món ăn truyền thống Brazil

Bánh Coxinhas

Giống như những chiếc bánh rán nhỏ ở Việt Nam, Coxinhas là một trong những món ăn đường phố truyền thống của người Brazil, đặc biệt là ở Sau Paulo. Bánh được tẩm lớp vỏ bột chiên mỏng bên ngoài và bên trong nhân là hỗn hợp,hành tây, trứng, thịt gà xé nhỏ, phô mai. Món này được ăn kèm với sốt cà chua hoặc sốt kem tạo ra một dư vị hòa quyện đủ đầy chút béo ngậy, chút giòn và chua ngọt kích thích vị giác. Một món ăn vặt mà không chỉ người dân địa phương hay ăn mà còn khiến du khách nước ngoài mê mệt.

Súp Feijoada

Feijoada là món ăn đậm chất văn hóa của nền ẩm thực Brazil. Mọi nguyên liệu giàu dinh dưỡng như thịt lợn, đồ lòng lợn và đậu đen đều được cho vào vào một nồi lớn và hầm trong một khoảng thời gian khá lâu. Sau khi mọi thứ được ninh kỹ và hòa quyền làm một trong nước sốt, Feijoada sẽ có màu nâu đậm và sệt lại như bát súp. Mùi hương có thể sẽ không được dễ chịu đối với người ăn nhưng lại khiến người ta nhớ mãi bởi độ béo bùi, đậm đà hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.

Bánh Pao de Queijo

Món ăn này thường là bữa ăn sáng hoặc ăn nhẹ tại Brazil gồm chiếc bánh mì nhỏ nhắn được gọi là Pao de Queijo. Bột bánh được khuấy đều từ bột sắn, , trứng, sữa và phô mai. Sau khi được vo tròn thành những viên bánh xinh xinh sẽ được nướng chín cho đến khi chuyển sang màu vàng giòn bắt mắt. Ngay từ miếng cắn nhẹ đầu tiên, lớp nhân phô mai béo ngậy mịn màng tỏa ra một mùi thơm ngọt khó cưỡng lại. Độ giòn bên ngoài của lớp vỏ bánh tạo nên một sự hài hòa thơm ngon đến xuất sắc.

Bánh Tapioca

Tapioca nằm trong danh sách những đồ ăn nhanh được nhiều người dân Brazil yêu thích. Đây cũng đơn giản chỉ chiếc bánh nhỏ được làm từ bột khoai mì ép và nhồi thêm các loại nhân mặn như giăm bông, pho mát và trứng nhưng lại bùng nổ hương vị trong miệng của bạn. Bạn sẽ thỏa mãn cơn đói chỉ với một phần Tapioca mà vẫn trọn vẹn vị giác . Đôi khi người ta chế biến thành món tráng miệng ngọt ngào bằng cách cho dừa, sô cô la và chuối hoặc si rô sữa đặc.

Súp Caldinho de Feijão

Ngành nông nghiệp Brazil vô cùng đa dạng và nổi tiếng với nhiều loại đậu và người dân sử dụng chúng hàng ngày để tạo ra thêm ra nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó có Caldinho de Feijão. Đây là món súp đặc quánh được nấu kỹ và phục vụ ngay khi còn nóng hổi, mỗi miếng ăn mang cảm giác vô cùng sánh mịn và thỏa mãn. Vì khí hậu và điều kiện mỗi vùng khác nhau nên mỗi nơi sử dụng mỗi loại đậu có nét đặc trưng riêng để làm món ăn. Ví dụ điển hình ta có vùng Đông Bắc nấu đậu pinto cùng thận heo còn Rio de Janeiro lại chuộng đậu đen. Đôi món ăn đi kèm với thịt lợn lại là sự kết hợp hoàn hảo tạo nên độ ngọt, đậm đà hơn.

Quả Acai

Acai được coi là mỹ vị quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho Brazil nên không đời nào họ lại bỏ qua thức quả này trong nền ẩm thực tại đây. Độ giòn giòn với vị chua ngọt và mọng nước rất kích thích khẩu vị người ăn sau khi dùng các bữa chính. Người dân Brazil còn sáng tạo thêm cốc sinh tố Acai kết hợp cùng với các loại hạt, trái cây khác để cho ra một phần giải nhiệt vừa ngon miệng vừa đẹp mắt.

Thịt nướng Churrasco

Đây là một dạng nướng thịt rất nổi tiếng trên thế giới và phổ biến ở đất nước này. Nơi đây nướng ăn đủ tất cả các loại thịt từ thịt gà, thịt bò, thịt cừu, thịt lợn cho đến tôm, cua, cá...  Ở Brazil có một loại bếp than nướng chuyên dụng hay dùng để nướng thịt có tên là churrasco queira. Đó chính là bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của người dân Brazil. Những miếng thịt được nướng trên than đá lan tỏa mùi thơm lừng và vẫn giữ nguyên được độ mọng nước, mềm khi ăn. Quả là sức hấp dẫn đặc sắc khó cưỡng. Ngày nay các bạn có thể tìm thấy Churrasco dễ dàng ở nhiều gian hàng ẩm thực dưới đường phố tại Brazil.

Món tráng miệng Romeu e Julieta

Đúng với cái tên Romeo e Julieta, đây là một món ăn tao nhã vô cùng lãng mạn mang một hương vị tráng miệng tinh tế và đặc sắc tại Brazil. bạ sẽ khá bât ngờ với nguyên liệu làm ra chúng. Mọi thứ đơn giản chỉ là sự kết hợp giữa những miếng phô mai trắng và những lát mứt ổi được xếp xen kẽ vào nhau. Tuy nhiên ngay khi bạn ăn miếng đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được sự bùng nổ hương vị tan nhẹ trong miệng, độ béo thơm của phô mai được làm dịu với vị chua của mứt ổi làm nên sự hài hòa đến bất ngờ.

Bài viết trên VietSense đã giới thiệu đến các bạn 8 món ngon truyến thống đặc sắc nhất hội tụ mọi hương vị, màu sắc cũng như cách chế biến khác nhau. VietSense hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn thưởng thức được các những món đặc sản chỉ có khi du lịch Brazil.