88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà NộiVăn phòng: 88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà Nội | Điện thoại: 024 3972 8289

1900 54 55 19Tổng đài: 1900 54 55 19

Trang Chủ

Đặc Sản Chùa Hương

17/12/2013

Nói đến Hương Sơn, mọi người không thể không nhớ tới những đặc sản dân giã của chùa Hương như một tấm lòng thơm thảo.

Mơ Chùa Hương

Mơ thuộc họ mộc thân gỗ to, màu xám nâu, lá nhỏ, ra hoa kết quả vào mùa đông, quả chín vào mùa xuân. Khi quả non có màu xanh, chín có màu vàng và vị chua, thơm.

Đặc Sản Chùa Hương - Ảnh 1

Quả mơ chín được chế biến thành ô mai, mơ muối làm thuốc, thành dấm mơ, rượu mơ. Cây mơ già cỗi gọi là lão mai, lấy thân gỗ chẻ nhỏ nấu nước uống gọi là nước lão mai. Nước lão mai có vị thơm mát. Đúng như:

Quả mơ non với nước mai già
Trong chân cảnh ngẫm ra chân vị.
                            (Vũ phạm Hàm)

Ở Chùa Hương xưa, cây mơ được trồng nhiều trong các thung lũng và trên các xềnh núi tạo thành các rừng mơ nối tiếp nhau.

Củ Mài Chùa Hương

Củ mài thuộc loại dây leo, mọc ở các vùng đồi núi, dây cứng từng đốt, lá hình trái tim, hoa từng chùm cánh bướm, rể (củ) ăn sâu xuống đất. Dây củ mài tàn rụng về mùa đông, nẩy mầm về mùa xuân. Mùa xuân cũng chính là mùa thu hoạch củ mài.

Củ mài Chùa Hương có hai loại: củ mài tẻ và củ mài nếp. Củ mài tẻ có màu trắng nhạt, không thơm, tương đối rắn. Củ mài nếp có màu trắng hoặc xanh lơ, bột mịn thơm, bở và dẻo.

Đặc Sản Chùa Hương - Ảnh 2

Củ mài ở Hương Sơn luộc ăn rất ngon. Củ mài nấu với mật ong đã trở thành đặc sản ở địa phương, thường được dùng cúng phật. Một món ăn nữa cũng được nhiều người ưa thích đó là chè củ mài.

Rau Sắng Chùa Hương

Rau Sắng thuộc loài cây thân gỗ, cao to có màu trắng, lá hình lưỡi mác, màu xanh, thường mọc ở khe đất trên các dãy núi đá vôi. Ra hoa và lộc non vào mùa xuân, hoa mọc thành từng chùm từ những mắt ở thân cây, được gọi là rồng rồng, lá non được gọi là Rau Sắng.

Đặc Sản Chùa Hương - Ảnh 3

Rau Sắng Chùa Hương được đi vào thơ ca và giai thoại văn học. có một giai thoại về thi sĩ Tản Đà như sau: Tản Đà rất thích ăn Rau Sắng Chùa Hương, năm Nhâm Thân (1922), ông gặp cảnh túng quẫn, muốn đến Chùa Hương nhưng không có tiền để đi. Ở Hà Nội nhớ hội Chùa Hương, nhớ Rau Sắng Tản Đà làm bài thơ tự tình:

Muốn ăn Rau Sắng Chùa Hương
Tiền đồ ngại tốn, con đường ngại xa
Mình đi ta ở lại nhà
Cái dưa thì khú cái cà thì thâm

Rau sắng, bao gồm cả lá non và các đọt thân, thường được sử dụng để nấu canh. Trước kia, bộ đội hành quân trên đường Trường Sơn thường phơi khô để dành, khi nấu canh các loại rau rừng thì cho vào nồi canh mấy ngọn rau sắng thay mì chính. Vì dinh dưỡng rất cao, ngon ngọt đậm đà, rau sắng ăn rất bổ cho những phụ nữ mới sinh và người mới ốm dậy, nó còn được coi là một vị thuốc chữa bệnh đường ruột rất tốt.

Rau sắng chùa Hương hiện nay trở thành thương hiệu rau sạch nổi tiếng, bán với giá khá cao tại Lễ hội chùa Hương và hệ thống các siêu thị miền Bắc Việt Nam.

