88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà NộiVăn phòng: 88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà Nội | Điện thoại: 024 3972 8289

1900 54 55 19Tổng đài: 1900 54 55 19

Trang Chủ

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì

20/07/2023

Hoàng Su Phì nổi tiếng là mảnh đất bao phủ bởi những cánh đồng ruộng lúa bậc thang màu mỡ, trù phú đầy yên bình. Không chỉ tạo nên cảnh đẹp ấn tượng cho mảnh đất vùng cao, dưới những chân lúa chín trĩu nặng hạt trắng mầm là nơi sinh trưởng của những đàn cá chép ruộng được người dân chăn thả, một trong những đặc sản thơm ngon của người dân vùng lúa nước. 

Từ xa xưa, phong tục tập quán nuôi trồng lúa nước trên những mảnh ruộng bậc thang đã được người dân ở vùng Hoàng Su Phì phát triển và gìn giữ. Mỗi mùa lúa chín, khắp nơi mênh mang núi rừng lại phảng phất hương thơm ngào ngạt, nhuốm màu cả một vùng trời vàng ươm, óng ánh của cây dưới những vệt nắng ngả màu của vùng cao. Mùa lúa chín vào độ tháng 9 và tháng 10, khi cây lúa trĩu bông, cũng là vụ thu hoạch cá. 

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì - Ảnh 1

Ít người biết rằng, mỗi vụ cấy đầu xuân, người nông dân ở Hoàng Su Phì cũng tranh thủ thả nuôi những đàn cá chép trên ruộng lúa của mình. Ruộng đẫy bùn, lại được tưới tiêu nước mát từ thượng nguồn nên những con cá lớn nhanh, béo nần và thịt rất chắc. Đến vụ gặt đồng, cá chép cũng lớn bằng cả bàn tay. Cá chép đồng là nguyên liệu để làm nên những món ngon dân giã mà giờ đây đã trở thành một thứ đặc sản nổi tiếng được khách du lịch ưa chuộng. 

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì - Ảnh 2

Cá chép sống ở ruộng được bắt về chế biến thành những món ngon nhưng nổi bật nhất vẫn là món cá chép nấu canh măng rừng ngâm chua và cá chép nướng than củi. Nguyên liệu chế biến kèm đều mang hương vị của núi rừng Tây Bắc, bởi vậy mà càng thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn và dù có đến đâu thì cái nét đặc trưng ấy vẫn chỉ có ở Hoàng Su Phì của Hà Giang mà không nơi nào làm được. Du lịch Hà Giang kết hợp khám phá trải nghiệm văn hoá, ẩm thực ngày càng được khách du lịch yêu thích. Có rất nhiều khu homestay sẽ phục vụ bạn những món ăn đặc sản này nhưng đặc biệt là bạn được cùng trải nghiệm cách chế biến, tận hưởng cảm giác như những người dân bản địa, nướng cá bên bếp lửa bập bùng, thơm phức phức mùi hương của núi rừng.

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì - Ảnh 3

Ẩm thực vùng miền đang ngày càng khẳng định được tầm quan trọng trong du lịch, đóng góp không nhỏ cho sự quyết định của những vị khách từ phương xa khi đến với mảnh đất đầy mới lạ, bên cạnh cảnh quan thiên nhiên, dịch vụ. Cá chép ruộng lúa ở Hoàng Su Phì đã và đang làm nên được thương hiệu đó, là một đặc sản mang dấu ấn khó quên trong lòng khách du lịch. 

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì - Ảnh 4

Những ngày trời trở lạnh, trong cái không khí ấy, thưởng thức vẻ đẹp mênh mang, hoang sơ của núi rừng, ngồi bên bếp lửa nướng từng thanh tre xiên đầy cá chép béo nần, thơm phức, rồi húp sùn sụt bát canh cá với măng rừng đã ngâm chua, thanh thanh, ngọt ngọt, quả thực không còn điều gì tuyệt vời hơn nữa. Hãy đến với Hoàng Su Phì ngày thu, ngắm nhìn cảnh ruộng lúa chín ươm vàng và trải nghiệm ẩm thực độc đáo này nhé. 

Đang được quan tâm

Tin mới nhất

  • Ngọc Đồng Homestay Eco Village giữa vùng trà Phú Thọ

    Giữa những đồi chè xanh mướt của Phú Thọ, có một nơi không chỉ để ghé qua mà còn để sống chậm, gặp gỡ và chữa lành. Ngọc Đồng Eco Village là điểm đến hội tụ giao thoa giữa thiên nhiên, lưu trú, ẩm thực và những trải nghiệm trà thủ công đầy thú vị. Mỗi hoạt động tại đây đều đưa du khách đến gần hơn với nhịp sống bình dị của vùng trung du Bắc Bộ.

  • Khách sạn Phương Đông ở Yên Minh Hà Giang

    Một chuyến đi du lịch Hà Giang trọn vẹn không chỉ nằm ở những cung đường đẹp mà còn ở một nơi nghỉ ngơi đủ thoải mái sau ngày dài khám phá. Nằm giữa trung tâm Yên Minh, khách sạn Phương Đông gây ấn tượng với kiến trúc trang nhã, hệ thống phòng nghỉ đa dạng và nhiều tiện ích đi kèm. Cùng Vietsense Travel khám phá những điểm nổi bật của khách sạn này trước khi lựa chọn nơi lưu trú.

  • Giá phòng Khách sạn Hoa Cương ở Đồng Văn, Hà Giang

    Một ngày rong ruổi qua những cung đường đá tai mèo, ngắm núi non hùng vĩ sẽ trọn vẹn hơn khi có một điểm dừng chân thuận tiện giữa lòng Đồng Văn. Khách sạn Hoa Cương 3 sao Hà Giang nằm gần Phố cổ Đồng Văn, mang đến không gian nghỉ ngơi hiện đại với nhiều hạng phòng và tiện nghi thiết yếu. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn cập nhật nhanh thông tin về vị trí, giá phòng và dịch vụ của khách sạn.

  • Hành trình khám phá Hà Giang 4N3Đ cùng Dược phẩm Đại Tín

    Từ những cung đường quanh co giữa cao nguyên đá đến sắc xanh trong veo của sông Nho Quế, Hà Giang luôn biết cách để mỗi hành trình trở thành một câu chuyện đáng nhớ. Trong 4N3Đ, đoàn Dược phẩm Đại Tín đã lần lượt chạm đến nhiều điểm đến biểu tượng của vùng địa đầu Tổ quốc. Cùng nhìn lại những khoảnh khắc nổi bật trong chuyến đi đáng nhớ này.

  • Hành trình 10N9Đ đưa đoàn khách Thổ Nhĩ Kỳ khám phá Việt Nam

    Đi qua ba miền trong 10 ngày, đoàn khách Thổ Nhĩ Kỳ đã có dịp cảm nhận một Việt Nam vừa nên thơ, vừa giàu bản sắc. Mỗi chặng hành trình mang đến một câu chuyện riêng, từ cảnh sắc thiên nhiên, những công trình đặc trưng đến các trải nghiệm văn hóa gần gũi với đời sống địa phương.

Exlogo

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số: 0104731205 do Sở kế hoạch và đầu tư TP Hà Nội cấp ngày 03/06/2010 Giấy phép lữ hành Quốc Tế số: 01-687/2014/TCDL-GP LHQT

CÁC ĐIỀU KIỆN & ĐIỀU KHOẢN

đối tác thanh toán DMCA.com Protection Status