5 món ăn ẩm thực truyền thống Ibaraki

Mỗi món ăn ở đây đều được kết tinh từ tinh hoa trí tuệ của người dân Ibaraki, để rồi cho ra đời những món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn vô cùng thơm ngon, lạ miệng mà ta không thể tìm thấy ở đâu trên thế giới. Nếu có cơ hội đi du lịch Nhật Bản nói chung và du lịch Ibaraki nói riêng, du khách đừng quên dành thời gian để thưởng thức nền ẩm thực ở đây.

Tổng quan về Ibaraki

Ibaraki là một tỉnh thuộc vùng Kanto của Nhật Bản, nằm về phía đông bắc của Tokyo. Đây là một địa điểm du lịch tuyệt vời với nhiều điểm tham quan văn hóa, lịch sử và thiên nhiên.  Ibaraki nằm dọc theo bờ biển Thái Bình Dương và giáp với các tỉnh Fukushima, Tochigi, Saitama, Chiba và Tokyo.

Ibaraki là một điểm đến tuyệt vời cho những ai muốn khám phá thiên nhiên, lịch sử và văn hóa Nhật Bản trong một không gian yên bình và tươi đẹp.

Cách di chuyển từ Tokyo đến Ibaraki

Đối với du khách lựa chọn di chuyển bằng tàu hỏa, có thể lựa chọn 2 loại tàu: Tàu JR Joban Line và Tàu Tsukuba Express. Tàu JR Joban Line xuất phát từ ga Tokyo hoặc ga Ueno và dừng lại tại các ga chính tại Ibaraki như Mito, Tsuchiura và Hitachi. Bạn sẽ mất khoảng 1,5 giờ từ ga Tokyo đến ga Mito và phải chi khoảng 2,270 yên cho vé thông thường một chiều từ Tokyo đến Mito. Còn đối với tàu Tsukuba Express, du khách xe xuất phát bắt đầu từ ga Akihabara và điểm đến là ga Tsukuba ở Ibaraki. Thời gian di chuyển sẽ nhanh hơn so với Tàu JR Joban Line khoảng 45 phút. Bạn sẽ phải trả khoảng 1,210 yên cho vé thông thường một chiều từ Akihabara đến Tsukuba.

Đối với những du khách lựa chọn di chuyển  từ Tokyo đến Ibaraki bằng xe buyt cao tốc thì có thế khởi hành từ các bến xe buýt lớn như Tokyo Station, Shinjuku Station và Ueno Station. Điểm đến của phương tiên này là các điểm bao gồm Mito, Tsukuba, và các thành phố khác trong tỉnh Ibaraki. Thời gian di chuyển sẽ khoảng 2 giờ đồng hồ cho quãng đường từ Tokyo đến Mito. Giá vé khoảng 2,000 - 3,000 yên tùy theo tuyến và thời gian.

Ô tô là một cũng là một trong những phương án được nhiều du khách lựa chọn bởi tính chủ động. Du khách có thể thuê xe tại các trung tâm thành phố Tokyo, sau đó di chuyển qua đường cao tốc Joban (Joban Expressway). Thời gian di chuyển sẽ mất khoảng từ 1,5 đên 2 giờ, tùy thuộc vào tình hình giao thông lúc đó. Phương tiện này khá phù hợp với những bạn nào đi theo nhóm và phải mang theo nhiều hành lý. Chi phí phải chi trả bao gồm phí thuê xe, tiền xăng và phí cầu đường.

Còn nếu bạn là người  yêu thích bộ môn đạp xe cũng như thích phiêu lưu và có thể dành nhiều thời gian cho hành trình thì có thể lựa chọn Tour Xe Đạp để trải nhiệm. 

Các điểm tham quan và lễ hội nổi bật ở Ibaraki

Khi chọn du lịch Nhật Bản, du khách khôkhoonnn bỏ qua Ibaraki. Bởi ở đây có nhiều điểm tham quan cùng lễ lội độc đáo, thú vị. Du khách có thể đến với Công Viên Hitachi Seaside. Nơi đây nổi tiếng với những cánh đồng hoa rộng lớn, đặc biệt là hoa nemophila (baby blue eyes) vào mùa xuân và cỏ Kochia đỏ rực vào mùa thu. Du khách đây có thể tự do tản bộ, chụp ảnh và thưởng thức cảnh sắc thay đổi theo mùa. Ngoài ra, Ibaraki còn có Thác Fukuroda - Một trong ba thác nước đẹp nhất Nhật Bản, với độ cao khoảng 120 mét và rộng 73 mét. Hay du khách có thể đến tham quan Kairakuen - Một trong ba khu vườn lớn nhất Nhật Bản, nổi tiếng với hàng nghìn cây mơ nở hoa vào mùa xuân và Đền Oarai Isosaki.