Nguồn: lehoichuahuong.vn

Đang được quan tâm

Tin mới nhất

  • Điện Kremli - Biểu Tượng Hình Ảnh Và Văn Hóa Của Xứ Bạch Dương

    Nằm giữa trái tim thủ đô Moscow, Điện Kremli không chỉ là nơi làm việc của Tổng thống Nga mà còn là một quần thể kiến trúc vĩ đại, chứa đựng những câu chuyện lịch sử hào hùng, những bí ẩn chưa được giải mã và những kho báu vô giá. Trong bài viết này, hãy cùng Vietsense Travel khám phá những điều thú vị ít người biết đến và những trải nghiệm đặc sắc không thể bỏ lỡ tại cung điện này nhé!

  • Những điểm thăm quan ở Matxcova được du khách yêu thích

    Matxcova - trái tim của nước Nga, không chỉ nổi bật với kiến trúc tráng lệ mà còn là nơi hội tụ những điểm tham quan Matxcova độc đáo, hấp dẫn du khách từ khắp nơi trên thế giới. Từ quảng trường lịch sử, các bảo tàng nghệ thuật, đến những công trình kiến trúc mang dấu ấn văn hóa lâu đời, mỗi nơi đều kể một câu chuyện riêng về lịch sử và văn hóa Nga. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến đi Nga lần đầu, trong bài viết này hãy cùng Vietsense Travel tìm hiểu 18 địa điểm du lịch Matxcova tuyệt vời dưới đây nhé.

  • Lên tháp truyền hình Ostankino ngắm toàn cảnh thành phố Moscow

    Được xem là tòa tháp cao nhất Moscow, Tháp truyền hình Ostankino mang đến cho du khách góc nhìn bao quát toàn thành phố vô cùng ấn tượng. Không chỉ nổi bật với kiến trúc độc đáo, tháp còn hấp dẫn với nhiều hoạt động tham quan và trải nghiệm thú vị. Hãy cùng Vietsense Travel khám phá tất cả những điểm đặc sắc và kinh nghiệm cần biết khi ghé thăm tháp Ostankino trong bài viết dưới đây.

  • Phố cổ Arbat vẻ đẹp cổ điển mang đậm chất văn hóa Nga

    Có một chốn yên bình mang đậm phong cách kiến trúc và dấu ấn văn hóa cổ Nga, luôn níu chân du khách mỗi dịp ghé thăm Moscow xinh đẹp, đó chính là phố cổ Arbat rực rỡ nắng vàng. Nơi đây không chỉ lưu giữ những giá trị lịch sử lâu đời mà còn hòa quyện cùng nhịp sống hiện đại của thủ đô nước Nga, tạo nên một góc phố vừa hoài cổ vừa sinh động. Trong bài viết này, hãy cùng Vietsense Travel khám phá phố cổ Arbat và gợi ý lịch trình tham quan lý tưởng cho chuyến du lịch Moscow của bạn.

  • Làng Puskin: Ngôi làng thơ mộng giữa lòng Saint Petersburg

    Nằm ở ngoại ô thành phố Saint Petersburg, Làng Pushkin hiện lên như một bức tranh cổ tích hòa quyện giữa sắc xanh thiên nhiên và dấu ấn vàng son của triều đại Romanov. Mỗi con đường, mỗi tòa cung điện nơi đây đều kể lại một câu chuyện lịch sử vừa kiêu sa, vừa trầm mặc. Nếu bạn yêu thích hành trình tìm về những miền di sản đậm chất châu Âu cổ điển, Làng Pushkin chắc chắn là điểm dừng lý tưởng. Hãy cùng Vietsense Travel tìm hiểu về ngôi làng thơ mộng này trong bài viết dưới đây nhé!

Exlogo

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số: 0104731205 do Sở kế hoạch và đầu tư TP Hà Nội cấp ngày 03/06/2010 Giấy phép lữ hành Quốc Tế số: 01-687/2014/TCDL-GP LHQT

CÁC ĐIỀU KIỆN & ĐIỀU KHOẢN

đối tác thanh toán DMCA.com Protection Status