5 món ăn ẩm thực Ai Cập mê hoặc du khách quốc tế

Ẩm thực Ai Cập đa dạng và hấp dẫn như thế nào

Ẩm thực Ai Cập có lịch sử lâu đời, phản ánh sự phát triển văn hóa và lối sống của người dân nơi đây qua nhiều thế kỷ. Đặc biệt, nền ẩm thực này chịu ảnh hưởng sâu sắc từ các nền văn hóa lớn như Hy Lạp, La Mã và Trung Đông, tạo nên sự đa dạng và phong phú trong hương vị cũng như cách chế biến. 

Bạn sẽ bất ngờ bởi sự kết hợp tinh tế giữa các vị cay nhẹ, ngọt dịu, chua thanh. Gia vị chính là linh hồn của ẩm thực Ai Cập, với hàng loạt loại như nghệ, thì là, quế, tỏi tạo nên hương thơm nồng nàn và cuốn hút. Sự độc đáo này vô tình khiến ẩm thực Ai Cập trở thành một trải nghiệm khó quên đối với bất kỳ ai thưởng thức, nó vừa lạ vừa quen lại đầy sức hấp dẫn.

5 món ngon du khách hay ăn khi đến Ai Cập

Ful Medames - Món đậu hầm truyền thống

Ful Medames là một trong những món ăn đặc trưng nhất của Ai Cập, gắn liền với văn hóa ẩm thực lâu đời của đất nước này. Món ăn này được chế biến chủ yếu từ đậu fava (đậu broad), một loại đậu giàu dinh dưỡng, ninh nhừ với dầu ô-liu, tỏi, chanh và các gia vị đặc trưng như thì là, cumin (mùi tạt), và ớt. Món ăn thường xuất hiện trong bữa sáng hàng ngày của người dân Ai Cập, bởi sự bổ dưỡng và dễ tiêu hóa của nó, giúp khởi đầu ngày mới đầy năng lượng.

Với hương vị béo ngậy từ đậu, thơm nồng của tỏi và chua nhẹ của chanh, Ful Medames mang lại một trải nghiệm ẩm thực vô cùng đặc biệt. Món ăn thường được ăn kèm với bánh mì pita tươi, trứng luộc, dưa leo hoặc thậm chí là hành muối để tăng thêm phần hấp dẫn. Ful Medames không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa đựng giá trị văn hóa sâu sắc, phản ánh sự kết hợp của nhiều nguyên liệu giản dị nhưng vô cùng tinh tế trong ẩm thực Ai Cập. Món ăn này còn có lịch sử lâu đời, được cho là đã xuất hiện từ thời kỳ Pharaoh, và trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống của người dân nơi đây.

Ta’ameya (Falafel Ai Cập) - Món chiên nổi tiếng đường phố

Ta’ameya, hay còn gọi là Falafel, được làm từ đậu fava ngâm mềm, xay nhuyễn, kết hợp với các gia vị như tỏi, hành, thì là và ớt. Hỗn hợp sau khi trộn đều sẽ được nặn thành các viên nhỏ và chiên vàng giòn, tạo nên lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm mịn. Món ăn này có màu vàng nâu hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng từ gia vị, dễ dàng khiến ai cũng phải dừng lại để thưởng thức.
Thường được bán trên các con phố, Taameya được ăn kèm với bánh mì pita, rau sống, dưa leo, cà chua và có thể thêm sốt tahini hoặc sốt chanh tỏi. Đây là món ăn phổ biến trong bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ của người dân Ai Cập, dễ dàng tìm thấy ở các quầy bán trên phố, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đường phố vô cùng thú vị.      

