88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà NộiVăn phòng: 88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà Nội | Điện thoại: 024 3972 8289

1900 54 55 19Tổng đài: 1900 54 55 19

Trang Chủ

Món Pa Pỉnh Tộp của người Thái

22/07/2023

Về Tây Bắc thử món cá nướng pa pỉnh tộp ngon trứ danh. Pa Pỉnh Tộp hay còn được gọi là Pla Pỉng Tộp (cá suối lật úp)  là món cá nướng gấp nguyên con đặc trưng chỉ có ở dân tộc Thái vùng Tây Bắc.  “Pa” theo tiếng Thái có nghĩa là cá suối, Pa Pỉnh Tộp được hiểu là món cá nướng gập có cách chế biến và gia vị cầu kỳ hơn so với cá nướng thông thường nên có vị thơm ngon đặc biệt. Món ăn này hay được người Thái dùng để đãi khách khi đến thăm.

Xin mời các bạn cùng VietSense Travel tìm hiểu thêm về món ăn độc lạ mang đậm bản sắc văn hoá của người dân tộc Thái tại vùng núi Tây Bắc.

Pa Pỉnh Tộp

Giới thiệu về món cá nướng Pa Pỉnh Tộp

Cá nướng Pa Pỉnh Tộp thường được làm bằng cá rô phi, cá chép hay cá chim. Món ăn được chấm cùng chẩm chéo, ăn kèm rau thơm để tăng hương vị món ăn. Cá nướng có màu sắc đẹp bắt mắt, lớp da bên ngoài giòn tan còn bên trong thịt cá mềm mềm, mùi thơm đặc trưng của mắc khén và các gia vị vùng Tây Bắc. Cá vẫn giữ được vị ngọt thanh, thịt cá ngấm gia vị đậm đà cực kì. Càng thêm ngon miệng và hấp dẫn, kích thích vị giác khi thưởng thức cùng với một chút xôi dẻo và rượu ngô Tây Bắc. Nếu đến Tây Bắc du khách nhất định phải thử món ăn đặc sản này.

Pa Pỉnh Tộp

Nguyên liệu và cách làm món Pa Pỉnh Tộp đúng kiểu

Nguyên liệu: 

  • Cá chép: 1 con
  • Hạt mắc khén: 2 muỗng
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Hành tím băm: 3 muỗng
  • Húng bạc hà: 1 mớ
  • Húng quế: 1 mớ
  • Sả băm: 2 muỗng
  • Bột ngọt
  • Bột canh
  • Rau thơm: xà lách, húng quế, húng bạc hà, dưa chuột…

Món Pa Pỉnh Tộp của người Thái - Ảnh 3Cách làm:

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
  • Cá chẻ phần sống lưng và rửa sạch hết phần đen, phần ruột cá bên trong. Sau đó khứa khoảng 2 - 3 đường để gia vị dễ thấm vào thịt cá và tiết kiệm thời gian nướng.
  • Hành tím giã nhuyễn, húng bạc hà, húng quế cắt nhỏ rồi giã nhuyễn, trộn cùng với sả.
  • Để làm tăng mùi thơm đặc trưng, hạt mắc khén đem rang sơ trước khi dùng.
  • Trộn các nguyên liệu với nhau, nêm 2 muỗng cà phê bột canh, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh ớt sừng băm rồi sát đều vào trong phần bụng cá và thân cá.
  • Bước 2: Nướng cá
  • Sau khi ướp cá, hãy gập đôi mình cá theo chiều ngang và kẹp bằng các thanh tre hoặc vỉ nướng, đặt nướng trên than hoa hoặc than củi gỗ rừng ở lửa nhỏ sẽ càng thơm hơn.
  • Khoảng 25 - 30 phút, cá có mùi thơm, da cá đã vàng thì cá đã chín rồi. Gỡ cá khỏi vỉ và bày ra đĩa thưởng thức.
  • Bước 3: Pha chẩm chéo
  • Cho vào bát 1 muỗng bột canh, 1 muỗng ớt sừng băm, ½ muỗng cà phê mắc khén. Cuối cùng là nước cốt tắc rồi trộn đều.

