88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà NộiVăn phòng: 88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà Nội | Điện thoại: 024 3972 8289

1900 54 55 19Tổng đài: 1900 54 55 19

Trang Chủ

Làng Nghề Nướng Cửa Lò

01/01/1970

Trong dân gian có rất nhiều cách bảo quản chế biến hải sản, phổ biến nhất là phơi khô, ướp muối, làm mắm. Khi khoa học kỹ thuật phát triển, tủ lạnh ra đời có thêm một cách bảo quản mới là cấp đông. Nhưng độc đáo, hấp dẫn và bảo vệ được đầy đủ hương vị nhất vẫn là bảo quản bằng cách nướng. Người dân một số địa phương ở thị xã Cửa Lò, Nghệ An hình thành được nghề nướng cá biển. Đây được coi là nét độc đáo, góp phần làm hấp dẫn thêm cho du lich bien Cua Lo.

Cá biển được chế biến theo hình thức nướng đang ngày càng được ưa chuộng, vì nó giữ được hương vị tự nhiên, dễ bảo quản. Vì lí do đó mà nghề nướng cá ở thị xã Cửa Lò đang ngày một phát triển. Cửa Lò có ba phường là Nghi Tân, Nghi Thủy và Nghi Hải với khoảng 100 hộ sống bằng nghề nướng cá. Hộ ít dăm chục cân mỗi ngày, hộ nhiều vài tạ, cá biệt có hộ hàng ngày số cá chế biến lên đến 1 tấn. Tổng cộng số lượng cá chế biến của toàn Thị xã lên đến hàng chục tấn/ngày.

Từ nhiều năm nay, các gia đình ngư dân ở khối Hải Giang 2, phường Nghi Hải, thị xã Cửa Lò mở ra nghề nướng cá thu. Lúc đầu chỉ một vài hộ tham gia, nhưng đến nay trên địa bàn phường đã có trên 50 hộ làm nghề. Nhiều gia đình ở phường Nghi Hải cho biết, lúc đầu chỉ nghỉ đơn giản, nhà ở gần cảng cá Cửa Hội và gần chợ Mai Trang là chợ cá lớn của tỉnh Nghệ An, có điều kiện mua bán, tiếp xúc nhiều với các loại cá, trong đó có cá thu nên các gia đình thường mua cá về nướng với mục đích để giữ cá được tươi ngon, không ươn, dùng để sử dụng lâu dài cho gia đình.

Cứ mỗi buổi sáng khi thuyền về họ lại ra bến cá đón tàu mua cá về đem rửa sạch, phân loại chờ ráo nước rồi đem nướng trên than hồng. Than phải là thứ than hoa đượm mà không khói, người nướng phải nhanh tay trở đều để cá chín cả 2 mặt. Khi cá chín gắp ra để trên nong chờ cá nguội hẳn, xếp vào rổ mang đi bán. Nhà làm ít thì bán các chợ quanh vùng, nhà làm nhiều mang đi các huyện miền núi như Quế Phong, Kỳ Sơn... thậm chí cá nướng đã theo đường tiểu ngạch xuất khẩu sang Lào. 

Giờ đây, nghề nướng cá không chỉ có ở phường Nghi Hải mà còn xuất hiện ở nhiều phường khác ở thị xã Cửa Lò. Lúc này, nướng cá thu đã trở thành một nghề không chỉ mang lại thu nhập cho các hộ nướng cá mà đang trở thành một nét đẹp độc đáo, hấp dẫn du khách khi đến với biển Cửa Lò. Đối với du khách khi đến Cửa Lò, thực đơn trong các bữa ăn, món không thể thiếu đó là cá thu nướng, đặc biệt hấp dẫn là món đầu, đuôi cá thu nướng. Nhiều du khách coi đây là món ăn ẩm thực độc đáo ở vùng biển xứ Nghệ, ăn một lần để rồi nhớ mãi.

Tham quan các làng chài ven biển, tận mắt chứng kiến cuộc sống của người dân ven biển, trong đó có nghề nướng cá thu cũng là một nét đẹp, độc đáo, hấp dẫn du khách; nhiều du khách khi đến Cửa Lò không bỏ lỡ cơ hội để được đến xem nghề nướng cá. Bà Nguyễn Hải Vân- người nướng cá thu ở phường Thu Thủy, thị xã Cửa Lò cho biết : “Cái quan trọng của nghề nướng cá thu là phải giữ được chữ tín, trong đó quan trọng nhất là chất lượng cá trước lúc đưa vào nướng phải tươi, ngon, không ươn, cá nướng lên nhìn phải bắt mắt, ăn phải thơm ngon”.

