88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà NộiVăn phòng: 88 Xã Đàn, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà Nội | Điện thoại: 024 3972 8289

1900 54 55 19Tổng đài: 1900 54 55 19

Trang Chủ

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì

20/07/2023

Hoàng Su Phì nổi tiếng là mảnh đất bao phủ bởi những cánh đồng ruộng lúa bậc thang màu mỡ, trù phú đầy yên bình. Không chỉ tạo nên cảnh đẹp ấn tượng cho mảnh đất vùng cao, dưới những chân lúa chín trĩu nặng hạt trắng mầm là nơi sinh trưởng của những đàn cá chép ruộng được người dân chăn thả, một trong những đặc sản thơm ngon của người dân vùng lúa nước. 

Từ xa xưa, phong tục tập quán nuôi trồng lúa nước trên những mảnh ruộng bậc thang đã được người dân ở vùng Hoàng Su Phì phát triển và gìn giữ. Mỗi mùa lúa chín, khắp nơi mênh mang núi rừng lại phảng phất hương thơm ngào ngạt, nhuốm màu cả một vùng trời vàng ươm, óng ánh của cây dưới những vệt nắng ngả màu của vùng cao. Mùa lúa chín vào độ tháng 9 và tháng 10, khi cây lúa trĩu bông, cũng là vụ thu hoạch cá. 

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì - Ảnh 1

Ít người biết rằng, mỗi vụ cấy đầu xuân, người nông dân ở Hoàng Su Phì cũng tranh thủ thả nuôi những đàn cá chép trên ruộng lúa của mình. Ruộng đẫy bùn, lại được tưới tiêu nước mát từ thượng nguồn nên những con cá lớn nhanh, béo nần và thịt rất chắc. Đến vụ gặt đồng, cá chép cũng lớn bằng cả bàn tay. Cá chép đồng là nguyên liệu để làm nên những món ngon dân giã mà giờ đây đã trở thành một thứ đặc sản nổi tiếng được khách du lịch ưa chuộng. 

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì - Ảnh 2

Cá chép sống ở ruộng được bắt về chế biến thành những món ngon nhưng nổi bật nhất vẫn là món cá chép nấu canh măng rừng ngâm chua và cá chép nướng than củi. Nguyên liệu chế biến kèm đều mang hương vị của núi rừng Tây Bắc, bởi vậy mà càng thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn và dù có đến đâu thì cái nét đặc trưng ấy vẫn chỉ có ở Hoàng Su Phì của Hà Giang mà không nơi nào làm được. Du lịch Hà Giang kết hợp khám phá trải nghiệm văn hoá, ẩm thực ngày càng được khách du lịch yêu thích. Có rất nhiều khu homestay sẽ phục vụ bạn những món ăn đặc sản này nhưng đặc biệt là bạn được cùng trải nghiệm cách chế biến, tận hưởng cảm giác như những người dân bản địa, nướng cá bên bếp lửa bập bùng, thơm phức phức mùi hương của núi rừng.

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì - Ảnh 3

Ẩm thực vùng miền đang ngày càng khẳng định được tầm quan trọng trong du lịch, đóng góp không nhỏ cho sự quyết định của những vị khách từ phương xa khi đến với mảnh đất đầy mới lạ, bên cạnh cảnh quan thiên nhiên, dịch vụ. Cá chép ruộng lúa ở Hoàng Su Phì đã và đang làm nên được thương hiệu đó, là một đặc sản mang dấu ấn khó quên trong lòng khách du lịch. 

Món Cá chép ruộng lúa Hoàng Su Phì - Ảnh 4

Những ngày trời trở lạnh, trong cái không khí ấy, thưởng thức vẻ đẹp mênh mang, hoang sơ của núi rừng, ngồi bên bếp lửa nướng từng thanh tre xiên đầy cá chép béo nần, thơm phức, rồi húp sùn sụt bát canh cá với măng rừng đã ngâm chua, thanh thanh, ngọt ngọt, quả thực không còn điều gì tuyệt vời hơn nữa. Hãy đến với Hoàng Su Phì ngày thu, ngắm nhìn cảnh ruộng lúa chín ươm vàng và trải nghiệm ẩm thực độc đáo này nhé. 

