Sổ tay 11 quán ăn ngon khi đi Nga nhất định phải thử

1. Những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực ở Nga

Ẩm thực Nga phản ánh rõ sự giao thoa giữa lịch sử, khí hậu và văn hóa đa dạng của đất nước rộng lớn này. Với khí hậu ôn đới lục địa, các món ăn thường giàu năng lượng, sử dụng nhiều nguyên liệu như khoai tây, bắp cải, củ cải đỏ, nấm và các loại ngũ cốc để giữ ấm trong mùa đông dài. Một bữa ăn truyền thống tại nhà hàng ở Nga thường có đủ khai vị, súp, món chính và tráng miệng, đi kèm đồ uống đặc trưng như trà samovar hay rượu vodka. Chính vì vậy, trải nghiệm ẩm thực này trở thành một phần không thể thiếu khi tham gia tour du lịch Nga, giúp du khách vừa thưởng thức hương vị đặc trưng vừa khám phá văn hóa phong phú của đất nước.

Nga nổi tiếng với văn hóa ẩm thực phong phú

Điểm thú vị là người Nga rất coi trọng tính cộng đồng khi ăn uống. Dù ở quán ăn Nga bình dân hay nhà hàng Nga sang trọng, bạn đều cảm nhận được sự hiếu khách qua cách bày biện và phục vụ. Ngoài những món nổi tiếng như borscht, pelmeni, blini hay salad Nga, ẩm thực nơi đây còn gây ấn tượng bởi sự kết hợp tinh tế giữa phong cách châu Âu và Á Đông. Chính vì vậy, trải nghiệm ăn uống ở Nga không chỉ đơn thuần là nếm thử món ăn, mà còn là hành trình khám phá bản sắc văn hóa của một quốc gia giàu truyền thống.

2. Các loại hình nhà hàng phổ biến tại Nga

Khi du lịch Nga, bạn sẽ thấy hệ thống nhà hàng ở Nga vô cùng đa dạng, đáp ứng nhu cầu từ bình dân đến cao cấp. Ở các thành phố lớn như Moscow hay Saint Petersburg, du khách dễ dàng tìm thấy những quán ăn Nga truyền thống chuyên phục vụ các món dân dã như súp borscht, bánh blini hay bánh bao pelmeni. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn trải nghiệm hương vị bản địa với mức giá phải chăng.

Phong cách nhà hàng ở Nga đa dạng, phục vụ tốt mọi trải nghiệm ẩm thực

Ngoài ra, Nga cũng có nhiều nhà hàng sang trọng theo phong cách châu Âu, phục vụ thực đơn phong phú từ steak, hải sản đến rượu vang nhập khẩu. Một số nhà hàng Nga cao cấp còn kết hợp biểu diễn âm nhạc hoặc trang trí nội thất đậm chất hoàng gia, mang lại trải nghiệm ẩm thực vừa tinh tế vừa đáng nhớ.

Bên cạnh đó, còn có các chuỗi quán ăn nhanh dành cho giới trẻ và du khách muốn tiết kiệm thời gian, cũng như các quán cà phê ấm cúng nơi bạn có thể thưởng thức trà samovar hoặc bánh ngọt truyền thống. Chính sự phong phú này khiến hành trình ăn uống ở Nga trở nên thú vị và phù hợp với mọi đối tượng du khách.

3. Những nhà hàng Nga nổi tiếng nhất định phải thử

Du lịch Nga không chỉ là hành trình khám phá cảnh đẹp và lịch sử mà còn là dịp thưởng thức ẩm thực tinh tế tại những nhà hàng ở Nga nổi tiếng. Dưới đây là 11 gợi ý đặc sắc dành cho bạn.

3.1. Nhà hàng White Rabbit (Белый кролик)

Nằm trên tầng 16 của Smolenskaya Square, White Rabbit được mệnh danh là biểu tượng ẩm thực Moscow với tầm nhìn panoramic 360°. Nhà hàng mang đến thực đơn độc đáo, đặc biệt là Menu Degustation, giúp du khách trải nghiệm trọn vẹn hương vị nước Nga.

