Cao Bằng không chỉ thu hút du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ của núi rừng mà còn bởi hương vị ẩm thực độc đáo, mang đậm bản sắc vùng cao. Những món ăn nơi đây là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tự nhiên và cách chế biến truyền thống, tạo nên hương vị khó quên. Đặc biệt, những món đặc sản không chỉ khiến du khách say mê khi thưởng thức mà còn trở thành những thức quà ý nghĩa và tinh túy nhất! Vậy bạn đã biết các món ngon để mua làm quà cho bạn bè, người thân chưa? Cùng Vietsense tìm hiểu ngay dưới bài viết này nhé.

Cao Bằng có món gì ngon? Đặc sản mua làm quà khi du lịch

1. Ẩm thực Cao Bằng có gì đặc biệt

Nguyên liệu tươi ngon từ núi rừng

Ẩm thực Cao Bằng gắn liền với nguồn nguyên liệu phong phú từ thiên nhiên. Nhờ khí hậu mát mẻ và địa hình đa dạng, vùng đất này sở hữu nhiều loại thực phẩm độc đáo mà ít nơi có được. Người dân tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu tự nhiên để chế biến món ăn, từ các loại rau rừng, măng tre, nấm, hạt dẻ đến thịt cá tươi ngon từ suối và hồ. Đặc biệt, những nguyên liệu này không chỉ tươi sạch mà còn mang lại hương vị đặc trưng, giúp các món ăn có vị ngon tự nhiên, không cần phụ thuộc quá nhiều vào gia vị công nghiệp.

Cách chế biến mộc mạc nhưng độc đáo 

Dù sử dụng những nguyên liệu đơn giản, ẩm thực Cao Bằng lại sở hữu cách chế biến vô cùng tinh tế. Người dân nơi đây vẫn giữ gìn phương pháp nấu ăn truyền thống, sử dụng lửa than, nướng, hấp hoặc gác bếp để tạo ra hương vị đặc trưng. Điển hình như món thịt gác bếp - một phương pháp bảo quản thực phẩm độc đáo của đồng bào vùng cao, giúp thịt có vị đậm đà, hòa quyện với mùi khói bếp thơm lừng.

Một số món ăn lại chú trọng vào sự tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến, như bánh khảo - một loại bánh đặc sản thường xuất hiện trong dịp lễ Tết. Người làm phải rang gạo nếp thật khéo, giã nhuyễn thành bột mịn, trộn cùng đường và nhân để tạo nên món bánh có độ ngọt thanh và hương thơm dịu dàng, tan ngay trong miệng.

Các món ăn mang đậm bản sắc dân tộc

• Phở chua Cao Bằng - Sợi phở mềm dai, ăn kèm thịt quay giòn rụm, nước sốt chua ngọt đậm đà, tạo nên hương vị khó quên.

• Vịt quay 7 vị - Vịt được tẩm ướp với 7 loại gia vị đặc trưng, quay giòn thơm, thịt mềm ngọt, ăn kèm nước chấm đặc biệt.

• Bánh cuốn Cao Bằng - Khác với bánh cuốn nơi khác, bánh cuốn Cao Bằng ăn với nước hầm xương nóng hổi thay vì nước mắm pha.

• Lạp sườn hun khói - Lạp sườn được hun khói bằng than củi tạo nên hương thơm đặc biệt, vị béo, đậm đà, rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm nóng.

• Bánh áp chao - Một món bánh chiên giòn rụm, nhân bên trong là thịt vịt béo ngậy, đặc biệt ngon khi ăn vào mùa đông.

2. 5 món ngon Cao Bằng nên mua về làm quà 

Bánh bò 

Bánh bò Cao Bằng có lẽ là món quà giản dị nhưng lại chứa đựng sự tinh tế trong ẩm thực vùng cao. Không giống như bánh bò miền xuôi thường có vị ngọt đậm và kết cấu xốp nhẹ, bánh bò Cao Bằng được làm từ bột gạo lên men tự nhiên, mang đến hương thơm nhẹ nhàng, vị ngọt thanh, mềm dai vừa phải. Bánh có màu vàng nâu đẹp mắt, thường được hấp trong khuôn nhỏ và ăn kèm với dừa nạo để tăng thêm độ béo bùi.

