88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà NộiVăn phòng: 88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà Nội | Điện thoại: 024 3972 8289

1900 54 55 19Tổng đài: 1900 54 55 19

Trang Chủ

Đặc Sản Chùa Hương

17/12/2013

Nói đến Hương Sơn, mọi người không thể không nhớ tới những đặc sản dân giã của chùa Hương như một tấm lòng thơm thảo.

Mơ Chùa Hương

Mơ thuộc họ mộc thân gỗ to, màu xám nâu, lá nhỏ, ra hoa kết quả vào mùa đông, quả chín vào mùa xuân. Khi quả non có màu xanh, chín có màu vàng và vị chua, thơm.

Đặc Sản Chùa Hương - Ảnh 1

Quả mơ chín được chế biến thành ô mai, mơ muối làm thuốc, thành dấm mơ, rượu mơ. Cây mơ già cỗi gọi là lão mai, lấy thân gỗ chẻ nhỏ nấu nước uống gọi là nước lão mai. Nước lão mai có vị thơm mát. Đúng như:

Quả mơ non với nước mai già
Trong chân cảnh ngẫm ra chân vị.
                            (Vũ phạm Hàm)

Ở Chùa Hương xưa, cây mơ được trồng nhiều trong các thung lũng và trên các xềnh núi tạo thành các rừng mơ nối tiếp nhau.

Củ Mài Chùa Hương

Củ mài thuộc loại dây leo, mọc ở các vùng đồi núi, dây cứng từng đốt, lá hình trái tim, hoa từng chùm cánh bướm, rể (củ) ăn sâu xuống đất. Dây củ mài tàn rụng về mùa đông, nẩy mầm về mùa xuân. Mùa xuân cũng chính là mùa thu hoạch củ mài.

Củ mài Chùa Hương có hai loại: củ mài tẻ và củ mài nếp. Củ mài tẻ có màu trắng nhạt, không thơm, tương đối rắn. Củ mài nếp có màu trắng hoặc xanh lơ, bột mịn thơm, bở và dẻo.

Đặc Sản Chùa Hương - Ảnh 2

Củ mài ở Hương Sơn luộc ăn rất ngon. Củ mài nấu với mật ong đã trở thành đặc sản ở địa phương, thường được dùng cúng phật. Một món ăn nữa cũng được nhiều người ưa thích đó là chè củ mài.

Rau Sắng Chùa Hương

Rau Sắng thuộc loài cây thân gỗ, cao to có màu trắng, lá hình lưỡi mác, màu xanh, thường mọc ở khe đất trên các dãy núi đá vôi. Ra hoa và lộc non vào mùa xuân, hoa mọc thành từng chùm từ những mắt ở thân cây, được gọi là rồng rồng, lá non được gọi là Rau Sắng.

Đặc Sản Chùa Hương - Ảnh 3

Rau Sắng Chùa Hương được đi vào thơ ca và giai thoại văn học. có một giai thoại về thi sĩ Tản Đà như sau: Tản Đà rất thích ăn Rau Sắng Chùa Hương, năm Nhâm Thân (1922), ông gặp cảnh túng quẫn, muốn đến Chùa Hương nhưng không có tiền để đi. Ở Hà Nội nhớ hội Chùa Hương, nhớ Rau Sắng Tản Đà làm bài thơ tự tình:

Muốn ăn Rau Sắng Chùa Hương
Tiền đồ ngại tốn, con đường ngại xa
Mình đi ta ở lại nhà
Cái dưa thì khú cái cà thì thâm

Rau sắng, bao gồm cả lá non và các đọt thân, thường được sử dụng để nấu canh. Trước kia, bộ đội hành quân trên đường Trường Sơn thường phơi khô để dành, khi nấu canh các loại rau rừng thì cho vào nồi canh mấy ngọn rau sắng thay mì chính. Vì dinh dưỡng rất cao, ngon ngọt đậm đà, rau sắng ăn rất bổ cho những phụ nữ mới sinh và người mới ốm dậy, nó còn được coi là một vị thuốc chữa bệnh đường ruột rất tốt.

