88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà NộiVăn phòng: 88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà Nội | Điện thoại: 024 3972 8289

1900 54 55 19Tổng đài: 1900 54 55 19

Trang Chủ

Làng Nghề Nướng Cửa Lò

01/01/1970

Trong dân gian có rất nhiều cách bảo quản chế biến hải sản, phổ biến nhất là phơi khô, ướp muối, làm mắm. Khi khoa học kỹ thuật phát triển, tủ lạnh ra đời có thêm một cách bảo quản mới là cấp đông. Nhưng độc đáo, hấp dẫn và bảo vệ được đầy đủ hương vị nhất vẫn là bảo quản bằng cách nướng. Người dân một số địa phương ở thị xã Cửa Lò, Nghệ An hình thành được nghề nướng cá biển. Đây được coi là nét độc đáo, góp phần làm hấp dẫn thêm cho du lich bien Cua Lo.

Làng Nghề Nướng Cửa Lò - Ảnh 1

Cá biển được chế biến theo hình thức nướng đang ngày càng được ưa chuộng, vì nó giữ được hương vị tự nhiên, dễ bảo quản. Vì lí do đó mà nghề nướng cá ở thị xã Cửa Lò đang ngày một phát triển. Cửa Lò có ba phường là Nghi Tân, Nghi Thủy và Nghi Hải với khoảng 100 hộ sống bằng nghề nướng cá. Hộ ít dăm chục cân mỗi ngày, hộ nhiều vài tạ, cá biệt có hộ hàng ngày số cá chế biến lên đến 1 tấn. Tổng cộng số lượng cá chế biến của toàn Thị xã lên đến hàng chục tấn/ngày.

Làng Nghề Nướng Cửa Lò - Ảnh 2

Từ nhiều năm nay, các gia đình ngư dân ở khối Hải Giang 2, phường Nghi Hải, thị xã Cửa Lò mở ra nghề nướng cá thu. Lúc đầu chỉ một vài hộ tham gia, nhưng đến nay trên địa bàn phường đã có trên 50 hộ làm nghề. Nhiều gia đình ở phường Nghi Hải cho biết, lúc đầu chỉ nghỉ đơn giản, nhà ở gần cảng cá Cửa Hội và gần chợ Mai Trang là chợ cá lớn của tỉnh Nghệ An, có điều kiện mua bán, tiếp xúc nhiều với các loại cá, trong đó có cá thu nên các gia đình thường mua cá về nướng với mục đích để giữ cá được tươi ngon, không ươn, dùng để sử dụng lâu dài cho gia đình.

Cứ mỗi buổi sáng khi thuyền về họ lại ra bến cá đón tàu mua cá về đem rửa sạch, phân loại chờ ráo nước rồi đem nướng trên than hồng. Than phải là thứ than hoa đượm mà không khói, người nướng phải nhanh tay trở đều để cá chín cả 2 mặt. Khi cá chín gắp ra để trên nong chờ cá nguội hẳn, xếp vào rổ mang đi bán. Nhà làm ít thì bán các chợ quanh vùng, nhà làm nhiều mang đi các huyện miền núi như Quế Phong, Kỳ Sơn... thậm chí cá nướng đã theo đường tiểu ngạch xuất khẩu sang Lào. 

Làng Nghề Nướng Cửa Lò - Ảnh 3

Giờ đây, nghề nướng cá không chỉ có ở phường Nghi Hải mà còn xuất hiện ở nhiều phường khác ở thị xã Cửa Lò. Lúc này, nướng cá thu đã trở thành một nghề không chỉ mang lại thu nhập cho các hộ nướng cá mà đang trở thành một nét đẹp độc đáo, hấp dẫn du khách khi đến với biển Cửa Lò. Đối với du khách khi đến Cửa Lò, thực đơn trong các bữa ăn, món không thể thiếu đó là cá thu nướng, đặc biệt hấp dẫn là món đầu, đuôi cá thu nướng. Nhiều du khách coi đây là món ăn ẩm thực độc đáo ở vùng biển xứ Nghệ, ăn một lần để rồi nhớ mãi.

Tham quan các làng chài ven biển, tận mắt chứng kiến cuộc sống của người dân ven biển, trong đó có nghề nướng cá thu cũng là một nét đẹp, độc đáo, hấp dẫn du khách; nhiều du khách khi đến Cửa Lò không bỏ lỡ cơ hội để được đến xem nghề nướng cá. Bà Nguyễn Hải Vân- người nướng cá thu ở phường Thu Thủy, thị xã Cửa Lò cho biết : “Cái quan trọng của nghề nướng cá thu là phải giữ được chữ tín, trong đó quan trọng nhất là chất lượng cá trước lúc đưa vào nướng phải tươi, ngon, không ươn, cá nướng lên nhìn phải bắt mắt, ăn phải thơm ngon”.