Koshari - Món ăn khởi nguồn của văn hoá ăn chay

Koshari là món ăn nổi tiếng của Ai Cập, đặc biệt là trong các bữa ăn đường phố. Đây là một sự kết hợp đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất từ cơm, mì ống, đậu lăng và hành chiên giòn, tất cả được phủ lên lớp sốt cà chua đậm đà và gia vị cay nhẹ. Mặc dù các thành phần có vẻ quen thuộc, nhưng khi hòa quyện lại với nhau, chúng tạo thành một hương vị rất đặc trưng, vừa thanh mát vừa đầy đủ.
Điều làm Koshari khác biệt chính là sự dễ dàng tiếp cận và giá trị ẩm thực dân gian của nó. Đây là món ăn phổ biến với mọi tầng lớp, từ những người lao động đến du khách. Người Ai Cập thường ăn Koshari vào buổi trưa hoặc tối, như một bữa ăn no đủ nhưng lại không quá nặng nề. Món ăn này thể hiện rõ nét sự sáng tạo trong cách kết hợp các nguyên liệu phổ biến để tạo ra một món ăn đặc trưng, đậm đà hương vị và dễ dàng trở thành món ăn yêu thích.     
 

Shawarma - Bánh mì kẹp thơm ngon

Shawarma là món ăn hấp dẫn với cách chế biến rất đặc biệt. Món này được làm từ thịt gà, cừu, hoặc bò, được ướp với các gia vị đặc trưng như thì là, và tỏi, sau đó quay trên một trục nướng cho đến khi thịt chín vàng và mềm. Khi thưởng thức, Shawarma thường được cuộn trong bánh mì pita cùng với rau sống tươi ngon và một lớp sốt béo ngậy như tahini hay tỏi, tạo nên một món ăn dễ ăn, đầy đủ dưỡng chất và thích hợp cho mọi bữa ăn nhanh. Shawarma không chỉ là món ăn quen thuộc của người dân địa phương mà còn là lựa chọn yêu thích của du khách khi đến Ai Cập, mang đến trải nghiệm ẩm thực đường phố tuyệt vời, dễ dàng thưởng thức trên các con phố sầm uất.

Basbousa - Bánh ngọt với hương vị đậm đà

Basbousa là món bánh tráng miệng nổi tiếng của Ai Cập, làm từ bột semolina, đường, sữa và dầu. Sau khi nướng, bánh được phủ một lớp siro đường hoặc nước hoa hồng, tạo nên vị ngọt ngào đặc trưng. Bánh có kết cấu mềm mịn, thường được cắt thành miếng vuông và trang trí bằng hạnh nhân hoặc dừa ở trên.

Món bánh này phổ biến trong các dịp lễ hội, tiệc tùng và là món ăn quen thuộc trong các quán cà phê, nhà hàng ở Ai Cập. Với hương vị ngọt nhẹ và sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu, Basbousa mang lại trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn và khó quên.
 

Kinh nghiệm thưởng thức ẩm thực Ai Cập

Để có những trải nghiệm trọn vẹn trong chuyến đi khám phá ẩm thực Ai Cập, vừa mua được giá rẻ lại lựa chọn được đồ ăn vừa ý, hợp với khẩu vị bản thân, bạn nhất định đừng bỏ qua những gợi ý. 

Ưu tiên ăn tại các quán địa phương

Các quán ăn này thường không có sự cầu kỳ trong cách trang trí hay dịch vụ như những nhà hàng du lịch, nhưng bù lại, hương vị món ăn lại vô cùng đậm đà và có nét đặc sắc rất riêng. Ngoài ra, không gian của các quán ăn địa phương cũng là một yếu tố không thể bỏ qua. Bạn sẽ thấy những quán ăn thường rất nhộn nhịp và mang đậm nét văn hóa Ai Cập, từ những tiếng cười nói của người dân cho đến những giai điệu nhạc dân tộc nhẹ nhàng. Chính sự gần gũi, thân thiện của không gian này sẽ khiến bạn cảm thấy như là một phần của cộng đồng Ai Cập, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực ấn tượng và khó quên.
Một số quán ăn địa phương nổi tiếng bạn nên thử: Felfela Restaurant, Zooba, Abou Tarek.

Khám phá các món ăn đường phố

Việc lựa chọn ăn các món đường phố cũng là lựa chọn hoàn hảo. Đây cũng là cách để bạn hiểu sâu hơn về văn hoá ẩm thực cũng như trải nghiệm dọc các con đường sầm uất nhất Ai Cập. Một trong những món ăn nổi bật bạn không thể bỏ qua là Koshari và Ta’ameya. Chắc chắn những món này sẽ làm thoả mãn vị giác cũng như khiến bạn phải đặt chân đến quốc gia này thêm nhiều lần nữa. 
Ngoài ra bạn cũng nên thử trà bạc hà - một món đồ uống rất phổ biến tại Ai Cập và các món bánh ngọt truyền thống như Basbousa hay Baklava, chúng sẽ mang lại hương vị ngọt ngào và tinh tế, là món ăn hoàn hảo cho những ai yêu thích đồ ngọt. El Fishawy nằm ở khu phố cổ Khan El Khalili sẽ là địa điểm lý tưởng để bạn trải nghiệm các dịch vụ này. 
 