Ibaraki cũng nổi tiếng với 2 lễ hội vô cùng độc đáo: Lễ Hội Mito Komon và Lễ Hội Ẩm Thực Đặc Trưng. Lễ Hội Mito Komon là một lễ hội truyền thống diễn ra vào mùa hè, kỷ niệm nhân vật lịch sử Mito Komon. Tại lễ hội sẽ có nhiều hoạt động độc đáo như diễu hành, trình diễn nghệ thuật và các hoạt động vui chơi. Còn Lễ Hội Ẩm Thực Đặc Trưng Natto là lễ hội về món ăn đặc trưng của Ibaraki - đậu lành lên men.

5 món ăn ẩm thực truyền thống Ibaraki ở Nhật Bản

Ibaraki nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn, từ hải sản tươi ngon đến các món ăn truyền thống.

Lẩu cá Anko

Món ăn nổi tiếng và được xem như nét đặc trưng đại diện cho hương vị ẩm thực mùa đông tại tỉnh Ibaraki. Nếu có cơ hội khám phá tour du lịch Nhật Bản mùa đông này, nhất định bạn đừng bỏ lỡ dịp thưởng thức món ăn  đặc biệt này. Cá Anko là loại cá có hình dáng khá kỳ lạ nhưng ngược lại hương vị của nó lại hấp dẫn vô cùng, đặc biệt được ưa chuộng vào mùa đông. 

Lẩu Cá Anko có thành phần chính là Cá Anko (cá nóc biển, hay cá anglerfish) với thịt cá mềm và ngọt, ăn cùng với cải thảo, hành lá, nấm, cà rốt, đậu phụ. Nước dùng của món ăn này được làm từ xương cá, miso, và các loại gia vị khác để tạo nên hương vị đậm đà. Lẩu cá Anko thường được nấu tại bàn, với nồi lẩu đặt trên bếp ga nhỏ hoặc bếp điện. Người ăn có thể tự nấu và lấy thức ăn ra đĩa của mình. Các loại nước chấm cho món ăn này là ponzu (nước chấm làm từ nước cốt chanh yuzu và nước tương) hoặc gomadare (nước chấm từ hạt mè).  Anko Nabe thường được thưởng thức vào mùa đông, khi cá Anko đạt độ béo ngậy và ngon nhất.
*Anko Nabe là một phần của văn hóa ẩm thực Ibaraki, thể hiện sự phong phú và độc đáo của ẩm thực Nhật Bản. Thưởng thức Anko Nabe tại Ibaraki không chỉ là trải nghiệm ẩm thực mà còn là cách để hiểu thêm về văn hóa và đời sống của người dân địa phương.

Thịt bò Hitachi

Thịt bò Hitachi (Hitachi Gyu) là một loại thịt bò cao cấp nổi tiếng của tỉnh Ibaraki, Nhật Bản. Nó được biết đến với chất lượng cao, độ mềm và hương vị tuyệt vời. Thịt bò Hitachi được nuôi tại vùng Hitachi của tỉnh Ibaraki, nơi có khí hậu và môi trường lý tưởng cho việc nuôi bò. Loại thịt này nổi bật với tỷ lệ mỡ và thịt hoàn hảo, tạo nên các vân mỡ (marbling) đẹp mắt. Điều này giúp thịt mềm, ngọt và có hương vị đậm đà. Thịt bò Hitachi chủ yếu được lấy từ giống bò đen Nhật Bản (Kuroge Washu), một trong những giống bò tốt nhất để sản xuất thịt bò cao cấp.

