Có một loại nước uống đã tồn tại và ăn sâu vào gốc rễ của người dân Nga, đó là Vodka. Người Nga uống Vodka như nước lã và sự thật là nó có ảnh hưởng vô cùng to lớn trong đời sống của người dân xứ Đông Âu. Thậm chí, ở Saint Petersburg, người ta xây dựng lên hẳn bảo tàng Vodka để kể về lịch sử và ý nghĩa của vodka - loại nước của sự sống, trường tồn trong văn hoá nước Nga vĩ đại.

Nguồn gốc và lịch sử phát triển của Vodka

Được cho là xuất hiện tại Nga từ năm 1430, chai vodka đầu tiên được tạo ra bởi tu sĩ tên Isidore ở tu viện Chudov tại Moscow với nồng độ thấp và dùng như thuốc chữa bệnh. Thời đó nó chưa có cái tên vodka mà được gọi là vang bánh mì, vang cháy…đến tận thời nữ hoàng Elizabeth thì mới xuất hiện tên gọi vodka trong văn bản chính thức của Hoàng gia ngày 08/06/1751.

Những nhãn hiệu vodka nổi tiếng trong lịch sử 

Vodka đã trải qua một chặng đường phát triển đầy gian nan và chứa đựng nhiều giai đoạn lịch sử đương thời. Đi từ một loại nước có nồng độ cồn thấp, bị cấm và bị phạt rất nặng vào thời Peter đại đế, đến khi có tên chính thức thời Elizabeth. Cuối cùng là được chấp thuận cho dân chúng sử dụng vào thời Catherine đại đế và khi vodka phát triển phố biến trong đời sống của người dân thì việc áp dụng thuế thu đã được thực thi đối với những cơ sở kinh doanh, buôn bán. Đã có lúc vodka chiếm tới 40% tổng ngân sách Sa Hoàng. 

Quy trình làm ra Vodka và những loại vodka phổ biến

Một số nguyên liệu để làm ra vodka 

Ngày nay, một chai vodka đạt chuẩn được sản xuất từ các loại hạt vụ đông như lúa mạch đen, lúa mì, sử dụng nguồn nước băng thiên nhiên sạch quanh vùng hồ Ladoga. Sau khi ủ lên men thì được đi qua giai đoạn chưng cất và lọc nhiều lần để loại bỏ các gốc thành phần là: ethyl acetate, ethyl lactate, fusel oils đưa ra sản phẩm có nồng độ ethanol rất cao lên đến 95-96% nên vodka thường được pha với nước để giảm độ cồn xuống chuẩn 40% trước khi đóng chai.

Một số loại vodka ngoài tiêu chuẩn cơ bản sẽ được thêm hương vị hoặc qua các phương thức lọc khác nhau để tăng giá trị, ví dụ:

- Chai Russian Standard vodka được chưng cất 4 lần và lọc qua than 4 lần

- Chai Russian Standard Gold được thêm tinh chất sâm Siberia và hương vanilla, caramel

- Chai Russian Standard Platinium lọc thêm 2 lần qua lưới bạc

- Chai Russian Standard Imperial chưng cất thêm 4 lần và lọc thêm 2 lần qua thạch anh

Cách thưởng thức Vodka chuẩn của người Nga

Uống vodka luôn luôn có đồ ăn kèm trên bàn 

Người Nga chắc chắn là uống vodka rất nhiều rồi, họ thường dùng để mời khách khi tới nhà và vì thế nếu bạn đang có chuyến đi tới Nga thì đừng ngần ngại mà không thử uống nhé. Sau đây, VietSense giới thiệu cho bạn cách thưởng thức vodka đúng chuẩn để bạn sẵn sàng nâng ly cùng các người bạn “Nga ngố” nhé!

Khi uống vodka sẽ được làm lạnh ở tầm 10 - 12 độ, sau đó đem rót vào ly nhỏ 1 shot, uống nguyên chất 100% không pha. Người dân Nga luôn luôn uống cùng bạn bè người thân và lúc nâng ly mọi người sẽ vui vẻ cùng nhau nói “За здоровье!” - Chúc sức khoẻ! Và uống cạn hết ly, đồ ăn kèm có thể là lát bánh mì hay dưa chuột muối,..

Nên nhớ khi uống vodka người Nga sẽ không: không uống một mình, không nhấp môi nhiều lần, không để chai không trên bàn, và đặc biệt luôn phải có đồ ăn kèm!

Người Nga cùng bạn bè, người thân nâng ly vodka 

Bật mí những sự thật thú vị về Vodka mà không phải ai cũng biết

Chai “Vodka tỷ phú” đắt nhất thế giới 

Được chế biển theo công thức bí mật độc quyền  của Nga, “Vodka tỷ phú” là loại vodka được công nhận là đắt nhất trên thế giới với mức giá bán lên tới 3.7 triệu USD (tương đương khoảng 91.760.000.000 VNĐ). Với dung tích chỉ vào 5 lít, chất lượng thượng hạng bậc nhất với thiết kế tỉ mỉ, đầy công phu và sang chảnh. Bên ngoài chai vodka được bao phủ bởi lớp kim cương hơn 3000 viên cùng ánh sáng lung linh của pha lê Swarovski. 

Bảo tàng Vodka là bảo tàng đầu tiên trên thế giới dành cho rượu

Không gian trưng bày lịch sử của vodka tại bảo tàng 

Thành lập tại thành phố cổ kính St. Petersburg, bảo tàng nổi tiếng với không gian trưng bày và lưu trữ nhiều giá trị cốt lõi trong lịch sử hình thành và phát triển của vodka. Nằm ở vị trí trung tâm, tới đây du khách có cơ hội thưởng thức vodka chuẩn, lắng nghe và tìm hiểu về những câu chuyện thú vị xung quanh loại nước uống này. 

Chentsov - người sáng lập ra bảo tàng có câu nói rất nổi là: “Vodka cũng giống như bất cứ loại thuốc nào khác. Uống ít thì tốt. Nhưng thêm một chút là thành thuốc độc.” 

Vodka từng là nỗi ám ảnh của người Nga 

Đúng với câu cái gì quá cũng không tốt, như việc uống nhiều vodka cũng vậy. Trong quá khứ, cụ thể là sau Thế chiến thứ II, Moscow đã sống với nỗi sợ đến từ vodka, nhiều người luôn ở trạng thái say bí tỉ, ảnh hưởng đến công việc và đời sống sức khỏe. Thậm chí nó còn làm ảnh hướng đến đường đi, chiến lược của tướng sĩ, làm sa sút Sa Hoàng. Hay chính quyền còn trả lương bằng vodka thay vì tiền. 

Thưởng thức vodka với cá hồi 

“За здоровье!” - Chúc sức khoẻ! Nhìn lại quá trình phát triển của vodka, đây vẫn là loại nước gắn liền với văn hóa, đời sống của người dân Nga. Nếu bạn đang có dự định làm một chuyến du lịch Nga trong tương lai thì đừng quên thưởng thức đặc sản của đất nước này nhé. VietSense xin hẹn gặp lại các bạn trong các bài viết khác về nước Nga vĩ đại!