88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà NộiVăn phòng: 88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà Nội | Điện thoại: 024 3972 8289

1900 54 55 19Tổng đài: 1900 54 55 19

Trang Chủ

Đặc Sản Chùa Hương

17/12/2013

Nói đến Hương Sơn, mọi người không thể không nhớ tới những đặc sản dân giã của chùa Hương như một tấm lòng thơm thảo.

Mơ Chùa Hương

Mơ thuộc họ mộc thân gỗ to, màu xám nâu, lá nhỏ, ra hoa kết quả vào mùa đông, quả chín vào mùa xuân. Khi quả non có màu xanh, chín có màu vàng và vị chua, thơm.

Đặc Sản Chùa Hương - Ảnh 1

Quả mơ chín được chế biến thành ô mai, mơ muối làm thuốc, thành dấm mơ, rượu mơ. Cây mơ già cỗi gọi là lão mai, lấy thân gỗ chẻ nhỏ nấu nước uống gọi là nước lão mai. Nước lão mai có vị thơm mát. Đúng như:

Quả mơ non với nước mai già
Trong chân cảnh ngẫm ra chân vị.
                            (Vũ phạm Hàm)

Ở Chùa Hương xưa, cây mơ được trồng nhiều trong các thung lũng và trên các xềnh núi tạo thành các rừng mơ nối tiếp nhau.

Củ Mài Chùa Hương

Củ mài thuộc loại dây leo, mọc ở các vùng đồi núi, dây cứng từng đốt, lá hình trái tim, hoa từng chùm cánh bướm, rể (củ) ăn sâu xuống đất. Dây củ mài tàn rụng về mùa đông, nẩy mầm về mùa xuân. Mùa xuân cũng chính là mùa thu hoạch củ mài.

Củ mài Chùa Hương có hai loại: củ mài tẻ và củ mài nếp. Củ mài tẻ có màu trắng nhạt, không thơm, tương đối rắn. Củ mài nếp có màu trắng hoặc xanh lơ, bột mịn thơm, bở và dẻo.

Đặc Sản Chùa Hương - Ảnh 2

Củ mài ở Hương Sơn luộc ăn rất ngon. Củ mài nấu với mật ong đã trở thành đặc sản ở địa phương, thường được dùng cúng phật. Một món ăn nữa cũng được nhiều người ưa thích đó là chè củ mài.

Rau Sắng Chùa Hương

Rau Sắng thuộc loài cây thân gỗ, cao to có màu trắng, lá hình lưỡi mác, màu xanh, thường mọc ở khe đất trên các dãy núi đá vôi. Ra hoa và lộc non vào mùa xuân, hoa mọc thành từng chùm từ những mắt ở thân cây, được gọi là rồng rồng, lá non được gọi là Rau Sắng.

Đặc Sản Chùa Hương - Ảnh 3

Rau Sắng Chùa Hương được đi vào thơ ca và giai thoại văn học. có một giai thoại về thi sĩ Tản Đà như sau: Tản Đà rất thích ăn Rau Sắng Chùa Hương, năm Nhâm Thân (1922), ông gặp cảnh túng quẫn, muốn đến Chùa Hương nhưng không có tiền để đi. Ở Hà Nội nhớ hội Chùa Hương, nhớ Rau Sắng Tản Đà làm bài thơ tự tình:

Muốn ăn Rau Sắng Chùa Hương
Tiền đồ ngại tốn, con đường ngại xa
Mình đi ta ở lại nhà
Cái dưa thì khú cái cà thì thâm

Rau sắng, bao gồm cả lá non và các đọt thân, thường được sử dụng để nấu canh. Trước kia, bộ đội hành quân trên đường Trường Sơn thường phơi khô để dành, khi nấu canh các loại rau rừng thì cho vào nồi canh mấy ngọn rau sắng thay mì chính. Vì dinh dưỡng rất cao, ngon ngọt đậm đà, rau sắng ăn rất bổ cho những phụ nữ mới sinh và người mới ốm dậy, nó còn được coi là một vị thuốc chữa bệnh đường ruột rất tốt.

