Miền Tây ( Miền Tây Nam Bộ ) là cách gọi quen thuộc của người dân Việt Nam đối với vùng đồng bằng sông Cửu Long hay vùng đồng bằng Nam Bộ, là một vùng đất màu mỡ do phù sa sông Cửu Long bồi đắp, có diện tích 39.000 km2. Nằm ở vùng cực Nam của Tổ Quốc, miền Tây Nam Bộ có tất cả 12 tỉnh và 1 thành phố trực thuộc trung ương. Với cảnh quan thanh bình của vùng quê cùng với những người dân mộc mạc, chất phác tạo nên nét riêng của vùng Nam Bộ

Giới thiệu về miền Tây Việt Nam

Giới thiệu chung

Miền Tây ( Miền Tây Nam Bộ) là cách gọi quen thuộc của người dân Việt Nam đối với vùng đồng bằng sông Cửu Long hay vùng đồng bằng Nam Bộ, là một vùng đất màu mỡ do phù sa sông Cửu Long bồi đắp, có diện tích 39.000 km2. Nằm ở vùng cực Nam của Tổ Quốc, miền Tây Nam Bộ có tất cả 12 tỉnh và 1 thành phố trực thuộc trung ương. Với cảnh quan thanh bình của vùng quê cùng với những người dân mộc mạc, chất phác tạo nên nét riêng của vùng Nam Bộ.

Vị trí địa lý:

Đồng bằng sông Cửu Long nằm tiếp giáp với thành phố Hồ Chí Minh, các tỉnh Vùng Đông Nam Bộ (khu vực kinh tế năng động nhất Việt Nam), giáp giới với Campuchia, ba mặt Đông, Nam và Tây có biển bao bọc. Vị thế nằm trong khu vực có đường giao thông hàng hải và hàng không quốc tế quan trọng, giữa Nam Á, Đông Á, Châu Úc và rất gần các nước Đông Nam Á như Thái Lan, Singapore, Malaysia, Philippin, Indonesia...

Các tỉnh ở miền Tây:

Toàn bộ lãnh thổ của đồng bằng sông Cửu Long bao gồm các tỉnh, mỗi tỉnh có diện tích nhỏ, nhưng rất đông dân cư. Tổng cộng, khoảng 20% ​​dân số cả nước sống ở đây. Vùng đồng bằng Nam Bộ được chia thành 13 tỉnh: Long An, Tiền Giang, Bến Tre, Đồng Tháp, An Giang , Vĩnh Long, Kiên Giang, Hậu Giang, Trà Vinh, Cần Thơ, Sóc Trăng, Cà Mau, Bạc Liêu. Trong đó “Thủ phủ” của Đồng bằng sông Cửu Long là thành phố Cần Thơ.

Các điểm du lịch đẹp của các tỉnh miền Tây

Khu du lịch sinh thái Đồng Tháp Mười ( tỉnh Long An )

Khu du lịch sinh thái Đồng Tháp Mười là điểm đến được du khách yêu thích. Một trong những địa điểm lý tưởng để tránh xa những ồn ào náo nhiệt của thành phố và tìm về một nơi yên tĩnh, thanh bình giữa vùng quê thôn dã. Khu du lịch sinh thái Đồng Tháp Mười được ví như viên ngọc quý cho du lịch Long An . Với các hệ sinh thái ngập nước đặc trưng. Như rừng tràm, đầm lầy,… cùng những yếu tố văn hóa độc đáo, di tích lịch sử hứa hẹn sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm thú vị. Vào khoảng tháng 8 đến tháng 11 là mùa nước nổi nên nếu bạn đến đây du lịch vào mùa này. Du khách sẽ có cơ hội ngắm sen nở và cảm nhận hương thơm ngào ngạt của sen. Với màu hồng dịu của lá sen, màu vàng của nhụy kết hợp với màu xanh dịu mát của lá tạo nên một bức tranh đẹp và thơ mộng. Điều đó vừa giản dị vừa rực rỡ ở đầm sen Đồng Tháp Mười. Không chỉ được chiêm ngưỡng cảnh đẹp ở những cánh đồng sen. Đến đây du khách còn được khám phá khu bảo tồn đất ngập nước Láng Sen. Là nơi cư trú của nhiều loài động vật hoang dã với 112 loài chim, 149 loài thú. Trong số đó, có một số loài quý hiếm như cò, sếu đầu đỏ, rùa, trăn,…

