Ăn Tối Cửa Lò

Mọc cua bể

Du khách khi đến xứ Nghệ, sau khi vui đùa thỏa thích với sóng biển Cửa Lò, hãy thưởng thức món mọc cua bể nổi tiếng ở nơi này, món ăn có mùi thơm quyến rũ và giàu chất đạm.

Ghẹ hấp me

Một trong những đặc sản hấp dẫn du khách bậc nhất khi đi du lịch Cửa Lò chính là món ghẹ hấp me. Với hương vị đậm đà, sự kết hợp hài hòa của vị chua, mặn, ngọt, món ăn này đã chinh phục người thưởng thức ngay từ lần đầu tiên. 

Để có được món ghẹ hấp me ngon, thì khâu chọn ghẹ là rất quan trọng. Những người dân thường lựa chọn những con ghẹ to, nặng, chắc thịt để chế biến. Món ghẹ hấp me ở Cửa Lò có hương vị khác so với những nơi khác bởi những người đầu bếp thường lựa chọn những con ghẹ tươi mới được đánh bắt từ thuyền của các ngư dân mới cập bến. Do đó, du khách đi tour biển Cửa Lò sẽ cảm nhận được vị ngọt, tươi ngon, mang đậm hương vị của biển cả. Ghẹ được chọn mua về, được đem rửa sạch, bóc mai và thân để riêng. Thân ghẹ được tẩm ướp gia vị sau đó đem chiên qua chảo dầu nóng già cho tới khi ghẹ chuyển sang màu đỏ thì vớt ra để ráo dầu. 

Để có được món ghẹ hấp me ngon thì việc cho thêm lượng me phù hợp là rất quan trọng. Ở Cửa Lò rất sẵn me khô, do đó, bạn chỉ cần bóc vỏ, bóp nhẹ vào bát nước sôi sau đó đem lọc lấy nước cốt me. Cho thêm gia vị, ớt, sả vào bát nước cốt me thêm đậm đà. Phi thơm tỏi, đổ bát nước cốt me vào ghẹ rồi đem đun cho đến khi nước xốt sền sệt. Để cho món ăn thêm hấp dẫn người ta thường ăn kèm với muối tiêu chanh và nước chấm chua ngọt.

Cá giò 7 món

Cá giò là loại cá có độ dinh dưỡng cao nhưng lại không gây béo phì nên rất được nhiều du khách lựa chọn thưởng thức trong chuyến du lịch biển Cửa Lò. Đây là đặc sản mới, được nhấp khẩu từ Na Uy và đem về nuôi thí điểm ở Đảo Ngư. Loại cá này còn có tên gọi khác là cá mập chanh, khi cá trưởng thành thường nặng tới 30kg, thịt rắn chắc như khúc giò nên được gọi với cái tên dân dã là cá giò.

Đi tour du lịch biển Cửa Lò du khách sẽ có cơ hội thưởng thức 7 món ngon hấp dẫn làm từ cá giò đó là cháo cá, lòng cá xào, cá hấp, gỏi cá, lẩu cá, vây cá rán, da cá chiên. Thưởng một khúc cá giò có giá bán khoảng 320.000 đồng/kg.

Cá giò vừa có giá trị dinh dưỡng cao lại được chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn do đó đã trở thành một đặc sản không thể bỏ qua đối với khách du lịch biển Cửa Lò. Mặc dù là một đặc sản mới xuất hiện trong những năm gần đây, nhưng các món ăn chế biến từ cá giò luôn có sức hấp dẫn riêng, trở thành một nét đặc trưng của biển Cửa Lò.

Muốn thưởng thức được món cá giò tươi ngon nhất, theo kinh nghiệm đi du lịch Cửa Lò du khách nên đến Hòn Ngư bằng thuyền cao tốc. Trên đảo không chỉ hấp dẫn du khách bởi món cá giò nổi tiếng mà còn thu hút khách du lịch bởi bãi tắm tiên đẹp như cổ tích với nước biển trong xanh như ngọc bích và cát trắng trải dài.