Nghề nướng cá đã trở thành một nét đặc trưng, không thể thiếu của miền biển. Đặc biệt, đối với vùng biển du lich Cua Lo, người dân Nghi Thủy nói riêng, và người dân thị xã nói chung hiện nay đang duy trì và phát triển nó không những để tạo thêm thu nhập mà còn xây dựng nghề trở thành một nét đẹp, một dấu án trong lòng du khách.

Đang được quan tâm

Tin mới nhất

  • Du lịch Đảo Cái Chiên tất cả những điều du khách cần biết

    Đảo Cái Chiên - hòn đảo nhỏ thuộc huyện Hải Hà gây ấn tượng với những bãi biển hoang sơ trải dài, mặt nước xanh biếc cùng cảnh sắc thiên nhiên yên bình. Từ cắm trại bên bờ biển, đạp xe quanh đảo đến thưởng thức hải sản tươi ngon, mỗi trải nghiệm tại Cái Chiên đều mang đến cảm giác nhẹ nhàng và chữa lành đúng nghĩa. Để chuyến đi thêm trọn vẹn, đừng bỏ qua những kinh nghiệm du lịch đảo Cái Chiên chi tiết được tổng hợp dưới đây.

  • Review Đầu Rồng Resort trên đảo Cái Chiên ở Quảng Ninh

    Ẩn mình giữa thiên nhiên hoang sơ của đảo Cái Chiên, Đầu Rồng Resort được ví như “viên ngọc xanh” của vùng biển Quảng Ninh. Không chỉ sở hữu vị trí tuyệt đẹp bên bãi biển Đầu Rồng, nơi đây còn gây ấn tượng với hệ thống bungalow cao cấp hướng biển và chuỗi tiện ích đẳng cấp. Nếu đang tìm kiếm một điểm dừng chân vừa thư giãn, vừa tiện nghi cho kỳ nghỉ sắp tới, cùng khám phá Đầu Rồng Resort trong bài viết dưới đây.

  • Review Nhà hàng Bọ Biển - Hải sản Cảng Cá Quy Nhơn

    Quy Nhơn, một thành phố biển xinh đẹp thuộc tỉnh Bình Định, không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tuyệt vời mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực đa dạng, đặc sắc. Trong số nhiều nhà hàng nổi bật ở đây, nhà hàng Bọ Biển Quy Nhơn đã trở thành điểm đến yêu thích của nhiều thực khách, đặc biệt là những người đam mê hải sản tươi ngon. Nhà hàng Bọ Biển Quy Nhơn không chỉ là nơi thưởng thức những món hải sản tươi ngon mà còn mang đến trải nghiệm văn hóa ẩm thực miền biển độc đáo. Nếu có dịp đến Quy Nhơn, bạn đừng quên ghé thăm nhà hàng Bọ Biển để cảm nhận hương vị biển cả nồng nàn và sự hiếu khách nồng hậu của đất võ Bình Định. Đây chắc chắn sẽ là một kỷ niệm đáng nhớ trong chuyến hành trình của bạn. 

  • [Mới Nhất] Bảng giá phòng 116 khách sạn ở đảo Cô Tô mùa hè 2026

    Giữa làn nước trong xanh và những bãi cát trắng trải dài, Cô Tô luôn là lựa chọn lý tưởng cho kỳ nghỉ hè đáng nhớ. Đi kèm với sức hút đó là tình trạng giá phòng thay đổi liên tục, khó kiểm soát, đặc biệt vào mùa cao điểm. Hiểu được điều này, VietSense Travel đã cập nhật và tổng hợp bảng giá phòng của 116 khách sạn, nhà nghỉ và homestay chất lượng tại Cô Tô trong mùa hè 2026, giúp bạn dễ dàng so sánh và lên kế hoạch cho chuyến đi sắp tới.

  • Du lịch Cát Bà: Những món ăn đặc sản không thể bỏ lỡ

    Sở hữu vẻ đẹp vừa hoang sơ vừa thơ mộng, Cát Bà từ lâu đã trở thành điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thiên nhiên và sự bình yên. Không chỉ mê hoặc du khách bởi cảnh sắc hoang sơ, nơi đây còn khiến hành trình thêm trọn vẹn nhờ ẩm thực biển phong phú, tươi ngon khó cưỡng. Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá hòn đảo xinh đẹp này, đừng quên “bỏ túi” ngay danh sách những món đặc sản Cát Bà nhất định phải thử dưới đây.

Exlogo

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số: 0104731205 do Sở kế hoạch và đầu tư TP Hà Nội cấp ngày 03/06/2010 Giấy phép lữ hành Quốc Tế số: 01-687/2014/TCDL-GP LHQT

CÁC ĐIỀU KIỆN & ĐIỀU KHOẢN

đối tác thanh toán DMCA.com Protection Status