Điều đặc biệt ở bánh bò Cao Bằng là hương vị tự nhiên, không chứa chất bảo quản, phù hợp với mọi lứa tuổi. Nếu muốn mua về làm quà, bạn nên chọn loại bánh mới làm trong ngày để đảm bảo độ thơm ngon nhất.

Hạt dẻ Trùng Khánh 

Nhắc đến đặc sản Cao Bằng, hạt dẻ Trùng Khánh là cái tên không thể thiếu. Loại hạt dẻ này chỉ có ở vùng Trùng Khánh nhờ khí hậu mát mẻ và đất đai màu mỡ. Không giống với hạt dẻ Trung Quốc hay các vùng khác, hạt dẻ Trùng Khánh có kích thước vừa phải, vỏ mỏng, nhân mềm bùi và có vị thơm ngậy đặc trưng.

Hạt dẻ có thể chế biến theo nhiều cách như rang, luộc, hấp hoặc dùng để nấu chè, làm bánh. Khi mua về làm quà, bạn có thể chọn hạt dẻ tươi hoặc hạt dẻ đã rang sẵn để tiện bảo quản. Đây là món quà thích hợp để thưởng thức cùng trà nóng, nhất là trong những ngày se lạnh.

Bánh trứng kiến 

Bánh trứng kiến là một trong những món ăn độc lạ nhất của Cao Bằng, thường chỉ xuất hiện vào mùa xuân khi trứng kiến rừng có nhiều. Món bánh này là đặc sản của người Tày, được làm từ bột nếp dẻo mềm, nhân là trứng kiến non trộn cùng lá kiệu và gia vị đặc trưng. Trứng kiến có vị bùi béo nhẹ, kết hợp với hương thơm của lá rừng tạo nên một trải nghiệm ẩm thực rất khác biệt.

Mặc dù có nguyên liệu độc đáo, nhưng bánh trứng kiến lại không hề gây cảm giác lạ miệng mà ngược lại, rất dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Vì đây là món ăn theo mùa, nếu muốn mua làm quà, bạn nên đến Cao Bằng vào khoảng tháng 3 - 5 để có cơ hội thưởng thức và mang về loại bánh độc đáo này.

Trà Giảo Cổ Lam 

Không chỉ có những món ăn đặc sản, Cao Bằng còn nổi tiếng với trà Giảo Cổ Lam - một loại thảo dược quý có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trà Giảo Cổ Lam được thu hái từ các vùng núi cao, nơi có điều kiện khí hậu thuận lợi để cây phát triển tốt nhất.

Trà có vị hơi đắng lúc đầu nhưng để lại hậu ngọt dễ chịu. Đây là thức uống được nhiều người ưa chuộng vì có tác dụng hỗ trợ giảm mỡ máu, ổn định huyết áp, thanh lọc cơ thể và giúp ngủ ngon hơn. Khi mua trà Giảo Cổ Lam làm quà, bạn có thể chọn loại khô hoặc túi lọc để tiện sử dụng. Đây là món quà ý nghĩa dành cho người lớn tuổi hoặc những ai yêu thích các sản phẩm thiên nhiên tốt cho sức khỏe.

Lê vàng Đông Khê

Lê vàng Đông Khê là loại quả đặc sản chỉ có ở huyện Đông Khê, Cao Bằng. Khác với các giống lê khác, lê vàng có vỏ màu vàng nâu, kích thước vừa phải, thịt giòn, vị ngọt thanh và mọng nước. Đặc biệt, lê vàng Đông Khê có hương thơm dịu nhẹ, càng để lâu càng ngọt hơn.

Loại quả này thường được thu hoạch vào cuối hè, đầu thu, là thời điểm lê có chất lượng ngon nhất. Vì không sử dụng hóa chất bảo quản nên lê vàng Đông Khê có thể để tự nhiên trong nhiều ngày mà vẫn giữ được độ tươi ngon. Đây là món quà vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, thích hợp để mang về biếu tặng người thân.

3. Gợi ý các địa điểm mua đặc sản Cao Bằng 

Nếu bạn đang tìm kiếm nơi mua đặc sản Cao Bằng chính gốc để làm quà cho người thân và bạn bè, hãy tham khảo các địa điểm sau.