Tham gia các tour ẩm thực có hướng dẫn viên địa phương

Nếu không thể tự túc, việc bạn tham gia các tour ẩm thực cùng hướng dẫn viên địa phương là lựa chọn tuyệt vời. Không chỉ đơn thuần là thưởng thức món ăn, bạn sẽ được dẫn đến những quán ăn “bí mật” nằm sâu trong các con hẻm nhỏ hay chợ truyền thống – nơi mà chỉ có người dân bản địa mới biết đến. Tại đây, bạn có cơ hội nếm thử những món ăn đặc sản như Koshari, Taameya, hay Ful Medames với hương vị chuẩn nhất, không bị pha trộn hay biến tấu theo kiểu du lịch.
Hơn thế nữa, hướng dẫn viên địa phương sẽ kể cho bạn nghe những câu chuyện thú vị về nguồn gốc của từng món ăn, cách chúng gắn liền với đời sống văn hóa và tín ngưỡng của người Ai Cập. Chẳng hạn, bạn sẽ biết rằng Koshari vốn dĩ là món ăn của tầng lớp lao động, nhưng ngày nay lại trở thành món ăn quốc dân được yêu thích khắp mọi nơi. Hay như câu chuyện về Taameya – phiên bản falafel đặc trưng của Ai Cập được làm từ đậu fava thay vì đậu gà như các nước Trung Đông khác, mang hương vị riêng biệt và độc đáo.
Ngoài việc khám phá hương vị, bạn còn được hướng dẫn cách ăn đúng kiểu Ai Cập, như cách dùng bánh mì pita để xúc thức ăn thay vì dùng dao nĩa. Bạn cũng sẽ học được cách phân biệt các loại gia vị bản địa và thậm chí có thể mua về làm quà với giá hợp lý tại các chợ truyền thống. Tham gia tour ẩm thực địa phương không chỉ giúp bạn thỏa mãn vị giác mà còn mở ra cánh cửa tìm hiểu sâu sắc về văn hóa và con người Ai Cập.
 

Chủ động mang theo thuốc hỗ trợ tiêu hóa

Ẩm thực Ai Cập vốn nổi tiếng với hương vị đậm đà, sử dụng nhiều loại gia vị mạnh như thì là Ai Cập, bạch đậu khấu, quế và nghệ, cùng các món chiên giòn hoặc nhiều dầu mỡ. Để đảm bảo chuyến du lịch diễn ra suôn sẻ và không bị gián đoạn vì vấn đề sức khỏe, bạn nên chuẩn bị một số loại thuốc hỗ trợ tiêu hóa như thuốc chống đầy hơi, thuốc đau bụng hoặc men vi sinh giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột. Ngoài ra, hãy mang theo thuốc chống dị ứng nếu bạn nhạy cảm với một số gia vị lạ.
Khi thưởng thức các món ăn đường phố hay tại quán ăn địa phương, bạn nên ăn từ từ và thử từng ít một để cơ thể dễ dàng làm quen. Uống đủ nước, ưu tiên nước đóng chai để đảm bảo vệ sinh. Nếu cảm thấy không thoải mái sau khi ăn, hãy sử dụng thuốc ngay và nghỉ ngơi hợp lý. Chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ giúp bạn tận hưởng hương vị đặc trưng của ẩm thực Ai Cập mà không lo ngại về sức khỏe.

Hy vọng bài viết trên sẽ hữu ích đối với bạn. Nếu đang có dự định trải nghiệm nền ẩm thực của xứ sở kim tự tháp này, nhất định đừng bỏ qua những chia sẻ này. Hãy liên hệ Vietsense Travel qua số hotline 0982 691 919 nếu bạn cần thêm thông tin hoặc có nhu cầu đặt tour nhé.