Cuba là một điểm đến thực sự cho những người sành ăn và những người chỉ muốn học cách chế biến các món ăn Cuba trong khung cảnh Cuba đích thực. Các quán ăn có rất nhiều ở thủ đô Havana của Cuba. Qua các dịch vụ khác nhau, người ta có thể đánh giá cao sự pha trộn giữa các phong cách và ảnh hưởng đã đóng vai trò trong việc phát triển cái được gọi là Ẩm thực Cuba ngày nay. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá món ngon Cuba phổ biến và niềm vui tìm hiểu thêm về Ẩm thực Cuba.

Khí hậu và thổ nhưỡng của Cuba đã đóng một vai trò quan trọng trong những gì chúng ta gọi là lương thực chính của Cuba. Trái cây nhiệt đới, chẳng hạn như dứa và các loại rau củ như yucca, boniato và malanga được sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn uống của người Cuba. Trọng tâm của ẩm thực Cuba là hương vị đậm đà và trung tính, một hương vị rất cân bằng, chính nó làm nên bản chất rất riêng của người dân Cuba. Một món ăn ngon ở Cuba giống như niềm vui và sự quyến rũ vĩnh cửu của âm nhạc, vũ điệu và thiên nhiên nhiệt đới.

Thực phẩm Cuba phát triển dựa trên sự đa dạng giống như văn hóa của nó. Ảnh hưởng lớn nhất của nó là các nền văn hóa Tây Ban Nha, Châu Phi, bản địa và các vùng Caribe khác. Hỗn hợp hương vị này là kho báu quý giá nhất của ẩm thực Cuba. Dưới đây là những món ngon ẩm thực Cuba mà bạn nên thử:

Paella Habana món ngon trong ẩm thực Cuba

Đây là một trong những món ăn đặc trưng của đảo quốc này, mang đậm hương vị Tây Ban Nha. Món ăn này được làm từ cơm hơi nhão, đậm mùi nghệ, cùng với các loại hải sản tươi ngon của vùng biển Caribê như chem chép, nghêu, tôm… và được trang trí với các loại rau thơm đầy màu sắc.

Khi ăn, thực khách có thể cảm nhận được hương vị ngọt tươi của hải sản, hơi nồng của nghệ và cây tê lưỡi của hồ tiêu xanh.

Cuban churros phải ăn khi tới Cuba

Chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ văn hóa ẩm thực Tây Ban Nha và mang đặc trưng của một quốc gia Mỹ Latinh, dĩ nhiên người Cuba cũng vô cùng yêu thích món Churros.

Ở Cuba, món bánh này là món ăn đường phố đặc biệt nổi tiếng. Món ăn có lớp vỏ giòn được phủ một lớp bột quế thơm lừng, bên trong mềm mịn và không hề ngán dầu mỡ. Nhúng nó vào nước sốt sô cô la để cảm nhận trọn vẹn sự hài hòa kỳ diệu.

Churros Cuba về cơ bản là một loại bột chiên lăn trong đường. Để tạo những đường vân nhỏ trên churros, bạn có thể sử dụng máy ép như thế này hoặc bạn luôn có thể sử dụng ngôi sao và túi đựng bánh ngọt.

Đừng bỏ qua Ropa Vieja ở Cuba

Nhắc đến món ngon Cuba thì không thể bỏ qua món ropa vieja đặc trưng này. Bạn có thắc mắc tại sao món ăn này lại có tên là ropa vieja (có nghĩa là quần áo cũ) không? Cái tên này bắt nguồn từ một câu chuyện kể về một người đàn ông nghèo không đủ tiền mua một bữa ăn đàng hoàng cho gia đình nghèo của mình, và anh ta quyết định xé quần áo của mình để làm thức ăn cho họ. Và phần thịt bò luộc xé nhỏ trong món ăn này nhắc nhở họ về điều đó.

Thịt bò và rau được cắt nhỏ trông giống như một đống giẻ đầy màu sắc – đó là Ropa Vieja. Từ thuật ngữ tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “quần áo cũ”, đây là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích nhất của Cuba. Phổ biến đến mức nó là một trong những món ăn quốc gia được chỉ định của đất nước.

