7 món ăn đường phố nổi tiếng tại Đài Loan

1. Văn hóa ẩm thực đường phố Đài Loan

Ẩm thực đường phố Đài Loan bao gồm nhiều loại món ăn từ đồ nướng, chiên, hấp đến các loại bánh ngọt, đồ ăn nhẹ. Món ăn đường phố thường có vị ngọt vừa phải, mặn vừa miệng, kết hợp hài hòa với các loại sốt đặc trưng như sốt đậu nành, sốt cay, nước mắm ngọt, tương ớt,...Các quầy hàng luôn sẵn sàng phục vụ nhanh chóng, phù hợp với lối sống năng động, bận rộn.

Ăn uống ở Đài Loan rất thoải mái, thường vừa đi vừa ăn hoặc ngồi ngay tại chỗ nhỏ xung quanh các quầy hàng. Người Đài Loan rất thân thiện và sẵn sàng giới thiệu, hướng dẫn du khách thưởng thức món ăn đặc trưng.

2. Những món ăn đường phố Đài Loan níu chân du khách

Khách du lịch khi đến Đài Loan thường ghé thăm các chợ đêm để thưởng thức và khám phá nhiều món ăn truyền thống lẫn hiện đại tại các quầy hàng bên đường trong các con đường nhỏ dành cho người đi bộ. Dưới đây là 7 món ăn đường phố tuyệt ngon níu chân du khách tại các trung tâm du lịch nổi tiếng ở Đài Loan.

2.1. Gà chiên Đài Loan

Ngày nay món gà chiên dường như đã trở thành món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia trên toàn thế giới cùng với các phương thức chế biến khác nhau phù hợp với từng khẩu vị của mỗi đất nước. Đối với Đài Loan, gà chiên được làm theo một cách thức rất riêng biệt. Thông thường gà sẽ được ướp với muối, tiêu và một lượng ớt theo nhiều tỉ lệ. Sau đó những miếng gà chiên được chiên vàng bằng dầu sẽ được chặt nhỏ cho vừa ăn và cho vào bọc mỏng.

Gà chiên Đài Loan có lớp bên ngoài vàng óng, giòn rụm nhưng lại không hề có vị béo của dầu. Đây chắc chắn sẽ là món ăn tiện lợi yêu thích của du khách khi ghé thăm Đài Loan. Nếu bạn muốn thưởng thức một phần lớn hơn để thỏa mãn sự yêu thích thì có thể yêu cầu người bán hàng làm gà chiên theo sở thích cá nhân của mình. Để tăng thêm hương vị thơm ngon du khách có thể sử dụng chung với những loại đồ uống có ga sẽ rất thú vị.

2.2. Sữa chiên ngập dầu

Sữa chiên ngập dầu là cái tên chắc sẽ khiến du khách không khỏi tò mò về sự độc đáo của nó. Ở Đài Loan, các món ăn được chiên ngập dầu rất phổ biến và đặc biệt là sữa chiên vô cùng thơm ngon béo ngậy. Món ăn này đem đến cảm giác lạ lẫm và thú vị cho những ai nếm thử nó ngay từ những miếng cắn đầu tiên. Nghe có vẻ rất khác biệt nhưng sữa chiên ngập dầu lại là món ngon đặc trưng của nền ẩm thực Đài Loan.

Theo những chia sẻ của người dân nơi đây, món ăn này thực chất được chế biến từ bột sữa sau đó được vo tròn và chiên ngập trong dầu. Khi chín sẽ tạo thành những khối xốp vàng ươm, thơm lừng và thu hút mọi ánh nhìn. Khi ăn, du khách sẽ cảm nhận được hương vị thơm của sữa kết hợp cùng lớp bánh mịn màng kích thích vị giác của người thưởng thức. Những chiếc bánh sữa chiên được bán tại những quầy hàng ở các khu chợ đêm tại Đài Loan du khách nhất định không thể bỏ qua.

2.3. Bánh Mochi Đài Loan

Nhắc tới bánh mochi chắc hẳn du khách sẽ nghĩ ngay tới Nhật Bản nhưng tại Đài Loan cũng rất nổi tiếng với loại bánh thơm ngon này. Bánh mochi du nhập vào Đài Loan với những biến tấu độc đáo và đã trở thành món ăn ngon của nền ẩm thực xứ Đài. Mochi được làm từ bột mochiko - là một loại gạo ngọt. Bánh Mochi ở Đài Loan rất nhiều hương vị khác nhau nhưng ngon nhất vẫn là loại nhân mè đen.

Vỏ bánh mềm, nhân thơm dẻo đem đến sự hấp dẫn tuyệt vời của bánh Mochi mè đen. Du khách nhất định phải thưởng thức bánh ngay lúc còn nóng để có thể đạt đến hương vị hấp dẫn nhất. Tuy nhiên, nếu quá yêu thích món bánh này và muốn mua thật nhiều những loại khác để thưởng thức thì các bạn cũng nên lưu ý hạn sử dụng của mochi là trong vòng 3 ngày. Đặc biệt là lớp vỏ bánh khá mỏng nên du khách hãy cẩn thận khi mang bánh di chuyển trên quãng đường xa.

