88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà NộiVăn phòng: 88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà Nội | Điện thoại: 024 3972 8289

1900 54 55 19Tổng đài: 1900 54 55 19

Trang Chủ

Làng Nghề Nướng Cửa Lò

01/01/1970

Trong dân gian có rất nhiều cách bảo quản chế biến hải sản, phổ biến nhất là phơi khô, ướp muối, làm mắm. Khi khoa học kỹ thuật phát triển, tủ lạnh ra đời có thêm một cách bảo quản mới là cấp đông. Nhưng độc đáo, hấp dẫn và bảo vệ được đầy đủ hương vị nhất vẫn là bảo quản bằng cách nướng. Người dân một số địa phương ở thị xã Cửa Lò, Nghệ An hình thành được nghề nướng cá biển. Đây được coi là nét độc đáo, góp phần làm hấp dẫn thêm cho du lich bien Cua Lo.

Làng Nghề Nướng Cửa Lò - Ảnh 1

Cá biển được chế biến theo hình thức nướng đang ngày càng được ưa chuộng, vì nó giữ được hương vị tự nhiên, dễ bảo quản. Vì lí do đó mà nghề nướng cá ở thị xã Cửa Lò đang ngày một phát triển. Cửa Lò có ba phường là Nghi Tân, Nghi Thủy và Nghi Hải với khoảng 100 hộ sống bằng nghề nướng cá. Hộ ít dăm chục cân mỗi ngày, hộ nhiều vài tạ, cá biệt có hộ hàng ngày số cá chế biến lên đến 1 tấn. Tổng cộng số lượng cá chế biến của toàn Thị xã lên đến hàng chục tấn/ngày.

Làng Nghề Nướng Cửa Lò - Ảnh 2

Từ nhiều năm nay, các gia đình ngư dân ở khối Hải Giang 2, phường Nghi Hải, thị xã Cửa Lò mở ra nghề nướng cá thu. Lúc đầu chỉ một vài hộ tham gia, nhưng đến nay trên địa bàn phường đã có trên 50 hộ làm nghề. Nhiều gia đình ở phường Nghi Hải cho biết, lúc đầu chỉ nghỉ đơn giản, nhà ở gần cảng cá Cửa Hội và gần chợ Mai Trang là chợ cá lớn của tỉnh Nghệ An, có điều kiện mua bán, tiếp xúc nhiều với các loại cá, trong đó có cá thu nên các gia đình thường mua cá về nướng với mục đích để giữ cá được tươi ngon, không ươn, dùng để sử dụng lâu dài cho gia đình.

Cứ mỗi buổi sáng khi thuyền về họ lại ra bến cá đón tàu mua cá về đem rửa sạch, phân loại chờ ráo nước rồi đem nướng trên than hồng. Than phải là thứ than hoa đượm mà không khói, người nướng phải nhanh tay trở đều để cá chín cả 2 mặt. Khi cá chín gắp ra để trên nong chờ cá nguội hẳn, xếp vào rổ mang đi bán. Nhà làm ít thì bán các chợ quanh vùng, nhà làm nhiều mang đi các huyện miền núi như Quế Phong, Kỳ Sơn... thậm chí cá nướng đã theo đường tiểu ngạch xuất khẩu sang Lào. 

Làng Nghề Nướng Cửa Lò - Ảnh 3

Giờ đây, nghề nướng cá không chỉ có ở phường Nghi Hải mà còn xuất hiện ở nhiều phường khác ở thị xã Cửa Lò. Lúc này, nướng cá thu đã trở thành một nghề không chỉ mang lại thu nhập cho các hộ nướng cá mà đang trở thành một nét đẹp độc đáo, hấp dẫn du khách khi đến với biển Cửa Lò. Đối với du khách khi đến Cửa Lò, thực đơn trong các bữa ăn, món không thể thiếu đó là cá thu nướng, đặc biệt hấp dẫn là món đầu, đuôi cá thu nướng. Nhiều du khách coi đây là món ăn ẩm thực độc đáo ở vùng biển xứ Nghệ, ăn một lần để rồi nhớ mãi.

Tham quan các làng chài ven biển, tận mắt chứng kiến cuộc sống của người dân ven biển, trong đó có nghề nướng cá thu cũng là một nét đẹp, độc đáo, hấp dẫn du khách; nhiều du khách khi đến Cửa Lò không bỏ lỡ cơ hội để được đến xem nghề nướng cá. Bà Nguyễn Hải Vân- người nướng cá thu ở phường Thu Thủy, thị xã Cửa Lò cho biết : “Cái quan trọng của nghề nướng cá thu là phải giữ được chữ tín, trong đó quan trọng nhất là chất lượng cá trước lúc đưa vào nướng phải tươi, ngon, không ươn, cá nướng lên nhìn phải bắt mắt, ăn phải thơm ngon”.

Nghề nướng cá đã trở thành một nét đặc trưng, không thể thiếu của miền biển. Đặc biệt, đối với vùng biển du lich Cua Lo, người dân Nghi Thủy nói riêng, và người dân thị xã nói chung hiện nay đang duy trì và phát triển nó không những để tạo thêm thu nhập mà còn xây dựng nghề trở thành một nét đẹp, một dấu án trong lòng du khách.

