Những món ăn truyền thống của Hong Kong

Các món ăn truyền thống

Mỳ hoành thánh tôm

Mì hoành thánh tôm của Hong Kong cũng giống như sủi cảo của Thượng Hải, một tuyệt phẩm dành cho người sành ăn mà bạn phải thử. Mỗi chiếc bánh muốn có kích thước bằng nắm tay em bé, nhân bánh đều được làm từ tôm nguyên con. Sợi mỳ được làm bằng bột mỳ với trứng và có dộ dai đặc biệt. Nước phở cũng rất ngon, thường dùng xương heo, cá khô và da tôm khô. Chỉ với những nguyên liệu này, nó mới có thể được gọi là mì hoành thánh kiểu Hong Kong chính hiệu.

Đây là một món ăn nhẹ truyền thống nổi tiếng ở Hong Kong và đã giành được vinh dự của "Giải thưởng Thực phẩm Hong Kong". Sợi mì và nhân hoành thánh được làm theo đúng tỷ lệ nguyên liệu, nước dùng rất ngon và êm dịu, dư vị đọng lại trên môi.

Mỳ kéo

Đây là món ăn có thể tìm thấy ở nhiều nơi nhưng mỳ kéo Hongkong là món đặc sản bạn không thể bỏ sót. Những chiếc xe lưu động bán những tô mì nóng hổi trở thành nét duyên trong văn hóa của Hong Kong. Du khách yêu thích món đặc sản Hongkong này bởi sợi mì mềm, dai thơm cùng với nước dùng đậm đà.

Bánh quế trứng

• Lee Keung Kee North Point Egg Waffles (bánh quế trứng Lee Keung Kee North Point, đường 492 King's Road, North Point)
• Mommy Egg Waffles 
• TakEateasy 

Bánh quế trứng là một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất ở Hồng Kông và nó cũng là giữ vị trí hàng đầu trong số các món ăn vặt Hong Kong. Bánh trứng hình tổ ong bên ngoài vàng ươm, giòn rụm nhưng cắn vào lại có cảm giác như bánh bông lan,  hương vị thú vị dễ gây nghiện. Bây giờ bánh quế trứng đã phát triển để có nhiều hương vị, chẳng hạn như sô cô la, matcha, mè đen, v.v. 

Lee Keung Kee North Point Egg Waffles là cửa hàng bánh trứng nổi tiếng nhất Hong Kong, thậm chí CNN còn bình chọn đây là một trong 40 món ăn hàng đầu ở Hong Kong. Ngoài ra, bánh quế trứng của Mommy cũng có rất nhiều chi nhánh trên khắp cả nước và TakEateasy cũng như vậy.

Bao tử bò

Bao tử bò là món ăn cũng rất nổi tiếng ở Hồng Kông, đặc biệt với những thực khách đam mê ăn nội tạng động vật. Món ăn này được chế biến khá công phu từ màng cơ dạ dày của bò. Người ta cắt bao tử bò thành những lát mỏng, sau đó tẩm ướp với cà ri, hành tây và gừng rồi đem hấp chín. Từng miếng bao tử bò giòn, dai, thơm ngon có thể khiến những vị khách khó tính nhất phải xiêu lòng.

Lẩu khô

Lẩu khô - một cái tên có lẽ còn khá xa lạ đối với nhiều người ngay cả với những tín đồ ăn uống. Tuy nhiên, đến xứ ‘Thơm Cảng’ thì món lẩu khô lại là món ăn khá phổ biến đối với giới trẻ, thậm chí đây còn là món ăn truyền thống không thể thiếu vào dịp tết cổ truyền với ý nghĩa mang lại may mắn cho cả một năm. Gọi là lẩu khô bởi các loại nguyên liệu không hề trụng qua nước sôi như các loại lẩu bình thường mà được hấp chín để giữ lại hương vị nguyên vẹn. Một nồi lẩu khô thường sẽ bao gồm các nguyên liệu tươi ngon như vây cá mập, hải sâm, thịt bò, thịt gà, bào ngư, nấm, da heo, mực,... và các loại rau củ. Món ăn này rất thích  hợp để tụ tập bạn bè hoặc tổ chức trong các dịp lễ tết, sinh nhật.

Dimsum

Những chiếc há cảo xinh xắn được đựng trong chiếc nổi nghi ngút khó là đặc sản Hongkong bạn không thể bỏ qua khi tới đây. Là món ăn truyền thống lâu đời nhưng dim sum ở đây được chế biến với nhiều cách đa dạng phù hợp với khẩu vị của nhiều du khách. Bạn sẽ không thể quên khi ăn kèm nó với nước sốt đặc trưng và tương ớt.

Món ăn đặc sắc Dimsum sẽ khơi dậy trong lòng thực khách đi tour Hồng Kông một cảm xúc đặc biệt khó diễn tả nên lời. Dimsum là một trong số những món ăn đại diện cho nền ẩm thực tinh túy Trung Hoa. Các món ăn làm từ bột mì, bột gạo được hấp nóng trong những khay xửng nhỏ, xinh xắn. Một chiếc Dimsum thành phẩm chuẩn vị phải có lớp áo ngoài đủ mềm, đủ dai cùng với lớp nhân thịt, hải sản,... đậm đà khó quên. Khi mở nắp xửng ra, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị Dimsum thơm nức mũi hòa quyện trong mùi vị thớ tre, tạo cho người ta một ảo giác như được ăn sơn hào hải vị chốn cung đình.

Đến Hồng Kông để ăn chơi, mua sắm thỏa thích nhưng hãy giữ cho mình một chiếc bụng đói để khám phá các món ẩm thực siêu ngon, siêu độc đáo ở Hồng Kông mà phía trên nhé. Đảm bảo bạn sẽ có một chuyến đi tuyệt vời và khó quên.

PV&BT: Bùi Lê Lâm Hoa