88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà NộiVăn phòng: 88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà Nội | Điện thoại: 024 3972 8289

1900 54 55 19Tổng đài: 1900 54 55 19

Trang Chủ

Súp Gulasch

04/07/2024

Goulash là một biểu tượng ẩm thực của Hungary, nổi bật với hương vị đậm đà và sự phong phú trong cách chế biến. Xuất phát từ trái tim của vùng Trung Âu, món súp thịt bò này không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn là một phần của di sản văn hóa và lịch sử của đất nước Hungary. Với sự kết hợp tinh tế giữa thịt bò mềm mại, khoai tây bùi bùi, và hương thơm nồng nàn của ớt bột paprika, Goulash mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy sức hút, ấm áp và gắn kết. Hãy cùng Vietsense Travel tìm hiểu về cách làm goulash, bí quyết nấu ăn ngon và những địa điểm thưởng thức goulash hấp dẫn!

Nguồn gốc ra đời của món súp goulash

  • Goulash có nguồn gốc từ người Magyar - tổ tiên của người Hungary, sống trên thảo nguyên Pannonian (Trung Âu) vào thế kỷ thứ 9. Họ thường nấu ăn bằng cách đốt lửa trên thảo nguyên, sử dụng nồi lớn để hầm thịt với rau củ và gia vị.

  • Món hầm thịt bò với rau củ của người Magyar đã dần đươc du nhập vào các nền văn hóa lân cận ở Trung Âu như Áo, Slovenia, Romania, Serbia .Từ thế kỷ 19 đến nay Goulash đã và đang trở thành món ăn phổ biến trong ẩm thực Hungary, đặc biệt được ưa chuộng bởi du khách từ khắp nơi trên thế giới.

Súp Gulasch - Ảnh 1

Các biến thể của món súp Goulash

Theo loại thịt

  • Thịt bò: Đây là nguyên liệu truyền thống nhất cho súp Goulash. Thịt bò bắp thường được sử dụng để đảm bảo độ mềm và dai ngon cho món súp.

  • Thịt heo: Thịt heo cũng là lựa chọn phổ biến cho Goulash, mang đến hương vị béo ngậy và mềm mại hơn.

  • Thịt cừu: Goulash thịt cừu có hương vị đậm đà và thơm nồng hơn so với thịt bò hoặc thịt heo.

  • Thịt gà: Goulash gà là lựa chọn thanh đạm và ít béo hơn, phù hợp với những ai đang ăn kiêng hoặc muốn thay đổi khẩu vị.

Theo nguyên liệu khác

  • Nấm: Nấm là nguyên liệu thường được thêm vào Goulash để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng. Nấm hương, nấm rơm, nấm portobello là những loại nấm phổ biến được sử dụng.

  • Cà rốt: Cà rốt giúp tăng thêm độ ngọt và màu sắc cho món súp.

  • Khoai tây: Khoai tây giúp món súp Goulash thêm bùi và béo ngậy.

  • Ớt chuông: Ớt chuông giúp tăng thêm vị ngọt và màu sắc cho món súp.

  • Đậu lăng: Đậu lăng là lựa chọn thay thế tuyệt vời cho thịt trong món Goulash chay.

Theo gia vị

  • Paprika: Paprika là gia vị đặc trưng không thể thiếu trong Goulash, mang đến hương vị cay nồng và màu đỏ đặc trưng.

  • Ớt: Ớt tươi hoặc ớt bột được thêm vào để tăng thêm độ cay cho món súp.

  • Lá nguyệt quế: Lá nguyệt quế giúp tăng thêm hương thơm cho món súp.

  • Tiêu: Tiêu đen giúp tăng thêm vị cay nồng và kích thích vị giác.

  • Muối: Muối được sử dụng để nêm nếm gia vị cho món súp.

Theo cách nấu

  • Nấu truyền thống: Goulash truyền thống được nấu trên bếp trong nồi lớn, đun nhỏ lửa trong thời gian dài để thịt bò mềm nhừ và thấm gia vị.

  • Nấu bằng nồi áp suất: Nấu Goulash bằng nồi áp suất giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng.