Cánh đồng quạt gió Bạc Liêu

Từ thành phố Bạc Liêu theo đường Cao Văn Lầu ra biển, thuộc địa bàn ấp Vĩnh Đông A, xã Vĩnh Trạch Đông có cánh đồng quạt gió. Khoảng cách từ trung tâm thành phố đến cánh đồng khoảng 20 km, nhưng nhìn từ xa hàng chục km, du khách có thể thấy những chiếc quạt gió quay như những chong chóng lớn trên bầu trời. Đây là điểm chụp ảnh yêu thích của nhiều bạn trẻ khi đến Bạc Liêu.

Nhà công tử Bạc Liêu (Bạc Liêu)

Nhà Công Tử Bạc Liêu không thể thiếu trong danh sách điểm tham quan ở Bạc Liêu. Ngôi nhà được xây dựng theo kiểu Pháp, nguyên vật liệu được mang từ Pháp về. Đây là ngôi đình được coi là hoành tráng nhất vùng đồng bằng sông Cửu Long những năm đầu thế kỷ 20. Du khách đến đây để tham quan, tìm hiểu các kiến ​​trúc sư, các hiện vật lịch sử. Du khách còn có cơ hội nghe kể về cuộc đời “ăn chơi” của chàng trai giàu có nhất nhì miền Nam thời bấy giờ. Đây thực sự là điểm đến mà bất cứ du khách nào đến Bạc Liêu cũng muốn được đặt chân đến.

Trại rắn Đồng Tâm ( Tiền Giang )

Nằm cách thành phố Mỹ Tho khoảng 9km về phía Tây, trại rắn Đồng Tâm thuộc xã Bình Đức, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang là trung tâm nuôi rắn và trị rắn cắn lớn nhất vùng Đồng bằng sông Cửu Long . Từ lâu, nơi đây đã trở thành một địa điểm du lịch thú vị đối với du khách Việt Nam và nước ngoài. Đây là điểm du lịch đặc biệt ở Việt Nam. Đến thăm trung tâm, du khách sẽ được mở rộng kiến ​​thức về các loài rắn, đặc điểm và sinh lý của chúng. Quan trọng hơn, cách nhận biết sự khác biệt giữa rắn độc và rắn không độc hoặc cách sơ cứu khi vô tình bị rắn cắn có thể là những thông tin hữu ích mà du khách có được. Khách du lịch sẽ cảm thấy hơi sợ nhưng vẫn thích thú khi đến vương quốc của hàng trăm loài rắn, trong đó có nhiều loài quý hiếm và được ghi trong Sách Đỏ của Việt Nam. Ngoài rắn, bạn có thể thấy nhiều loài lưỡng cư quý có nguy cơ tuyệt chủng tự nhiên ở Việt Nam như trăn, cá sấu.

Chợ nổi Cái Răng ( Cần Thơ )

Chợ nổi Cái Răng nằm trên sông Hậu dài 185 km, là một phần của lưu vực sông Đồng bằng sông Cửu Long.  Chợ là một điểm du lịch hàng đầu của thành phố Cần Thơ, là nơi du khách trong và ngoài nước đến để tìm hiểu về cuộc sống muôn màu trên sông. Chợ nổi Cái Răng là một trong mười khu chợ ấn tượng nhất thế giới.  Chợ đã phát triển mạnh hơn một thế kỷ nay, là trung tâm giao thương của thành phố và các tỉnh lân cận như An Giang, Vĩnh Long, Đồng Tháp, Trà Vinh và Sóc Trăng. Theo truyền thống, họ bán tất cả các loại trái cây và rau quả, và gần đây có thêm cà phê, các món ăn sáng và thậm chí cả vé số. Trên thuyền, các sản phẩm được treo trên cọc tre để khách du lịch và người dân địa phương dễ dàng biết từng thuyền đang bán sản phẩm nào.

