88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà NộiVăn phòng: 88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà Nội | Điện thoại: 024 3972 8289

1900 54 55 19Tổng đài: 1900 54 55 19

Trang Chủ

Món Pa Pỉnh Tộp của người Thái

22/07/2023

Về Tây Bắc thử món cá nướng pa pỉnh tộp ngon trứ danh. Pa Pỉnh Tộp hay còn được gọi là Pla Pỉng Tộp (cá suối lật úp)  là món cá nướng gấp nguyên con đặc trưng chỉ có ở dân tộc Thái vùng Tây Bắc.  “Pa” theo tiếng Thái có nghĩa là cá suối, Pa Pỉnh Tộp được hiểu là món cá nướng gập có cách chế biến và gia vị cầu kỳ hơn so với cá nướng thông thường nên có vị thơm ngon đặc biệt. Món ăn này hay được người Thái dùng để đãi khách khi đến thăm.

Xin mời các bạn cùng VietSense Travel tìm hiểu thêm về món ăn độc lạ mang đậm bản sắc văn hoá của người dân tộc Thái tại vùng núi Tây Bắc.

Pa Pỉnh Tộp

Giới thiệu về món cá nướng Pa Pỉnh Tộp

Cá nướng Pa Pỉnh Tộp thường được làm bằng cá rô phi, cá chép hay cá chim. Món ăn được chấm cùng chẩm chéo, ăn kèm rau thơm để tăng hương vị món ăn. Cá nướng có màu sắc đẹp bắt mắt, lớp da bên ngoài giòn tan còn bên trong thịt cá mềm mềm, mùi thơm đặc trưng của mắc khén và các gia vị vùng Tây Bắc. Cá vẫn giữ được vị ngọt thanh, thịt cá ngấm gia vị đậm đà cực kì. Càng thêm ngon miệng và hấp dẫn, kích thích vị giác khi thưởng thức cùng với một chút xôi dẻo và rượu ngô Tây Bắc. Nếu đến Tây Bắc du khách nhất định phải thử món ăn đặc sản này.

Pa Pỉnh Tộp

Nguyên liệu và cách làm món Pa Pỉnh Tộp đúng kiểu

Nguyên liệu: 

  • Cá chép: 1 con
  • Hạt mắc khén: 2 muỗng
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Hành tím băm: 3 muỗng
  • Húng bạc hà: 1 mớ
  • Húng quế: 1 mớ
  • Sả băm: 2 muỗng
  • Bột ngọt
  • Bột canh
  • Rau thơm: xà lách, húng quế, húng bạc hà, dưa chuột…

Món Pa Pỉnh Tộp của người Thái - Ảnh 3Cách làm:

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
  • Cá chẻ phần sống lưng và rửa sạch hết phần đen, phần ruột cá bên trong. Sau đó khứa khoảng 2 - 3 đường để gia vị dễ thấm vào thịt cá và tiết kiệm thời gian nướng.
  • Hành tím giã nhuyễn, húng bạc hà, húng quế cắt nhỏ rồi giã nhuyễn, trộn cùng với sả.
  • Để làm tăng mùi thơm đặc trưng, hạt mắc khén đem rang sơ trước khi dùng.
  • Trộn các nguyên liệu với nhau, nêm 2 muỗng cà phê bột canh, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh ớt sừng băm rồi sát đều vào trong phần bụng cá và thân cá.
  • Bước 2: Nướng cá
  • Sau khi ướp cá, hãy gập đôi mình cá theo chiều ngang và kẹp bằng các thanh tre hoặc vỉ nướng, đặt nướng trên than hoa hoặc than củi gỗ rừng ở lửa nhỏ sẽ càng thơm hơn.
  • Khoảng 25 - 30 phút, cá có mùi thơm, da cá đã vàng thì cá đã chín rồi. Gỡ cá khỏi vỉ và bày ra đĩa thưởng thức.
  • Bước 3: Pha chẩm chéo
  • Cho vào bát 1 muỗng bột canh, 1 muỗng ớt sừng băm, ½ muỗng cà phê mắc khén. Cuối cùng là nước cốt tắc rồi trộn đều.

Món Pa Pỉnh Tộp của người Thái - Ảnh 4

Qua bài viết này, mong rằng các bạn sẽ có thêm hiểu biết về món ăn độc đáo này của vùng núi Tây Bắc và nếu có một ngày có cơ hội được trải nghiệm hương vị mang đậm bản sắc văn hoá của người dân tộc Thái này, VietSense Travel chúc các bạn sẽ có thêm những kỉ niệm đáng nhớ cùng món ăn này cũng như người dân nơi đây.

