Suối Giàng Yên Bái

Một vài điều thú vị về Suối Giàng Yên Bái

Suối Giàng thuộc huyện Văn Chấn, cách thị xã Nghĩa Lộ khoảng 20km và cách thành phố Yên Bái 80km. Với vị trí nằm trên độ cao hơn 1.400m so với mực nước biển, khí hậu mát mẻ quanh năm.

Suối Giàng nổi tiếng là quê hương của những cây chè cổ thụ hàng trăm năm tuổi, nơi cung cấp loại chè Shan tuyết nổi tiếng. Suối Giàng nổi tiếng với những cây chè hàng trăm năm tuổi, nơi cung cấp loại chè Shan tuyết nổi tiếng. Người dân địa phương gọi nó là “trà y học” vì họ tin rằng nó có thể giúp mọi người cải thiện tình trạng sức khỏe của họ.

Những ngôi làng nhỏ và những ngôi nhà gỗ của các nhóm dân tộc Thái và H'mông trong khu vực tạo nên cảnh quan yên bình và thích hợp cho việc khám phá văn hóa đích thực.

Suối Giàng Yên Bái quanh năm được bao phủ bởi tầng tầng lớp lớp mây trời bồng bềnh, cộng thêm không khí luôn trong lành và mát mẻ khiến nơi đây trở thành địa điểm níu chân nhiều dòng du khách và rất được mọi người yêu thích, chọn làm nơi đặt chân đến để khám phá và thư giãn. Bên cạnh đó, nơi đây còn có một điểm đặc sắc chính là bạn có thể cảm nhận được đủ bốn mùa trong năm chỉ trong vỏn vẹn một ngày ở Suối Giàng.

Buổi sáng sớm mai thức dậy, nhìn ra bầu trời bạn sẽ thấy những áng mây bồng bềnh, xốp mềm quẩn quanh ôm lấy các bản làng, đến buổi trưa là bầu trời xanh cao vút, vời vợi lộng gió, chiều đến là bầu trời nhuốm vàng, những vạt nắng trải mượt trên các sườn núi, đồi xanh và buổi tối thì bạn sẽ cảm nhận thấy nhiệt độ hạ thấp hơn, tiết trời se lạnh, cùng sự yên tĩnh, hoang vu nơi núi rừng Tây Bắc dễ dàng ru bạn vào một giấc ngủ thật ngon lành đến ngày hôm sau lại là một ngày mới tuyệt đẹp.

Bởi vậy, Suối Giàng Yên Bái chính là điểm đến đẹp tựa như nơi chốn bồng lai tiên cảnh ảo diệu với những áng mây mù phủ kín giăng lối khắp các buôn làng nhỏ. Với nhiệt độ vào mùa hè khoảng 30-32 độ C, không khí rất trong lành, khu Suối Giàng rất thích hợp cho du lịch nghỉ dưỡng, tham quan và khám phá đời sống văn hóa, tinh thần của đồng bào dân tộc H'Mông thân thiện.

Đứng ở đây du khách trong hành trình du lịch Việt Nam có thể phóng tầm mắt bao quát toàn cảnh cánh đồng lúa chín vàng Mường Lò – vựa lúa lớn thứ hai của Tây Bắc Việt Nam và những bản làng yên bình của 13 dân tộc anh em. Bạn có thể tự tay hái những búp chè non từ những cây chè hơn 100 năm tuổi, lang thang trong rừng pơ mu hay tham quan thác Tập Lăng.

Vườn chè Shan - Thiên đường sống ảo nổi tiếng

Nhắc đến Yên Bái là không thể bỏ qua cái tên Suối Giàng và khi nhắc đến Suối Giàng là không thể không nhắc đến chè Shan tuyết cổ thụ. Nơi đây từng có một câu chuyện thú vị kể về loại chè đã gắn liền với Suối Giàng này.

Sự tích kể lại rằng, xưa có một nàng tiên đã đem hạt giống thần gieo hạt xuống Suối Giàng và hạt giống này đã nảy mầm trở thành một cây xanh rất tốt. Khi cây trưởng thành, xòe lá tán rộng với chồi non trắng muốt như tuyết. Người dân bản ở xã kể lại, khi đó đồng bào Mông còn du canh du cư, thường xuyên phải đối mặt với cảnh nghèo đói. Họ liên tục di chuyển để tìm kiếm một nơi nào đó để định cư và cuối cùng tìm thấy một vùng đất màu mỡ với những khu rừng tươi tốt và những dòng suối dưới chân núi.

