88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, TP Hà NộiVăn phòng: 88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, TP Hà Nội | Điện thoại: 024 3972 8289

1900 54 55 19Tổng đài: 1900 54 55 19

Trang Chủ

Đặc Sản Chùa Hương

17/12/2013

Nói đến Hương Sơn, mọi người không thể không nhớ tới những đặc sản dân giã của chùa Hương như một tấm lòng thơm thảo.

Mơ Chùa Hương

Mơ thuộc họ mộc thân gỗ to, màu xám nâu, lá nhỏ, ra hoa kết quả vào mùa đông, quả chín vào mùa xuân. Khi quả non có màu xanh, chín có màu vàng và vị chua, thơm.

Quả mơ chín được chế biến thành ô mai, mơ muối làm thuốc, thành dấm mơ, rượu mơ. Cây mơ già cỗi gọi là lão mai, lấy thân gỗ chẻ nhỏ nấu nước uống gọi là nước lão mai. Nước lão mai có vị thơm mát. Đúng như:

Quả mơ non với nước mai già
Trong chân cảnh ngẫm ra chân vị.
                            (Vũ phạm Hàm)

Ở Chùa Hương xưa, cây mơ được trồng nhiều trong các thung lũng và trên các xềnh núi tạo thành các rừng mơ nối tiếp nhau.

Củ Mài Chùa Hương

Củ mài thuộc loại dây leo, mọc ở các vùng đồi núi, dây cứng từng đốt, lá hình trái tim, hoa từng chùm cánh bướm, rể (củ) ăn sâu xuống đất. Dây củ mài tàn rụng về mùa đông, nẩy mầm về mùa xuân. Mùa xuân cũng chính là mùa thu hoạch củ mài.

Củ mài Chùa Hương có hai loại: củ mài tẻ và củ mài nếp. Củ mài tẻ có màu trắng nhạt, không thơm, tương đối rắn. Củ mài nếp có màu trắng hoặc xanh lơ, bột mịn thơm, bở và dẻo.

Củ mài ở Hương Sơn luộc ăn rất ngon. Củ mài nấu với mật ong đã trở thành đặc sản ở địa phương, thường được dùng cúng phật. Một món ăn nữa cũng được nhiều người ưa thích đó là chè củ mài.

Rau Sắng Chùa Hương

Rau Sắng thuộc loài cây thân gỗ, cao to có màu trắng, lá hình lưỡi mác, màu xanh, thường mọc ở khe đất trên các dãy núi đá vôi. Ra hoa và lộc non vào mùa xuân, hoa mọc thành từng chùm từ những mắt ở thân cây, được gọi là rồng rồng, lá non được gọi là Rau Sắng.

Rau Sắng Chùa Hương được đi vào thơ ca và giai thoại văn học. có một giai thoại về thi sĩ Tản Đà như sau: Tản Đà rất thích ăn Rau Sắng Chùa Hương, năm Nhâm Thân (1922), ông gặp cảnh túng quẫn, muốn đến Chùa Hương nhưng không có tiền để đi. Ở Hà Nội nhớ hội Chùa Hương, nhớ Rau Sắng Tản Đà làm bài thơ tự tình:

Muốn ăn Rau Sắng Chùa Hương
Tiền đồ ngại tốn, con đường ngại xa
Mình đi ta ở lại nhà
Cái dưa thì khú cái cà thì thâm

Rau sắng, bao gồm cả lá non và các đọt thân, thường được sử dụng để nấu canh. Trước kia, bộ đội hành quân trên đường Trường Sơn thường phơi khô để dành, khi nấu canh các loại rau rừng thì cho vào nồi canh mấy ngọn rau sắng thay mì chính. Vì dinh dưỡng rất cao, ngon ngọt đậm đà, rau sắng ăn rất bổ cho những phụ nữ mới sinh và người mới ốm dậy, nó còn được coi là một vị thuốc chữa bệnh đường ruột rất tốt.

Rau sắng chùa Hương hiện nay trở thành thương hiệu rau sạch nổi tiếng, bán với giá khá cao tại Lễ hội chùa Hương và hệ thống các siêu thị miền Bắc Việt Nam.