• Địa chỉ: Smolenskaya Square, 3, tầng 16, Moscow

• Khung giờ phục vụ: 12:00 - 24:00 (Thứ 2 - Chủ nhật)

• Mức giá: 9,500 - 15,000 RUB (~3000.000 - 4.800.000 VNĐ)

• Món ăn nên thử: Menu Degustation

Nhà hàng White Rabbit

3.2. Twins Garden

Đứng trong top #30 của “World's 50 Best Restaurants”, Twins Garden là dự án của anh em Ivan và Sergey Berezutsky. Với triết lý “from seed to plate”, 70% nguyên liệu tại đây được trồng trong trang trại riêng ở Kaluga, mang đậm tinh thần bền vững.

• Địa chỉ: Strastnoy Boulevard, 8a, Moscow

• Khung giờ phục vụ: 12:00 - 24:00 hàng ngày

• Mức giá: 12,000 - 18,000 RUB (~4.000.000 - 5.800.000 VNĐ)

• Món ăn nên thử: “Made in Russia: The Golden Ring Journey” menu

Nhà hàng Twins Garden

3.3. Old Tower (Staraya Bashnya)

Một quán ăn Nga đặc biệt, Old Tower tọa lạc trong tháp cổ Kitay-Gorod thế kỷ 16. Nội thất mang phong cách trung cổ tạo nên không gian độc đáo cho thực khách yêu lịch sử. Menu tập trung vào các món truyền thống, nổi bật là Chicken Kiev.

• Địa chỉ: Teatralnaya Square, 5/1, Moscow

• Khung giờ phục vụ: 12:00 - 24:00 hàng ngày

• Mức giá: 2,500 - 4,000 RUB (~789.000 - 1.300.000 VNĐ)

• Món ăn nên thử: Chicken Kiev truyền thống

Nhà hàng Old Tower (Staraya Bashnya)

3.4. Nhà hàng Savva

Nằm trong Metropol Hotel lịch sử, Savva kết hợp phong cách ẩm thực Nga đương đại với không gian sang trọng Art Nouveau. Từ đây, thực khách có thể ngắm nhìn Nhà hát Bolshoi và quảng trường Teatralnaya.

• Địa chỉ: 2 Teatralniy Proezd, Metropol Hotel, Moscow

• Khung giờ phục vụ: 12:00 - 24:00 hàng ngày

• Mức giá: 4,000 - 8,000 RUB (~1.300.000 - 2.500.000 VNĐ)

• Món ăn nên thử: Baked cabbage consommé với sturgeon

Nhà hàng Savva

3.5. Artest

Thuộc tập đoàn Arkady Novikov, Artest gây ấn tượng với kỹ thuật ẩm thực phân tử và phong cách trình bày sáng tạo. Thực đơn thay đổi theo mùa, phản ánh sự sáng tạo không ngừng của các đầu bếp hàng đầu Nga.

• Địa chỉ: Smolenskaya area, Moscow

• Khung giờ phục vụ: 12:00 - 24:00 hàng ngày

• Mức giá: 6,000 - 12,000 RUB (~1.900.000 - 3.800.000 VNĐ)

• Món ăn nên thử: Halibut với seasonal garnish

Nhà hàng Artest

3.6. Beluga

Là một trong những nhà hàng Nga sang trọng bậc nhất, Beluga chuyên phục vụ trứng cá muối Caviar – tinh hoa ẩm thực Nga. Thực đơn đa dạng từ hải sản đến đặc sản Nga, trong không gian panoramic ấn tượng.

• Địa chỉ: Central Moscow

• Khung giờ phục vụ: 12:00 - 24:00 hàng ngày

• Mức giá: 3,500 - 7,000 RUB (1.100.000 - 2.205.000 VNĐ)

• Món ăn nên thử: Traditional Russian delicacies

Nhà hàng Beluga

3.7. Selfie

Là thành viên của White Rabbit Family, Selfie chinh phục du khách với phong cách hiện đại, tinh tế và nguyên liệu thuần Nga. Nhà hàng giống như phòng triển lãm nghệ thuật, mang đến trải nghiệm ẩm thực thị giác và vị giác trọn vẹn.

