Văn phòng: 88 Xã Đàn, Phương Liên - Trung Tự, Đống Đa, Hà Nội | Điện thoại: 024 3972 8289
Tổng đài: 1900 54 55 19
Trong hành trình khám phá ẩm thực Hungary, không thể không nhắc đến món bánh Langos - một biểu tượng ẩm thực đường phố độc đáo và hấp dẫn. Với lớp vỏ giòn rụm và mềm mịn bên trong, Lángos được làm từ bột mì, men và muối, chiên ngập dầu đến khi vàng ươm. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong các sự kiện, lễ hội và đời sống hàng ngày của người dân Hungary. Hãy cùng Vietsense travel tìm hiểu và trải nghiệm sự quyến rũ của Langos, món ăn đã chinh phục biết bao trái tim thực khách từ khắp nơi trên thế giới khi đến với Hungary, đặc biệt là tại vùng hồ Balaton thơ mộng.
Bánh Langos có nguồn gốc từ Hungary và được xem là một món ăn truyền thống của đất nước này. Ban đầu, bánh Langos được mô tả là một món ăn của người dân tộc Magyar, và từng được gọi là "langosh" trong tiếng Hungary cổ, có nghĩa là một miếng bánh nướng trên lửa.
Theo lịch sử, bánh Langos được dân làng ở Hungary và các vùng lân cận chế biến từ thế kỷ 19. Ban đầu, nó được làm từ các nguyên liệu đơn giản như bột mì, nước và muối, sau đó được chiên giòn trong dầu và thường được ăn cùng với tỏi nghiền và kem chua.
Nguyên Liệu gồm có:
Bột mì: 500g
Men khô: 7g (hoặc 25g men tươi)
Nước ấm: 250ml
Muối: 1 muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê (giúp kích hoạt men)
Dầu ăn: Để chiên bánh (khoảng 500ml hoặc nhiều hơn, tùy thuộc vào kích thước nồi chiên)
Tỏi băm: Pha với một ít nước
Kem chua: 200g
Phô mai bào: 100g (tùy chọn loại phô mai bạn thích, phổ biến là phô mai Mozzarella hoặc phô mai Gouda)
Cách Chế Biến:
Bước 1: Chuẩn Bị Bột
Kích Hoạt Men: Trong một bát nhỏ, hòa tan đường trong nước ấm, sau đó thêm men khô vào. Để yên khoảng 5-10 phút cho đến khi men nổi bọt, chứng tỏ men đã được kích hoạt.
Nhào Bột: Trong một bát lớn, trộn bột mì với muối. Tạo một lỗ giữa bột, đổ hỗn hợp men vào và bắt đầu nhào. Nếu bột quá khô, thêm một ít nước ấm từ từ cho đến khi bột mịn và đàn hồi.
Ủ Bột: Đậy bát bằng một khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ và nở trong khoảng 1-2 giờ ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 2: Tạo Hình Bánh
Chia Bột: Sau khi bột đã nở, nhồi nhẹ bột để đẩy không khí ra. Chia bột thành các phần nhỏ, mỗi phần khoảng 100g.
Tạo Hình: Lăn từng phần bột thành hình tròn dẹt, đường kính khoảng 15-20cm. Đảm bảo bột không quá dày để khi chiên có thể chín đều.
Bước 3: Chiên Bánh
Chuẩn Bị Dầu Chiên: Đổ dầu vào nồi hoặc chảo sâu lòng, đun nóng ở nhiệt độ khoảng 180°C. Để kiểm tra dầu đã đủ nóng, bạn có thể thả một mẩu bột nhỏ vào, nếu bột nổi lên và sôi bọt tức là dầu đã sẵn sàng.
Chiên Bánh: Chiên từng chiếc Lángos trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn cả hai mặt, mỗi mặt khoảng 2-3 phút. Sử dụng muôi lưới hoặc kẹp để lật bánh và vớt ra khi chín. Để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Bước 4: Thêm Topping và Thưởng Thức
Phủ Topping: Trước khi bánh nguội, phết tỏi băm pha nước lên mặt bánh. Sau đó, thêm một lớp kem chua và cuối cùng là rắc phô mai bào lên trên.
Thưởng Thức: Bánh Lángos ngon nhất khi được ăn nóng. Bạn có thể thêm các loại topping khác như xúc xích, thịt xông khói, hoặc rau sống tùy thích.
Nguyên liệu chất lượng: Chọn nguyên liệu tốt như bột mì, men bánh mì, và sữa tươi để bánh có cảm giác mềm mại và thơm ngon hơn.
Nhiệt độ nước: Đảm bảo nước bạn dùng để trộn bột có nhiệt độ phù hợp, thường là ấm vừa phải (khoảng 35-40 độ C), để kích hoạt men bánh mì.
Thời gian ngâm bột: Sau khi trộn bột xong, để bột nghỉ khoảng 1 giờ để men bánh mì có thời gian hoạt động và bánh có cảm giác mềm mại hơn.
