88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà NộiVăn phòng: 88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà Nội | Điện thoại: 024 3972 8289

1900 54 55 19Tổng đài: 1900 54 55 19

Trang Chủ

Món Pa Pỉnh Tộp của người Thái

22/07/2023

Về Tây Bắc thử món cá nướng pa pỉnh tộp ngon trứ danh. Pa Pỉnh Tộp hay còn được gọi là Pla Pỉng Tộp (cá suối lật úp)  là món cá nướng gấp nguyên con đặc trưng chỉ có ở dân tộc Thái vùng Tây Bắc.  “Pa” theo tiếng Thái có nghĩa là cá suối, Pa Pỉnh Tộp được hiểu là món cá nướng gập có cách chế biến và gia vị cầu kỳ hơn so với cá nướng thông thường nên có vị thơm ngon đặc biệt. Món ăn này hay được người Thái dùng để đãi khách khi đến thăm.

Xin mời các bạn cùng VietSense Travel tìm hiểu thêm về món ăn độc lạ mang đậm bản sắc văn hoá của người dân tộc Thái tại vùng núi Tây Bắc.

Pa Pỉnh Tộp

Giới thiệu về món cá nướng Pa Pỉnh Tộp

Cá nướng Pa Pỉnh Tộp thường được làm bằng cá rô phi, cá chép hay cá chim. Món ăn được chấm cùng chẩm chéo, ăn kèm rau thơm để tăng hương vị món ăn. Cá nướng có màu sắc đẹp bắt mắt, lớp da bên ngoài giòn tan còn bên trong thịt cá mềm mềm, mùi thơm đặc trưng của mắc khén và các gia vị vùng Tây Bắc. Cá vẫn giữ được vị ngọt thanh, thịt cá ngấm gia vị đậm đà cực kì. Càng thêm ngon miệng và hấp dẫn, kích thích vị giác khi thưởng thức cùng với một chút xôi dẻo và rượu ngô Tây Bắc. Nếu đến Tây Bắc du khách nhất định phải thử món ăn đặc sản này.

Pa Pỉnh Tộp

Nguyên liệu và cách làm món Pa Pỉnh Tộp đúng kiểu

Nguyên liệu: 

  • Cá chép: 1 con
  • Hạt mắc khén: 2 muỗng
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Hành tím băm: 3 muỗng
  • Húng bạc hà: 1 mớ
  • Húng quế: 1 mớ
  • Sả băm: 2 muỗng
  • Bột ngọt
  • Bột canh
  • Rau thơm: xà lách, húng quế, húng bạc hà, dưa chuột…

Món Pa Pỉnh Tộp của người Thái - Ảnh 3Cách làm:

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
  • Cá chẻ phần sống lưng và rửa sạch hết phần đen, phần ruột cá bên trong. Sau đó khứa khoảng 2 - 3 đường để gia vị dễ thấm vào thịt cá và tiết kiệm thời gian nướng.
  • Hành tím giã nhuyễn, húng bạc hà, húng quế cắt nhỏ rồi giã nhuyễn, trộn cùng với sả.
  • Để làm tăng mùi thơm đặc trưng, hạt mắc khén đem rang sơ trước khi dùng.
  • Trộn các nguyên liệu với nhau, nêm 2 muỗng cà phê bột canh, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh ớt sừng băm rồi sát đều vào trong phần bụng cá và thân cá.
  • Bước 2: Nướng cá
  • Sau khi ướp cá, hãy gập đôi mình cá theo chiều ngang và kẹp bằng các thanh tre hoặc vỉ nướng, đặt nướng trên than hoa hoặc than củi gỗ rừng ở lửa nhỏ sẽ càng thơm hơn.
  • Khoảng 25 - 30 phút, cá có mùi thơm, da cá đã vàng thì cá đã chín rồi. Gỡ cá khỏi vỉ và bày ra đĩa thưởng thức.
  • Bước 3: Pha chẩm chéo
  • Cho vào bát 1 muỗng bột canh, 1 muỗng ớt sừng băm, ½ muỗng cà phê mắc khén. Cuối cùng là nước cốt tắc rồi trộn đều.

