TỔNG HỢP NHỮNG MÓN ĂN QUEN THUỘC VÀ ĐỒ ĂN TRUYỀN THỐNG CỦA ÚC

Một vài nét về ẩm thực của nước Úc

Úc là một trong số những quốc gia sản xuất nông nghiệp lớn bậc nhất thế giới. Đất nước này cung cấp những loại rau quả, ngũ cốc, thịt, gia cầm, hải sản, bơ và những sản phẩm từ sữa chất lượng cao ra nước ngoài cũng như trong nước.

Ngoài ra, nhiều ngành công nghiệp ở Úc được xây dựng để phù hợp với những hương vị của những món ăn độc đáo của Úc, bao gồm rau châu Á, lê nashi, vải, ô liu và các loại thảo mộc. Thủy sản bao gồm cá hồi Đại Tây Dương, cá ngừ vây xanh thì là những mặt hàng luôn có sẵn, cũng như các loại hải sản từ vùng biển quanh nước Úc bao gồm các loài tôm cua, sò hến và hàu. Điều này làm nên đặc trưng trong nền ẩm thực của nước Úc. Tất cả đều hòa quyện với nhau tạo nên một tổng thể tuyệt vời cho nền ẩm thực Úc nói riêng và nước Úc nói chung.

Những món ăn nổi tiếng ở nước Úc

1. Bush Tucker

Người dân Úc coi món ăn bản địa truyền thống và thường xuyên có mặt trong những dịp lễ quan trọng của mình là “Bush Tucker”. Đây là một món ăn hết sức đặc biệt. Bush Tucker là bất kỳ thực phẩm nào có nguồn gốc từ Úc và được sử dụng làm thức ăn của người Úc bản địa, thổ dân và người dân đảo Torres St Eo. Nó có nguồn gốc từ các món ăn nguyên thủy của thổ dân xưa. Bush Tucker được làm từ nguyên liệu là những cây cỏ thực vật hoang dại cùng những loại động vật săn bắt được kể cả sấu, nhộng,…

Thường thường những món ăn này phải do đầu bếp bản xứ chế biến và người ăn phải có một khẩu vị phóng khoáng mới có thể thưởng thức được món ăn này. Không phải ai cũng sẽ dễ dàng cảm nhận được món ăn này nhưng chắc chắn không thể phủ nhận được rằng Bush Tucker là một món ăn hết sức ấn tượng, hấp dẫn và là một món ăn vô cùng tuyệt hảo.

2. Món nướng BBQ

Một trong những món ăn tiêu biểu làm nên thương hiệu và nét độc đáo của ẩm thực Úc chắc chắn phải kể tới các món nướng BBQ. Tại Úc, BBQ còn được xem là một thú vui của người dân Úc, khi ăn món này người ta thường tụ tập nhiều người, trong khung cảnh thiên nhiên thoáng mát hoặc tại công viên rộng lớn. Chế biến các món BBQ cần chuẩn bị củi hoặc lò nướng, bếp gas, còn thịt thì phải ướp sẵn. Các món BBQ nổi bật phải kể tới chuột túi nướng, cá sấu Úc nướng hay thịt bò Úc nướng,...

Chuột túi hầu như chỉ có ở Úc vì vậy thịt chuột túi dường như trở thành đặc sản chỉ của đất nước này. Thịt chuột túi không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người như vitamin B12, sắt và đạm…

Cá sấu Úc cũng là món ăn được rất nhiều du khách ưa thích, thịt cá sấu chắc và ngon nhất là phần đuôi. Thịt cá sấu được ướp với các loại gia vị tổng hợp bao gồm chanh, dầu ô liu, tỏi, muối và hạt tiêu, ướp trong vài giờ và sau đó nướng trong một khoảng thời gian ngắn, chừng vài phút là có thể thưởng thức được món ăn này. Thưởng thức thịt cá sấu nướng khi nó còn nóng, thịt cá sấu trắng tinh hòa quyện với  mùi thơm của các gia vị đi kèm và độ dai của thịt cá sấu mang lại cảm giác lạ miệng, rất thú vị.

Thịt bò Úc thì có lẽ không cần phải kể nhiều về độ nổi tiếng của nó. Món ăn này không chỉ được người dân Úc mà còn nhiều đất nước khác trên thế giới yêu thích. Miếng thịt bò vừa mềm thơm vừa dai ngọt, khác hẳn với các loại thịt bò thông thường khác. Thịt bò Úc có thể chế biến được nhiều món nhưng thơm ngon và trọn vị nhất vẫn là bò Úc nướng.

