Cá suối Mộc Châu, một trong những món ăn đặc sắc không thể bỏ qua khi nhắc đến món ngon ở Mộc Châu. Bước chân vào hầu như các nhà hàng tại đây, du khách đều có thể dễ dàng gọi một dĩa Cá suối vàng ươm, thơm lừng, nóng hổi mà chưa cần xem thực đơn. Chỉ cần ăn miếng đầu tiên là đảm bảo bạn sẽ đắm say quên lối về.

Hãy cùng chúng tôi khám phá ẩm thực Mộc Châu qua món cá suối nướng thơm ngon này nhé!

Đặc sản Cá suối Mộc Châu ăn một lần nhớ mãi

Thưởng thức những món ăn đặc sản dân dã chính là một trong những trải nghiệm thú vị nhất mà du khách đến với mảnh đất của những cao nguyên rộng lớn - Mộc Châu không nên bỏ qua. Nhắc đến nền ẩm thực của mảnh đất Mộc Châu xinh đẹp này, bên cạnh nhiều món ăn nổi tiếng như như Thịt trâu gác bếp Mộc Châu, Bê Chao Mộc Châu,... thì có một món ăn chế biến từ cá suối tự nhiên luôn để lại dấu ấn sâu đậm trong lòng mọi người đầy khó phai.

Trong đó Cá suối Mộc Châu chính là món ăn đặc biệt được nhiều người đã từng thử qua đánh giá là rất đáng giá để thưởng thức. So sánh với cá suối ở Hà Giang, Cá suối Mộc Châu thân tròn lẳn mà không phải dẹt. Không ai biết tên của loài cá suối này chính xác là gì, mọi người đều chỉ gọi chung là cá suối. 

Cá sau khi được người ta bắt về thường sẽ chế biến được rất nhiều món ăn ngon từ nó. Trong đó Cá suối Mộc Châu được chiên vàng giòn và cá suối nướng Pá Pỉnh Tộp đủ giúp bạn lấp đầy cái bụng đói xua tan đi giá lạnh đêm mùa đông trên vùng cao nguyên bạt ngàn lộng gió. Cá suối Mộc Châu thường được bắt từ các huyện miền núi lân cận với Mộc Châu. Ở những dòng suối này thường có độ sâu khá, nước trong chảy dài vào dòng Đà Giang xinh đẹp thơ mộng. Suối ở đây rì rầm ngày đêm, nước rất sạch không ô nhiễm nên con cá cũng rất sạch sẽ và dễ đánh bắt. Cộng thêm cách chế biến của người địa phương rất kỹ lưỡng và cẩn thận nên các món ăn chế biến từ cá suối vừa ngon, vừa tươi lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cá suối được đánh bắt thường sẽ có nhiều loại như cá bống, cá chạch suối, cá rô...với kích thước và hình dạng cùng với màu sắc khác nhau, tất cả đều có đủ và đều là cá ngon. Để tìm mua Cá suối Mộc Châu về nhà tự nấu thì bạn có thể ghé đến các chợ của thị trấn Mộc Châu hoặc thú vị hơn là bạn theo chân người dân ra suối đánh bắt cá và đây nhất định sẽ là một trải nghiệm vô cùng tuyệt vời - đánh bắt cá trên cao nguyên.

Cảm giác trèo đèo lội suối mang theo cái giỏ bên hông, đi qua những tán rừng, băng qua con suối mát lành tìm một nơi phù hợp quăng chiếc chài nặng trịch xuống nước và chờ đợi một lát để thu chài lên. Thật hạnh phúc nếu trong chài đầy ắp cá nhưng nếu đây chỉ là cuộc trải nghiệm thì dù bạn có bắt đuwocj nhiều hay ít cũng không quan trọng chủ yếu bạn cảm nhận được một ngày đi bắt cá suối của người dân là như thế nào. Đây chắc chắn sẽ là trải nghiệm tốt nhất mà bạn nên thử khi đến Mộc Châu tham quan.

Những con cá được đánh bắt từ dòng suối trong sạch của cao nguyên Mộc Châu được đem về làm sạch, lấy nội tạng rồi tẩm gia vị đem nướng. Mùi thơm hấp dẫn khi cá chín hoàn toàn không thể cưỡng lại được và hương vị sẽ không làm bạn thất vọng. Nếu có cơ hội dùng bữa cùng một gia đình người Thái, món ăn này sẽ xuất hiện trên bàn ăn như lời chào đón nồng nhiệt nhất từ ​​gia đình chủ nhà.

