Ăn gì khi đến Cửa Lò

Đôi nét về Cửa Lò

Cửa Lò là một huyện thị xã của tỉnh Nghệ An, thuộc vùng duyên hải Bắc Trung Bộ Việt Nam. Tính đến năm 2003, dân số của huyện là 46.185 người. Huyện có diện tích 28 km², cách Hà Nội 290 km về phía Nam, cách Thành phố Hồ Chí Minh 1400 km về phía Bắc và cách Thành phố Vinh 16 km về phía Đông Bắc. Cửa Lò là một trong những bãi biển đẹp nhất Việt Nam, nhờ cảnh đẹp, cát trắng mịn, độ dốc và độ mặn vừa phải nên đã thu hút một lượng lớn khách du lịch trong và ngoài nước. Du khách đến với biển Cửa Lò có cơ hội tuyệt vời để ngắm nhìn khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp, tận hưởng các hoạt động du lịch độc đáo và thưởng thức hải sản trên cồn cát gần với làn nước trong xanh như pha lê. Cửa Lò nổi tiếng với bãi biển dài 10 km, chỗ ở tốt và hải sản ngon. Cách Cửa Lò không xa là 3 hòn đảo nhỏ là Hòn Ngư, Hòn Chu và Hòn Mắt, sừng sững hút hồn. Tại Cửa Lò, du khách có cơ hội chiêm ngưỡng một số di tích lịch sử nổi tiếng như lăng mộ vua Mai Hắc Đế, làng Kim Liên - quê hương của Chủ tịch Hồ Chí Minh. Lễ hội du lịch diễn ra hàng năm, thường vào đầu tháng 5, để chào đón những du khách đầu tiên đến bãi biển vào kỳ nghỉ hè.

Ăn gì khi đến Cửa Lò

Cá thu nướng

Món cá thu nướng, đặc sản nổi tiếng của vùng biển Cửa Lò. Theo kinh nghiệm lâu năm của những người làm nghề nướng cá thu, để chọn được cá thu ngon, phải đến các bến cá từ sáng sớm, chờ các tàu về để thu mua. Cá thu còn tươi rói, sau đó được rửa sạch, cắt khúc, để ráo nước sau đó mới đem đi nướng. Để nướng được những miếng cá thu thơm ngon, chín đều, không bị cháy thì cũng phải đòi hỏi người nướng có những bí quyết riêng. Lúc nướng, lửa than phải đều, phải thường xuyên trở miếng cá để khỏi cháy, chín đều, khoảng cách giữa than và vỉ nướng cá phải đảm bảo từ 10-15 cm, nướng tầm 5-8 phút là được. Ngoài cách làm trên, trước khi đem cá đi nướng người dân có thể bọc lá chuối hoặc lá dừa đã được rửa sạch quấn quanh cá, điều này cũng giúp cá không bị cháy mà còn có mùi thơm riêng từ lá dừa hoặc lá chuối. Món cá này chế biến được thành rất nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng như cá thu sốt cà chua, cá thu kho giềng, cá thu sốt me. Cá thu nướng cũng rất dễ bảo quản, vận chuyển và giá cả phải chăng đối với các du khách đến du lịch Cửa Lò để chọn làm quà cho người thân và bạn bè.

Cháo Nghêu Cửa Lò - Món ăn đậm đà vị biển

Nếu bạn đến Cửa lò để thưởng thức món ăn đậm chất biển, hãy thử ngay món cháo nghêu. Để có món cháo nghêu ngon, trước tiên phải có nghêu tươi, rửa sạch với nước rồi sau đó luộc nghêu lên cho đến khi nghêu tách vỏ, lấy phần thịt nghêu ra phi thơm với hành tỏi. Khi cháo chín trộn nghêu cùng cháo với nhau. Tùy theo khẩu vị từng người, đầu bếp sẽ thêm các gia vị phù hợp. Chỉ đơn giản vậy thôi đã có bát cháo nghêu thơm ngon ươm đượm vị biển.

Súp cua

Cua biển là sản vật quý mà đại dương tặng cho con người. Đây là một trong những hải sản có giá trị cao trong ẩm thực và y học. Với thành phần dinh dưỡng, hàm lượng protein cao hơn rất nhiều so với các loại thịt và cá, chứa rất nhiều loại vitamin, thậm chí còn chưa nhiều loại canxi, chất béo, omega 3,... Tuy ít chất béo và calo nhưng lại có hàm lượng protein cao. Đến với Cửa Lò, Nghệ An thì món súp cua bể là sự kết hợp tuyệt vời nhất của vị ngọt giữa cua và vị thơm ngọt của các loại rau củ. Thị cua biển rất giàu chất dinh dưỡng, những chất đóng vai trò quan trọng cho hệ tim mạch, nên cua biển được sử dụng như một thực phẩm bổ khí.