• Chợ Trung tâm TP. Cao Bằng: bán đa dạng đặc sản như hạt dẻ Trùng Khánh, bánh khảo, miến dong, bánh trứng kiến…

           Địa chỉ: Đường Kim Đồng, phường Hợp Giang, TP. Cao Bằng

• Siêu thị đặc sản Cao Bằng 79: nơi chuyên cung cấp đặc sản Cao Bằng đóng gói sẵn như trà Giảo Cổ Lam, hạt dẻ, bánh bò…

           Địa chỉ: 79 Hoàng Đình Giong, TP. Cao Bằng

• Chợ phiên Trùng Khánh: Địa điểm lý tưởng để mua hạt dẻ Trùng Khánh chính gốc với chất lượng tươi ngon.

           Địa chỉ: Thị trấn Trùng Khánh, huyện Trùng Khánh

• Vườn lê vàng Đông Khê: Nơi bạn có thể mua lê vàng Đông Khê trực tiếp từ vườn, đảm bảo trái tươi, vị ngọt giòn.

           Địa chỉ: Xã Đức Long, huyện Thạch An

• Cửa hàng đặc sản Huy Hường: Chuyên cung cấp hạt dẻ, bánh trứng kiến, miến dong và các sản phẩm sạch, đảm bảo chất lượng.

           Địa chỉ: 89 Kim Đồng, TP. Cao Bằng

4. Lưu ý khi mua đặc sản Cao Bằng làm quà 

Chọn mua đặc sản tại các địa điểm uy tín

Khi mua đặc sản Cao Bằng, điều quan trọng nhất là lựa chọn đúng địa điểm bán hàng uy tín để đảm bảo chất lượng. Hãy mua ở các khu chợ lớn như Chợ Xanh (TP. Cao Bằng), chợ Trùng Khánh, chợ Đông Khê hay các cửa hàng đặc sản nổi tiếng, tránh mua đồ ở các hàng rong bên đường để đảm bảo độ tươi ngon. Đặc biệt, đối với những loại trái cây như lê vàng Đông Khê, hạt dẻ Trùng Khánh, tốt nhất bạn nên mua trực tiếp từ vườn hoặc các hộ dân địa phương. 

Kiểm tra nguồn gốc và hạn sử dụng

Với các loại đặc sản đóng gói như trà Giảo Cổ Lam, miến dong, bánh khảo, bạn nên kiểm tra kỹ tem nhãn, nơi sản xuất và hạn sử dụng để tránh mua phải hàng kém chất lượng. Đặc biệt, hạt dẻ Trùng Khánh nên chọn loại hạt mới, vỏ bóng, chắc tay, không bị mốc hay có mùi lạ. Nếu mua bánh trứng kiến hay bánh bò, nên hỏi rõ về thời gian sử dụng vì đây là những sản phẩm tươi, không có chất bảo quản.

Cách bảo quản khi di chuyển xa

Đặc sản Cao Bằng có nhiều món ăn tươi ngon nhưng cũng dễ hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Bánh trứng kiến, bánh bò nên mua sát ngày về để giữ được độ mềm dẻo. Với lê vàng Đông Khê, cần bọc kỹ từng quả bằng giấy hoặc xốp để tránh bị dập khi vận chuyển. Hạt dẻ Trùng Khánh nếu chưa ăn ngay, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc rang chín để giữ được lâu hơn.

Hỏi giá trước khi mua để tránh bị đắt

Khi mua hàng tại chợ hoặc các điểm du lịch, việc hỏi giá trước là điều quan trọng để tránh bị mua đắt. Bạn nên tham khảo giá tại nhiều nơi, đặc biệt khi mua số lượng lớn có thể thương lượng để có mức giá tốt hơn. Nếu có thể, hãy nhờ người dân địa phương giới thiệu những nơi bán uy tín, giá hợp lý.

Hãy lưu lại những món ăn ngon và đặc sản mua về làm quà nếu bạn có dự định khám phá Cao Bằng. Và để góp phần giúp chuyến đi hoàn hảo, hãy liên hệ Vietsense Travel qua số hotline 0982 691 919 để chúng tôi tư vấn và hỗ trợ mọi thông tin nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào.