88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà NộiVăn phòng: 88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà Nội | Điện thoại: 024 3972 8289

1900 54 55 19Tổng đài: 1900 54 55 19

Trang Chủ

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì

20/07/2023

Hoàng Su Phì nổi tiếng là mảnh đất bao phủ bởi những cánh đồng ruộng lúa bậc thang màu mỡ, trù phú đầy yên bình. Không chỉ tạo nên cảnh đẹp ấn tượng cho mảnh đất vùng cao, dưới những chân lúa chín trĩu nặng hạt trắng mầm là nơi sinh trưởng của những đàn cá chép ruộng được người dân chăn thả, một trong những đặc sản thơm ngon của người dân vùng lúa nước. 

Từ xa xưa, phong tục tập quán nuôi trồng lúa nước trên những mảnh ruộng bậc thang đã được người dân ở vùng Hoàng Su Phì phát triển và gìn giữ. Mỗi mùa lúa chín, khắp nơi mênh mang núi rừng lại phảng phất hương thơm ngào ngạt, nhuốm màu cả một vùng trời vàng ươm, óng ánh của cây dưới những vệt nắng ngả màu của vùng cao. Mùa lúa chín vào độ tháng 9 và tháng 10, khi cây lúa trĩu bông, cũng là vụ thu hoạch cá. 

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì - Ảnh 1

Ít người biết rằng, mỗi vụ cấy đầu xuân, người nông dân ở Hoàng Su Phì cũng tranh thủ thả nuôi những đàn cá chép trên ruộng lúa của mình. Ruộng đẫy bùn, lại được tưới tiêu nước mát từ thượng nguồn nên những con cá lớn nhanh, béo nần và thịt rất chắc. Đến vụ gặt đồng, cá chép cũng lớn bằng cả bàn tay. Cá chép đồng là nguyên liệu để làm nên những món ngon dân giã mà giờ đây đã trở thành một thứ đặc sản nổi tiếng được khách du lịch ưa chuộng. 

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì - Ảnh 2

Cá chép sống ở ruộng được bắt về chế biến thành những món ngon nhưng nổi bật nhất vẫn là món cá chép nấu canh măng rừng ngâm chua và cá chép nướng than củi. Nguyên liệu chế biến kèm đều mang hương vị của núi rừng Tây Bắc, bởi vậy mà càng thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn và dù có đến đâu thì cái nét đặc trưng ấy vẫn chỉ có ở Hoàng Su Phì của Hà Giang mà không nơi nào làm được. Du lịch Hà Giang kết hợp khám phá trải nghiệm văn hoá, ẩm thực ngày càng được khách du lịch yêu thích. Có rất nhiều khu homestay sẽ phục vụ bạn những món ăn đặc sản này nhưng đặc biệt là bạn được cùng trải nghiệm cách chế biến, tận hưởng cảm giác như những người dân bản địa, nướng cá bên bếp lửa bập bùng, thơm phức phức mùi hương của núi rừng.

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì - Ảnh 3

Ẩm thực vùng miền đang ngày càng khẳng định được tầm quan trọng trong du lịch, đóng góp không nhỏ cho sự quyết định của những vị khách từ phương xa khi đến với mảnh đất đầy mới lạ, bên cạnh cảnh quan thiên nhiên, dịch vụ. Cá chép ruộng lúa ở Hoàng Su Phì đã và đang làm nên được thương hiệu đó, là một đặc sản mang dấu ấn khó quên trong lòng khách du lịch. 

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì - Ảnh 4

Những ngày trời trở lạnh, trong cái không khí ấy, thưởng thức vẻ đẹp mênh mang, hoang sơ của núi rừng, ngồi bên bếp lửa nướng từng thanh tre xiên đầy cá chép béo nần, thơm phức, rồi húp sùn sụt bát canh cá với măng rừng đã ngâm chua, thanh thanh, ngọt ngọt, quả thực không còn điều gì tuyệt vời hơn nữa. Hãy đến với Hoàng Su Phì ngày thu, ngắm nhìn cảnh ruộng lúa chín ươm vàng và trải nghiệm ẩm thực độc đáo này nhé. 

