Top các món ăn đặc sản Cô Tô

Ốc móng tay

Ở Cô Tô nổi tiếng với nhiều món ốc lạ như: ốc móng tay, ốc mỡ, ốc gai…. Đặc biệt là hưởng thức món Ốc móng tay hay còn gọi là ốc mã đao, ốc ngón tay là một động vật thân mềm (nhuyễn thể) có 2 mảnh vỏ thuộc họ ốc sống ở vùng bãi biển trên đảo Cô Tô.

Đây là một loài có giá trị dinh dưỡng cao và là thực phẩm bổ dưỡng, theo y học cổ truyền thì ốc có vị mặn, tính mát, được dùng trị bứu nước (thủy anh), bứu khí (khí anh), đờm loãng. ốc vị cay, tính hàn, không độc, lợi thủy, tiêu đàm, trị cục bứu, đái ra sỏi, bạch đới và nóng ngoài da… thịt của ốc móng tay có vị ngọt và chắc vì có nhiều khoáng chất như sắt, canxi lại có vị ngọt ngon, bùi và dai.Khi ăn thịt ốc có vị ngọt và chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe và được dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon.

Mực ống

Mực ống Cô Tô từ lâu đã nổi tiếng nhờ nguồn nguyên liệu tươi tốt tại vùng biển có điều kiện tự nhiên thuận lợi, lại được chế biến tại chỗ theo phương pháp riêng với bàn tay khéo léo, lành nghề của người địa phương, mang đến hương vị đặc trưng riêng có chỉ có tại hòn đảo thơ mộng này.

Ở đây mực ống Trung Hoa được đánh giá là ngon nhất. Loại mực này có kích thước lớn, có nhiều tại vùng biển ở nước ta nhưng tại đảo Cô Tô được đánh giá là ngon nhất với hương vị đậm đà khác biệt so với nơi khác. Mực sau khi được khai thác thường được chế biến thành mực khô, mực một nắng và mực ướp đá để đảm bảo hương vị tươi ngon. Mực ống Cô Tô có thân mình dày, sau khi nướng thịt rất thơm, ngọt và dẻo. Món mực một nắng Cô Tô được nhiều du khách khách yêu thích khi tới hòn đảo này, với món xào hoặc nướng. Ngoài ra, bạn có thể mua mực một nắng, mực khô hay mực tươi Cô Tô về làm quà cho chuyến đi của mình. 

Hải sâm

Hải sâm là một trong số những món hải sản được nhiều thực khách ưa chuộng khi du lịch Cô Tô bởi giá trị dinh dưỡng rất cao. Có thể chế biến các món xào với thịt bò, cần tây hoặc nấu canh, hầm thuốc bắc cũng rất bổ và thơm ngon. Đông Y đã chứng minh hải sâm rất có ích để phòng các bệnh suy nhược cơ thể, tráng dương bổ thận, sỏi thận, đặc biệt giúp phái đẹp giữ gìn nhan sắc, chống lão hóa, giải độc cơ thể và ăn kiêng tốt nhất.

Hải sâm bắt về làm sạch và trắng, sau đó ngâm phèn chua cho sạch, để khô nước. Đem thái nhỏ, mỏng sào với cần tây, cà rốt, pha chút thịt bò tươi nữa, rất ngon và thơm.Tất cả các món đều rất hữu ích cho sức khỏe và phòng được nhiều loại bệnh.

Sá sùng

Sá sùng là một trong những hải sản quý hiếm được nhiều du khách yêu thích mỗi khi có dịp ghé thăm vùng biển này. Nhìn thoáng qua như những con giun, sâu hồng hồng nhưng sá sùng được chế biến thành nhiều món ăn ngon xứng danh đặc sản. Món ăn từ sá sùng rất tốt cho sức khỏe sinh lý nam giới, bạn có thể thưởng thức món sá sùng xào, nấu canh hay rang đều rất ngon. 

Mùa sá sùng thường có nhiều vào tầm tháng 3 đến tháng 7, người dân thường bắt về bảo quản bằng cách phơi khô. Vì vậy giá của sá sùng rất đắt: 1 kg sá sùng khô thường có giá trị tương đương 1 chỉ vàng. Tuy nhiên chế biến sá sùng phải có kỹ thuật nếu không sẽ có rất nhiều cát do vậy thường chỉ những người dân biển mới hay sử dụng sá sùng. Sá sùng có vị ngọt tự nhiên, nên khi chế biến không cần thêm đường, bột ngọt. Một chút muối dằn hương vị là đủ làm sá sùng tăng vị đậm đà. Sá sùng khô nướng bằng cồn rồi ăn như mực khô, chấm với tương ớt. Sá sùng chứa rất nhiều Protein gồm 18 loại acid amin, khoáng chất và các vi chất như Fe, Mn, Ni, Cr, Zn,…được coi là những vị thuốc bổ dưỡng cho cơ thể. Sá sùng có tính mát, vị mặn bổ huyết, sinh tinh, cường dương, kiện tỳ vị, điều trị bệnh hen.