Ghẹ rang me

Vùng biển nào cũng có ghẹ, nhưng ghẹ Cửa Lò được ưa chuộng nhất vì rất chắc, to, khi nấu lên vô cùng hấp dẫn. Ghẹ có quanh năm nên nếu đến du lịch Cửa Lò vào thời điểm nào bạn cũng có thể thưởng thức các món ngon như ghẹ nướng, ghẹ hấp me, ghẹ rang muối… Trong đó, ghẹ rang me được nhiều người yêu thích nhất. Ghẹ rang me là một trong những đặc sản Cửa Lò mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn đặc sản Cửa Lò này khiến những ai chưa từng thưởng thức cảm nhận được hương vị đậm đà của hương vị chua chua, mặn ngọt đậm đà cộng với mùi thơm hấp dẫn của sả, tỏi và mùi thơm đặc trưng của ghẹ. Vì vậy, nhiều người nói rằng đến Cửa Lò mà không ăn ghẹ rang me thì chuyến du lịch Nghệ An của bạn chưa trọn vẹn.

Chả cua

Đến du lịch Nghệ An, sau khi thỏa sức khám phá cảnh đẹp ở Cửa Lò, bạn đừng quên thưởng thức món ghẹ càng cua thơm ngon, bổ dưỡng. Đây là đặc sản rất nổi tiếng của Cửa Lò nên bạn có thể dễ dàng thưởng thức ở bất kỳ quán hải sản nào dọc bãi biển nơi đây. Để có được món ngon này, người đầu bếp đã phải mất rất nhiều công sức. Cua tách lấy thịt, băm nhuyễn trộn thành hỗn hợp với giò sống, nấm đông cô, mộc nhĩ, hành khô, sau khi nêm nếm gia vị vừa phải rồi thoa lên mai cua đem hấp đến khi gần chín, phết đều lòng đỏ. và tiếp tục nấu cho đến khi bên trong chín hoàn toàn.

Cá bớp bảy món

Cá bớp bảy món là một đặc sản còn khá mới nhưng cũng đã làm say lòng biết bao du khách ẩm thực Cửa Lò . Cá bớp có nguồn gốc từ Na Uy, được nhập về nuôi thử nghiệm ở vùng biển này và nhanh chóng trở thành đặc sản Cửa Lò được yêu thích nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng không chứa nhiều calo gây béo. Loại cá này tuy có hình dáng khá hung dữ nhưng nhờ sự khéo léo của người đầu bếp mà nó được chế biến thành nhiều món ăn như cá hấp sả, gỏi cá, lẩu cá, cháo cá, lòng cá chiên, cá viên chiên, da cá chiên giòn. , ngon và ngon.

Tôm mũ ni hấp bia sả

Tôm càng hay còn được gọi với cái tên khác là bề bề. Đây là những món ăn bình dị của miền biển nhưng dần trở thành món ăn đặc sản Cửa Lò Rất được ưa chuộng tại các nhà hàng, quán ăn nơi đây. Tom mũ ni có thể chế biến nhiều món ăn như hấp, luộc, nướng… nhưng có lẽ món tôm hấp bia sả được nhiều du khách yêu thích hơn cả. Tôm sau khi bóc vỏ được chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm Cửa Lò, ngoài ra bạn có thể chấm thêm ít rau sống chấm với nước mắm mù tạt khá lạ miệng. Chỉ cần lấy một ít rau thơm, vài lát dưa chuột, vài lát ớt tươi rồi cho tôm thịt vào cuốn cùng với nước mắm, muối chanh là đã có mùi thơm của thịt, vị cay nồng của rươi, cay nồng của cải ớt. sẽ khiến các tín đồ hải sản mê mẩn.

Cháo lươn

Một đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Nghệ An nữa chính là cháo lươn. Món ăn này rất phổ biến và có mặt ở khắp các vùng miền xứ Nghệ, trong đó có Cửa Lò. Cháo lươn thường được dùng vào mùa mưa hoặc se lạnh để vị cay cay của cháo và cháo lươn làm ấm lòng người thưởng thức. Những con lươn tươi ngon sau khi làm sạch được nấu với gạo tẻ. Thịt lươn nấu cháo sẽ tách lấy xương trộn đều với cháo. Xương lươn sẽ được lọc bỏ khỏi nồi cháo và tiếp tục ninh cho đến khi cháo chín, nêm gia vị vừa ăn và phải ăn khi còn nóng mới cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của món ăn này.

PV: Chử Mai