thái đen tại vùng núi cao tây Bắc đã sáng tạo ra cách ướp thịt trâu, bò rồi đặt lên phía trên bếp, lợi dụng khói và muội bếp để có thể bảo quản được thịt lâu hơn, đảm bảo có nguồn thực phẩm cho những ngày mưa gió. Lâu dần, ki du lịch Tây Bắc ngày càng phát triển thì những du khách từ miền xuôi đến với nơi đây lại thêm nghiện món ăn thịt khô này.

Để chế biến được ra thành phẩm thịt trâu gác bếp ngon và đúng vị, yêu cầu khá khắt khe về các công đoạn. Ngay từ phần chọn thịt, người chế biến đã phải chắt lọc những thớ thịt ngon nhất, thái dọc thớ thành miếng dài. Sau khi được tẩm ướp những gia vị truyền thống và đặc trưng, miếng thịt được gác lên dàn bếp. Qua một khoảng thời gian, những miếng thịt ngấm đều hơi khói tự nhiên và dần khô lại, gia vị cũng theo đó thấm đãm và ăn vào từng thớ thịt, màu nâu ánh tự nhiên phủ hết lên toàn bộ bề mặt thịt trâu. Cách ăn được khuyên dùng đối với món thịt trâu gác bếp là hấp cách thủy. Khi gặp hơi nước, miếng thịt trâu mềm ra. Sau đó đem đập dập xé nhỏ chấm ăn cùng với chẳm chéo khiến cho hương vị thơm ngon đến khó quên.

Với những ngày mưa phùn lạnh giá hay những ngày mùa đông rét mướt, được ngồi nhâm nhi ly rượu và lai rai vài miếng thịt trâu Tây Bắc mới thật sự bình yên và hạnh phúc làm sao. Nếu có dịp đến với du lịch Tây Bắc hay đang vi vu những cung đường đèo hùng vĩ cùng với tour Tây Bắc của VietSense, bạn có thể thử cho mình một lần được thưởng thức một thức quà độc đáo từ miền sơn cước xa xôi này nhé.

Đang được quan tâm

Tin mới nhất

  • Những lưu ý an toàn khi đi du lịch Ai Cập du khách cần biết

    Ai Cập được biết đến như một điểm đến du lịch hấp dẫn với nền văn hóa phong phú, các kỳ quan cổ đại nổi tiếng như kim tự tháp Giza, thung lũng các vị vua, và dòng sông Nile thơ mộng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn về vấn đề an toàn khi đến quốc gia này để tham quan và khám phá. Vậy, đi du lịch Ai Cập có an toàn không? Với kinh nghiệm lâu năm tổ chức nhiều đoàn du khách Việt đi du lịch Ai Cập, VietSense Travel đưa ra giải đáp chi tiết cho câu hỏi này để du khách yên tâm trải nghiệm chuyến du lịch Ai Cập thú vị với sự an toàn cao nhất.

  • 5 Lưu ý khi đi du lịch Ai Cập Dịp Tết Dương Lịch 2026

    Đi du lịch Ai Cập dịp Tết Dương lịch 2026 là sự kết hợp hoàn hảo giữa khám phá lịch sử, văn hóa đặc sắc cùng thiên nhiên tuyệt đẹp, mang lại cho du khách những kỷ niệm đáng nhớ và nhiều trải nghiệm thú vị. Nếu bạn đang tìm kiếm một điểm đến mới lạ và giàu ý nghĩa, Ai Cập chắc chắn là lựa chọn lý tưởng. Để chuyến đi được diễn ra thuận lợi và vui vẻ, Qúy khách hãy lưu ý 5 điều quan trọng dưới đây khi vi vu khám phá xứ sở Ai Cập huyền bí nhé!

  • 3 yếu tố khiến du lịch nông nghiệp ngày càng được yêu thích

    Du lịch nông nghiệp nông thôn là một hướng đi đầy tiềm năng, mang lại nhiều giá trị về kinh tế, văn hóa và môi trường. Đây chính là cầu nối kết nối con người với thiên nhiên, giúp bảo tồn bản sắc văn hóa Việt Nam và phát triển bền vững vùng nông thôn trong tương lai. Du khách không chỉ được trải nghiệm cuộc sống bình dị, gần gũi mà còn góp phần lan tỏa tình yêu quê hương, đất nước. Đó là những yếu tố khiến cho du lịch nông nghiệp nông thôn ngày càng được du khách trong nước và quốc tế yêu thích.

  • Kinh nghiệm giúp chuyến du lịch Nhật Bản Tết Nguyên Đán trọn vẹn

    Bạn có bao giờ nghĩ đến việc đón Tết ở xứ sở hoa anh đào chưa? Du lịch Nhật Bản Tết Nguyên Đán không chỉ là cơ hội thưởng ngoạn cảnh đẹp mùa đông mà còn là dịp tìm hiểu phong tục, lễ hội đặc sắc của người Nhật. Tất cả thông tin quan trọng từ khí hậu, lễ hội đến mẹo chuẩn bị sẽ được tổng hợp chi tiết trong bài viết này. Hãy cùng Vietsense Travel khám phá ngay để lên kế hoạch cho chuyến đi mơ ước nhé.

  • Kinh nghiệm du lịch Nha Trang dịp Tết Nguyên Đán

    Đón Tết ở miền biển luôn mang đến những cảm xúc khác biệt. Với du lịch Nha Trang Tết Nguyên Đán, bạn không chỉ được thư giãn bên bờ biển xanh mát mà còn hòa mình vào các lễ hội truyền thống, thưởng thức ẩm thực đặc trưng và tham quan những điểm du lịch nổi bật. Nha Trang dịp Tết là lựa chọn lý tưởng cho cả gia đình và nhóm bạn muốn khởi đầu một năm mới trọn vẹn. Trong bài viết này, hãy cùng Vietsense Travel tìm hiểu chi tiết những kinh nghiệm cần biết để chuyến đi thêm phần ý nghĩa nhé.

Exlogo