88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà NộiVăn phòng: 88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà Nội | Điện thoại: 024 3972 8289

1900 54 55 19Tổng đài: 1900 54 55 19

Trang Chủ

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì

20/07/2023

Hoàng Su Phì nổi tiếng là mảnh đất bao phủ bởi những cánh đồng ruộng lúa bậc thang màu mỡ, trù phú đầy yên bình. Không chỉ tạo nên cảnh đẹp ấn tượng cho mảnh đất vùng cao, dưới những chân lúa chín trĩu nặng hạt trắng mầm là nơi sinh trưởng của những đàn cá chép ruộng được người dân chăn thả, một trong những đặc sản thơm ngon của người dân vùng lúa nước. 

Từ xa xưa, phong tục tập quán nuôi trồng lúa nước trên những mảnh ruộng bậc thang đã được người dân ở vùng Hoàng Su Phì phát triển và gìn giữ. Mỗi mùa lúa chín, khắp nơi mênh mang núi rừng lại phảng phất hương thơm ngào ngạt, nhuốm màu cả một vùng trời vàng ươm, óng ánh của cây dưới những vệt nắng ngả màu của vùng cao. Mùa lúa chín vào độ tháng 9 và tháng 10, khi cây lúa trĩu bông, cũng là vụ thu hoạch cá. 

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì - Ảnh 1

Ít người biết rằng, mỗi vụ cấy đầu xuân, người nông dân ở Hoàng Su Phì cũng tranh thủ thả nuôi những đàn cá chép trên ruộng lúa của mình. Ruộng đẫy bùn, lại được tưới tiêu nước mát từ thượng nguồn nên những con cá lớn nhanh, béo nần và thịt rất chắc. Đến vụ gặt đồng, cá chép cũng lớn bằng cả bàn tay. Cá chép đồng là nguyên liệu để làm nên những món ngon dân giã mà giờ đây đã trở thành một thứ đặc sản nổi tiếng được khách du lịch ưa chuộng. 

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì - Ảnh 2

Cá chép sống ở ruộng được bắt về chế biến thành những món ngon nhưng nổi bật nhất vẫn là món cá chép nấu canh măng rừng ngâm chua và cá chép nướng than củi. Nguyên liệu chế biến kèm đều mang hương vị của núi rừng Tây Bắc, bởi vậy mà càng thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn và dù có đến đâu thì cái nét đặc trưng ấy vẫn chỉ có ở Hoàng Su Phì của Hà Giang mà không nơi nào làm được. Du lịch Hà Giang kết hợp khám phá trải nghiệm văn hoá, ẩm thực ngày càng được khách du lịch yêu thích. Có rất nhiều khu homestay sẽ phục vụ bạn những món ăn đặc sản này nhưng đặc biệt là bạn được cùng trải nghiệm cách chế biến, tận hưởng cảm giác như những người dân bản địa, nướng cá bên bếp lửa bập bùng, thơm phức phức mùi hương của núi rừng.

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì - Ảnh 3

Ẩm thực vùng miền đang ngày càng khẳng định được tầm quan trọng trong du lịch, đóng góp không nhỏ cho sự quyết định của những vị khách từ phương xa khi đến với mảnh đất đầy mới lạ, bên cạnh cảnh quan thiên nhiên, dịch vụ. Cá chép ruộng lúa ở Hoàng Su Phì đã và đang làm nên được thương hiệu đó, là một đặc sản mang dấu ấn khó quên trong lòng khách du lịch. 

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì - Ảnh 4

Những ngày trời trở lạnh, trong cái không khí ấy, thưởng thức vẻ đẹp mênh mang, hoang sơ của núi rừng, ngồi bên bếp lửa nướng từng thanh tre xiên đầy cá chép béo nần, thơm phức, rồi húp sùn sụt bát canh cá với măng rừng đã ngâm chua, thanh thanh, ngọt ngọt, quả thực không còn điều gì tuyệt vời hơn nữa. Hãy đến với Hoàng Su Phì ngày thu, ngắm nhìn cảnh ruộng lúa chín ươm vàng và trải nghiệm ẩm thực độc đáo này nhé. 

Đang được quan tâm

Tin mới nhất

  • 6 Địa điểm tổ chức Team Building tại Sóc Sơn tốt nhất hiện nay

    Chỉ cách trung tâm Hà Nội chưa đến một giờ di chuyển, Sóc Sơn là lựa chọn hoàn hảo để tổ chức Team Building kết hợp nghỉ dưỡng cuối tuần. Những khu sinh thái, hồ nước và rừng thông nơi đây mang đến không gian rộng rãi, trong lành, phù hợp cho mọi hoạt động tập thể. Dưới đây là TOP 6 địa điểm tổ chức Team Building chuyên nghiệp tại Sóc Sơn mà bạn không nên bỏ lỡ.

  • 8 Địa điểm tổ chức Team Building ngoại thành phía tây Hà Nội

    Team Building không chỉ là hoạt động vui chơi mà còn là "chìa khóa" giúp tập thể gắn kết, nâng cao tinh thần đồng đội và tạo động lực làm việc hiệu quả. Không cần đi quá xa, quanh Hà Nội có rất nhiều khu nghỉ dưỡng, khu sinh thái và điểm dã ngoại sở hữu không gian rộng rãi, lý tưởng để tổ chức các hoạt động ngoài trời. Với kinh nghiệm lâu năm tổ chức các chương trình du lịch Team Building Vietsense Travel gợi ý những địa điểm Team Building tốt nhất tại phía tây ngoại thành Hà Nội lý tưởng cho những chuyến đi gắn kết tập thể.

  • Hành trình khám phá Đài Loan của Công ty TNHH Vận Tải Phúc Vinh

    Sau những ngày làm việc hăng say và không ngừng phát triển, tập thể Công ty TNHH Vận Tải Phúc Vinh đã cùng nhau lên đường khám phá Đài Loan trong hành trình 5 ngày đầy hứng khởi. Không chỉ là kỳ nghỉ thư giãn, đây còn là dịp để các thành viên gắn kết, sẻ chia và lưu giữ những kỷ niệm đẹp tại xứ Đài.

  • 8 Địa điểm tổ chức Team Buiding ở Hoà Bình được yêu thích nhất

    Bạn đang tìm một địa điểm vừa tổ chức Team Building sôi động, vừa mang đến không gian nghỉ dưỡng thư thái cho cả đoàn? Hòa Bình sở hữu nhiều resort đẹp giữa núi rừng, chỉ cách Hà Nội khoảng 1-2 giờ di chuyển, rất thuận tiện cho các chương trình du lịch doanh nghiệp. Tham khảo ngay TOP 8 resort Hòa Bình được nhiều đoàn khách yêu thích dưới đây.

  • 9 resort cao cấp tại Phú Thọ lý tưởng cho kỳ nghỉ dưỡng cuối tuần

    Chỉ cách Hà Nội khoảng hơn một giờ di chuyển, Phú Thọ mang đến những resort nghỉ dưỡng hiện đại, không gian xanh cùng trải nghiệm tắm khoáng nóng thư thái. Nếu bạn đang phân vân lựa chọn điểm nghỉ dưỡng cuối tuần, danh sách TOP 9 resort cao cấp tại Phú Thọ dưới đây sẽ là gợi ý đáng tham khảo.

Exlogo

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số: 0104731205 do Sở kế hoạch và đầu tư TP Hà Nội cấp ngày 03/06/2010 Giấy phép lữ hành Quốc Tế số: 01-687/2014/TCDL-GP LHQT

CÁC ĐIỀU KIỆN & ĐIỀU KHOẢN

đối tác thanh toán DMCA.com Protection Status