Khuôn dạng và chiều dày: Đảm bảo khi nhào bột và nấu, bánh có độ dày vừa phải để không quá mỏng hoặc quá dày.
Dầu chiên: Sử dụng dầu sôi nóng để chiên bánh, nhưng không quá nóng để bánh có màu vàng đều và không bị cháy.
Phủ topping đa dạng: Bánh Langos thường được phủ đủ loại topping như tỏi tán nhuyễn, phô mai, kem chua, hoặc các loại xúc xích để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn.
Ăn kèm nóng: Bánh Langos thường được ăn nóng, vì vậy hãy phục vụ ngay khi chiên xong để giữ được độ giòn và nóng hổi của bánh.
Nguyên liệu chất lượng: Chọn nguyên liệu tốt như bột mì, men bánh mì, và sữa tươi để bánh có cảm giác mềm mại và thơm ngon hơn.
Nhiệt độ nước: Đảm bảo nước bạn dùng để trộn bột có nhiệt độ phù hợp, thường là ấm vừa phải (khoảng 35-40 độ C), để kích hoạt men bánh mì.
Thời gian ngâm bột: Sau khi trộn bột xong, để bột nghỉ khoảng 1 giờ để men bánh mì có thời gian hoạt động và bánh có cảm giác mềm mại hơn.
Khuôn dạng và chiều dày: Đảm bảo khi nhào bột và nấu, bánh có độ dày vừa phải để không quá mỏng hoặc quá dày.
Dầu chiên: Sử dụng dầu sôi nóng để chiên bánh, nhưng không quá nóng để bánh có màu vàng đều và không bị cháy.
Phủ topping đa dạng: Bánh Langos thường được phủ đủ loại topping như tỏi tán nhuyễn, phô mai, kem chua, hoặc các loại xúc xích để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn.
Ăn kèm nóng: Bánh Langos thường được ăn nóng, vì vậy hãy phục vụ ngay khi chiên xong để giữ được độ giòn và nóng hổi của bánh.
Bánh Langos không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon mà còn là một nét văn hóa đặc trưng của Hungary. Khi thưởng thức bánh Langos, bạn như được đắm chìm trong bầu không khí náo nhiệt, sôi động của những lễ hội âm nhạc được tổ chức tại hồ Balaton , hay cảm nhận sự ấm áp, thân thiện của người dân bản địa. Nếu bạn có cơ hội đến với Balaton, hãy nhớ thưởng thức món bánh Langos trứ danh này nhé! Chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng đâu!
Diễm Quỳnh-Hanu 2024
Essaouira là một thành phố ven biển xinh đẹp nằm ở miền Tây Maroc, nổi tiếng với bờ biển dài, kiến trúc pha trộn giữa phong cách châu Âu và Ả Rập, cùng không khí nghệ thuật và lịch sử đậm đà. Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch Maroc, dưới đây là một số thông tin và gợi ý hữu ích về thành phố biển Essaouira xinh đẹp.
Rabat, thủ đô của Maroc, là một thành phố tuyệt đẹp với sự kết hợp hài hòa giữa lịch sử phong phú và hiện đại năng động. Dưới đây là một số kinh nghiệm khám phá thủ đô Rabat của Vương quốc Maroc.
Ouarzazate là một thành phố nằm ở miền nam Morocco, nổi tiếng với tên gọi "Cửa ngõ dẫn vào sa mạc Sahara." Thành phố này là trung tâm văn hóa và lịch sử quan trọng, với nhiều pháo đài cổ kính như Kasbah Taourirt và các phim trường lớn như Atlas Studios, nơi sản xuất nhiều bộ phim nổi tiếng quốc tế. Ouarzazate còn có làng cổ Aït Ben Haddou, di sản thế giới được UNESCO công nhận. Đây cũng là điểm khởi đầu phổ biến cho các chuyến khám phá sa mạc với cảnh quan núi Atlas hùng vĩ và văn hóa Berber truyền thống tạo nên sức hấp dẫn của du lịch Maroc.
Casablanca là thành phố lớn nhất và trung tâm kinh tế quan trọng nhất của Maroc. Đây là một điểm đến không thể bỏ qua khi bạn du lịch Maroc, đặc biệt nếu bạn quan tâm đến cuộc sống hiện đại pha trộn với nét đẹp lịch sử và văn hóa đặc trưng của vùng Bắc Phi.
Hà Giang là một điểm đến vùng cao nằm ở cực Bắc của Việt Nam, nổi tiếng với cảnh quan núi non hùng vĩ, những bản làng dân tộc đa dạng và văn hóa đặc sắc. Đặc biệt, nơi sở hữu những điểm ngắm cảnh ngoạn mục và check-in thần sầu. Hãy cùng VietSense cập nhật 15 địa điểm du lịch Hà Giang đẹp nhất đáng để đến và trải nghiệm trong mùa thu, đông năm nay.