Hỗn hợp thịt bò vụn và nước sốt cà chua được yêu thích và cực kỳ thơm này có nguồn gốc từ Tây Ban Nha và là món ăn chủ yếu ở khắp các quốc gia Mỹ Latinh như Venezuela và Colombia. Tuy nhiên, ropa vieja được coi là món ăn quốc gia của Cuba, nơi người dân có niềm yêu thích đặc biệt với nó.

Món ăn này được làm theo cách truyền thống với những miếng thịt dai - bít tết sườn sẽ chia thành những sợi dài và mỏng (giống như những sợi chỉ đã mòn) - khi nấu chín. Thậm chí còn có một câu chuyện đằng sau sự khởi đầu của món ăn. Chuyện kể rằng một ông già nghèo không có tiền nuôi gia đình nên đã xé quần áo của mình và đun sôi để thay thế. Người đàn ông cầu nguyện trên cái nồi trong khi nó đang nấu và cuối cùng khi anh ta nhấc nắp lên, hỗn hợp đã biến thành một món thịt hầm ngon miệng.

Món ăn này có từ thời Trung cổ của người Tây Ban Nha Sephardi, sau đó đã được đưa đến Cuba, nơi người Cuba đã biến nó thành món ăn của riêng họ. Trọng tâm của món ăn này là thịt bò và cà chua, cả hai đều là nguyên liệu giàu vị ngọt tự nhiên. Thêm vào đó là ớt chuông cay, hành tây caramen và thêm vào đó chúng ta sẽ thêm một số thành phần và gia vị bổ sung sẽ khiến vị giác của bạn thích thú!

Tamales sự kết hợp độc đáo

Sự kết hợp giữa ẩm thực Châu Phi, Caribe và Tây Ban Nha, tất cả được bọc trong lớp vỏ ngô. Công thức này là của bà tôi Mima và mẹ tôi, cả hai đều đã dành nhiều giờ ở sân sau ở Cuba để làm những lọ thuốc kỳ diệu này. Món tamale masa đầy hương vị với thịt lợn và nhân chorizo ​​được gói trong vỏ ngô và nấu chín từ từ trong nồi nước sôi.

Giống như arroz con leche, tamales phổ biến ở các nền văn hóa Latinx. Tamal của Cuba khác biệt với tamales truyền thống của Mexico vì chúng được làm bằng ngô tươi chứ không phải bột ngô và thịt (thường là thịt lợn) được trộn với masa ngô thay vì ở giữa. Nó được bọc trong vỏ ngô, luộc chín, sau đó thưởng thức với nước sốt nóng. 

Lá được sử dụng cho món tamales ở Cuba là lá ngô và bạn có thể tìm thấy một số biến thể khác nhau của loại thực phẩm này ở Cuba. Bất kể loại nào, tất cả các tamales kiểu Cuba đều trân trọng hương vị mộc mạc của ngô và vị ngọt cân bằng (hoặc vị mặn từ nước sốt và thịt).

Nếu bạn muốn thử những món này, nhưng lại lo lắng về khả năng bánh tamales có chứa gluten, hãy cân nhắc tự làm một ít – bánh tamales khá dễ chế biến.

Ẩm thực Cuba có Masitas De Puerco

Món thịt lợn rán này cũng là một món chính trong thực đơn của người Cuba và nó thường được phục vụ cùng với một số loại thực phẩm được đề cập ở trên (chẳng hạn như chuối, gạo và đậu).

Món ăn này được tẩm gia vị mojo và thịt được chiên trong mỡ riêng, giống như một số công thức chế biến thịt kiểu Cuba khác. Nó làm cho món ăn ít dầu mỡ và ngon miệng hơn rất nhiều .

Nếu có dịp đến thăm và trải nghiệm ẩm thực Cuba, món ăn này nên đứng đầu danh sách những món ăn nhất định phải thử của bạn.