3. Súp Ham and Pea

Súp đậu Ham and Pea là món ăn khá lâu đời tại Úc. Món ăn này đã đồng hành cùng người dân Úc trong nhiều thập kỷ qua. Các nguyên liệu của món ăn là những loại nguyên liệu vô cùng đơn giản, bao gồm: cà rốt, đậu hà lan, chân giò xông khói, hành tây, dầu ô liu, tỏi, rau húng, cùng một số loại gia vị đặc trưng của Úc.

Trước tiên, bạn phải đặt nồi hầm lên bếp, để lửa vừa, thêm chút dầu cho đến khi nóng thì bỏ cà rốt, cần tây, hành tây, tỏi, rau húng vào và xào sơ khoảng chừng 5 phút. Sau đó, bạn cần cho đậu hà lan, chân giò và nước dùng vào nồi, bắt đầu hầm khoảng 30 phút đến khi chân giò mềm. Gắp chân giò ra đĩa, để nguội và rút bỏ hết xương, thái phần thịt này thành lát mỏng rồi sau đó cho ra đĩa. Phần nước còn lại trong nồi hầm được cho vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi loãng thành súp, sau đó nêm nếm với muối và tiêu vào cho vừa ăn. Sau đó, bạn phải cho lên bếp đun sôi lần nữa. Múc súp ra đĩa, thêm vài lát thịt lên trên là hoàn thành món ăn ngon này.

Ham and Pea thường được ăn vào mùa đông lạnh, khi ăn bạn nên dùng kèm với bánh mì bơ tỏi nướng giòn rụm càng khiến món ăn thêm thơm ngon và khó quên hơn bao giờ hết.

4. Bơ Vegemite

Vegemite là loại bơ có màu nâu đen, vị mằn mặn, mùi hăng hắc và sẽ gây chút khó chịu cho người lần đầu tiên nếm thử. Vegemite được chế biến chủ yếu từ men bia và bọt bia, sau đó cô đặc lại, thêm muối cho vừa ăn và thêm tinh dầu được chiết xuất từ cần tây và hành tây.

Món ăn này tuy hơi khó ăn đối với du khách nước ngoài, nhưng khi đã quen thì bơ Vegemite lại gây nghiện và chinh phục hoàn toàn khẩu vị của những thực khách khó tính nhất. Người dân Úc thường sử dụng bơ Vegemite để thêm vào hương vị cho các món súp, nước lèo, nước sốt hoặc ăn kèm với bánh mì sandwich.

5. Prawn Cocktail (Tôm Cocktail)

Đây là một món ngon trong nền ẩm thực Úc không chỉ phổ biến trong nước mà còn được biết đến tại nhiều quốc gia lớn tại Châu Âu như Anh, Mỹ,… Món ăn này rất hấp dẫn và độc đáo cả trong cách trang trí lẫn ở hương vị thơm ngon mà không gây ngán cho người thưởng thức.

Sở dĩ món ăn này được gọi là Tôm Cocktail bởi nó được đựng trong một chiếc ly thường được dùng để uống cocktail (một thức uống hỗn hợp có cồn, là sự kết hợp của các loại rượu mạnh, hoặc một hoặc nhiều loại rượu mạnh trộn với các thành phần khác như nước ép trái cây, xi-rô có hương vị, hoặc kem. Có nhiều loại cocktail khác nhau, dựa trên số lượng và loại thành phần được thêm vào). Thành phần của món ăn khá đơn giản, gồm có tôm luộc ăn kèm với một số loại rau củ như salad, cà chua, dưa chuột…

Nét đặc trưng của món ăn nằm ở phần nước sốt, bao gồm 3 loại gia vị chính không thể thiếu đó là mayonsaise, sốt cà chua (ketchup) và tabasco (sốt nước chấm). Tuỳ theo khẩu vị của mỗi nơi và của thực khách mà phần nước sốt này được gia giảm hoặc thêm một số các gia vị khác.

Prawn Cocktail rất mát bởi món ăn này có nhiều rau mà lại bổ dưỡng, đây là món khai vị thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

6. Bánh xốp Lamington

Đây là một loại bánh ngọt vô cùng giản dị nhưng lại ngon tuyệt của nước Úc. Món ăn này được người dân Úc vô cùng ưa chuộng. Bánh xốp Lamington được làm từ cốt bánh gato rồi phủ lên một lớp socola ấm mịn và được khoác thêm lớp áo dừa trắng tinh, thơm ngọt, béo ngậy.

Cắt đôi bánh, thêm kem hoặc mứt trong các bữa trà hay café buổi chiều sẽ là một trải nghiệm vô cùng tuyệt vời dành cho thực khách đến với nước Úc.

Hy vọng danh sách những món ăn ngon của Úc này sẽ làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực của bạn khi có dịp đi du lịch đến đất nước xinh đẹp này. Hãy đặt ngay tour của Vietsense Travel để bạn có thể được tận mắt nhìn và tận miệng ăn những món ăn ngon tuyệt vời này nhé!

Nguyễn Lan Anh