Khu di tích lịch sử kết hợp khu sinh thái Xẻo Quýt

Tỉnh Đồng Tháp là nơi sinh sống của nhiều di tích lịch sử, và Xẻo Quýt được biết đến là địa điểm ấn tượng để khám phá. Nó không chỉ được thiên nhiên ban tặng cho những cảnh quan ngoạn mục mà còn gắn liền với những giá trị lịch sử. Sự đa dạng sinh học là một trong những điều thu hút ngày càng nhiều du khách đến với Xẻo Quýt.  Khu vực Xẻo Quýt là nơi cư trú của 170 loài thực vật, 12 loài cây và 200 loài động vật - 7 loài lưỡng cư, 22 loài bò sát, 73 loài cá, 91 loài chim và 7 loài động vật . Một điều đặc biệt là ở đây có 13 loài động vật, nằm trong Sách Đỏ Việt Nam. Nếu có dịp ghé thăm Xẻo Quýt vào thời điểm hoa sen nở rộ, vùng đất này như một bức tranh sơn thủy quyến rũ khó cưỡng.

Chợ nổi Ngã Năm ( Sóc Trăng )

Mỗi chợ nổi ở Đồng bằng sông Cửu Long đều có điểm gì đó khác biệt so với các chợ nổi còn lại. Chợ Ngã Năm, tỉnh Sóc Trăng đặc biệt vì là nơi hội tụ của năm con sông chảy ra năm hướng khác nhau: lên Cà Mau , xuôi về Phụng Hiển, qua Thạnh Trị, từ Vĩnh Quới, qua Long Mỹ - và nên nó có tên riêng là “Ngã Năm”. Buổi sáng, đừng quên ghé qua   chợ nổi Ngã Năm Sóc Trăng  để thưởng ngoạn cảnh sắc, check-in với khu chợ nhộn nhịp khi mặt trời vừa ló dạng. Và đặc biệt, được thưởng thức bữa sáng ngay trên thuyền nổi. Ở đây có đủ thứ đặc sản được các chị mang ra chợ như phở, hủ tiếu, cơm tấm, ... Rắn vào ngay một quán ăn nào đó để nạp năng lượng cho hành trình khám phá tiếp theo ở khu chợ này.

Quần đảo Hải Tặc ( Kiên Giang )

Quần đảo Hải Tặc nằm cách thị trấn Hà Tiên 30 km và được coi là một trong những trung tâm du lịch tiềm năng nhất của tỉnh Kiên Giang. Không nổi tiếng như đảo Phú Quốc hay quần đảo Nam Du, nhưng quần đảo Hải Tặc, thu hút du khách với cái tên bí ẩn, vẻ đẹp của động vật hoang dã và bản sắc văn hóa địa phương. Đặt chân đến đây, bạn có thể tận hưởng những bãi cát tuyệt đẹp, làn nước biển trong xanh và nắng ấm, cũng như những truyền thuyết thú vị về các băng nhóm cướp biển đã từng tồn tại.

Mũi Cà Mau

Mũi Cà Mau - điểm cực Nam của Việt Nam được mệnh danh là vùng đất thiêng,  là nơi mà người Việt Nam nào cũng muốn đến thăm ít nhất một lần trong đời. Đây là nơi duy nhất mà du khách có thể nhìn thấy bình minh và hoàng hôn trên biển: Mặt trời mọc từ phía Đông và lặn ở biển phía Tây. Đặc điểm tự nhiên của rừng ngập mặn với số lượng lớn các loài chim, động vật hoang dã và cá đã tạo nên vẻ đẹp rất riêng của Cà Mau. Ước tính có gần 250 loài thực vật, 40 loài động vật, 200 loài chim, 260 loài cá; một số loài trong số chúng có nguy cơ tuyệt chủng tự nhiên và được liệt kê trong Sách Đỏ Thế giới.

