Italy từ xưa đến nay vẫn luôn được nhắc đến như là một trong những quốc gia với biểu tượng là tòa tháp nghiêng Pisa với kiến trúc đặc biệt cùng với đó chính là  những nụ hôn kiểu spaghetti ngọt ngào. Tuy nhiên ẩm thực của Ý từ xưa đến nay cũng có mặt trong danh sách những món ăn ngon nhất của khu vực châu Âu. Để có thể biết được quốc gia hình chiếc ủng này có nền ẩm thực phong phú và đa dạng như thế nào, cùng Vietsense travel đi điểm lại những món ăn Ý có hương vị thơm ngon đặc trưng nhất của đất nước vô cùng xinh đẹp thông qua bài viết dưới đây mọi người này nhé.

Món ăn Ý - Gói gọn hương vị lãng mạn cổ điển

Pizza - Món ăn Ý vang danh thế giới

Pizza được biết đến là một loại bánh có cấu trúc dẹt, tròn được chế biến từ các thành phần chủ yếu có thể kể đến như là nước, bột mì và nấm men, sau khi đã được tiến hành đem đi ủ ít nhất 24 tiếng đồng hồ và nhào nặn thành loại bánh có hình dạng tròn và dẹt như chúng ta vẫn thường thấy ngày nay, và được cho vào lò nướng chín trong nhiệt độ và khoảng thời gian phù hợp. Mặc dù ngày nay có thể thấy rằng món bánh pizza xuất hiện ở hầu hết các quốc gia trên thế giới hầu như nước nào cũng có mặt của nó, những món bánh đặc biệt này vẫn được xem là món ăn đặc trưng của ẩm thực Ý từ lâu và đặc biệt là ở khu vực Napoli (pizza napoletana) thì bánh này lại được chế biến với hương vị vô cùng tuyệt vời. Trên thực tế, chúng ta cũng có thể thấy được rằng dựa theo cảm nhận thông thường thì có thể nhận thấy các thành phần khác cũng không kém phần quan trọng để tạo nên độ ngon của pizza là sốt cà chua và pho mát mozzarella đúng không nào. Hơn nữa cũng có thể thấy được một trong những biến thể nổi tiếng nhất của pizza napoletana là pizza margherita mà ai ai cũng mong muốn có thể được thưởng thức dù chỉ một lần.

Có thể bạn không biết nhưng nếu nói về nguồn gốc thực sự của pizza vẫn còn gây nhiều tranh cãi đấy nhé. Ngoài khu vực Napoli thì còn nhiều thành phố khác trên nước Ý hiện nay cũng đòi quyền làm chủ của món ăn này vì họ cho rằng món bánh này xuất phát từ đó. Hơn nữa món bánh Pizza còn có thể hiểu theo nghĩa rộng hơn là của từ "Pizza" bạn nên tìm hiểu nhé. Trên thực tế, theo những phân tích có căn cứ vô cùng rõ ràng mới đây thì nó còn được dùng để chỉ một loại đặc biệt của bánh mì hoặc bánh nướng nên không lạ khi đó chính là đặc trưng của món ăn này, Pizza ngày nay có vô số các biến thể khác nhau mà chắc chắn chúng ta đã từng nếm thử, món ăn Ý nổi tiếng này cũng đã có sự thay đổi về cả tên gọi lẫn đặc điểm theo từng vùng miền sao cho phù hợp nhất. Đặc biệt hơn ở một vài nơi thuộc vùng Trung của đất nước Ý ngày nay, hiện tại đang có một số loại bánh nướng mặn, ngọt, dày, mỏng đều được gọi là Pizza nên mọi người hãy chú ý để được thưởng thức những miếng bánh chính gốc nhất nhé.

Pasta nổi tiếng vô cùng thơm ngon của nước Ý

Pasta từ lâu cũng đã nổi tiếng là một loại thực phẩm truyền thống của nước Ý, món ăn này cũng đã có từ năm 1154. Pasta ngày nay chúng ta có thể liệt kê có hơn 310 loại với 1300 tên gọi khác nhau, hương vị và hình dạng khác nhau tạo nên độ phong phú vô cùng của món ăn này. Chúng ta có thể thấy nó dưới hình dạng là cọng dài, hình ống cho tới xoắn ốc, nơ, bướm, vỏ sò…đều có.

Mặc dù chúng ta có thể thấy được rằng con số này là vô cùng lớn nhưng các loại Pasta có chung thành phần chính để tạo nên độ ngon của mình đó chính là bột mì loại Semolina và nước. Tuy nhiên, khi so sánh chúng ta sẽ thấy có sự khác nhau về màu sắc do nhà sản xuất thêm các phụ gia vào trong quá trình sản xuất, chẳng hạn có thể thêm vào đó các nguyên liệu khách như cà chua đỏ, rau bina, nghệ, mật mực… Và cũng chính sự khác nhau đó mà cách chế biến và thực phẩm ăn cùng cũng khác nhau tạo nên mức độ phong phú cho món ăn đặc biệt này.

Pasta ngày nay cũng được chia thành các loại chủ yếu như sau:

- Pasta có hình dạng sợi (Spaghetti, Capellini, Fusilli Lunghi…): Loại này có thể thấy là nó có bề rộng, độ xoăn và màu sắc khác nhau nhưng chúng có chung hình dáng được tạo ra sau khi hoàn thành chính là sợi dài, dạng món ăn này sẽ được ăn bằng cách xoay nhẹ nĩa để cuộn mỳ lại như cách chúng ta ăn mì vậy đó. Loại Pasta này có thể được ăn kèm với nước sốt từ dầu oliu, sốt kem hoặc sốt cà chua để tăng hương vị sao cho ngon hơn nữa.