  • Nấu bằng nồi nấu chậm: Nấu Goulash bằng nồi nấu chậm giúp món súp mềm mịn và đậm đà hương vị hơn.

Theo cách ăn

  • Ăn kèm bánh mì: Goulash thường được ăn kèm với bánh mì giòn để chấm vào nước súp.

  • Ăn kèm khoai tây nghiền: Khoai tây nghiền giúp cân bằng vị cay nồng của Goulash và tạo cảm giác no lâu.

  • Ăn kèm mì ống: Mì ống là lựa chọn ăn kèm phổ biến khác cho Goulash.

  • Ăn kèm cơm: Goulash cũng có thể được ăn kèm với cơm, đặc biệt là ở các nước châu Á.

 

Các nguyên liệu chuẩn bị và cách làm súp Goulash

Nguyên liệu:

  • 500g thịt bò bắp

  • 2 củ hành tây

  • 1 quả ớt chuông xanh

  • 2 quả cà chua

  • 2 muỗng canh bột paprika

  • 1 muỗng cà phê tiêu

  • 1 muỗng cà phê muối

  • 1/2 muỗng cà phê lá nguyệt quế

  • Dầu ăn

  • Nước dùng bò

  • Bánh mì hoặc khoai tây nghiền (để ăn kèm)

Cách  làm:

Bước 1: Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, băm nhỏ hành tây và tỏi, cắt ớt chuông, cà rốt và khoai tây.

Bước 2:Đun nóng dầu ăn hoặc mỡ heo trong nồi lớn, sau đó cho hành tây vào xào đến khi hành mềm và chuyển màu vàng. Thêm tỏi và xào thêm khoảng 1 phút.

Bước 3: Cho thịt bò vào nồi, xào đến khi thịt chuyển màu và săn lại. Rắc bột paprika lên thịt bò và khuấy đều để bột paprika bao phủ đều các miếng thịt.

Bước 4: Cho cà chua, ớt chuông, cà rốt, khoai tây, hạt thì là, lá nguyệt quế, muối và tiêu vào nồi và khuấy đều để các nguyên liệu được hòa quyện với nhau.

Bước 5: Đổ nước hoặc nước dùng bò vào nồi sao cho ngập hết các nguyên liệu. Nếu dùng rượu vang đỏ, cho thêm vào nồi. Đun sôi, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa trong khoảng 1.5-2 giờ hoặc đến khi thịt bò và rau củ mềm nhừ.

Bước 6: Nếm lại và điều chỉnh gia vị nếu cần. Tắt bếp và để súp nghỉ một lúc trước khi múc ra bát.

Các mẹo giúp món súp Goulash trở nên hấp dẫn hơn

Chọn nguyên liệu chất lượng:

  • Thịt bò: Sử dụng thịt bò có chút mỡ như thịt bắp hoặc thịt vai để súp thêm đậm đà và ngon hơn.

  • Paprika: Chọn loại paprika chất lượng, tốt nhất là từ Hungary, để món súp có hương vị đặc trưng.

Chế biến thịt đúng cách:

  • Ướp thịt: Ướp thịt bò với một chút muối và tiêu trước khi nấu để thịt thấm đều gia vị.

  • Xào thịt: Khi xào thịt bò, đảm bảo thịt được xào kỹ đến khi chuyển màu nâu đều, giúp giữ được độ ngọt và tạo màu sắc hấp dẫn cho món súp.

Gia vị và hương liệu:

  • Paprika: Sử dụng đủ lượng paprika và xào nó với thịt bò để kích hoạt hết hương vị.

  • Hạt thì là: Hạt thì là giúp tạo thêm hương vị đặc trưng cho súp, nên dùng hạt thì là nguyên và giã nhẹ trước khi cho vào nồi

Nấu chậm và đều :

  • Đun nhỏ lửa: Đun súp ở lửa nhỏ để thịt và rau củ mềm nhừ, thấm đều gia vị. Quá trình này có thể mất từ 1.5-2 giờ.

  • Khuấy đều: Thỉnh thoảng khuấy nhẹ súp để đảm bảo không bị cháy ở đáy nồi.