Bề bề

Bề Bề (người miền Nam hay gọi là tôm tít hay bọ ngựa biển) là món hải sản mà bạn không nên bỏ qua khi đến Cô Tô. Loại tôm này dai, chắc thịt và rất ngọt, nướng, hấp, rang muối, rang me đều hấp dẫn. Bề bề không chỉ có thịt thơm ngon mà còn cung cấp dinh dưỡng rất tốt. Thịt bề bề có chứa nhiều chất dinh dưỡng như Vitamin A, Vitamin B1, Chất sắt, Hàm lượng Omega 3 và Omega 6 tốt cho hệ miễn dịch. Thịt Bề bề dai, chắc thịt và rất ngọt nên chế biến được nhiều món ăn khác nhau như: nướng, hấp, rang muối, rang me.. tất cả đều vô cùng hấp dẫn.

Tu hài

Tu hài hay còn gọi là ốc vòi voi, có vỏ ngoài màu trắng ngà, hai vỏ khép hờ. Nhô ra giữa hai lớp vỏ là chiếc xúc tu dài, to hình trụ, nhìn không khác nào một chiếc vòi voi.

Là một đặc sản quý hiếm của Cô Tô, tu hài được người dân trên đảo chế biến thành nhiều món ăn rất đa dạng và vô cùng hấp dẫn như tu hài nướng, tu hài hấp, tu hài nấu cháo…

Sứa biển

Người dân biển Quảng Ninh gọi sứa biển là “vàng trắng”, không chỉ bởi nguồn lợi mà nó mang lại, mà còn bởi đây là món đặc sản ngon miệng, vừa mát lành lại vừa bổ dưỡng. Sứa Cô Tô ăn giòn, mát và có mùi vị không giống bất kỳ thứ hải sản nào khác. Mọi người thường chế biến các món ăn từ phần tay, chân sứa thành canh, gỏi, lẩu, nhưng được ưa chuộng nhất vẫn là nộm sứa.

Cua biển

Cua biển là một trong những loại đặc sản hải sản quý chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như canxi, sắt, các loại vitamin và khoáng chất. Đây là thực phẩm tốt cho sức khoẻ nên được nhiều du khách lựa chọn làm quà khi đi du lịch biển Cô Tô.

Cua biển được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn nhưng ngon nhất là cua luộc, hấp bởi giữ trọn vẹn hương vị tươi ngọt, thơm ngon tự nhiên của thịt cua.

Cù kỳ

Cái tên nghe lạ tai, “kỳ cục” này thực chất là một đặc sản quen thuộc của người dân đảo Cô Tô Cù kỳ còn có tên gọi khác là cùm vùm, cua đá thường sinh sống tại vùng biển ấm, là món ăn thường nhật của người dân nơi đây. Cù kỳ có giá trị dinh dưỡng khá cao nhưng lại rẻ hơn nhiều so với cua, ghẹ. Cù kỳ là món đặc sản thơm ngon bậc nhất tại Cô Tô, do nhanh hỏng khó bảo quản nên muốn ăn cù kỳ tươi sống thì chỉ có cách đền với hòn đảo Cô Tô. 

Cù kỳ trông rất giống cua, điểm khác nhau cơ bản là cù kỳ có chiếc càng “khủng” hơn nhưng phần thân lại mảnh mai hơn. Độ ngọt đậm đà tuy không bằng cua nhưng so sánh với ghẹ thì thịt cù kỳ “ăn đứt”. Và một ưu điểm nữa là giá cù kỳ rẻ nhất trong 3 loại hải sản bổ dưỡng này.

Cù kỳ thường được dân đi biển ngoài đánh bắt mang về, tuy thịt không ngon ngọt như thịt cua nhưng ngon hơn ghẹ, giá cả lại rẻ hơn cua nên rất được ưa chuộng. Cù kỳ cũng được chế biến theo nhiều cách khác nhau như nấu bún, hấp, rang me, nướng than hồng.

Bào ngư

Món ăn ngon Cô Tô phải kể đến những món được chế biến từ bào ngư một trong những hải sản quý giá chỉ dành cho người có tiền và đương nhiên có giá không hề rẻ.

Bào ngư ăn rất ngon và vô cùng tốt cho sức khỏe người dùng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nấu cháo, nấu soup, hầm, xào… món nào cũng đều mang hương vị rất hấp dẫn.