Những món ăn truyền thống ở Cộng Hoà Séc hấp dẫn du khách

1. Svíčková na smetana

Sự kết hợp hoàn hảo giữa món thịt bò mềm hấp dẫn với nước sốt thịt thơm lừng, bổ sung thêm nước sốt việt quất chua ngọt hoặc mứt và được ăn kèm với bánh mì hoặc bánh bao là món ăn truyền thống “khoái khẩu” của người dân Séc. Loại "bánh kếp" làm bằng bánh mì hoặc khoai tây, còn đối với thịt bò tại các nhà hàng của Séc đều được luộc lên cùng với rau thay vì phải nướng nó lên. “Đừng cố để chúng trên đĩa!” nghĩa là bạn không thể từ chối nếu có ai đó mời bạn thưởng thức Svíčková na smetana khi đến Séc. Nếu không người dân địa phương sẽ nghĩ bạn bị điên hoặc nhìn bạn một cách trịch thượng và nghĩ rằng bạn sẽ không bao giờ hiểu được sự thú vị của ẩm thực Séc. Nhân tiện, nếu bạn đến một nhà hàng Séc để ăn trưa, bạn nên nhớ rằng các đầu bếp địa phương không phải lúc nào cũng chú ý đến hình thức của món ăn. Ví dụ, món swichková làm từ kem chua có thể trông sẽ không đẹp mắt về mặt thẩm mỹ, nhưng đừng lo nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của các món ăn.

2. Česnečka - Súp tỏi

Một món súp truyền thống của Séc vô cùng đơn giản nhưng lại chứa đựng hương vị đặc trưng độc đáo của Séc. Nước dùng gà đậm đà kết hợp với tỏi, khoai tây và pho mát tan chảy, đôi khi món ăn có thêm thịt (thịt hun khói) hay tóp mỡ. Tỏi thường được rắc với bánh mì nướng (bánh mì đen). Món ăn làm ấm cho mùa đông lạnh lẽo, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, và nhất là giúp làm dịu cơn nôn nao, chóng mặt. Rất tốt cho cho dạ dày và khả năng miễn dịch, nói chung. 

3. Hermelin nướng (Grilovaný Hermelín)

Hermelin - pho mát mềm đặc trưng của Séc là một món khai vị nổi tiếng và phổ biến, được tẩm ướp gia vị và được nướng trên vỉ nướng, ăn kèm với rau và nước sốt. Hương vị và vẻ ngoài của nó rất giống với Camembert của Pháp. Ở hầu hết các quán bar ở Séc, bạn có thể thưởng thức Grilovaný Hermelín cùng với ly bia “Tiệp khắc”, một sự kết hợp tuyệt vời đối với khách du lịch khi đến Séc . Trong trường hợp thứ hai, bạn sẽ được phục vụ pho mát nướng với bánh mì và rất có thể là mứt lingonberry. 

4. Vepřo knedlo zelo

Đối với những người yêu thích thịt lợn và những người muốn thử một món gì đó mang đậm nét truyền thống của Séc, giới thiệu với các bạn món thịt lợn với dưa cải bắp hầm và bánh bao. Một món ăn bình dị nhưng thịnh soạn - một nét cổ điển của ẩm thực địa phương. Bí quyết để món ăn này trở nên đặc biệt chính là sử dụng thịt nướng trong bia . Người Séc vô cùng thích nó và thực sự rất thu hút khách du lịch khi trải nghiệm một trong những món ăn truyền thống của Séc.

5. Goulash (Guláš) - Thịt hầm rau củ.

Một trong những món ăn của người Cộng hòa Séc yêu thích và coi đây là món ăn "của riêng họ". Goulash của Séc nhất thiết phải bao gồm một loại nước sốt nóng thơm phức tạo nên tông màu tổng thể cho món ăn. Thịt có thể là bất cứ loại gì bạn thích, tùy thuộc vào nhà hàng. Thông thường nó là thịt bò hoặc thịt lợn. Đôi khi thịt nai hoặc thịt thỏ, và trong một số nhà hàng, bạn sẽ được cung cấp thịt gà hoặc cá. Thường được ăn kèm với bánh mì hấp hoặc lát bánh mì đen. Vào mùa đông, Goulash là một món ăn phổ biến trên bàn ăn của đại đa số gia đình tại Séc.