Frita món ngon trong ẩm thực Cuba

Frita Cubana (hay đơn giản là frita) là một loại bánh mì kẹp thịt có nguồn gốc từ Cuba. Nó được phát minh ở Havana vào những năm 1930, 1940 và 1950 (vẫn chưa có sự đồng thuận). Ban đầu, những chiếc bánh mì kẹp thịt này được bán bởi friteros từ quầy hàng của họ, được gọi là puestos.

Bánh mì kẹp thịt được làm bằng bánh mì cuộn Cuba, thịt bò xay, hành tây, gia vị như ớt bột hun khói (pimentón) và khoai tây thái sợi. Năm 1962, Ramon Estevill đã mang bánh mì kẹp thịt đến Miami khi ông mở quán ăn nhỏ của mình. Ngày nay, El Rey De Las Fritas là cửa hàng bánh rán nổi tiếng nhất ở Miami và món bánh rán được làm từ nước sốt cà chua cay, thịt bò xay, bánh bao mềm, hành đỏ và khoai tây thái sợi mặn.

Nó có thể bị nhầm lẫn với Ropa Vieja, bởi vì đó cũng là những dải thịt bò, nhưng vaca frita được chiên và không có bất kỳ món hầm nào. Thịt rất hợp với vắt nước cốt chanh, gạo trắng, đậu đen, hành tây và maduros.

Mojito thức uống nổi tiếng ở Cuba

Có đường, sảng khoái và hương thảo mộc, Mojito là một loại cocktail truyền thống của Cuba với thành phần chính là rượu rum. Nó có nồng độ cồn tương đối thấp (khoảng 10%). Mặc dù Havana được coi là nơi sinh của nó, nhưng nguồn gốc của loại cocktail đơn giản này vẫn còn gây tranh cãi.

Công thức pha chế cocktail ban đầu của Cuba bao gồm rượu rum trắng, đường, nước cốt chanh, nước soda và bạc hà yerba buena mọc trên đảo, nhưng hầu như mọi loại bạc hà đều có thể được sử dụng trong hỗn hợp nếu không có sẵn yerba buena.

Các thành phần của cocktail được thêm vào theo một thứ tự cụ thể: đường và nước cốt chanh được nghiền nhẹ trước khi thêm bạc hà và rượu rum vào hỗn hợp; cocktail sau đó được khuấy nhanh và phủ đá và nước soda có ga lên trên.

Plantains món ngọt nổi tiếng Cuba

Bạn có thể ngạc nhiên bởi sự đa dạng của ẩm thực Cuba. Món chuối ngọt chiên này thực ra có nguồn gốc từ Châu Phi và đã trở thành món ăn chính của hầu hết các nước Mỹ Latinh.

Chuối chiên ngọt hoặc chuối chín là chuối rất chín được chiên trong dầu cho đến khi giòn và có màu caramen. Một món ăn nhanh hoặc món ăn phụ có thể được thực hiện trong vòng chưa đầy 10 phút. Phục vụ món này với congri và pernil để có một bữa ăn ngon đúng kiểu Cuba.

Chuối chiên ngọt là một món ăn chính trong ẩm thực Caribe. Các món mặn như gạo và đậu rất hợp với những lát chuối chiên. Sự khác biệt giữa chuối và chuối rất đơn giản, chuối có thể được ăn sống trong khi chuối cần nấu chín. Chuối có nhiều tinh bột và không ngọt lắm cho đến khi chúng được chiên. Sau khi chiên, chúng trở nên vô cùng ngọt ngào và ngon miệng.

Từ điệu nhảy salsa đến những bãi biển cát trắng, Cuba mang đến vô số cách thức và điều thú vị để khám phá và thưởng thức, bao gồm cả một loạt các món ăn ngon. Cho dù đó là một bữa ăn nhanh hay một bữa ăn thoải mái, đây là món ngon ẩm thực Cuba nên thử trong chuyến đi tiếp theo của bạn đến quốc đảo thú vị này. Hi vọng bạn sẽ có một kỳ nghỉ vui vẻ và nhiều khoảnh khắc đáng nhớ ở Cuba.