88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà NộiVăn phòng: 88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà Nội | Điện thoại: 024 3972 8289

1900 54 55 19Tổng đài: 1900 54 55 19

Trang Chủ

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì

20/07/2023

Hoàng Su Phì nổi tiếng là mảnh đất bao phủ bởi những cánh đồng ruộng lúa bậc thang màu mỡ, trù phú đầy yên bình. Không chỉ tạo nên cảnh đẹp ấn tượng cho mảnh đất vùng cao, dưới những chân lúa chín trĩu nặng hạt trắng mầm là nơi sinh trưởng của những đàn cá chép ruộng được người dân chăn thả, một trong những đặc sản thơm ngon của người dân vùng lúa nước. 

Từ xa xưa, phong tục tập quán nuôi trồng lúa nước trên những mảnh ruộng bậc thang đã được người dân ở vùng Hoàng Su Phì phát triển và gìn giữ. Mỗi mùa lúa chín, khắp nơi mênh mang núi rừng lại phảng phất hương thơm ngào ngạt, nhuốm màu cả một vùng trời vàng ươm, óng ánh của cây dưới những vệt nắng ngả màu của vùng cao. Mùa lúa chín vào độ tháng 9 và tháng 10, khi cây lúa trĩu bông, cũng là vụ thu hoạch cá. 

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì - Ảnh 1

Ít người biết rằng, mỗi vụ cấy đầu xuân, người nông dân ở Hoàng Su Phì cũng tranh thủ thả nuôi những đàn cá chép trên ruộng lúa của mình. Ruộng đẫy bùn, lại được tưới tiêu nước mát từ thượng nguồn nên những con cá lớn nhanh, béo nần và thịt rất chắc. Đến vụ gặt đồng, cá chép cũng lớn bằng cả bàn tay. Cá chép đồng là nguyên liệu để làm nên những món ngon dân giã mà giờ đây đã trở thành một thứ đặc sản nổi tiếng được khách du lịch ưa chuộng. 

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì - Ảnh 2

Cá chép sống ở ruộng được bắt về chế biến thành những món ngon nhưng nổi bật nhất vẫn là món cá chép nấu canh măng rừng ngâm chua và cá chép nướng than củi. Nguyên liệu chế biến kèm đều mang hương vị của núi rừng Tây Bắc, bởi vậy mà càng thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn và dù có đến đâu thì cái nét đặc trưng ấy vẫn chỉ có ở Hoàng Su Phì của Hà Giang mà không nơi nào làm được. Du lịch Hà Giang kết hợp khám phá trải nghiệm văn hoá, ẩm thực ngày càng được khách du lịch yêu thích. Có rất nhiều khu homestay sẽ phục vụ bạn những món ăn đặc sản này nhưng đặc biệt là bạn được cùng trải nghiệm cách chế biến, tận hưởng cảm giác như những người dân bản địa, nướng cá bên bếp lửa bập bùng, thơm phức phức mùi hương của núi rừng.

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì - Ảnh 3

Ẩm thực vùng miền đang ngày càng khẳng định được tầm quan trọng trong du lịch, đóng góp không nhỏ cho sự quyết định của những vị khách từ phương xa khi đến với mảnh đất đầy mới lạ, bên cạnh cảnh quan thiên nhiên, dịch vụ. Cá chép ruộng lúa ở Hoàng Su Phì đã và đang làm nên được thương hiệu đó, là một đặc sản mang dấu ấn khó quên trong lòng khách du lịch. 

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì - Ảnh 4

Những ngày trời trở lạnh, trong cái không khí ấy, thưởng thức vẻ đẹp mênh mang, hoang sơ của núi rừng, ngồi bên bếp lửa nướng từng thanh tre xiên đầy cá chép béo nần, thơm phức, rồi húp sùn sụt bát canh cá với măng rừng đã ngâm chua, thanh thanh, ngọt ngọt, quả thực không còn điều gì tuyệt vời hơn nữa. Hãy đến với Hoàng Su Phì ngày thu, ngắm nhìn cảnh ruộng lúa chín ươm vàng và trải nghiệm ẩm thực độc đáo này nhé. 