2.4. Bánh dày nhân thịt

Món bánh này có tên tiếng Đài Loan là Gua Bao có nghĩa là bánh mì lát. Bánh dày nhân thịt trở thành món ăn khá đặc biệt và được biến tấu theo nhiều thể loại khác nhau để phục vụ nhu cầu thị hiếu của thực khách.

Khi chế biến món bánh độc đáo này, người đầu bếp sẽ kẹp một lát thịt kho giữa phần bánh giày sau đó cho thêm một ít đậu phộng giã nhỏ hoặc rau mùi, khi ăn du khách có thể lựa chọn ăn kèm cùng một vài món đồ chua để giải ngấy. Khi du khách thưởng thức món sẽ mang đến hương vị thơm ngon mà còn rất đẹp mắt. Món bánh này được bán ở rất nhiều các quán ăn đường phố Đài Loan nên du khách có thể dễ dàng tìm thấy và thưởng thức. 

2.5. Xiao Long Bao

Xiao Long Bao có tên tiếng Việt là bánh bao, điều đặc biệt thu hút của những chiếc bánh bao này đó là nó đều có hình dạng nhỏ xinh vô cùng đáng yêu. Xiao Long Bao hay còn được biết đến là Tiểu Long Bao cũng thuộc dạng dimsum xuất xứ từ thành phố Thượng Hải. Xiao Long Bao cũng là một trong những món ngon hấp dẫn của nền ẩm thực Đài Loan không chỉ được người dân yêu thích mà còn làm hài lòng rất nhiều du khách quốc tế.

Món bánh bao này được làm từ thịt heo xay nhỏ đã được ướp sẵn sau đó là lớp bột bánh bên ngoài qua quá trình nhào nặn của người đầu bếp và chế biến để ra lò những khay bánh bao nóng hổi hấp dẫn. Thưởng thức Xiao Long Bao là cả một nghệ thuật. Du khách không được làm rơi vãi nước súp, nhân và đặc biệt, cần tinh tế để tránh bị bỏng lưỡi khi ăn. Du khách hãy từ từ ăn từng chút một và đừng quên chấm kèm cùng giấm và gừng. Về giá thành cho một chiếc Tiêu Long Bao thì cũng không hề rẻ. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị có rất nhiều du khách đã phải xếp hàng dài đợi chờ để được ăn món bánh tuyệt hạng này. Bánh bao có giá khoảng 80,000 VND cho 5 bánh và khoảng 160,000 VND cho 10 bánh, ngoài ra mức giá bánh còn phụ thuộc vào loại nhân bánh mà du khách lựa chọn.

Nếu có dịp đến Đài Bắc du khách hãy thử lựa chọn thưởng thức Xiao Long Bao tại nhà hàng Hangzhou gần quảng trường Tưởng Giới Thạch - nơi đây được biết đến với các loại Xiao Long Bao vô cùng hấp dẫn với mức giá khá rẻ cùng chất lượng tuyệt vời. 

2.6. Trứng đúc hàu

Du lịch Đài Loan bạn nhất định phải thưởng thức món trứng đúc hàu tuyệt vời. Món ăn mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực xứ Đài là sự hòa hợp giữa rừng núi và biển cả. Tất cả các nguyên liệu để chế biến món trứng đúc hàu khá đơn giản bao gồm: trứng, hàu, hành là, cùng với một số nguyên liệu khác sẽ được trộn đều với nhau và sau đó bỏ lên chảo rán giòn.

Khi thưởng thức du khách có thể ăn kèm với một ít sốt cay để tăng phần đậm đà cho món ăn cũng như khử bớt mùi tanh cho hàu. Món ăn này càng trở nên thơm ngon hơn khi du khách thưởng thức lúc còn nóng. Đây chắc hẳn là một món ăn hấp dẫn mà các bạn nhất định phải thưởng thức trong chuyến khám phá Đài Loan của mình.

2.7. Đậu hũ thối

Nhắc tới Đài Loan không thể thiếu món đậu phụ thối. Đây là món ăn được làm bằng phương pháp lên men từ đậu phụ thông thường sau đó được đem chiên lên hoặc làm các món ăn khác. Đậu phụ sau khi lên men có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với đậu phụ thông thường. Đặc biệt lượng protein chứa trong đậu phụ thối chuyển hóa thành các loại axit amin có tác dụng làm tăng cảm giác ăn ngon và hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa của cơ thể. Chính vì thế mà món ăn này đã trở thành sự yêu thích của người dân xứ Đài và khá độc đáo trong lòng du khách khi thưởng thức nó. 

Thiên đường ẩm thực ở Đài Loan đang chờ đón du khách tới trải nghiệm và thưởng thức hết những món ăn thơm ngon hấp dẫn. Mỗi một vùng miền, một địa phương sẽ có những món ăn đặc trưng và hứa hẹn sẽ làm hài lòng du khách.