Nhóm rất vui nhưng vẫn tiếp tục gặp khó khăn. Con cái của họ được cho ăn mèn mén (bột ngô hấp) và lá xanh từ rừng. Sau khi xem các loài động vật địa phương ăn búp xanh, cả nhóm tò mò cũng đang vừa đói vừa rét, họ liền bứt loại cây này ăn và sau khi ăn xong ngay lập tức cảm thấy sảng khoái và khỏe mạnh. Chính điều kỳ diệu đó mà họ tin rằng trời đã ban ơn giúp đỡ họ, liền quyết định lập bản làng sinh sống ở khu vực này và gọi nơi này là Suối Giàng.

Những chiếc lá tuyệt vời này chúng được đặt tên là shan tuyết và vùng đất là Suối Giàng (Suối Trời). Người dân cho rằng nó có linh khí của trời đất nên chất lượng tuyệt vời. Người dân địa phương coi những cây chè cổ thụ là của trời cho, nhờ có chúng mà nhiều gia đình trở nên giàu có.

Ngày nay, những bản làng của người dân tộc Mông nằm giữa những vườn chè bát ngát, như chốn thần tiên được dải lụa xanh rì bảo bọc, ôm trọn bản làng người dân tộc chân chất, hiền lành, đôn hậu này. Vườn chè Suối Giàng xanh tốt, bát ngát mang đến cảm giác nhẹ nhàng thư thái rất thích hợp để nghỉ ngơi thư giãn cho những du khách yêu thích sự bình đạm, đẹp đẽ giản dị của thiên nhiên ghé thăm.

Những cây chè cổ thụ tại Suối Giàng cũng rất kì lạ, chúng sống ở vùng đất núi cao, cây ít tuổi nhất cũng trên trăm năm, còn cây cổ thụ tới hơn 300 năm. Ấy vậy mà vẫn cho ra những búp chè chất lượng không hề suy giảm. Búp non to, mập mạp, vẫn xanh tốt trên những thân chè lớn sần sùi, xù xì, trắng mốc gớm ghiếc, bám chắc rễ trên sườn núi chông chênh, cheo leo tạo thành một vườn chè cổ thụ kì lạ độc đáo. Người ta gọi là chè Shan tuyết vì trên những búp chè còn được phủ bởi một lớp trắng mờ như tuyết phủ ngày đông. Chè sau khi được hái, sẽ đem sao bằng kinh nghiệm và bàn tay khéo léo, điêu luyện của người Mông.

Ngoài ra, bạn còn được hòa mình cùng cuộc sống sinh hoạt hằng ngày của người dân tại đây qua hoạt động hái chè, sao chè, cuối cùng thưởng thức nước chè là thành phẩm do chính tay mình cất công làm ra. Quả là một điểm đến lý tưởng để chúng ta “thải độc” những mệt mỏi, ưu phiền từ cuộc sống nơi phố thị phải không nào!

Ẩm thực độc đáo ở Suối Giàng

Đầu tiên, phải nhắc đến chè Shan tuyết Suối Giàng nổi danh, rất độc đáo. Tuy sinh sống ở vùng núi cao hoang sơ hẻo lánh của dãy Hoàng Liên Sơn hùng vĩ nhưng bát nước chè xanh khi nấu lên luôn tỏa hương thơm phức, đậm vị, có chút ngọt nơi đầu lưỡi, đúng vị thơm ngon hàng đầu của các loại chè đẳng cấp trên thế giới.

Chè Shan tuyết ở xã Suối Giàng, tỉnh Yên Bái nổi tiếng khắp Việt Nam với hương vị và mùi thơm dễ chịu. Khi đến nơi đây du lịch, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức bát nước chè thơm nồng khó quên. Vào những năm 70, K. Djenmukhaze từ Nga đến thăm Suối Giàng và nói rằng trà của Nhật sánh ngang với trà Roast Sencha, Tie Guan Yin của Trung Quốc và Royal Ceylon của Sri Lanka.