• Địa chỉ: Novinsky Boulevard, 31, Moscow

• Khung giờ phục vụ: 12:00 - 24:00 hàng ngày

• Mức giá: 5,000 - 10,000 RUB (~1.600.000 - 3.151.000 VNĐ)

• Món ăn nên thử: Modern Russian fusion dishes

Nhà hàng Selfie

3.8. Sakhalin

Sakhalin là sự hòa quyện giữa ẩm thực Nhật - Nga, nổi tiếng với hải sản tươi ngon từ đảo Sakhalin. Không gian panorama 360° mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời cho du khách.

• Địa chỉ: Smolenskaya Ulitsa, 8, Moscow

• Khung giờ phục vụ: 12:00 - 24:00 hàng ngày

• Mức giá: 4,500 - 9,000 RUB (1.418.000 - 2.836.000 VNĐ)

• Món ăn nên thử: Japanese-Russian fusion sushi

Nhà hàng Sakhalin

3.9. Grand Cru

Kết hợp giữa fine dining và rượu vang, Grand Cru sở hữu bộ sưu tập vang đạt giải Wine Spectator Restaurant Award 2024. Đây là điểm hẹn hoàn hảo cho những ai yêu sự kết hợp tinh tế giữa món ăn và rượu.

• Địa chỉ: Malaya Bronnaya, 22, строение 2, Moscow

• Khung giờ phục vụ từ: 13:00 – 24:00 hàng ngày

• Mức giá: 3,000 - 6,000 RUB (945.000 - 1.890.000 VNĐ)

• Món ăn nên thử: Seasonal chef specialties

Nhà hàng Grand Cru

3.10. Biologie

Biologie gây ấn tượng với triết lý “hoa và cỏ”, chú trọng vào ẩm thực bền vững và quá trình lên men tự nhiên. Đây là nhà hàng ở Nga hiếm hoi đạt cả Michelin Star và Michelin Green Star.

• Địa chỉ: Ilyinskoye, Moscow Oblast

• Khung giờ phục vụ: 12:00 - 23:00 (Thứ 4 - Thứ 6), 10:00 - 23:00 (Thứ 7 - Chủ nhật)

• Mức giá: 8,000 - 15,000 RUB (2.521.000 - 4.727.000 VNĐ)

• Món ăn nên thử: Fermented vegetables và fungi

Nhà hàng Biologie

3.11. Cafe Pushkin

Là biểu tượng ẩm thực Moscow, Cafe Pushkin mang phong cách thư viện thế kỷ 19, mở cửa 24/7 phục vụ thực khách. Đây là địa điểm lý tưởng để nếm thử ẩm thực quý tộc Nga trong không gian hoài cổ.

• Địa chỉ: Tverskoy Boulevard, 26A, Moscow

• Khung giờ phục vụ: 24/7 (tầng 1), 12:00 - 24:00 (tầng 2 - 3)

• Mức giá: 2,000 - 4,500 RUB (630.000 - 1.418.000 VNĐ)

• Món ăn nên thử: Blinchiki (bánh rán kiểu Nga)

Nhà hàng Cafe Pushkin

4. Lịch trình trải nghiệm ăn uống tại nhà hàng Nga cho người đi lần đầu

Để giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị nước Nga, một lịch trình ăn uống gợi ý cho chuyến đi đầu tiên sẽ mang lại trải nghiệm phong phú, cân bằng giữa ẩm thực truyền thống và không khí hiện đại. Bạn có thể tham khảo lịch trình sau:

• Buổi sáng: Bắt đầu ngày mới tại một quán cà phê cổ điển, nhâm nhi tách trà Samovar nghi ngút khói cùng chiếc bánh blin mềm mịn phủ mật ong. Không khí yên bình của buổi sáng Moscow sẽ khiến bạn như đang sống cùng nhịp thường nhật của người Nga.