Món ăn hằng ngày trong mâm cơm gia đình ở Mộc Châu

Cá suối là được sinh sản tự nhiên trong những con suối thiên nhiên. Người dân địa phương sẽ đến đây đánh bắt cá với chiếc chài nặng trịch đem cá về chế biến bữa ăn hằng ngày cho gia đình. Đây là một trong những món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của những người dân ở thảo nguyên xanh Mộc Châu. Món ăn dân dã, bình dị này đã gắn liền với mảnh đất và con người Mộc Châu từ xa xưa qua biết bao thế hệ.

Đối với người dân Mộc Châu, món cá suối là một đặc sản mà thiên nhiên ưu ái ban tặng cho họ để có cuộc sống như ngày hôm nay. Vì thế món cá này luôn được dùng để đãi khách, với Cá suối Mộc Châu chiên vàng trên bàn ăn càng tăng thêm sự hấp dẫn cho bữa ăn mời khách, đưa mọi người tự nhiên xích lại gần nhau hơn. Không chỉ là món ăn dân dã của các gia đình, cá suối Mộc Châu chiên vàng còn còn rất được chào đón trong các nhà hàng. Khi ăn Cá suối Mộc Châu, chắc chắn phải có rổ rau sống tươi non nhiều loại như bắp cải thái nhỏ, xà lách, rau mùi và húng quế. Vừa hấp dẫn lại giảm sự ngán khi ăn cá nhiều.

Hương vị độc đáo ngon khó cưỡng

Cá suối nướng Mộc Châu

Cách đơn giản nhất và có lẽ là ngon nhất để thưởng thức Cá suối Mộc Châu chính là nướng than hoặc nướng bếp củi. Cá suối sau khi được đánh bắt đem rửa sạch, xử lý cá để không bị tanh. Sau đó dùng que tre kẹp kẹp cá lại theo xâu rồi hơ trên than hồng hoặc bạn cũng có thể dùng vỉ sắt nướng cá. Nước trực tiếp như vậy sẽ giữ được độ ngọt và hương vị tươi mới, mùi thơm ngạt ngào không gì sánh bằng không thể cưỡng lại được.

Tuy nhiên nếu bạn thích ăn theo sở thích và muốn được đậm đà gia vị hơn thì có thể ướp cá tuỳ bạn. Ví dụ: bạn có thể thêm hành tím, lát bơ, ớt chuông hoặc ớt jalapenos cắt lát, chanh, húng quế, cây xô thơm, thì là, gừng, ớt bột, v.v. Danh sách những gì bạn có thể thêm dường như vô tận, điều này khiến nó trở nên thú vị! 

Đợi chừng 15 -20 phút cờ mặt cá chuyển sang màu tươi là có thể dùng muỗng vớt cá ra để ráo dầu. Khi ăn người dân địa phương thường chuẩn bị thêm một bát chẳm chéo đặc sản để chấm cá và nó thật sự kết hợp hoàn hảo.

Món ăn này vào giữa tiết trời Mộc Châu giá lạnh thì sẽ rất phù hợp để thưởng thức. Ngoài cách chế biến cá chiên thì Cá suối Mộc Châu còn được người dân địa phương dùng làm nguyên liệu trong các món như nấu canh chua,...

Cá suối Mộc Châu chiên vàng

Giống như đã nói ở trên bài viết, Cá suối Mộc Châu ngon nhất và được yêu thích nhiều nhất chính là đem đi chiên vàng. Có thể bạn sẽ nghĩ rằng cá quá nhỏ nên không đủ để bạn thưởng thức, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên ăn cả thịt và xương cá vì xương rất nhỏ và ngọt. Với mùi thơm hấp dẫn sau khi được nướng chín kỹ, món cá chắc chắn xứng đáng nhận được những lời khen từ bạn. Giá trung bình thường từ 80.000 VNĐ cho một đĩa Cá suối Mộc Châu thơm ngon khó cưỡng. 

   Chắc chắn cá suối Mộc Châu nướng phải được liệt vào danh sách ăn gì ở Mộc Châu trong chuyến du lịch trọn gói Việt Nam của bạn. Đây là đặc sản được nhiều du khách yêu thích khi đến vùng núi này. Được đánh bắt từ những con suối nhỏ, cá sẽ được làm sạch và rửa sạch sau khi lấy nội tạng. Ướp với gia vị thơm rồi nướng trên than củi cho đến khi có màu vàng đẹp mắt. Cá suối nướng Mộc Châu nên thưởng thức cùng nước mắm chua cay, ngọt ngọt là hoàn hảo. Hi vọng qua bài viết bạn sẽ tìm kiếm được những thông tin hữu ích cho chuyến đi sắp tới đến Mộc Châu nhé!