Đặc sản miền Tây

Bún cá

Bún cá là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Đồng bằng sông Cửu Long bởi vì người dân địa phương thích ăn bún và mẹ thiên nhiên ban tặng cho họ nhiều loại cá. Có rất nhiều phiên bản của món ăn đậm đà hương vị này như: bún cá Châu Đốc, bún cá Kiên Giang, bún cá Sóc Trăng… Khác với bún cá miền Trung, bún cá ở Đồng bằng sông Cửu Long được chế biến từ cá lóc sống trên ruộng lúa. Vị ngon đến từ nước dùng trong và thanh được nấu từ xương ống, xương cá lóc, gừng và cà chua. Hành lá cho vào càng muộn càng tốt trong quá trình nấu. Cá có thể được nấu trong nước dùng hoặc chiên cho đến khi vàng. Để phục vụ, bún, miếng cá lóc được cho vào tô trước khi chan nước dùng lên trên. Nước mắm, chanh và ớt để sẵn bên cạnh để thực khách nêm vào bún cá.

Cơm Tấm

Ở Đồng bằng sông Cửu Long, cơm tấm phổ biến đến mức bạn có thể tìm thấy ở bất cứ đâu trên các con đường. Cơm tấm nổi tiếng nhất là ăn kèm với chả nướng nhưng còn có những món ngon khác mà bạn nên nếm thử như cơm tấm với nội tạng hầm, cơm tấm với thịt heo và bánh trứng, cơm tấm da heo xé sợi mỏng. Cơm tấm được nấu từ gạo tấm, khác với cơm tấm. Cùng với thịt, nội tạng hầm, hoặc da heo thái mỏng, dưa chua, dưa chuột thái nhỏ và dầu hành lá xắt nhỏ được rưới lên đĩa cơm tấm. Không thể thiếu một bát nước mắm chua ngọt nhỏ. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu đơn giản và rất đáng để thử.

Cháo cá nướng ( cháo cá lóc )

Cháo cá lóc là một món ăn đặc sản ở Đồng bằng sông Cửu Long mà bạn không thể tìm thấy ngoài Việt Nam. Thật đơn giản để nấu món ăn này. Chỉ cần cho gạo và cá lóc vào nồi to, nêm gia vị vào cuối quá trình nấu. Cá lóc được nấu vừa đủ cho đến khi mềm nhưng không nhão sau đó dọn ra đĩa với rau muống.

Lẩu cua đồng

Nước dùng của món lẩu này được nấu từ cua đồng và / hoặc tôm ruộng. Nước dùng màu nâu có hương vị và tốt cho sức khỏe này được ăn cùng với các nguyên liệu tươi khác. Hương vị thực sự đặc biệt và nó là một sự lựa chọn tuyệt vời để ăn trong thời tiết nóng.

Bánh Pía

Bánh pía là một loại bánh đặc sản của tỉnh Sóc Trăng ở Đồng bằng sông Cửu Long. Nó đủ ngọt và đậm đà để khiến bạn muốn ăn nhiều hơn và nhiều hơn nữa. Vỏ bánh Pía được làm từ bột mì và bột sắn dây. Nhân bánh được làm từ bột nếp, trứng vịt muối, nhân đậu xanh và mỡ lợn. Sầu riêng được cho vào để làm bánh Pía nhân sầu riêng. Có nhiều nguyên liệu để làm bánh Pía như mè đen, hạt sen, lá dứa, xá xíu (lòng xuông). Bánh pía là món quà ngon cho người thân trong gia đình và bạn bè. 

Bánh Canh

Sợi mì dày, ngắn và sền sệt khiến bánh canh khác biệt với các loại bánh phở khác của Việt Nam. Món ăn này có nhiều phiên bản như bánh canh chân giò, vịt, huyết tương, bò viên, cua, tôm và nước cốt dừa… Bánh canh đã trở nên phổ biến ở Đồng bằng sông Cửu Long và Nam Bộ.

Hủ Tiếu

Hủ tiếu đứng cuối cùng trong danh sách những món ăn ngon nhất Đồng bằng sông Cửu Long. Nước dùng trong và có mùi thơm do được nấu từ tôm khô, xương heo, chân giò và chả. Hành lá, giá đỗ, hành lá và hủ tiếu, lát thịt và gan lợn luộc vào tô trước khi chan nước dùng lên trên, sợi mì dài không mềm mà dai.