Nguồn: lehoichuahuong.vn

Đang được quan tâm

Tin mới nhất

  • Hướng dẫn xin Visa Nga: Thủ Tục, Hồ Sơ Và Chi Phí Mới Nhất

    Việc xin Visa Nga là bước đầu tiên quan trọng để hành trình khám phá xứ sở Bạch Dương trở nên trọn vẹn. Nga nổi tiếng với những công trình kiến trúc lộng lẫy, nền văn hóa đặc sắc cùng cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, vì thế nhu cầu du lịch, công tác hay thăm thân ngày càng tăng cao. Tuy nhiên, không ít người vẫn băn khoăn về thủ tục, hồ sơ và chi phí khi làm visa. Trong bài viết này, hãy cùng VietSense Travel tìm hiểu chi tiết những thông tin mới nhất để việc chuẩn bị hồ sơ trở nên dễ dàng và tăng tỷ lệ thành công ngay từ lần đầu.

    Hướng dẫn xin Visa Nga: Thủ Tục, Hồ Sơ Và Chi Phí Mới NhấtHướng dẫn xin Visa Nga: Thủ Tục, Hồ Sơ Và Chi Phí Mới Nhất

  • Đại học Lomonosov: Niềm tự hào của giáo dục Nga

    Nằm giữa thủ đô Moscow hoa lệ, Đại học Lomonosov không chỉ là trung tâm đào tạo danh giá bậc nhất nước Nga mà còn được xem như biểu tượng văn hóa - kiến trúc mang tầm vóc thế giới. Với lịch sử lâu đời, quy mô hoành tráng và bề dày học thuật, nơi đây đã trở thành điểm đến hấp dẫn dành cho du khách quốc tế khi đặt chân đến Nga. Trong bài viết này, hãy cùng VietSense Travel khám phá những điều đặc biệt khiến ngôi trường này trở thành niềm tự hào của giáo dục Nga.

  • Du lịch Saint Petersburg - Khám phá cố đô nổi tiếng của Nga

    Nằm bên bờ sông Neva tráng lệ, Saint Petersburg được mệnh danh là “Venice phương Bắc” và là một trong những thành phố đẹp nhất châu Âu. Không chỉ là cố đô nước Nga, nơi đây còn sở hữu những cung điện lộng lẫy, nhà thờ nguy nga cùng đời sống văn hóa - nghệ thuật đặc sắc. Với sự giao thoa giữa kiến trúc cổ điển và hơi thở hiện đại, Saint Petersburg luôn để lại ấn tượng khó quên cho du khách quốc tế. Trong bài viết này, hãy cùng VietSense Travel khám phá vẻ đẹp và những trải nghiệm hấp dẫn tại thành phố xinh đẹp này nhé.

  • Bảo tàng toàn cảnh Trận chiến Borodino - Bức tranh tròn vĩ đại

    Nằm trong danh sách những công trình nghệ thuật – lịch sử độc đáo nhất của nước Nga, Bảo tàng toàn cảnh Trận chiến Borodino từ lâu đã trở thành điểm đến không thể bỏ qua đối với du khách yêu thích văn hóa và lịch sử. Không chỉ lưu giữ dấu ấn của một trận chiến kinh điển, nơi đây còn là không gian giúp bạn chiêm ngưỡng một trong những tác phẩm hội họa toàn cảnh lớn và ấn tượng bậc nhất thế giới. Trong bài viết này, hãy cùng Vietsense Travel tìm hiểu về hành trình khám phá bảo tàng đặc biệt này nhé.

    Bảo tàng toàn cảnh Trận chiến Borodino tại Nga năm 1812Bảo tàng toàn cảnh Trận chiến Borodino tại Nga năm 1812

  • Bảng giá Visa Nga các loại năm 2025

    Du lịch Nga đang trở thành lựa chọn hấp dẫn với nhiều du khách Việt nhờ cảnh quan tuyệt đẹp và văn hóa đa dạng. Tuy nhiên, trước khi lên kế hoạch chuyến đi, việc nắm rõ chi phí làm thủ tục xin visa là điều cần thiết. Trong bài viết này, Vietsense Travel sẽ cập nhật bảng giá Visa Nga mới nhất 2025, giúp bạn dễ dàng dự trù ngân sách và lựa chọn loại visa phù hợp

    Bảng giá visa Nga mới nhấtBảng giá visa Nga mới nhất

Exlogo

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số: 0104731205 do Sở kế hoạch và đầu tư TP Hà Nội cấp ngày 03/06/2010 Giấy phép lữ hành Quốc Tế số: 01-687/2014/TCDL-GP LHQT

CÁC ĐIỀU KIỆN & ĐIỀU KHOẢN

đối tác thanh toán DMCA.com Protection Status