Du lịch Suối Giàng ngoài thưởng thức chè Shan tuyết độc đáo ra, nơi đây còn có rất nhiều món đặc sản mà chỉ có ở những khu vực người dân tộc miền núi phương Bắc mới có và chuẩn hương vị nhất đang chờ đón bạn thưởng thức như: Thịt trâu gác bếp Yên Bái, mèn mén, lợn cắp nách, rượu sắn, rau rừng, rượu ngô, nấm rừng, ... và những món ngon độc lạ vô cùng đặc sắc, hòa quyện cùng hương vị của lá chè cổ như lá chè non kèm các loại rau thơm ăn sống, thịt cuốn lá chè nướng.

Ẩm thực vùng cao mặc dù giản dị, mộc mạc nhưng lại có hương vị cuốn hút, say lòng đến khó quên bởi công đoạn làm nên chúng cũng rất riêng và kì công chỉ tìm được ở đây. Sau đây là một số món ăn tiêu biểu mà bạn không thể bỏ qua khi đến đây:

• Thịt trâu hun khói từ vùng cao phía bắc là món ăn ngon nhất khi đi cùng với rượu gạo. Thịt trâu hun khói phải có màu đỏ bên trong và dai khi căng ra. Được chọn những miếng thịt tươi mềm, cắt thành từng lát mỏng cỡ 1cm rồi trộn với muối, tiêu, tỏi, ớt bột và hạt mắc ca. Hạt mắc ca được người dân địa phương hái trên rừng về phơi khô, rang chín và dùng làm gia vị quan trọng nhất trong các món ăn của người miền núi. Những lát thịt trâu sau đó được ướp trong bốn giờ và treo lên bằng que. Những que thịt này được treo bên trong lò gỗ truyền thống, để trong lửa và khói trong ba ngày. Trong thời gian này, người dân cần canh lửa cẩn thận, nếu không lát thịt sẽ bị cháy khét hoặc lát sẽ bị teo lại.
• Hương vị đặc biệt của nếp nương tạo nên những vò xôi thơm dẻo, ngon của người dân ở đây. Trên vùng cao này, từ lâu đã nổi tiếng với sản phẩm gạo nếp cẩm. Vào mùa gặt, cây lúa cho hạt to, trắng, hương thơm vô cùng quyến rũ bay khắp xóm làng. Xôi nếp ở những bản làng nơi đây được làm từ loại gạo tẻ, sau khi đồ chín sẽ dẻo, béo và rất ngọt. Ngoài ra, nó được bao bọc bởi lá phrynium màu xanh lá cây dường như làm nổi bật màu xanh của nó và tỏa ra hương vị của sữa gạo. Người dân địa phương tin rằng từng hạt gạo nếp là món quà từ thiên đường mà không thể tìm thấy ở các vùng cao khác.

• Trong tiết trời se lạnh của vùng núi Tây Bắc, thật tuyệt vời khi được thưởng thức món lạp xưởng hun khói với rượu ngô và sưởi ấm cơ thể bên bếp lửa. Lạp xưởng hun khói Yên Bái có màu đỏ sẫm, tỏa mùi khói dễ chịu, vị béo ngọt đặc biệt. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt ba chỉ băm nhỏ, hạt tiêu, mật ong và đường. Ngoài việc lựa chọn nguyên liệu cẩn thận, người dân địa phương có bí quyết riêng để nêm cho món ăn này một hương vị đặc trưng không nơi nào có được. Củi từ cây quế được dùng để hun khói xúc xích để đạt được hương vị thơm ngon nhất trong quá trình xông khói. Những chiếc lạp xưởng khi hoàn thành có màu đỏ sẫm, tỏa mùi khói dễ chịu, vị béo ngọt đặc biệt.

Ngoài ra, du lịch Suối Giàng Yên Bái bạn còn có rất nhiều lựa chọn mua về làm quà cho người thân như chè Shan tuyết, thổ cẩm, măng khô, rượu cần, hạt dẻ rừng, mộc nhĩ, rau rừng,...

Thời gian nào là lý tưởng nhất đến đây?

Khí hậu ở Suối Giàng thuận lợi như ở Sa Pa, Đà Lạt. Du khách đến đây có thể tìm cho mình những phút thư thái trong cảnh quan thiên nhiên, trong hương thơm tinh khiết của ruộng lúa, nương ngô,… trong sương.