Món Pa Pỉnh Tộp của người Thái - Ảnh 4

Qua bài viết này, mong rằng các bạn sẽ có thêm hiểu biết về món ăn độc đáo này của vùng núi Tây Bắc và nếu có một ngày có cơ hội được trải nghiệm hương vị mang đậm bản sắc văn hoá của người dân tộc Thái này, VietSense Travel chúc các bạn sẽ có thêm những kỉ niệm đáng nhớ cùng món ăn này cũng như người dân nơi đây.

Đinh Hoàng Lâm

Đang được quan tâm

Tin mới nhất

  • Bảng giá Visa quốc tế: Trọn gói, Uy tín, Niêm yết rõ ràng

    Xin visa quốc tế luôn là bước quan trọng quyết định hành trình xuất ngoại của bạn có suôn sẻ hay không. Tuy nhiên, bảng giá làm visa quốc tế lại khiến nhiều người băn khoăn bởi chi phí không rõ ràng, phát sinh ngoài dự kiến hoặc tư vấn không cụ thể. Hiểu được điều đó, Vietsense Travel mang đến bảng giá visa trọn gói, minh bạch, cập nhật mới nhất 2026 để bạn chủ động tài chính và an tâm chuẩn bị cho chuyến đi.

  • Top các điểm du lịch du xuân 2026 ở Miền Bắc

    Tết đến xuân sang là thời điểm lý tưởng để khám phá những miền đất mới, hít hà không khí trong lành và tận hưởng trọn vẹn sắc xuân phương Bắc. Từ núi rừng Hà Giang hùng vĩ, vùng Tây Bắc mờ sương cho tới các điểm du xuân tâm linh, miền Bắc luôn có sức hút rất riêng mỗi dịp đầu năm. Cùng Vietsense Travel khám phá Top 10 điểm du lịch - du xuân 2026 ở Miền Bắc đẹp nhất, nơi hội tụ cảnh sắc thiên nhiên tuyệt mỹ và những trải nghiệm không thể bỏ lỡ dịp Tết.

  • Điểm du xuân 2026 ở Miền Trung được nhiều người quan tâm

    Tết Nguyên Đán 2026 là thời điểm lý tưởng để du khách lên đường du xuân tại miền Trung, khám phá những vùng đất giàu bản sắc văn hóa, thiên nhiên hoang sơ và không khí lễ hội đặc trưng. Hãy cùng Vietsense Travel điểm danh những địa điểm du xuân 2026 ở miền Trung được yêu thích nhất để lên kế hoạch cho chuyến đi đầu năm thật trọn vẹn.

  • Gợi ý 5 điểm du xuân đắc lộc ở Miền Nam

    Không chỉ đơn thuần là hành trình cầu may mắn, tài lộc, du xuân đầu năm còn là dịp để thư giãn, tận hưởng cảnh sắc và tìm lại sự an yên trong tâm hồn. Miền Nam hội tụ nhiều điểm đến tâm linh nổi bật, trải dài từ thành phố lớn đến các vùng đất miền quê thanh bình. Cùng điểm qua 5 điểm du xuân đắc lộc ở Miền Nam vừa mang giá trị tâm linh, vừa hứa hẹn mang đến một chuyến đi trọn vẹn, ý nghĩa.

  • Tuyến du lịch du xuân nước ngoài 2026

    Du xuân đầu năm là dịp để cả gia đình cùng nhau nghỉ ngơi, tận hưởng những khoảnh khắc ý nghĩa sau một năm bận rộn. Thay vì những điểm đến quen thuộc trong nước, ngày càng nhiều gia đình lựa chọn du lịch nước ngoài dịp Tết để đổi gió và trải nghiệm văn hóa mới. Những tuyến du lịch du xuân nước ngoài 2026 được tổng hợp dưới đây hứa hẹn mang đến chuyến đi trọn vẹn, khởi đầu cho một năm mới đầy năng lượng.

Exlogo

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số: 0104731205 do Sở kế hoạch và đầu tư TP Hà Nội cấp ngày 03/06/2010 Giấy phép lữ hành Quốc Tế số: 01-687/2014/TCDL-GP LHQT

CÁC ĐIỀU KIỆN & ĐIỀU KHOẢN

đối tác thanh toán DMCA.com Protection Status