Thịt bò Hitachi thường được chế biến làm nhiều món ăn khác nhau. Bít tết làm từ thịt bò Hitachi có vị ngọt tự nhiên, mềm mịn và tan chảy trong miệng nhờ vân mỡ đều đặn. Không chỉ vậy loại thịt bò này còn được thái lát mỏng và nhúng vào nồi lẩu nước sôi, rồi ăn kèm với các loại rau và nước chấm, tạo thành món Shabu-Shabu. Một món lẩu khác được chế biến từ thịt bò Hitachi là Sukiyaki. Thịt bò sẽ được nấu chín trong nước sốt ngọt làm từ nước tương, đường và rượu mirin, kèm theo rau, đậu phụ và mì udon. Bên cạnh đó, thịt bò Hitachi là nguyên liệu thượng hạng khi nướng lên. Thịt bò được thái lát và nướng trên bếp than hoặc bếp điện, ăn kèm với các loại nước chấm và rau sống.

Thưởng thức thịt bò Hitachi là một phần không thể thiếu khi khám phá ẩm thực Ibaraki, mang lại trải nghiệm ẩm thực đích thực và hiểu thêm về văn hóa địa phương. Ibaraki cũng tổ chức các lễ hội và sự kiện để tôn vinh thịt bò Hitachi, mang đến cơ hội thưởng thức các món ăn đặc sản và gặp gỡ người dân địa phương. Là một trong những giống bò ngon và nổi tiếng nhất Nhật Bản, thịt bò Hitachi là món ăn mà nhất định bạn không nên bỏ qua khi đến với Ibaraki.

Mì Soba Hitachi

Mì Soba Hitachi là một loại mì soba nổi tiếng đến từ khu vực Hitachi, tỉnh Ibaraki, Nhật Bản. Mì Soba Hitachi được làm từ bột kiều mạch chất lượng cao, được trồng ở vùng Hitachi. Mì Soba Hitachi có hương vị đặc trưng và thanh khiết, thường được biết đến với hương vị tươi ngon, ngọt nhẹ và mùi thơm của kiều mạch. Mì được sản xuất theo phương pháp truyền thống của Nhật Bản, đảm bảo độ dai và mềm mịn. Quy trình sản xuất tỉ mỉ giúp giữ được hương vị tự nhiên và độ tươi ngon của mì.

Mì Soba Hitachi không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực truyền thống Nhật Bản. Việc thưởng thức mì Soba Hitachi là một trải nghiệm tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực và muốn khám phá hương vị đặc trưng của Nhật Bản. Thời điểm được cho là tuyệt nhất để thưởng thức món mù này chính là mỗi độ thu về, khi những cánh đồng kiều mạch bung nở và được người dân thu hoạch, chế biến thành những sợi mì độc đáo. 

Kaisen don – sashimi kiểu Ibaraki

Kaisen Don là một món ăn Nhật Bản nổi tiếng với tên gọi khác là hải sản trộn cơm, trong đó các loại sashimi tươi sống được đặt lên trên bát cơm trắng. Phiên bản Kaisen Don từ tỉnh Ibaraki đặc biệt nổi bật nhờ vào sự phong phú và chất lượng của hải sản được đánh bắt từ vùng biển địa phương. Hải sản được sắp xếp khéo léo trên bát cơm, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt. Khi ăn, bạn có thể chấm các miếng sashimi vào nước tương và wasabi, hoặc ăn kèm với gừng ngâm để tăng thêm hương vị. Kaisen Don thường được ăn kèm với súp miso và các món ăn phụ như dưa chuột ngâm, rau trộn.

Kaisen Don kiểu Ibaraki không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm trắng và hải sản tươi sống tạo nên một món ăn giàu dinh dưỡng, đẹp mắt và đầy hương vị, phản ánh sự phong phú và đa dạng của ẩm thực Nhật Bản. Nếu đi du lịch Nhật Bản và đặt chân tới Ibaraki thì nhất định bạn hãy thưởng thức Kaisen don nhé!

Các loại kem

Ai cũng biết xứ sở Phù Tang nổi danh với món trứng cá muối nhưng đã bao giờ bạn tưởng tượng món ăn này lại được kết hợp với kem chưa? Nhưng tại Ibaraki, bạn có thể thưởng thức món kem trứng cá muối đặc biệt với vị ngọt nhẹ, thơm đậm và hết sức sảng khoái. Bên cạnh đó còn có kem hạt dẻ mang hương vị thanh nhẹ hơn kem trứng muối cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời cho hành trình khám phá những điều đặc biệt của chuyến du lịch Nhật Bản này.