6. Zelňačka - Súp dưa cải.

Zelňačka là món súp dưa cải bắp truyền thống của Séc. Nó là một loại súp đặc, đậm đà được phân biệt bởi vị chua của thành phần chính là bắp cải lên men. Nó đặc biệt bổ dưỡng và được ăn chủ yếu trong mùa đông. Dưa cải được nấu trong nước dùng với khoai tây và nêm gia vị. Kem và bột mì sau đó được thêm vào để làm đặc nó, cũng như đường để cân bằng độ chua của bắp cải. Để món ăn thêm thịnh soạn, cũng có thể cho thêm xúc xích hun khói hoặc thịt xông khói. Món ăn truyền thống này được phục vụ với bánh mì tươi hoặc trong bát bánh mì.

7. Tatarák.

Đây không phải là một món ăn của Séc, nhưng nó được khá nhiều người yêu thích đến nỗi không thể không thêm nó vào danh sách này. Đặc biệt vì nó là sự đồng hành lý tưởng với một ly bia Séc. Tatarák là tên tiếng Séc của tartar - có nguồn gốc từ Pháp nhưng với sự sáng tạo lại từ người Séc bằng cách thêm lòng đỏ trứng vào thịt bò xay nhuyễn. Các thành phần này được trộn trên đĩa và trải lên bánh mì nướng tỏi đã được xát sẵn. Món ăn có hương vị bùi, béo ngậy và trở nên dễ ăn hơn. Vì vậy, khi nó kết hợp với bia Séc thì nó sẽ trở thành món ăn hoàn hảo và vô cùng tuyệt vời.

8. Smažený sýr - Pho mát nướng

Smažený sýr hay còn gọi là smažák là một trong những viên ngọc ẩm thực mà người Séc yêu thích. Nó có thể không phải là loại tốt cho sức khỏe, nhưng pho mát chiên ở phiên bản Séc có vị rất ngon. Đây là một lát pho mát nửa cứng dày hơn (chẳng hạn như Gouda hoặc Eidam, cả hai loại pho mát kiểu Hà Lan), được phủ trong bột mì, trứng đánh tan và vụn bánh mì. Chỉ cần chiên phô mai cả hai mặt trong mỡ cho đến khi vàng nâu và món ngon hoàn hảo đã sẵn sàng để lên bàn. Ăn kèm với Pommes và sốt tartar. Ngoài ra còn có một phiên bản hiện đại hơn, được phục vụ theo kiểu bánh mì kẹp thịt, bánh mì kẹp thịt.

9. Trdelník

Nguồn gốc của món tráng miệng này còn nhiều tranh cãi - Cộng hòa Séc và Slovakia đang tranh giành quyền được coi là quê hương của đồ ngọt. Hay bạn thà tin những người Séc ở Praha, những người cho rằng Trdelník được phát minh bởi một người thợ làm bánh từ thị trấn cổ Český Krumlov? Trdelník là một ống rộng rỗng chứa bột men tinh tế, rắc đường và quế. Bạn có thể ăn nó ở dạng cổ điển - không có nhân, hoặc có nhân mứt, sô cô la hoặc kem. Những người có thể ăn cả một chiếc bánh kem với kem là những anh hùng thực sự vì nó rất no ngay cả khi không có lớp trên cùng.

10. Bánh bao trái cây (Ovocné knedlíky)

Một phiên bản tráng miệng của một món ăn yêu thích - những viên bột luộc với nhân trái cây. Kết thúc hoàn hảo cho một bữa ăn và đi kèm với trà. Bánh bao của Séc một lần nữa được làm như một món ngọt tráng miệng. Séc là một quốc gia của những người ăn bánh bao, và bánh bao tráng men với trái cây tươi theo mùa - những món tráng miệng phổ biến nhất tại Cộng hòa Séc. Thưởng thức chúng với hạt anh túc xay, pho mát tvaroh bào hoặc một ít kem chua trộn với bơ tan chảy.