Sử dụng nước dùng chất lượng:

  • Nước dùng bò: Nếu có thể, dùng nước dùng bò tự làm để tăng thêm độ ngọt và đậm đà cho món súp.

  • Rượu vang đỏ: Một chút rượu vang đỏ sẽ làm nổi bật hương vị của thịt bò và các loại gia vị.

Thêm rau củ đúng lúc :

  • Khoai tây và cà rốt: Thêm khoai tây và cà rốt vào sau khi thịt bò đã nấu một thời gian để tránh bị nát.

  • Ớt chuông: Thêm ớt chuông vào sau cùng để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng.

Đồ ăn kèm và trang trí:

  • Đồ ăn kèm: Súp goulash thường được ăn kèm với bánh mì tươi hoặc mì trứng.

  • Trang trí: Thêm một chút rau mùi tươi hoặc ớt bột lên trên súp trước khi thưởng thức để tăng thêm hương vị và vẻ hấp dẫn.

Món súp goulash không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn chứa đựng cả một phần văn hóa và lịch sử của Hungary. Với hương vị đậm đà, cách chế biến đơn giản nhưng tinh tế, Goulash đã chinh phục không chỉ người dân Hungary mà còn lan tỏa ra khắp thế giới. Mỗi bát Goulash là một câu chuyện về truyền thống, gia đình và lòng hiếu khách, khiến bất kỳ ai từng nếm thử cũng không thể quên. Hãy thử nấu món súp này tại nhà để trải nghiệm một phần di sản ẩm thực tuyệt vời của Hungary. Chúc bạn ngon miệng! 

Diễm Quỳnh-Hanu 2024

 

Đang được quan tâm

Tin mới nhất

  • Giá phòng 10 khách sạn biển Quỳnh view đẹp, giá tốt, chất lượng

    Biển Quỳnh đang dần trở thành điểm đến được nhiều du khách yêu thích nhờ vẻ đẹp hoang sơ, bãi biển rộng thoáng cùng không khí yên bình đặc trưng của vùng biển Nghệ An. Nếu bạn đang lên kế hoạch nghỉ dưỡng cùng gia đình, bạn bè hay tìm một nơi lưu trú tiện nghi gần biển, danh sách những khách sạn biển Quỳnh dưới đây sẽ là gợi ý đáng tham khảo cho chuyến đi sắp tới.

    Tên khách sạn

    Địa chỉ

    Giá tham khảo

    (VNĐ/đêm)