Đang được quan tâm

Tin mới nhất

  • TOP 15 điểm tham quan ở Huế nhất định không thể bỏ lỡ

    Huế là mảnh đất cố đô trầm mặc luôn mang trong mình vẻ đẹp rất riêng, vừa cổ kính, vừa thơ mộng. Không chỉ sở hữu nhiều công trình lịch sử hàng trăm năm tuổi, nơi đây còn nổi bật với thiên nhiên dịu dàng và những góc bình yên khiến lòng người lắng lại. Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá vùng đất này, đừng bỏ lỡ TOP 15 điểm tham quan ở Huế nhất định không thể bỏ lỡ dưới đây.

  • Kinh nghiệm du lịch Minh Châu| Bãi tắm đẹp nhất Quan Lạn

    Minh Châu (Quan Lạn) ghi dấu ấn riêng bằng vẻ đẹp nguyên sơ với bãi cát trắng mịn, làn nước trong xanh và không khí yên bình đến lạ. Không ồn ào, không xô bồ, nơi đây giống như một “viên ngọc thô” đang chờ được khám phá. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến đi hè đáng nhớ, những kinh nghiệm du lịch Minh Châu dưới đây sẽ giúp hành trình của bạn trọn vẹn hơn.

  • TOP 27 điểm du lịch Nha Trang hấp dẫn nhất định không thể bỏ qua

    Không chỉ nổi tiếng với biển xanh cát trắng, Nha Trang còn khiến du khách mê mẩn bởi hàng loạt địa điểm tham quan đặc sắc và hoạt động giải trí sôi động. Từ những vịnh biển đẹp mê hồn, công trình mang tính biểu tượng đến các khu vui chơi hiện đại - tất cả tạo nên một bức tranh du lịch đầy màu sắc. Cùng khám phá ngay 27 điểm đến nổi bật nhất Nha Trang để chuyến đi của bạn thêm phần trọn vẹn và đáng nhớ.

  • TOP 15+ trò chơi cực hấp dẫn dành cho Team Building bãi biển

    Bạn đang lên kế hoạch tổ chức Team Building tại biển nhưng chưa biết lựa chọn trò chơi nào đủ “chất” để khuấy động không khí? Một chương trình thành công không chỉ cần không gian đẹp mà còn phải có những hoạt động hấp dẫn giúp mọi người “bung xõa” hết mình. Khám phá ngay TOP 15+ trò chơi Team Building bãi biển cực vui, dễ tổ chức và siêu gắn kết dưới đây để chuyến đi của bạn trở nên đáng nhớ hơn bao giờ hết!

  • Du lịch biển Quỳnh Nghệ An: Khám phá vẻ đẹp yên bình, hoang sơ

    Không cần quá náo nhiệt, biển Quỳnh Nghệ An vẫn đủ sức khiến nhiều du khách say mê bởi vẻ đẹp mộc mạc và yên bình. Nằm nép mình bên dải đất miền Trung, nơi đây là sự hòa quyện hoàn hảo giữa biển xanh, cát trắng và nhịp sống làng chài bình dị. Đến với biển Quỳnh, bạn không chỉ được thư giãn giữa thiên nhiên trong lành mà còn khám phá trọn vẹn những trải nghiệm thú vị và thưởng thức ẩm thực đặc sắc của xứ Nghệ.

Exlogo

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số: 0104731205 do Sở kế hoạch và đầu tư TP Hà Nội cấp ngày 03/06/2010 Giấy phép lữ hành Quốc Tế số: 01-687/2014/TCDL-GP LHQT

CÁC ĐIỀU KIỆN & ĐIỀU KHOẢN

đối tác thanh toán DMCA.com Protection Status