Món Pa Pỉnh Tộp của người Thái - Ảnh 4

Qua bài viết này, mong rằng các bạn sẽ có thêm hiểu biết về món ăn độc đáo này của vùng núi Tây Bắc và nếu có một ngày có cơ hội được trải nghiệm hương vị mang đậm bản sắc văn hoá của người dân tộc Thái này, VietSense Travel chúc các bạn sẽ có thêm những kỉ niệm đáng nhớ cùng món ăn này cũng như người dân nơi đây.

Đinh Hoàng Lâm

Đang được quan tâm

Tin mới nhất

  • 6 Địa điểm tổ chức Team Building tại Sóc Sơn tốt nhất hiện nay

    Chỉ cách trung tâm Hà Nội chưa đến một giờ di chuyển, Sóc Sơn là lựa chọn hoàn hảo để tổ chức Team Building kết hợp nghỉ dưỡng cuối tuần. Những khu sinh thái, hồ nước và rừng thông nơi đây mang đến không gian rộng rãi, trong lành, phù hợp cho mọi hoạt động tập thể. Dưới đây là TOP 6 địa điểm tổ chức Team Building chuyên nghiệp tại Sóc Sơn mà bạn không nên bỏ lỡ.

  • 8 Địa điểm tổ chức Team Building ngoại thành phía tây Hà Nội

    Team Building không chỉ là hoạt động vui chơi mà còn là "chìa khóa" giúp tập thể gắn kết, nâng cao tinh thần đồng đội và tạo động lực làm việc hiệu quả. Không cần đi quá xa, quanh Hà Nội có rất nhiều khu nghỉ dưỡng, khu sinh thái và điểm dã ngoại sở hữu không gian rộng rãi, lý tưởng để tổ chức các hoạt động ngoài trời. Với kinh nghiệm lâu năm tổ chức các chương trình du lịch Team Building Vietsense Travel gợi ý những địa điểm Team Building tốt nhất tại phía tây ngoại thành Hà Nội lý tưởng cho những chuyến đi gắn kết tập thể.

  • Hành trình khám phá Đài Loan của Công ty TNHH Vận Tải Phúc Vinh

    Sau những ngày làm việc hăng say và không ngừng phát triển, tập thể Công ty TNHH Vận Tải Phúc Vinh đã cùng nhau lên đường khám phá Đài Loan trong hành trình 5 ngày đầy hứng khởi. Không chỉ là kỳ nghỉ thư giãn, đây còn là dịp để các thành viên gắn kết, sẻ chia và lưu giữ những kỷ niệm đẹp tại xứ Đài.

  • 8 Địa điểm tổ chức Team Buiding ở Hoà Bình được yêu thích nhất

    Bạn đang tìm một địa điểm vừa tổ chức Team Building sôi động, vừa mang đến không gian nghỉ dưỡng thư thái cho cả đoàn? Hòa Bình sở hữu nhiều resort đẹp giữa núi rừng, chỉ cách Hà Nội khoảng 1-2 giờ di chuyển, rất thuận tiện cho các chương trình du lịch doanh nghiệp. Tham khảo ngay TOP 8 resort Hòa Bình được nhiều đoàn khách yêu thích dưới đây.

  • 9 resort cao cấp tại Phú Thọ lý tưởng cho kỳ nghỉ dưỡng cuối tuần

    Chỉ cách Hà Nội khoảng hơn một giờ di chuyển, Phú Thọ mang đến những resort nghỉ dưỡng hiện đại, không gian xanh cùng trải nghiệm tắm khoáng nóng thư thái. Nếu bạn đang phân vân lựa chọn điểm nghỉ dưỡng cuối tuần, danh sách TOP 9 resort cao cấp tại Phú Thọ dưới đây sẽ là gợi ý đáng tham khảo.

Exlogo

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số: 0104731205 do Sở kế hoạch và đầu tư TP Hà Nội cấp ngày 03/06/2010 Giấy phép lữ hành Quốc Tế số: 01-687/2014/TCDL-GP LHQT

CÁC ĐIỀU KIỆN & ĐIỀU KHOẢN

đối tác thanh toán DMCA.com Protection Status