Wanton Mee là món mì lấy cảm hứng từ ẩm thực Hồng Kong. Người Singapore ăn khô và ăn kèm với thịt xá xíu (lát thịt lợn), các loại rau xanh như cải ngọt và một bát canh ngọt. Bạn có thể ướp gia vị với ớt hoặc không gia vị (với nước sốt cà chua trộn vào) tùy theo sở thích của bạn.
Những món ăn truyền thống Singapore
Wanton Mee
Wanton Mee là món mì lấy cảm hứng từ ẩm thực Hồng Kong. Người Singapore ăn khô và ăn kèm với thịt xá xíu (lát thịt lợn), các loại rau xanh như cải ngọt và một bát canh ngọt. Bạn có thể ướp gia vị với ớt hoặc không gia vị (với nước sốt cà chua trộn vào) tùy theo sở thích của bạn.
Bánh mì nướng Kaya và trứng luộc mềm
Đây là bữa sáng truyền thống chủ yếu ở Singapore. Bánh mì nướng Kaya là loại bánh mì truyền thống, là một ổ bánh mì trắng, hình chữ nhật được nướng trên vỉ nướng và phủ lên lớp Kaya. Kaya thường là đường, nước cốt dừa và trứng. Sau đó, một lớp bơ dày được phủ lên bánh mì nướng để có hương vị thơm ngon. Ngoài ra, có thể dùng bánh mì nâu cắt lát mỏng hoặc bánh mì tròn thay cho ổ bánh mì trắng. Bánh mì nướng Kaya thường được phục vụ với trứng nấu chín mềm.
Laksa
Laksa bao gồm mì cắt làm từ gạo được phục vụ trong tô duy nhất với súp cà ri dừa cay và một số phần protein như chả cá, trứng và thịt gà. Một số loại rau thơm cung được thêm vào. Trong một số trường hợp sò huyết và đậu phụ cũng có thể thêm vào. Món ăn này không chỉ phổ biến ở Singapore mà còn ở toàn bộ bán đảo Mã Lai.
Cua ớt
Cua sốt ớt là món hải sản đặc trưng của Singapore và được xếp hạn 50 món ăn ngon nhất thế giới trong cuộc bình chọn của CNN năm 2011. Món ăn này có thể được chế biến theo nhiều cách nhưng đa số người Singapore thích xào cua với tương ớt cà ri hoặc với nước sốt tiêu đen. Dù trường hợp nào thì món ăn luôn đâm đà và ngon hơn nếu sốt cà chua và trứng được kết hợp trong nước thịt.
Gà Hải Nam
Hainamese Chicken nếu bạn đang tìm kiếm một món cơm ngon với thịt gà ăn kèm thì bạn không thể bỏ qua Hainamese Chicken.
Đây là một món ăn bao gồm thịt gà trắng hấp dẫn ngon ngọt và cơm thơm, gạo dẻo và được ăn cùng với ớt hoặc nước tương. Phần trên cùng của món ăn hấp dẫn này có rau mùi và dầu mè. Điều làm cho loại gạo này nổi bật so với bất kỳ loại gạo nào khác mà bạn có thể đã ăn là bởi nó được nấu trong nước luộc gà với gừng và lá dứa. Kết quả là mùi của cơm chắc chắn sẽ thổi bay tâm trí bạn và khiến bạn thèm muốn ăn ít nhất một miếng.
Cà ri đầu cá
Cà ri đầu cá là một những những món cà ri phổ biến nhất ở Singapore. Nó bao gồm một đầu cá lớn được nấu cùng với các loại rau để tạo ra món cà ri siêu ngon và rất tốt cho sức khỏe.
Nhưng tại sao lại là đầu cá mà không phải bất kỳ bộ phận nào khác của con cá? Vì phần bên dưới mang và gáy của một con cá không chỉ ngọt mà còn rất tinh tế. Cà ri đầu cá được phục vụ chủ yếu với cơm hoặc bánh mì và chủ yếu đi kèm với một ly nước chanh địa phương được biết đến là một loại calamansi.
Otak otak
Là một món ăn kết hợp các nguyên liệu Trung Quốc và một loạt các loại gia vị và kỹ thuật nấu ăn của Malaysia. Món ăn này bao gồm bánh cá nướng hoặc hấp, hòa quyện với tinh bột sắn và gia vị. Bạn có thể ăn Otak Otak như một bữa ăn nhẹ hoặc với cơm như một bữa ăn chính. Bên cạnh đó, một số ngườ coi nó như một món khai vị vì nó nhẹ nhàng và hương vị tinh tế.
Satay
Satay là loại thịt được tẩm gia vị, xiên và nướng (heo, gà, bò hoặc cừu) ăn kèm với ketupat (một loại bánh gạo), dưa chuột và ớt cũng như nước sốt đậu phộng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món khai vị hoặc một món ăn tuyệt vời cho bữa tiệc của mình, sa tế có thể là sự kết hợp hoàn hảo. Hương thơm và hương vị đậm đà khiến nó trở thành món khai vị và đĩa tiệc tuyệt vời.
Bak Kut Teh
Bak Kut Teh là một món ăn phổ biến ở Singapore và Malaysia. Với nguồn gốc từ Trung Quốc, cái tên của nó có nghĩa là trà xưng thịt, một loại trà Trung Quốc được người Trung Quốc dùng chung với món này. Bak Kut Teh là một loại súp được tạo nên từ những miếng sườn heo ngon ngọt. Sườn được ninh trong nước dùng thảo mộc trong vài giờ. Các thành phần thảo mộc như tiêu và tỏi được sử dụng để đạt được hương vị tốt nhất. Thịt lợn rất mềm đến mức không còn xương và hương vị khiến món này trở nên cực kỳ ngon.
Trứng tráng hàu
Oyster omelette là trứng tráng trộn với bột mì và sau đó chiên với một vài con hàu nhỏ. Sự pha trộn được trang trs bằng lá rau mùi, giá đỗ giòn, cũng như nước sốt cay ngọt. Trứng tráng này có thể meegm hoặc giòn tùy thuộc vào cách nấu.
Har Cheong Gai
Là cánh gà được ướp với mắm tôm lên men và hỗn hợp bột. Cánh gà đã ướp xong để ướp qua đêm rồi chiên sau đó. Kết quả là cánh gà ngon ngọt và mặn và có vị umami mạnh.
Cá đuối nướng
Cá đuối nướng là một món hải sản phổ biến ở Malaysia và chủ yếu được phục vụ tại các quầy hàng rong. Nó được tạo nên từ thịt cá đuối và nước sốt sambal đặc. Món ăn được gói trong lá chuối để nướng chín nhẹ nhàng.
Nếu bạn đến thăm Singapore, bạn nên thử ít nhất một trong những món ăn này, nếu không muốn nói là tất cả. Chúng không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng.
https://singaporefootprints.com/12-must-try-singaporean-dishes/