Du lịch miền Tây mùa nước nổi

Làng nổi Tân Lập ( tỉnh Long An )

Khu du lịch sinh thái làng nổi Tân Lập đang được đề cử là một trong 10 khu du lịch sinh thái được yêu thích nhất Việt Nam. Tọa lạc tại trung tâm Đồng Tháp Mười, thuộc xã Tân Lập, huyện Mộc Hóa, tỉnh Long An. Đến thăm làng nổi này du khách sẽ được hòa mình vào thiên nhiên đặc sắc của vùng sông nước Nam Bộ. Du khách có thể vào rừng bằng ca nô hoặc đi bộ. Đó là một nơi tuyệt vời để chụp ảnh, ngắm cảnh và trải nghiệm câu cá. Cách tốt nhất để khám phá làng nổi và rừng tràm là  chèo thuyền , người lái đò sẽ luôn là người dẫn đường cho khách du lịch, len lỏi để khám phá và tìm hiểu về đầm lầy khổng lồ, thảm thực vật xanh tươi hay ngắm đầm sen nở rộ. Đi bộ qua Rừng Tràm cũng là trải nghiệm yên bình và thú vị, đường đi bộ vòng quanh 5 km được trải nhựa nên rất dễ đi .. Du khách cũng sẽ thấy một số cây cầu gỗ hoặc ván gỗ để thử khả năng giữ thăng bằng của mình.

Rừng tràm Trà Sư ( tỉnh An Giang )

Rừng tràm Trà Sư là một trong những địa điểm quen thuộc của nhiều du khách nước ngoài khi đến Việt Nam. Nơi đây đã trở thành điểm đến hấp dẫn của tỉnh An Giang trong những năm gần đây. Cách thành phố Châu Đốc hơn 20 km, qua vài ngã rẽ trước khi đến con đường hai bên là hàng cây tràm dẫn vào khu du lịch sinh thái Trà Sư. Cổng chào tuy đơn sơ, không mấy nổi bật nhưng đằng sau đó là một khung cảnh thiên nhiên vô cùng tươi đẹp. Đây là khu rừng ngập nước điển hình ở phía Tây sông Hậu, là nơi cư trú của nhiều loài động thực vật thuộc hệ thống rừng đặc dụng Việt Nam.

Búng Bình Thiên ( An Giang )

Là một viên ngọc quý của tỉnh An Giang, đồng bằng sông Cửu Long yên bình, được thiên nhiên ban tặng cho cảnh quan ngoạn mục và một nền văn hóa phong phú do người Chăm nuôi dưỡng. Búng Bình Thiên đã thu hút rất nhiều du khách trong và ngoài đến và tham quan. Đây là một trong những hồ nước ngọt lớn nhất Đồng bằng sông Cửu Long. Hồ sâu khoảng bốn mét và không bao giờ cạn. Hồ là nơi sinh sống của bốn dân tộc. Người Chăm chiếm phần lớn dân số. Cộng đồng người Chăm theo đạo Hồi còn lưu giữ khá tốt các phong tục tập quán. Nhiều người vẫn sống trong những ngôi nhà sàn và mặc trang phục truyền thống…

Đầm Thị Tường ( Cà Mau )

Đầm Thị Tường nằm giữa hai huyện Trần Văn Thời và Phú Tân của tỉnh Cà Mau, là một thắng cảnh thiên nhiên tươi đẹp và là một trong những đầm lớn nhất ở Đồng bằng sông Cửu Long. Đầm Thị Tường nằm ẩn mình trong lòng cánh đồng xanh mướt và rợp bóng cây dừa nước. Nó được hình thành bởi ba đầm chính: Đầm Trong, Đầm Giữa (lớn nhất) và Đầm Ngoài. Đây là một trong những đầm lớn nhất châu Á. Đầm Thị Tường quyến rũ du khách bởi vẻ đẹp như tranh vẽ. Vào buổi sáng, du khách có thể trải nghiệm sự yên bình và tĩnh lặng của đầm phá, vừa nghe tiếng chim hót vừa ngắm nhìn mặt trời mọc tạo nên một khung cảnh đẹp mê hồn trên mặt nước. Du khách có thể ở trong những ngôi nhà sàn, nơi có thể dễ dàng quan sát và tham gia vào cuộc sống hàng ngày của người dân địa phương. Du ngoạn trong đầm bằng xuồng dưới bóng cây dừa nước là một hoạt động thú vị khác.