Đang được quan tâm

Tin mới nhất

  • Đi du lịch Campuchia có an toàn? Sự thật qua trải nghiệm người mới về

    Những ngày cuối tháng 3 năm 2026 trong bối cảnh những tin đồn tiêu cực về đất nước Campuchia, tâm lý du khách quốc tế cũng như Việt Nam tưởng tượng một xứ sở Angkor không mấy an toàn. Nào là sự e ngại về xung đột chiến sự giữa Campuchia với Thái, nào là nỗi sợ về nạn lừa đảo bắt cóc chích điện bắt làm việc tại những trung tâm lừa đảo “việc nhẹ lương cao”, rồi lại đến sự băn khoăn về việc thiếu xăng dầu khiến giao thông tê liệt. Là một người làm du lịch lữ hành lâu năm, chúng tôi không chỉ nghe những tin đồn mà tìm hiểu thông tin chính thống trên các trang tin uy tín và quyết định sẽ lên đường đi chứng thực để về chia sẻ một cách trung thực về điểm đến di sản Angkor Wat giá trị bậc nhất hành tinh này cho du khách.

    Dưới đây là những sự thật mắt thấy, tai nghe, tay chạm, chân bước trên những nẻo đường từ thủ đô Phnompenh đến cố đô Siem Reap của đoàn khảo sát du lịch (Famtrip) chúng tôi.

  • Du lịch Hè đi đâu? Gợi ý những tuyến du lịch biển đẹp gần Hà Nội

    Du lịch hè 2026 đang phải đối mặt với thách thức gián đoạn vì một số hãng bay hủy chuyến và cắt giảm tần suất bay vì thiếu hụt và giá xăng dầu tăng cao. Để đáp ứng nhu cầu du lịch và đảm bảo các chuyến du lịch nghỉ mát hè của quý khách diễn ra đúng lịch, VietSense Travel xin gới ý những điểm du lịch biển đảo di chuyển bằng đường bộ và đường sắt tốt nhất hiện nay.

  • Kinh nghiệm du lịch biển Trà Cổ cho người đi tự túc 2026

    Nằm ở địa đầu Tổ quốc, nơi mà "đặt nét bút đầu tiên" trên bản đồ hình chữ S, Trà Cổ không chỉ là một bãi biển, mà là một vùng di sản. Được mệnh danh là "bãi biển trữ tình nhất Việt Nam", Trà Cổ mang trong mình vẻ đẹp giao thoa giữa sự hoang sơ của thiên nhiên và bề dày lịch sử văn hóa vùng biên viễn. Năm 2026, với hệ thống cao tốc xuyên suốt, Trà Cổ đang trở thành một điểm gần gũi và là điểm đến nghỉ mát lí tưởng cho du khách thủ đô và các tỉnh phía Bắc.

  • Kinh nghiệm du lịch biển Vân Đồn chi tiết cập nhật 2026

    Trải dài hơn 3.260 km đường bờ biển uốn lượn tựa như dải lụa xanh thẳm ôm trọn hình hài đất nước, biển đảo Việt Nam không chỉ là niềm tự hào về chủ quyền thiêng liêng mà còn là kiệt tác hội tụ những gì tinh túy nhất của thiên nhiên. Thế nhưng, giữa những cái tên đã quá quen thuộc, có một “viên kim cương thô” đang chuyển mình rực rỡ mang tên Vân Đồn. Không còn là một huyện đảo xa xôi, Vân Đồn 2026 hiện lên như một kỳ quan mới của vịnh Bái Tử Long, nơi mà vẻ đẹp hoang sơ của những hòn đảo nghìn năm tuổi hòa quyện cùng sự xa hoa của những siêu tổ hợp nghỉ dưỡng đẳng cấp quốc tế. Bạn đã sẵn sàng để bị "sốc" trước vẻ đẹp thoát tục của nơi này chưa?

  • Review bãi biển Hồng Vàn ở đảo Cô Tô trước mùa du lịch hè 2026

    Nếu ví quần đảo Cô Tô là một viên ngọc quý giữa vịnh Bắc Bộ, thì bãi biển Hồng Vàn chính là ánh sắc lộng lẫy và dịu êm nhất của viên ngọc ấy.Thế nhưng, Hồng Vàn 2026 lại mang một định nghĩa rất khác về cái đẹp: một vẻ đẹp thoát tục, nơi những con sóng ngàn năm chỉ khẽ khàng thủ thỉ cùng bờ cát trắng mịn màng. Đây không chỉ là một điểm đến, mà là một “trạm trú ẩn” hoàn hảo cho những tâm hồn đang khao khát tìm về sự tĩnh lặng tuyệt đối giữa đại dương bao la. 

Exlogo

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số: 0104731205 do Sở kế hoạch và đầu tư TP Hà Nội cấp ngày 03/06/2010 Giấy phép lữ hành Quốc Tế số: 01-687/2014/TCDL-GP LHQT

CÁC ĐIỀU KIỆN & ĐIỀU KHOẢN

đối tác thanh toán DMCA.com Protection Status