Đang được quan tâm

Tin mới nhất

  • Bảng giá Visa quốc tế: Trọn gói, Uy tín, Niêm yết rõ ràng

    Xin visa quốc tế luôn là bước quan trọng quyết định hành trình xuất ngoại của bạn có suôn sẻ hay không. Tuy nhiên, bảng giá làm visa quốc tế lại khiến nhiều người băn khoăn bởi chi phí không rõ ràng, phát sinh ngoài dự kiến hoặc tư vấn không cụ thể. Hiểu được điều đó, Vietsense Travel mang đến bảng giá visa trọn gói, minh bạch, cập nhật mới nhất 2026 để bạn chủ động tài chính và an tâm chuẩn bị cho chuyến đi.

  • Top các điểm du lịch du xuân 2026 ở Miền Bắc

    Tết đến xuân sang là thời điểm lý tưởng để khám phá những miền đất mới, hít hà không khí trong lành và tận hưởng trọn vẹn sắc xuân phương Bắc. Từ núi rừng Hà Giang hùng vĩ, vùng Tây Bắc mờ sương cho tới các điểm du xuân tâm linh, miền Bắc luôn có sức hút rất riêng mỗi dịp đầu năm. Cùng Vietsense Travel khám phá Top 10 điểm du lịch - du xuân 2026 ở Miền Bắc đẹp nhất, nơi hội tụ cảnh sắc thiên nhiên tuyệt mỹ và những trải nghiệm không thể bỏ lỡ dịp Tết.

  • Điểm du xuân 2026 ở Miền Trung được nhiều người quan tâm

    Tết Nguyên Đán 2026 là thời điểm lý tưởng để du khách lên đường du xuân tại miền Trung, khám phá những vùng đất giàu bản sắc văn hóa, thiên nhiên hoang sơ và không khí lễ hội đặc trưng. Hãy cùng Vietsense Travel điểm danh những địa điểm du xuân 2026 ở miền Trung được yêu thích nhất để lên kế hoạch cho chuyến đi đầu năm thật trọn vẹn.

  • Gợi ý 5 điểm du xuân đắc lộc ở Miền Nam

    Không chỉ đơn thuần là hành trình cầu may mắn, tài lộc, du xuân đầu năm còn là dịp để thư giãn, tận hưởng cảnh sắc và tìm lại sự an yên trong tâm hồn. Miền Nam hội tụ nhiều điểm đến tâm linh nổi bật, trải dài từ thành phố lớn đến các vùng đất miền quê thanh bình. Cùng điểm qua 5 điểm du xuân đắc lộc ở Miền Nam vừa mang giá trị tâm linh, vừa hứa hẹn mang đến một chuyến đi trọn vẹn, ý nghĩa.

  • Tuyến du lịch du xuân nước ngoài 2026

    Du xuân đầu năm là dịp để cả gia đình cùng nhau nghỉ ngơi, tận hưởng những khoảnh khắc ý nghĩa sau một năm bận rộn. Thay vì những điểm đến quen thuộc trong nước, ngày càng nhiều gia đình lựa chọn du lịch nước ngoài dịp Tết để đổi gió và trải nghiệm văn hóa mới. Những tuyến du lịch du xuân nước ngoài 2026 được tổng hợp dưới đây hứa hẹn mang đến chuyến đi trọn vẹn, khởi đầu cho một năm mới đầy năng lượng.

Exlogo

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số: 0104731205 do Sở kế hoạch và đầu tư TP Hà Nội cấp ngày 03/06/2010 Giấy phép lữ hành Quốc Tế số: 01-687/2014/TCDL-GP LHQT

CÁC ĐIỀU KIỆN & ĐIỀU KHOẢN

đối tác thanh toán DMCA.com Protection Status