88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà NộiVăn phòng: 88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà Nội | Điện thoại: 024 3972 8289

1900 54 55 19Tổng đài: 1900 54 55 19

Trang Chủ

Món Pa Pỉnh Tộp của người Thái

22/07/2023

Về Tây Bắc thử món cá nướng pa pỉnh tộp ngon trứ danh. Pa Pỉnh Tộp hay còn được gọi là Pla Pỉng Tộp (cá suối lật úp)  là món cá nướng gấp nguyên con đặc trưng chỉ có ở dân tộc Thái vùng Tây Bắc.  “Pa” theo tiếng Thái có nghĩa là cá suối, Pa Pỉnh Tộp được hiểu là món cá nướng gập có cách chế biến và gia vị cầu kỳ hơn so với cá nướng thông thường nên có vị thơm ngon đặc biệt. Món ăn này hay được người Thái dùng để đãi khách khi đến thăm.

Xin mời các bạn cùng VietSense Travel tìm hiểu thêm về món ăn độc lạ mang đậm bản sắc văn hoá của người dân tộc Thái tại vùng núi Tây Bắc.

Pa Pỉnh Tộp

Giới thiệu về món cá nướng Pa Pỉnh Tộp

Cá nướng Pa Pỉnh Tộp thường được làm bằng cá rô phi, cá chép hay cá chim. Món ăn được chấm cùng chẩm chéo, ăn kèm rau thơm để tăng hương vị món ăn. Cá nướng có màu sắc đẹp bắt mắt, lớp da bên ngoài giòn tan còn bên trong thịt cá mềm mềm, mùi thơm đặc trưng của mắc khén và các gia vị vùng Tây Bắc. Cá vẫn giữ được vị ngọt thanh, thịt cá ngấm gia vị đậm đà cực kì. Càng thêm ngon miệng và hấp dẫn, kích thích vị giác khi thưởng thức cùng với một chút xôi dẻo và rượu ngô Tây Bắc. Nếu đến Tây Bắc du khách nhất định phải thử món ăn đặc sản này.

Pa Pỉnh Tộp

Nguyên liệu và cách làm món Pa Pỉnh Tộp đúng kiểu

Nguyên liệu: 

  • Cá chép: 1 con
  • Hạt mắc khén: 2 muỗng
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Hành tím băm: 3 muỗng
  • Húng bạc hà: 1 mớ
  • Húng quế: 1 mớ
  • Sả băm: 2 muỗng
  • Bột ngọt
  • Bột canh
  • Rau thơm: xà lách, húng quế, húng bạc hà, dưa chuột…

Món Pa Pỉnh Tộp của người Thái - Ảnh 3Cách làm:

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
  • Cá chẻ phần sống lưng và rửa sạch hết phần đen, phần ruột cá bên trong. Sau đó khứa khoảng 2 - 3 đường để gia vị dễ thấm vào thịt cá và tiết kiệm thời gian nướng.
  • Hành tím giã nhuyễn, húng bạc hà, húng quế cắt nhỏ rồi giã nhuyễn, trộn cùng với sả.
  • Để làm tăng mùi thơm đặc trưng, hạt mắc khén đem rang sơ trước khi dùng.
  • Trộn các nguyên liệu với nhau, nêm 2 muỗng cà phê bột canh, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh ớt sừng băm rồi sát đều vào trong phần bụng cá và thân cá.
  • Bước 2: Nướng cá
  • Sau khi ướp cá, hãy gập đôi mình cá theo chiều ngang và kẹp bằng các thanh tre hoặc vỉ nướng, đặt nướng trên than hoa hoặc than củi gỗ rừng ở lửa nhỏ sẽ càng thơm hơn.
  • Khoảng 25 - 30 phút, cá có mùi thơm, da cá đã vàng thì cá đã chín rồi. Gỡ cá khỏi vỉ và bày ra đĩa thưởng thức.
  • Bước 3: Pha chẩm chéo
  • Cho vào bát 1 muỗng bột canh, 1 muỗng ớt sừng băm, ½ muỗng cà phê mắc khén. Cuối cùng là nước cốt tắc rồi trộn đều.