    Resort Ruby Star Quỳnh

    Thôn 3, Biển Quỳnh Nghĩa, Quỳnh Lưu

    ~ 1.100.000 - 3.500.000 VNĐ

    Mường Thanh Grand Hoàng Mai

    169 Nguyễn Tất Thành, Khối Bắc Mỹ, Hoàng Mai

    ~ 650.000 - 3.000.000 VNĐ

    Sea Stars Hotel

    Bãi biển Quỳnh Nghĩa, Phú Nghĩa, Quỳnh Lưu

    ~ 700.000 - 1.600.000 VNĐ

    Hoàng Huy Resort & Hotels

    Biển Quỳnh Bảng, Quỳnh Lưu

    ~ 500.000 - 1.200.000 VNĐ

    Biển Đông

    Đường ven biển, Quỳnh Nghĩa, Quỳnh Lưu

    ~ 600.000 - 1.300.000 VNĐ

    Sao Biển Quỳnh

    Xóm 3 Quỳnh Nghĩa, Quỳnh Lưu

    ~ 500.000 - 700.000 VNĐ

    Village Resort Vườn Dừa

    Biển Quỳnh, Quỳnh Nghĩa, Quỳnh Lưu

    ~ 500.000 - 800.000 VNĐ

    Xuân Đất Việt Resort

    Biển Quỳnh Bảng, Quỳnh Lưu

    ~ 500.000 - 1.200.000 VNĐ

    Núi Hồng Hotel

    Văn Lý, Quỳnh Anh, Quỳnh Lưu

    ~ 500.000 - 800.000 VNĐ

    Hoa Mai

    Biển Quỳnh, Quỳnh Lưu

    ~ 900.000 - 1.800.000 VNĐ

    Sông Quỳnh

    Khối Tân Đông, Quỳnh Dị, Hoàng Mai

    ~ 500.000 - 800.000 VNĐ

  • Giá phòng 11 khách sạn chất lượng, view đẹp tại biển Hải Tiến

    Sở hữu bãi biển dài, nước biển trong xanh cùng không gian yên bình, Hải Tiến là điểm đến lý tưởng cho những chuyến nghỉ dưỡng mùa hè. Những năm gần đây, khu du lịch biển Hải Tiến cũng phát triển mạnh về hệ thống khách sạn và resort, mang đến cho du khách nhiều sự lựa chọn. Cùng Vietsense Travel điểm qua TOP 11 khách sạn chất lượng, đáng trải nghiệm nhất tại biển Hải Tiến ngay sau đây!

    Tên khách sạn

    Địa chỉ

    Giá tham khảo

    (VNĐ/đêm)

    Hai Tien Plaza

    Lô 13 - 14, Đại lộ Nam Sông Mã, Hoằng Hóa

    Từ 555.000 VNĐ

    Marissa

    KDL biển Hải Tiến, Hoằng Hóa

    Từ 1.400.000 VNĐ

    Wild Horse

    KDL sinh thái biển Hải Tiến, Hoằng Hóa

    Từ 1.500.000 VNĐ

    Paracel Resort

    KDL biển Hải Tiến, Hoằng Hóa

    Từ 1.200.000 VNĐ

    Sunrise

    Lô C24 KDL Biển Hải Tiến, Hoằng Hóa

    Từ 1.100.000 VNĐ/đêm

    Sao Hải Tiến

    Lô 1&2 KDL sinh thái biển Hải Tiến, Hoằng Hoá

    Từ 550.000 VNĐ/đêm

    Hải Tiến Green

    Lô 1 Mặt Biển Khu nghỉ dưỡng biển Hải Tiến, Hoằng Hoá

    Từ 800.000 VNĐ/đêm

    Hải Tiến Sunshine

    Số 40, đường 40m, KDL sinh thái biển Hải Tiến, Hoằng Hoá

    Từ 500.000 VNĐ/đêm

    Tú Phương Hotel

    KDL biển Hải Tiến, Hoằng Hoá

    Từ 850.000 VNĐ/đêm

    Aqua Hotel

    KDL biển Hải Tiến, Hoằng Hóa

    Từ 600.000 VNĐ/đêm

    Queen Hotel

    KDL sinh thái biển Hải Tiến, Hoằng Hoá

    Từ 700.000 VNĐ/đêm

  • Review giá phòng 10 khách sạn Quan Lạn đáng trải nghiệm nhất

    Sở hữu vẻ đẹp nguyên sơ cùng những bãi cát mịn trải dài, Quan Lạn đang trở thành điểm nghỉ dưỡng được nhiều du khách yêu thích mỗi dịp hè. Không chỉ hút khách bởi biển xanh, cát trắng và vẻ đẹp yên bình, QUan Lạn còn sở hữu nhiều khách sạn, resort chất lượng cho mọi nhu cầu nghỉ dưỡng. Nếu bạn đang tìm nơi lưu trú phù hợp cho chuyến đi sắp tới, hãy tham khảo review 10 khách sạn Quan Lạn đáng trải nghiệm nhất dưới đây nhé!

    Tên khách sạn

    Địa chỉ

    Giá tham khảo

    (VNĐ/đêm)