Nghề nướng cá đã trở thành một nét đặc trưng, không thể thiếu của miền biển. Đặc biệt, đối với vùng biển du lich Cua Lo, người dân Nghi Thủy nói riêng, và người dân thị xã nói chung hiện nay đang duy trì và phát triển nó không những để tạo thêm thu nhập mà còn xây dựng nghề trở thành một nét đẹp, một dấu án trong lòng du khách.

Đang được quan tâm

Tin mới nhất

  • Đi Thổ Nhĩ Kỳ mùa đông có gì đẹp?

    Nhiều du khách e ngại thời tiết mùa đông, nhưng thực tế Thổ Nhĩ Kỳ vào mùa lạnh lại ẩn chứa nhiều trải nghiệm bất ngờ, thú vị mà ít ai ngờ tới. Vậy rốt cuộc, đi Thổ Nhĩ Kỳ mùa đông có gì đẹp mà lại được giới du lịch thích thú săn đón? Hãy cùng Vietsense Travel khám phá trong bài viết này để trải nghiệm trọn vẹn vẻ đẹp mùa đông của xứ sở kỳ diệu này.

  • Những Lưu ý khi đi du lịch Thổ Nhĩ Kỳ dịp Tết Nguyên Đán

    Thổ Nhĩ Kỳ là một quốc gia nằm ở giao điểm giữa châu Âu và châu Á, có văn hóa chủ yếu chịu ảnh hưởng của Hồi giáo và truyền thống phương Tây. Người Thổ Nhĩ Kỳ chủ yếu ăn Tết Dương lịch (ngày 1/1) để đón năm mới, không ăn Tết Nguyên Đán theo lịch âm như người Việt Nam. Tuy nhiên, Du lịch Thổ Nhĩ Kỳ tháng 2 có nhiều điểm đẹp và trải nghiệm thú vị, dù đây là mùa đông và thời tiết khá lạnh ở nhiều vùng. Hãy cùng nằm lòng những lưu ý quan trọng dưới đây nếu như bạn đang có kế hoạch đi du lịch Thổ Nhĩ Kỳ trong dịp nghỉ Tết Nguyên Đán 2026 năm nay.

  • Có nên đi du lịch Ai Cập dịp Tết Nguyên Đán 2026? 3 Lời khuyên

    Tết Nguyên Đán, hay Tết Âm lịch, là ngày lễ truyền thống quan trọng ở các nước Đông Á và Đông Nam Á có ảnh hưởng văn hóa Trung Hoa như Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc... Ai Cập thì không có truyền thống này. Nếu bạn đi du lịch Ai Cập vào dịp Tết Âm lịch, bạn sẽ không thấy các hoạt động, phong tục truyền thống như ở Việt Nam. Đây là cơ hội để bạn trải nghiệm văn hóa khác biệt và tận hưởng không khí của một đất nước với truyền thống riêng trong điều kiên thời tiết lí tưởng nhất với khách du lịch từ Việt Nam.

  • Du lịch Thổ Nhĩ Kỳ bao nhiêu tiền?

    Du lịch Thổ Nhĩ Kỳ bao nhiêu tiền là vấn đề quan trọng mà du khách nào cũng muốn biết trước khi bắt đầu hành trình. Với những điểm đến nổi bật từ Istanbul đến Cappadocia hay những thị trấn biển đầy quyến rũ, chi phí có thể dao động đáng kể tùy vào lịch trình và hình thức du lịch bạn chọn. Hiểu rõ các khoản chi phí sẽ giúp bạn lên kế hoạch hiệu quả và tận hưởng trọn vẹn chuyến đi. Trong bài viết này, hãy cùng Vietsense Travel khám phá chi tiết để chuẩn bị tốt nhất cho hành trình sắp tới.

  • Đi Dubai có cần visa không?

    Dubai từ lâu đã là điểm đến trong mơ của du khách toàn cầu, nổi bật với sự xa hoa, hiện đại và những công trình kiến trúc mang tầm thế giới. Trước khi lên kế hoạch cho chuyến đi, nhiều người băn khoăn không biết đi Dubai có cần visa không? Bài viết này, Vietsense Travel sẽ cung cấp cho bạn câu trả lời chính xác, cập nhật về các loại visa và thủ tục xin visa Dubai chi tiết nhất, giúp hành trình khám phá vùng đất Trung Đông kỳ vĩ trở nên suôn sẻ và trọn vẹn hơn.

Exlogo

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số: 0104731205 do Sở kế hoạch và đầu tư TP Hà Nội cấp ngày 03/06/2010 Giấy phép lữ hành Quốc Tế số: 01-687/2014/TCDL-GP LHQT

CÁC ĐIỀU KIỆN & ĐIỀU KHOẢN

đối tác thanh toán DMCA.com Protection Status