• Buổi trưa: Di chuyển đến một nhà hàng chuyên ẩm thực truyền thống, nơi bạn có thể thưởng thức súp borscht nóng hổi với sắc đỏ quyến rũ, bánh pirozhki nhân thịt vàng ruộm, hay xiên thịt nướng shashlik tỏa hương khói bếp. Đây là thời điểm lý tưởng để cảm nhận sự đậm đà trong khẩu vị Nga.

• Buổi chiều: Ghé một tiệm bánh nổi tiếng, thưởng thức miếng Medovik - chiếc bánh mật ong nhiều lớp gắn với ký ức tuổi thơ của bao thế hệ người Nga. Kết hợp thêm tách cà phê đậm vị hoặc cacao nóng, bạn sẽ có những phút nghỉ chân thật nhẹ nhàng.

Tiệm bánh Nga hấp dẫn với những món bánh mang hương vị truyền thống

• Buổi tối: Khép lại ngày dài tại một nhà hàng cao cấp, nơi trứng cá muối caviar được phục vụ cùng rượu vodka hoặc champagne. Không chỉ là bữa tối, đây còn là trải nghiệm văn hóa đỉnh cao, đưa bạn bước vào thế giới tinh hoa ẩm thực Nga.

5. Tips thưởng thức ẩm thực tại nhà hàng ở Nga

Thưởng thức ẩm thực tại các nhà hàng Nga là một hành trình thú vị, nhưng để trải nghiệm trọn vẹn hơn, bạn nên bỏ túi một vài lưu ý nhỏ dưới đây:

Đặt bàn trước vào giờ cao điểm
Những quán ăn Nga nổi tiếng thường rất đông khách, đặc biệt vào buổi tối hoặc dịp cuối tuần. Việc đặt bàn trước sẽ giúp bạn tránh cảnh chờ đợi và có vị trí ngồi ưng ý.

Tôn trọng văn hóa ăn uống của người Nga
Người Nga thường bắt đầu bữa ăn với món khai vị và nâng ly rượu để chúc mừng. Khi dùng bữa, hãy kiên nhẫn chờ mọi người nâng ly rồi mới thưởng thức, điều này thể hiện sự lịch thiệp và tôn trọng.

Đừng bỏ lỡ các món truyền thống đặc trưng
Ngoài những món quen thuộc như súp borscht hay bánh blin, bạn nên thử cả pelmeni (há cảo Nga), cá hồi muối và trứng cá caviar để hiểu rõ hơn tinh hoa ẩm thực nơi đây.

Chú ý đến khẩu vị đậm và nhiều thịt
Ẩm thực Nga thường giàu năng lượng, nhiều món thịt đỏ và gia vị mạnh. Nếu bạn quen khẩu vị nhẹ nhàng, hãy trao đổi với nhân viên để được gợi ý lựa chọn phù hợp.

Văn hóa tip tại nhà hàng Nga
Thông thường, bạn nên để lại khoảng 5 - 10% hóa đơn như một cách cảm ơn phục vụ. Đây là phép lịch sự phổ biến và được nhân viên đánh giá cao.

Đừng quên trải nghiệm đồ uống truyền thống
Vodka, kvas (nước uống lên men từ lúa mạch đen) hay mors (nước quả mọng) là những lựa chọn hoàn hảo để kết hợp cùng bữa ăn, mang lại trải nghiệm bản địa đúng nghĩa.

Ghi chú các tips hay giúp khám phá nước Nga trọn vẹn

Hành trình khám phá ẩm thực Nga không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức món ăn mà còn mở ra cơ hội tìm hiểu văn hóa và lối sống bản địa. Từ bữa ăn dân dã giản dị cho đến trải nghiệm sang trọng trong những nhà hàng ở Nga, du khách đều có thể cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực xứ bạch dương. Nếu bạn muốn hành trình này trở nên dễ dàng và đáng nhớ hơn, hãy để VietSense Travel - Công ty du lịch Top 10 Việt Nam, đồng hành cùng bạn trong chuyến du lịch Nga, mang đến trải nghiệm ẩm thực và văn hóa trọn vẹn nhất.