Món Pa Pỉnh Tộp của người Thái - Ảnh 4

Qua bài viết này, mong rằng các bạn sẽ có thêm hiểu biết về món ăn độc đáo này của vùng núi Tây Bắc và nếu có một ngày có cơ hội được trải nghiệm hương vị mang đậm bản sắc văn hoá của người dân tộc Thái này, VietSense Travel chúc các bạn sẽ có thêm những kỉ niệm đáng nhớ cùng món ăn này cũng như người dân nơi đây.

Đinh Hoàng Lâm

Đang được quan tâm

Tin mới nhất

  • 03 tuyến thuyền thăm quan Tràng An: thời lượng và giá vé

    Không chỉ sở hữu cảnh sắc mê hoặc, khu du lịch Tràng An còn lưu giữ nhiều giá trị lịch sử và văn hóa đặc sắc của vùng đất Cố đô Hoa Lư. Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá Tràng An, đừng bỏ qua những thông tin mới nhất về giá vé, các tuyến tham quan cùng kinh nghiệm hữu ích dưới đây.

  • Bảng Giá vé thắng cảnh các điểm du lịch Ninh Bình 2026

    Sở hữu vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ cùng nhiều di tích lịch sử, Ninh Bình luôn là điểm đến được đông đảo du khách lựa chọn. Mỗi khu, điểm tham quan sẽ có mức giá và chính sách vé khác nhau, vì vậy việc cập nhật thông tin trước chuyến đi là vô cùng cần thiết. Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp chi tiết giá vé các điểm du lịch Ninh Bình mới nhất năm 2026, giúp bạn dễ dàng lên kế hoạch khám phá vùng đất cố đô.

  • Công ty Giấy bao bì Trúc Lâm & Hà Tây du lịch Hải Hòa 2026

    Không chỉ là một chuyến du lịch hè, hành trình đến biển Hải Hòa còn là dịp để tập thể Công ty Giấy Bao bì Trúc Lâm & Hà Tây cùng nhau sẻ chia, gắn kết và tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ. Hãy cùng nhìn lại những khoảnh khắc đáng nhớ và hành trình đầy ý nghĩa của đoàn tại Hải Hòa trong chuyến đi này.

  • TOP 11 resort chất lượng tại Sapa, ngắm núi rừng cực chill

    Sa Pa luôn là điểm đến hấp dẫn với khí hậu mát mẻ quanh năm, núi non hùng vĩ và những thửa ruộng bậc thang đẹp như tranh. Để hành trình thêm trọn vẹn, lựa chọn một resort có không gian yên bình, view núi đẹp và dịch vụ chất lượng là điều nhiều du khách quan tâm. Dưới đây là TOP 11 resort chất lượng tại Sapa, hứa hẹn mang đến kỳ nghỉ thư giãn giữa thiên nhiên Tây Bắc đầy ấn tượng.

  • TOP 10 resort Mộc Châu view cực đẹp, cho kỳ nghỉ trọn vẹn

    Một kỳ nghỉ trọn vẹn tại Mộc Châu sẽ càng đáng nhớ hơn khi bạn lựa chọn được resort có không gian đẹp, dịch vụ chất lượng và vị trí thuận tiện. Dù yêu thích khung cảnh đồi núi thơ mộng hay muốn tận hưởng những tiện ích nghỉ dưỡng hiện đại, Mộc Châu đều có nhiều lựa chọn hấp dẫn. Cùng Vietsense Travel khám phá TOP 10 resort Mộc Châu view đẹp không nên bỏ lỡ.

Exlogo

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số: 0104731205 do Sở kế hoạch và đầu tư TP Hà Nội cấp ngày 03/06/2010 Giấy phép lữ hành Quốc Tế số: 01-687/2014/TCDL-GP LHQT

CÁC ĐIỀU KIỆN & ĐIỀU KHOẢN

đối tác thanh toán DMCA.com Protection Status