Vườn quôc gia Tràm Chim ( Đồng Tháp )

Một địa điểm thú vị khác đáng để khám phá trong chuyến du lịch Đồng bằng sông Cửu Long của bạn là Vườn quốc gia Tràm Chim với diện tích đất ngập nước rộng lớn với tổng diện tích hơn 7500 quần thể với nhiều loại động thực vật đa dạng. Nằm ở Đồng Tháp Mười, huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp. Khoảng 1/4 tổng số loài chim ở Việt Nam (tương đương khoảng 200 loại) sinh sống tại đây. Một số đã có tên trong Sách Đỏ của Việt Nam và thế giới. Thời gian tốt nhất để đến thăm vườn quốc gia là mùa khô từ tháng 12 đến tháng 5. Đặc biệt, nếu đi du lịch vào khoảng thời gian từ tháng 2 đến tháng 5, du khách có cơ hội quan sát và nhìn thấy một loài chim được ghi trong sách đỏ toàn cầu là sếu đầu đỏ.

Ăn gì mùa nước nổi ?

Lẩu cá Linh Bông Điên Điển

Loại lẩu đồng bằng sông Cửu Long này được nấu từ 2 nguyên liệu chính là cá trắm xiêm và bông điên điển. Đây là món ăn được du khách ưa thích hàng đầu vào mùa nước nổi bởi hai nguyên liệu chính chỉ xuất hiện khi nước sông Cửu Long dâng cao vào tháng 11, 12.

Chuột quay lu

Đây là món ăn đặc trưng của Đồng bằng sông Cửu Long mà du khách hiếm khi thấy trong thực đơn của các nhà hàng dành cho người nước ngoài. Chuột ở ruộng lúa (chúng chỉ ăn lúa thừa sau mùa gặt) được làm sạch và sơ chế cẩn thận sau đó tẩm ướp gia vị để thêm phần đậm đà và ngon miệng.

Cá lóc nướng trui

Mùa nước nổi là thời điểm cá lóc to nhất nên người dân bản địa dùng chúng để làm món ăn. Không có cách nào khác để thưởng thức vị ngọt và ngon của cá hơn là nướng. Kỹ thuật nướng cần tốt để giữ nhiệt vừa đủ để thịt chín và hết mùi tanh. Nhờ có bánh tráng, rau thơm, chuối xanh, dưa leo, dứa và nước mắm me, món ăn đơn giản như vậy mới có thể chạm đến hương vị trong miệng.

Bông súng mắm kho

Không thể phủ nhận rằng người Việt Nam rất thích ăn rau và thậm chí cả hoa. Người dân có thể biến chúng thành thức ăn. Hoa súng cũng không phải là một ngoại lệ. Mỗi khi lũ về, hoa loa kèn lại nở rộ ở các ao hồ, sông suối. Điều thú vị là mọi người ăn cuống giữa nhưng không ăn hoa vì nó xốp xốp. Người dân chế biến bằng cách đun sôi chúng và chấm nước mắm lên men (nước mắm đặc biệt của Mekong làm từ cá lên men, ớt, sả).

Cá trê kho tộ

Sông Mê Kông đã cung cấp cho người dân nơi đây một nguồn hải sản tuyệt vời. Nhiều người dân sống ven sông Mê Kông, họ yêu thích các món ăn làm từ cá. Món canh cá trê kho tộ là sự cân bằng tuyệt vời giữa vị chua ngọt.

Phóng viên: Nguyễn Thị Thu Hà

Biên tập: Trần Cương