Đang được quan tâm

Tin mới nhất

  • Glory Resort Sơn Tây: Điểm nghỉ dưỡng 5 sao lý tưởng gần Hà Nội

    Giữa nhịp sống bận rộn, một không gian nghỉ dưỡng thanh bình với kiến trúc sang trọng và nhiều hoạt động trải nghiệm sẽ là lựa chọn lý tưởng để tái tạo năng lượng. Glory Resort Sơn Tây gây ấn tượng với diện mạo tựa lâu đài châu Âu, hệ thống phòng nghỉ đa dạng cùng nhiều tiện ích từ hồ bơi, spa đến nông trại trải nghiệm. Không chỉ là nơi lưu trú, khu nghỉ dưỡng còn mở ra hành trình khám phá thú vị cho các đoàn khách ngay gần Hà Nội.

  • Rừng Thông Xanh Retreat - Thiên đường nghỉ dưỡng tại Sóc Sơn

    Giữa nhịp sống bận rộn, một chuyến đi tìm về thiên nhiên sẽ giúp bạn tái tạo năng lượng và tận hưởng những phút giây thư thái bên người thân. Rừng Thông Xanh Retreat Sóc Sơn gây ấn tượng với không gian xanh mát giữa rừng thông, hệ thống lưu trú đa dạng cùng nhiều hoạt động giải trí ngoài trời hấp dẫn.

  • Melia Ba Vi Mountain Retreat - Điểm nghỉ dưỡng xanh giữa núi rừng Ba Vì

    Rời xa nhịp sống ồn ào của phố thị, một chốn nghỉ dưỡng giữa rừng xanh, mây núi và không khí trong lành luôn có sức hút đặc biệt. Melia Ba Vi Mountain Retreat mang đến trải nghiệm nghỉ dưỡng cao cấp giữa Vườn Quốc gia Ba Vì, nơi kiến trúc Pháp cổ hòa quyện cùng vẻ đẹp thiên nhiên nguyên sơ. Cùng khám phá hệ thống phòng nghỉ, tiện ích và những trải nghiệm đáng thử tại khu resort này.

  • Tổ chức Tour Doanh Nghiệp Tổng Kết Cuối Năm gần Hà Nội

    Sau những tháng ngày chạy deadline và hoàn thành mục tiêu, nhân sự cần nhiều hơn một buổi tổng kết tại văn phòng. Tour cuối năm có thể trở thành khoảng thời gian để nghỉ ngơi, gắn kết, tri ân và lan tỏa tinh thần tập thể. Những trải nghiệm ngoài công việc tạo cơ hội để đồng nghiệp giao lưu, hiểu nhau và tăng tương tác giữa các phòng ban. Hơn thế nữa, Tour Doanh nghiệp cuối năm còn là hình thức phúc lợi ý nghĩa sau một năm nỗ lực. Kết hợp Gala Dinner, trao thưởng giúp doanh nghiệp ghi nhận những cá nhân, tập thể nổi bật. Hình ảnh Team Building, Gala Dinner hay khoảnh khắc tập thể tạo nguồn tư liệu giá trị cho truyền thông nội bộ và lan toả thương hiệu.VietSense Travel hân hạnh giới thiệu Series Tour doanh nghiệp tổng kết cuối năm 2026 gần Hà Nội  kiến tạo chuyến di khơi nguồn động lực để đội ngũ tiếp tục đồng hành và hướng đến mục tiêu mới. 

  • Tomodachi Retreat Làng Mít - Khu nghỉ dưỡng sinh thái giữa thiên nhiên

    Giữa nhịp sống đô thị hối hả, đôi khi điều chúng ta cần chỉ là một nơi đủ yên bình để nghỉ ngơi và tái tạo năng lượng. Cách trung tâm Hà Nội không quá xa, Tomodachi Retreat Làng Mít gây ấn tượng với kiến trúc xanh độc đáo, không gian ven hồ thơ mộng cùng nhiều dịch vụ chăm sóc sức khỏe. Sự kết hợp hài hòa giữa kiến trúc và thiên nhiên mang đến trải nghiệm nghỉ dưỡng khác biệt cho du khách.

Exlogo

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số: 0104731205 do Sở kế hoạch và đầu tư TP Hà Nội cấp ngày 03/06/2010 Giấy phép lữ hành Quốc Tế số: 01-687/2014/TCDL-GP LHQT

CÁC ĐIỀU KIỆN & ĐIỀU KHOẢN

đối tác thanh toán DMCA.com Protection Status