88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà NộiVăn phòng: 88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà Nội | Điện thoại: 024 3972 8289

1900 54 55 19Tổng đài: 1900 54 55 19

Trang Chủ

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì

20/07/2023

Hoàng Su Phì nổi tiếng là mảnh đất bao phủ bởi những cánh đồng ruộng lúa bậc thang màu mỡ, trù phú đầy yên bình. Không chỉ tạo nên cảnh đẹp ấn tượng cho mảnh đất vùng cao, dưới những chân lúa chín trĩu nặng hạt trắng mầm là nơi sinh trưởng của những đàn cá chép ruộng được người dân chăn thả, một trong những đặc sản thơm ngon của người dân vùng lúa nước. 

Từ xa xưa, phong tục tập quán nuôi trồng lúa nước trên những mảnh ruộng bậc thang đã được người dân ở vùng Hoàng Su Phì phát triển và gìn giữ. Mỗi mùa lúa chín, khắp nơi mênh mang núi rừng lại phảng phất hương thơm ngào ngạt, nhuốm màu cả một vùng trời vàng ươm, óng ánh của cây dưới những vệt nắng ngả màu của vùng cao. Mùa lúa chín vào độ tháng 9 và tháng 10, khi cây lúa trĩu bông, cũng là vụ thu hoạch cá. 

Ít người biết rằng, mỗi vụ cấy đầu xuân, người nông dân ở Hoàng Su Phì cũng tranh thủ thả nuôi những đàn cá chép trên ruộng lúa của mình. Ruộng đẫy bùn, lại được tưới tiêu nước mát từ thượng nguồn nên những con cá lớn nhanh, béo nần và thịt rất chắc. Đến vụ gặt đồng, cá chép cũng lớn bằng cả bàn tay. Cá chép đồng là nguyên liệu để làm nên những món ngon dân giã mà giờ đây đã trở thành một thứ đặc sản nổi tiếng được khách du lịch ưa chuộng. 

Cá chép sống ở ruộng được bắt về chế biến thành những món ngon nhưng nổi bật nhất vẫn là món cá chép nấu canh măng rừng ngâm chua và cá chép nướng than củi. Nguyên liệu chế biến kèm đều mang hương vị của núi rừng Tây Bắc, bởi vậy mà càng thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn và dù có đến đâu thì cái nét đặc trưng ấy vẫn chỉ có ở Hoàng Su Phì của Hà Giang mà không nơi nào làm được. Du lịch Hà Giang kết hợp khám phá trải nghiệm văn hoá, ẩm thực ngày càng được khách du lịch yêu thích. Có rất nhiều khu homestay sẽ phục vụ bạn những món ăn đặc sản này nhưng đặc biệt là bạn được cùng trải nghiệm cách chế biến, tận hưởng cảm giác như những người dân bản địa, nướng cá bên bếp lửa bập bùng, thơm phức phức mùi hương của núi rừng.

Ẩm thực vùng miền đang ngày càng khẳng định được tầm quan trọng trong du lịch, đóng góp không nhỏ cho sự quyết định của những vị khách từ phương xa khi đến với mảnh đất đầy mới lạ, bên cạnh cảnh quan thiên nhiên, dịch vụ. Cá chép ruộng lúa ở Hoàng Su Phì đã và đang làm nên được thương hiệu đó, là một đặc sản mang dấu ấn khó quên trong lòng khách du lịch. 

Những ngày trời trở lạnh, trong cái không khí ấy, thưởng thức vẻ đẹp mênh mang, hoang sơ của núi rừng, ngồi bên bếp lửa nướng từng thanh tre xiên đầy cá chép béo nần, thơm phức, rồi húp sùn sụt bát canh cá với măng rừng đã ngâm chua, thanh thanh, ngọt ngọt, quả thực không còn điều gì tuyệt vời hơn nữa. Hãy đến với Hoàng Su Phì ngày thu, ngắm nhìn cảnh ruộng lúa chín ươm vàng và trải nghiệm ẩm thực độc đáo này nhé. 

Đang được quan tâm

Tin mới nhất

  • Đoàn du lịch Dubai 14-19/03/2025

  • Giải đáp du lịch Thổ Nhĩ Kỳ tháng 3 chi tết từ A-Z

    Thổ Nhĩ Kỳ là một đất nước nằm ở giao điểm giữa châu Âu và châu Á, nổi tiếng với sự pha trộn văn hóa độc đáo, lịch sử lâu đời và cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp. Lựa chọn Thổ Nhĩ Kỳ làm điểm đến du lịch vào tháng 3 không chỉ giúp bạn khám phá vẻ đẹp văn hóa và thiên nhiên đặc sắc của đất nước này mà còn mang lại trải nghiệm du lịch nhẹ nhàng, dễ chịu. Đây chắc chắn là dịp để bạn ghi lại những kỷ niệm đáng nhớ trong hành trình khám phá thế giới của mình.

  • Vịnh Sừng Vàng

    Khi nhắc đến Vladivostok - thành phố cảng xinh đẹp ở vùng Viễn Đông nước Nga, không ai có thể bỏ qua Vịnh Sừng Vàng (Golden Horn Bay). Đây không chỉ là một địa danh nổi tiếng mà còn là trái tim, linh hồn của thành phố, nơi hội tụ cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp và những công trình kiến trúc ấn tượng như cầu Golden Horn. Từ những hoạt động tham quan thú vị đến trải nghiệm thư giãn bên bờ vịnh, Vịnh Sừng Vàng mang đến niềm vui cho mọi du khách. Trong bài viết này, hãy cùng Vietsense Travel khám phá tất cả những điều thú vị tại vùng vịnh xinh đẹp này nhé!

  • Những thứ cần mang theo đi du lịch Thổ Nhĩ Kỳ dịp Tết 2026

    Du lịch Thổ Nhĩ Kỳ dịp Tết là một trải nghiệm tuyệt vời để khám phá những nền văn hóa đa dạng, cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp và nền ẩm thực phong phú. Để chuyến đi của bạn diễn ra suôn sẻ và thú vị, việc chuẩn bị đầy đủ các vật dụng cần thiết là điều rất quan trọng. Dưới đây là những thứ bạn nên mang theo khi du lịch Thổ Nhĩ Kỳ vào dịp Tết năm nay.

  • Những điểm ngắm hoa tam giác mạch Hà Giang đẹp 2025

    Đến hẹn lại lên, cứ mỗi cuối thu đầu đông, vùng cao nguyên đá Hà Giang lại khoác lên mình chiếc áo mới rực rỡ với sắc hoa tam giác mạch – loài hoa đặc trưng và biểu tượng của mảnh đất vùng núi phía Bắc. Du lịchHà Giang vào đúng dịp hoa tam giác mạch nở rộ, chiêm ngưỡng những cánh đồng hoa trắng hồng tím của loại hoa mọc trên đá là một trải nghiệm thật tuyệt vời không thể nào quên. Khi hoa nở rộ cũng là lúc bao kỉ niệm về vùng đất giản dị, thân thương ấy lại sống dậy thôi thúc du khách trở về, để một lần nữa ngắm nhìn bức tranh thiên nhiên tuyệt đẹp của Hà Giang – đất trời hòa làm một, trong mùa hoa tam giác mạch năm 2025.

Exlogo

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số: 0104731205 do Sở kế hoạch và đầu tư TP Hà Nội cấp ngày 03/06/2010 Giấy phép lữ hành Quốc Tế số: 01-687/2014/TCDL-GP LHQT

CÁC ĐIỀU KIỆN & ĐIỀU KHOẢN

đối tác thanh toán DMCA.com Protection Status