Vùng sinh thái này của Yên Bái được xác định là vùng rừng nhiệt đới, cận nhiệt đới và ôn đới miền núi. Nhìn chung, tỉnh có khí hậu nhiệt đới gió mùa. Ở độ cao trên 1500m, nhiệt độ trung bình khoảng 20°C (68°F) và giảm xuống 0°C (32°F) với sương giá và tuyết ở một số nơi.

Tháng 11 đến tháng 3 tiếp theo là những tháng mùa đông khi khí hậu khô. Mưa phùn thường xuyên xảy ra trong những tháng cuối mùa đông; Kiểu mưa này đã khiến Yên Bái được mệnh danh là “trung tâm mưa phùn của cả nước”.

Mùa khô thích hợp cho những chuyến du lịch mạo hiểm như đạp xe leo núi, trekking, mô tô. Hãy nhớ chuẩn bị nhiều quần áo ấm vì nhiệt độ sẽ rất lạnh, đặc biệt là vào buổi tối.

Tháng 4 đến tháng 10 là những tháng mùa hè và thời kỳ mưa. Nhiệt độ trung bình ổn định cho toàn khu vực và nằm trong khoảng từ 18°C (64°F) đến 28°C (82°F).

Đối với những ai đến Yên Bái chụp ảnh thì đừng bỏ qua hai khoảng thời gian đẹp nhất là tháng 5 – 6 (mùa nước đổ) và tháng 9 – 10 (mùa lúa chín), khi bạn có thể chiêm ngưỡng vẻ đẹp kỳ vĩ của những thửa ruộng bậc thang trong vắt.

Tóm lại, khuyến khích bạn nên đi du lịch Suối Giàng vào mùa xuân nhất, ngoài cảnh vật núi rừng vô cùng rực rỡ và thời tiết không quá lạnh rất dễ chịu, đồng thời cũng là lúc người H'Mông tổ chức lễ hội tôn vinh chè Shan tuyết gắn với nhiều hoạt động ẩm thực, văn hóa truyền thống đặc sắc.

Đường đi đến Suối Giàng Yên Bái

Khoảng cách từ Hà Nội đến Thành phố Yên Bái là 156km. Quốc lộ 32 và Quốc lộ 70 là hai trục đường chính nối Hà Nội và Yên Bái. Tỉnh cũng nằm trên tuyến đường sắt Hà Nội - Lào Cai. Du khách có thể đến Yên Bái từ Hà Nội bằng xe buýt công cộng, xe máy, tàu hỏa hoặc phương tiện cá nhân. Rất may mắn cho chúng ta là đường đi từ Hà Nội lên Yên Bái tuy xa xôi nhưng lại tương đối bằng phẳng, vì vậy việc đi lại khá thuận lợi và nhanh chóng.