Đinh Hoàng Lâm

Đang được quan tâm

Tin mới nhất

  • Glory Resort Sơn Tây: Điểm nghỉ dưỡng 5 sao lý tưởng gần Hà Nội

    Giữa nhịp sống bận rộn, một không gian nghỉ dưỡng thanh bình với kiến trúc sang trọng và nhiều hoạt động trải nghiệm sẽ là lựa chọn lý tưởng để tái tạo năng lượng. Glory Resort Sơn Tây gây ấn tượng với diện mạo tựa lâu đài châu Âu, hệ thống phòng nghỉ đa dạng cùng nhiều tiện ích từ hồ bơi, spa đến nông trại trải nghiệm. Không chỉ là nơi lưu trú, khu nghỉ dưỡng còn mở ra hành trình khám phá thú vị cho các đoàn khách ngay gần Hà Nội.

  • Rừng Thông Xanh Retreat - Thiên đường nghỉ dưỡng tại Sóc Sơn

    Giữa nhịp sống bận rộn, một chuyến đi tìm về thiên nhiên sẽ giúp bạn tái tạo năng lượng và tận hưởng những phút giây thư thái bên người thân. Rừng Thông Xanh Retreat Sóc Sơn gây ấn tượng với không gian xanh mát giữa rừng thông, hệ thống lưu trú đa dạng cùng nhiều hoạt động giải trí ngoài trời hấp dẫn.

  • Melia Ba Vi Mountain Retreat - Điểm nghỉ dưỡng xanh giữa núi rừng Ba Vì

    Rời xa nhịp sống ồn ào của phố thị, một chốn nghỉ dưỡng giữa rừng xanh, mây núi và không khí trong lành luôn có sức hút đặc biệt. Melia Ba Vi Mountain Retreat mang đến trải nghiệm nghỉ dưỡng cao cấp giữa Vườn Quốc gia Ba Vì, nơi kiến trúc Pháp cổ hòa quyện cùng vẻ đẹp thiên nhiên nguyên sơ. Cùng khám phá hệ thống phòng nghỉ, tiện ích và những trải nghiệm đáng thử tại khu resort này.

  • Tổ chức Tour Doanh Nghiệp Tổng Kết Cuối Năm gần Hà Nội

    Sau những tháng ngày chạy deadline và hoàn thành mục tiêu, nhân sự cần nhiều hơn một buổi tổng kết tại văn phòng. Tour cuối năm trở thành khoảng thời gian để nghỉ ngơi, gắn kết, tri ân và lan tỏa tinh thần tập thể. Những trải nghiệm ngoài công việc tạo cơ hội để đồng nghiệp giao lưu, hiểu nhau và tăng tương tác giữa các phòng ban. Hơn thế nữa, Tour Doanh nghiệp cuối năm còn là hình thức phúc lợi ý nghĩa sau một năm nỗ lực. Kết hợp Gala Dinner, trao thưởng giúp doanh nghiệp ghi nhận những cá nhân, tập thể nổi bật. Hình ảnh Team Building, Gala Dinner hay khoảnh khắc tập thể tạo nguồn tư liệu giá trị cho truyền thông nội bộ và lan toả thương hiệu.VietSense Travel hân hạnh giới thiệu Series Tour doanh nghiệp tổng kết cuối năm 2026 gần Hà Nội  kiến tạo chuyến di khơi nguồn động lực để đội ngũ tiếp tục đồng hành và hướng đến mục tiêu mới. 

  • Tomodachi Retreat Làng Mít - Khu nghỉ dưỡng sinh thái giữa thiên nhiên

    Giữa nhịp sống đô thị hối hả, đôi khi điều chúng ta cần chỉ là một nơi đủ yên bình để nghỉ ngơi và tái tạo năng lượng. Cách trung tâm Hà Nội không quá xa, Tomodachi Retreat Làng Mít gây ấn tượng với kiến trúc xanh độc đáo, không gian ven hồ thơ mộng cùng nhiều dịch vụ chăm sóc sức khỏe. Sự kết hợp hài hòa giữa kiến trúc và thiên nhiên mang đến trải nghiệm nghỉ dưỡng khác biệt cho du khách.

Exlogo

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số: 0104731205 do Sở kế hoạch và đầu tư TP Hà Nội cấp ngày 03/06/2010 Giấy phép lữ hành Quốc Tế số: 01-687/2014/TCDL-GP LHQT

CÁC ĐIỀU KIỆN & ĐIỀU KHOẢN

đối tác thanh toán DMCA.com Protection Status