Rau sắng chùa Hương hiện nay trở thành thương hiệu rau sạch nổi tiếng, bán với giá khá cao tại Lễ hội chùa Hương và hệ thống các siêu thị miền Bắc Việt Nam.

Nguồn: lehoichuahuong.vn

Đang được quan tâm

Tin mới nhất

  • Bến Thượng Hải như một studio mở của những nàng thơ

    Thời gian gần đây, khi lướt mạng chúng ta dễ dàng bắt gặp không ít những tấm hình ngàn like sang chảnh của những mỹ nữ được chụp bên Bến Thượng Hải. Một không gian rộng mở bên dòng sông Hoàng Phố thơ mộng, dưới những tòa nhà cao vút lấp lánh ánh mặt trời phản chiếu ban ngày và rực rỡ đa sắc lung linh khi lên đèn vào mỗi tối sẽ là hậu trường tuyệt vời cho những thước phim và tấm hình siêu thực. Hãy cùng Andrew Nguyen theo chân các nàng thơ trong hành trình du lịch Thượng Hải để ghi lại toàn cảnh checkin của mỹ nữ tại địa danh này nhé!

  • Trải nghiệm phố đi bộ Nam Kinh ở Thượng Hải của du khách Việt

    Phố đi bộ Nam Kinh (Nanjing Road) ở Thượng Hải là một trong những con phố thương mại nổi tiếng và sầm uất nhất Trung Quốc cũng như trên thế giới. Đây là khu vực mua sắm và du lịch nổi bật, thu hút hàng triệu khách tham quan mỗi năm.

    Hãy cùng VietSense trải nghiệm mua sắm và giải trí trên con phố sầm uất giữa trung tâm thành phố Thượng Hải hoa lệ này nhé!

  • Toàn cảnh Miếu Thành Hoàng Thượng Hải qua ảnh chụp mới nhất

    Miếu Thành Hoàng Thượng Hải (Shanghai City God Temple) là một trong những di tích lịch sử và văn hóa quan trọng nằm tại thành phố du lịch Thượng Hải, Trung Quốc. Ngôi miếu không chỉ có giá trị về mặt tôn giáo mà còn đặc sắc về kiến trúc và lịch sử, thu hút hàng nghìn du khách trong và ngoài nước tới tham quan mỗi năm. Hãy cùng chiêm ngưỡng biểu tượng tâm linh cổ kính đặc biệt này trong lòng thành phố Thượng Hải hiện đại bậc nhất thế giới.

  • Cập nhật du lịch Thượng Hải ngày và đêm mới nhất 2026

    Thượng Hải - thành phố lớn nhất và hiện đại bậc nhất của Trung Quốc, là điểm đến thu hút du khách trong và ngoài nước bởi sự pha trộn hài hòa giữa nét truyền thống và hiện đại. Khi đến Thượng Hải, du khách sẽ có cơ hội khám phá một thành phố năng động với kiến trúc độc đáo, văn hóa đa dạng và ẩm thực đặc sắc. Du lịch Thượng Hải là hành trình khám phá sự giao thoa tuyệt vời giữa lịch sử và hiện đại, giữa vẻ đẹp truyền thống và năng động của một siêu đô thị. Thượng Hải chắc chắn sẽ để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng mỗi du khách bởi sự đa dạng và phong phú của mình. Hãy cùng VietSense Travel cập nhật toàn cảnh và những trải nghiệm thú vị tại thành phố tuyệt vời này!

  • Cận cảnh Tháp Đông Phương Minh Châu nhìn từ bến Thượng Hải

    Tháp truyền hình Đông Phương Minh Châu là một trong những công trình kiến trúc hiện đại nổi bật với chiều cao ấn tượng và vai trò truyền phát tín hiệu truyền hình, viễn thông lớn trong khu vực. Tháp được xây dựng tại thành phố Thượng Hải, còn được biết đến với tên gọi tháp Đông Phương Minh Châu 

Exlogo

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số: 0104731205 do Sở kế hoạch và đầu tư TP Hà Nội cấp ngày 03/06/2010 Giấy phép lữ hành Quốc Tế số: 01-687/2014/TCDL-GP LHQT

CÁC ĐIỀU KIỆN & ĐIỀU KHOẢN

đối tác thanh toán DMCA.com Protection Status