• Bằng xe buýt địa phương: Dựa vào lộ trình di chuyển khác nhau, du khách có nhiều lựa chọn xe khách để di chuyển giữa Hà Nội và các địa điểm du lịch nổi tiếng ở Yên Bái. Hầu hết các chuyến xe Hà Nội – Yên Bái đều xuất phát từ bến xe Mỹ Đình (số 20 đường Phạm Hùng) với giá vé khoảng 120.000 đồng/người. Để đến Suối Giàng từ thành phố Yên Bái, bạn nên dậy sớm để đón chuyến xe địa phương khởi hành lúc 5h30 sáng. Xe đi qua nhiều cánh đồng chè và đèo tuyệt đẹp. Bạn có thể đi quanh Suối Giàng một cách dễ dàng bằng cách thuê một chiếc xe máy ở đó. Giá thuê xe máy khoảng 150.000 VND/ngày và bạn phải đặt cọc CMND cho chủ cửa hàng cho thuê.
• Bằng tàu hỏa: Hành trình tàu giữa Hà Nội và Sapa sẽ dừng tại Yên Bái. Vì vậy, những hành khách bị say xe có thể lựa chọn phương tiện này cho chuyến đi từ Hà Nội đến Thành Phố Yên Bái. Từ Hà Nội, các chuyến tàu thường khởi hành vào ban đêm và đến ga Yên Bái vào sáng sớm. Lưu ý ga Hà Nội có 2 cổng: cổng chính ở số 120 Lê Duẩn dành cho tàu đi vào Nam và cổng ở đường Trần Quý Cáp dành cho tàu đi các vùng núi phía Bắc như Yên Bái, Sapa. Sau đó bạn có thể thuê xe vào Suối Giàng.
• Bằng xe máy: Những du khách trẻ tuổi thích đi xe máy hơn khi đi thẳng từ Hà Nội đến Suối Giàng. Từ Hà Nội di chuyển qua cầu Thăng Long thẳng theo cao tốc Nội Bài (Lào Cai), khi tới Km121 + 300 thì rẽ lên cầu Yên Bái và cứ thế đi thẳng tới Yên Bái. Hầu hết du khách đều háo hức đến Yên Bái để chiêm ngưỡng ruộng bậc thang lúa chín vàng, đồi chè,...Vì vậy, họ chọn xe máy làm phương tiện đi thẳng từ Hà Nội đến Yên Bái. Du lịch Suối Giàng bằng xe máy cho phép du khách dừng lại trên đường để tham quan một số địa điểm quá xa để đi bộ và những con đường quá nhỏ cho ô tô. Tuy nhiên, khoảng cách giữa Hà Nội và Yên Bái rất xa và chủ yếu ở vùng núi. Vì vậy, các tay đua phải có thể trạng tốt và tự tin vào kỹ năng điều khiển xe máy của mình.
• Bằng ô tô/xe riêng: Nếu đi bằng xe ô tô tự lái bạn có thể đi theo cung đường sau: Từ Hà Nội di chuyển qua cầu Thăng Long thẳng theo cao tốc Nội Bài (Lào Cai), khi tới Km121 + 300 thì rẽ lên cầu Yên Bái và cứ thế đi thẳng tới Yên Bái. Thời gian di chuyển cho cuộc hành trình khoảng hơn 3 tiếng đồng hồ. Hoặc bạn cũng có thể di chuyển theo hướng Láng Hòa Lạc qua Đại lộ Thăng Long rồi rẽ phải vào Quốc lộ 21 để đi Sơn Tây đi thẳng đến Cầu Trung Hà lại qua Cầu Phong Châu lên cao tốc Nội Bài sau đó đi Lào Cai - Yên Bái.

Nếu bạn chưa rõ ràng về đường đi khi di chuyển bằng xe máy hoặc ô tô riêng thì có thể đi theo chỉ dẫn của google maps để tránh lạc đường và khi đến Yên Bái bạn hãy hỏi người dân địa phương đến khu vực Suối Giàng.

Suối Giàng  được coi là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang tìm kiếm một điều gì đó khác biệt so với những vùng đất nổi tiếng hơn của miền Bắc Việt Nam. Tuy nhiên, đây là những thông tin tiếng Anh trên Internet về phương tiện đi lại, ăn ở, các điểm tham quan tại Yên Bái không nhiều. Vì vậy, khách du lịch quốc tế có thể gặp khó khăn khi lên kế hoạch đến thăm viên ngọc ít được ghé thăm này.

Lái xe riêng và hướng dẫn viên du lịch từ các dịch vụ du lịch sẽ thuận lợi hơn để khám phá những kho báu ẩn giấu ở điểm đến yên bình của núi non, làng bản dân tộc và văn hóa.

Ngoài ra, du lịch Yên Bái vẫn đang trong thời kỳ phát triển và là điểm đến khá mới mẻ đối với du khách nước ngoài. Do đó, không có nhiều lựa chọn về chỗ ở trong tỉnh, ngoại trừ một số địa điểm nổi tiếng như Mù Cang Chải, Nghĩa Lộ, Tú Lệ và Thành phố Yên Bái. Tuy nhiên, khách du lịch có thể chọn những nhà nghỉ và khách sạn tầm trung, phù hợp cho những người thích phiêu lưu. Hoặc nếu bạn xin ở lại được với nhà dân thì không thể tuyệt vời hơn.

Khu du lịch sinh thái Suối Giàng quanh năm mờ ảo trong mây. Đến đây du khách có thể thưởng thức hương vị ngọt ngào của trà tuyết tùng, mật ong nguyên chất, thưởng thức những làn điệu khèn, sáo nồng nàn, những bản tình ca của người Mông. Đừng bỏ lỡ điểm đến thú vị và rất độc đáo này ở Yên Bái nhé!