Rau sắng chùa Hương hiện nay trở thành thương hiệu rau sạch nổi tiếng, bán với giá khá cao tại Lễ hội chùa Hương và hệ thống các siêu thị miền Bắc Việt Nam.

Nguồn: lehoichuahuong.vn

Đang được quan tâm

Tin mới nhất

  • Điện Kremli - Biểu Tượng Hình Ảnh Và Văn Hóa Của Xứ Bạch Dương

    Nằm giữa trái tim thủ đô Moscow, Điện Kremli không chỉ là nơi làm việc của Tổng thống Nga mà còn là một quần thể kiến trúc vĩ đại, chứa đựng những câu chuyện lịch sử hào hùng, những bí ẩn chưa được giải mã và những kho báu vô giá. Trong bài viết này, hãy cùng Vietsense Travel khám phá những điều thú vị ít người biết đến và những trải nghiệm đặc sắc không thể bỏ lỡ tại cung điện này nhé!

  • Vịnh Balaklava kỳ quan thiên nhiên thứ 8 của thế giới tại Crimea

    Giữa vùng biển Đen xanh thẳm, Vịnh Blakava - kỳ quan thiên nhiên thứ 8 của thế giới tại Crimea hiện lên như một bức tranh thủy mặc được vẽ bởi bàn tay tạo hóa. Sự giao hòa giữa núi đá dựng đứng, làn nước trong vắt và bầu trời trong trẻo mang đến khung cảnh vừa hoang sơ vừa thơ mộng. Nếu bạn đang tìm kiếm một hành trình chạm đến vẻ đẹp nguyên bản của thiên nhiên, hãy cùng Vietsense Travel khám phá Vịnh Blakava thật chi tiết trong bài viết này nhé!

  • Lâu đài chim nhạn trên đỉnh đồi đẹp tựa cổ tích

    Nhắc đến các công trình kiến trúc gắn liền với biển, nhiều du khách sẽ nghĩ ngay đến lâu đài Chim Nhạn - kiệt tác gợi cảm hứng cho nhiều nhiếp ảnh gia và khách du lịch. Điều gì đã tạo nên sức hút mãnh liệt của nơi đây? Hãy đồng hành cùng Vietsense Travel khám phá câu chuyện thú vị về lâu đài này ngay trong bài viết sau.

  • Vé máy bay đi Nga từ Việt Nam cập nhật mới nhất

    Bạn đang có kế hoạch khám phá xứ sở bạch dương và tìm kiếm vé máy bay đi Nga phù hợp? Nga là một trong những điểm đến hấp dẫn với nhiều lựa chọn hãng bay, khung giá linh hoạt và lịch trình đa dạng. Việc chọn được chuyến bay thuận tiện, chi phí hợp lý và đặt vé an toàn là yếu tố quan trọng giúp hành trình suôn sẻ. Trong bài viết này, hãy cùng VietSense Travel tìm hiểu chi tiết về các hãng hàng không khai thác đường bay, giá vé tham khảo, cách đặt vé nhanh chóng để có chuyến du lịch Nga trọn vẹn nhé!

  • Những điểm thăm quan ở Matxcova được du khách yêu thích

    Matxcova - trái tim của nước Nga, không chỉ nổi bật với kiến trúc tráng lệ mà còn là nơi hội tụ những điểm tham quan Matxcova độc đáo, hấp dẫn du khách từ khắp nơi trên thế giới. Từ quảng trường lịch sử, các bảo tàng nghệ thuật, đến những công trình kiến trúc mang dấu ấn văn hóa lâu đời, mỗi nơi đều kể một câu chuyện riêng về lịch sử và văn hóa Nga. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến đi Nga lần đầu, trong bài viết này hãy cùng Vietsense Travel tìm hiểu 18 địa điểm du lịch Matxcova tuyệt vời dưới đây nhé.

Exlogo

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số: 0104731205 do Sở kế hoạch và đầu tư TP Hà Nội cấp ngày 03/06/2010 Giấy phép lữ hành Quốc Tế số: 01-687/2014/TCDL-GP LHQT

CÁC ĐIỀU KIỆN & ĐIỀU KHOẢN

đối tác thanh toán DMCA.com Protection Status