    Phoenix Minh Châu

    Ninh Hải, Minh Châu, Quan Lạn, Vân Đồn

    Từ 1.900.000 VNĐ

    La Paloma Minh Châu Hotel

    Minh Châu, Quan Lạn, Vân Đồn

    ~ 700.000 - 2.500.000 VNĐ

    Angsana Quan Lạn

    Sơn Hào, Quan Lạn, Vân Đồn

    ~ 3.900.000 - 12.000.000 VNĐ

    Grand Pearl Resort

    Ninh Hải, Minh Châu, Vân Đồn

    ~ 2.100.000 - 8.500.000 VNĐ

    Minh Châu Beach Resort

    3 Trần Khánh Dư, Ninh Hải, Vân Đồn

    ~ 1.600.000 - 7.200.000 VNĐ

    Lepont Quan Lạn Hotel

    Minh Châu, Quan Lạn, Vân Đồn

    ~ 500.000 - 900.000 VNĐ

    Dragon Minh Châu Resort

    Ninh Hải, Minh Châu, Vân Đồn

    ~ 1.400.000 - 1.800.000 VNĐ

    Vân Hải Xanh Hotel

    Trần Khánh Du, Thái Hòa, Vân Đồn

    ~ 800.000 - 1.700.000 VNĐ

    Villa Song Châu

    Thái Hòa, Quan Lạn, Vân Đồn

    ~ 500.000 - 800.000 VNĐ

    Khải Mai Quan Lạn

    Ninh Hải, Minh Châu, Vân Đồn

    ~ 450.000 - 1.000.000 VNĐ

  • Tổng hợp giá phòng 10 khách sạn Trà Cổ chất lượng nhất

    Du lịch Trà Cổ ngày càng thu hút du khách nhờ vẻ đẹp nguyên sơ, không gian thoáng đãng và nhiều trải nghiệm hấp dẫn. Bên cạnh việc lên lịch trình vui chơi hay khám phá các địa danh nổi tiếng, lựa chọn khách sạn phù hợp cũng là yếu tố giúp chuyến đi trở nên trọn vẹn hơn. Để giúp bạn tiết kiệm thời gian lựa chọn, Vietsense Travel đã tổng hợp danh sách 10 khách sạn Trà Cổ đáng lưu trú nhất hiện nay kèm mức giá tham khảo.

    Tên khách sạn

    Địa chỉ

    Giá tham khảo

    (VNĐ/đêm)

    Đông Bắc Hotel - Trà cổ

    Tổ 15 Tràng Vĩ, Móng Cái 1

    ~ 1.000.000 - 4.000.000 VNĐ

    Bluesky Trà Cổ

    Khu Longbeach, Trà Cổ, Móng Cái

    ~ 600.000 - 1.700.000 VNĐ

    Luxury Hotel

    KĐT và du lịch cao cấp, Lạc Long Quân, Tràng Vĩ

    Từ 1.000.000 VNĐ

    Libra Hotel

    Số 136 Triều Dương, Trần Phú, Móng Cái

    ~ 550.000 - 800.000 VNĐ

    Sunshine Apartment Hotel

    Số 56A Tuệ Tĩnh, KĐT Hồng Vận, Ka Long, Móng Cái

    Từ 700.000 VNĐ

    Hồng Vận Grand

    Khu 1, Ka Long, Móng Cái

    Từ 1.500.000 VNĐ

    Royal Hotel

    Số 16 Khúc Thừa Dụ, Móng Cái

    Từ 700.000 VNĐ

    Majestic Móng Cái

    Số 5 Hòa Bình, Trần Phú, Móng Cái

    ~ 1.500.000 - 7.000.000 VNĐ

    Quốc tế Lợi Lai

    Số 69A Tuệ Tĩnh, Ka Long, Móng Cái

    ~ 1.200.000 - 2.000.000 VNĐ

    Hải Âu Trà Cổ

    Ngõ 145/12 Đông Thành, Nam Thọ, Móng Cái 1

    ~ 650.000 - 950.000 VNĐ

  • Top 15 địa điểm tổ chức Team Building gần Hà Nội được yêu thích

    Team Building không chỉ là hoạt động vui chơi tập thể mà còn là “chìa khóa” giúp doanh nghiệp gắn kết đội ngũ, nâng cao tinh thần làm việc cho nhân viên. Với vị trí thuận tiện, không gian rộng rãi cùng nhiều hoạt động ngoài trời hấp dẫn, các địa điểm Team Building gần Hà Nội được tổng hợp dưới đây đang trở thành lựa chọn lý tưởng cho các công ty.

Exlogo

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số: 0104731205 do Sở kế hoạch và đầu tư TP Hà Nội cấp ngày 03/06/2010 Giấy phép lữ hành Quốc Tế số: 01-687/2014/TCDL-GP LHQT

CÁC ĐIỀU KIỆN & ĐIỀU KHOẢN

đối tác thanh toán DMCA.com Protection Status