Mực Nháy

Chỉ cần nghe thấy cái tên mực nháy, người ta lại nhớ ngay đến món đặc sản dân dã nổi tiếng ở Cửa Lò. Mực có thể chế biến thành nhiều món, đặc biệt phải kể đến món mực nháy khiến các du khách khó lòng cưỡng lại.

Từ những con mực tươi ngon nhất, người ta đem làm sạch, tẩm ướp gia vị rồi nướng chín trên bếp than hồng, mực nháy chấm cùng nước chấm cay cay, sền sệt của người dân Cửa Lò sẽ đem đến hương vị trọn vẹn nhất. Ngoài ra, người ta cũng có thể luộc, rim, nhồi thịt rán hay làm chả mực nhưng độc đáo nhất ngoài mực nháy thì là món mực trộn tép bưởi với hương vị rất đặc trưng.

Cháo nghêu

Dù chỉ là món bình dị, thế nhưng món cháo nghêu lại vô cùng nức tiếng với các du khách du khách gần xa, cháo nghêu ăn chơi, ăn sáng, ăn nhẹ buổi tối đều được cả. Để làm nên món cháo nghêu chuẩn hương vị nhất, các giai đoạn chế biến cháo đòi hỏi khá cầu kì: nước nghêu luộc dùng để làm nước nấu cháo, ruột nghêu được làm sạch, tẩm ướp gia vị, rồi đem rán vàng rụm. Khi cháo chín sẽ trộn nghêu với cháo rồi đổ ra bát đã bỏ sẵn rau thơm, rau mùi.

Mùi thơm của gạo, vị ngon ngọt của nghêu sẽ là món ăn dinh dưỡng, thơm ngon, mùi vị của món cháo nghêu sẽ khiến bạn thổn thức mãi thôi. Du lịch Cửa Lò bạn không nên bỏ qua thưởng thức món cháo nghêu – món ngon đặc trưng Cửa Lò. Để thưởng thức món cháo nghêu chuẩn hương vị nhất, bạn nhất định phải đến quán Cháo nghêu Hồng Lộc. Là quán ăn chuyên về cháo nghêu với hơn 10 năm kinh nghiệm, Hồng Lộc luôn đem đến những tô cháo nghêu thơm nức, đầy đặn, đậm đà hương vị.

Cháo lươn

Thêm một đặc sản nổi tiếng của Cửa Lò nữa đó là món cháo lươn luôn khiến các du khách phải háo hức. Những chú lươn tươi ngon, béo vàng sau khi được làm sạch sẽ được nấu với gạo tẻ. Cháo chín thịt lươn sẽ tự tách ra khỏi xương, lẫn đều vào trong cháo. Sau khi lấy xương lươn ra khỏi nồi cháo, người ta tiếp tục đun cho đến khi cháo chín nhừ thì cho gia vị thêm nếm vừa miệng. Cháo lươn ăn nóng, húp sì sụp là ngon nhất. Vị ngọt thanh, đậm đà của món cháo lươn sẽ khiến bạn ăn rồi lại muốn ăn thêm.

Mắm ruốc Cửa Lò

Không như mắm ruốc miền Bắc được làm từ thịt lợn, mắm ruốc Cửa Lò được chế biến từ tép biển mang đậm hương vị ngon ngọt mà mặn mà của biển cả. Mắm ruốc ăn cùng cơm nóng là sự kết hợp hoàn hảo nhất, hoặc bạn cũng có thể ăn kèm với bún, với xôi…

Để làm nên mẻ mắm ruốc thơm ngon, người chế biến phải dùng tép tươi, rửa sạch với nước sôi để nguội, sau đó, đem tép rang trên chảo, khi tép chín, đem tép giã nhỏ rồi lại đảo lại trên chảo với muối hạt. Mắm ruốc ngon phải có màu đỏ hấp dẫn, hương thơm nhẹ và có vị vừa phải.

PV&BT: Nguyễn Nhật Minh