- Pasta có hình dạng ống (Macaroni, Penne, Rigatoni…): Loại này có đặc trưng là vừa có bề rộng, độ xoăn và màu sắc khi quan sát là khác nhau, loại Pasta dạng ống còn có vài điểm khác nhau khác mà chúng ta có thể dựa vào đó để phân biệt chủng loại cho dễ dàng hơn đó là mình trơn hoặc lượn gân, nó cũng có phần đầu vạt tròn hoặc vạt chéo ấn tượng. Pasta ống ngày nay có thể đem đi ăn kèm với các loại nước sốt đặc sệt. Loại này thích hợp trong việc chế biến các món ăn bỏ lò sẽ mang đến hương vị vô cùng tuyệt vời.

- Pasta có hình dạng đặc biệt (Farfalle, Rote, Conchiglie…): Có thể thấy được loại Pasta này có hình dạng vô cùng phong phú và đặc trưng cho từng vùng nếu chúng ta đi tìm hiểu một cách chi tiết nhất. Pasta dạng đặc biệt này thì đầu bếp có thể sử dụng loại này làm các món ăn vô cùng thơm ngon như Salad, súp hoặc ăn kèm với nước xốt mang đến hương vị cực kỳ thơm ngon. Tuy nhiên chúng ta cũng cần chú ý là phần nước sốt ăn kèm với pasta có cách chế biến khá cầu kỳ. Ví dụ như nước xốt bơ, thêm vào đó là một chút đậu Hà Lan và thịt giăm bông nấu chín trên lử vừa, thêm nước sốt kem và cá hồi, nước sốt pho – mát có mùi vị vô cùng tinh tế và mềm với một ít nghệ tây hoặc cà ri để tạo nên độ đậm đà cho món ăn. Hoặc đơn giản ăn cùng với nước sốt thịt, xốt đậu… cũng có thể mang đến được hương vị vô cùng tuyệt vời đấy nhé!

- Pasta dạng có nhân đặc biệt bên trong (Ravioli, Gnocchi, Fattish…) Pasta dạng có nhân ngày nay có một đặc điểm quan trọng đó chính là nó đa dạng về hình thức như vuông, tam giác, tròn và nhân nhưng đây lại là một trong những loại khá khó tìm ở Việt Nam ngày nay.

- Pasta dạng bản lớn vô cùng ít ỏi (Lasagna, Bless, Filindeu…): Loại này có thể thấy hầu như ở Việt Nam chúng ta không có loại này vì nó được dùng làm nền cho các món đút lò tạo nên hương vị vô cùng thơm ngon cho món ăn.

Mì Spaghetti trứ danh

Spaghetti từ lâu cũng được biết đến là một loại mì pasta (còn gọi là mỳ Ý như chúng ta vẫn thường gọi ngày nay) loại mì này có dạng sợi tròn nhỏ, được làm từ bột mì loại semolina và nước với công thức đặc biệt để có được độ dai tuyệt vời nhất. Có lẽ bạn không biết thứ đặc trưng nhất giúp phân biệt “Nữ hoàng trong ẩm thực của nước Ý” so với các loại mì của nước khác được dùng nhiều ngày nay đó chính là nhờ bột mì semolina – được biết loại bột này cũng được làm từ loại lúa mì cứng nhất có màu hổ phách vô cùng đặc biệt. Ngày nay cũng có rất nhiều món ăn được chế biến từ mì spaghetti có hương vị vô cùng độc đáo như là: spaghetti với pho mát và thêm vào đó một chút hạt tiêu hoặc tỏi và dầu; món spaghetti với cà chua, thịt và các loại nước sốt (sauce) khác có mùi vị đặc trưng vô cùng thơm ngon.

Mỳ Ý ngày nay mà chúng ta đang ăn thường có màu vàng, nhưng cũng có những loại mỳ mang màu xanh, đỏ, đen…được sản xuất để tăng thêm màu sắc cho món ăn Chính các nguyên liệu phụ vô cùng đặc biệt được thêm vào bột semolina khi làm mỳ cũng chính là yếu tố vô cùng quan trọng để có thể tạo nên các màu sắc đặc biệt này. Khi ăn chúng ta sẽ thấy được sốt cà sẽ tạo nên màu đỏ, màu xanh đến từ nước ép rau bina vô cùng tươi mát, màu vàng đậm là bột nghệ và màu đen đến từ mật mực…đều chính là những nguyên liệu thuần thực vật cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Nhưng cũng nên lưu ý rằng cũng không phải tất cả các loại mỳ Ý đều được gọi là Spaghetti đâu hé. Thành phần của Mì Ý hay còn gọi là Pasta cũng là thứ mà du khách nên hình dung, đây cũng chính là hỗn hợp của nhiều loại bột mì hoà với nước tạo nên mang đến kết cấu món ăn vô cùng tuyệt vời. Tùy kích cỡ của sợi mì, hình dạng, nguyên liệu làm nên nó, sốt ăn kèm và cách chế biến mà pasta ngày nay chúng ta ăn cũng có từng tên gọi riêng. Tuy vậy, về cơ bản có thể thấy rằng, chúng ta có 4 loại pasta đặc trưng và cũng làm nên thành phần nguyên liệu vô cùng quan trọng của món ăn Ý trứ danh, nổi tiếng trên khắp thế giới này cho đến ngày nay!

Panna Cotta thơm ngon tròn vị của Ý

Panna Cotta từ lâu cũng đã nổi tiếng trên khắp thế giới vì nó là một món tráng miệng ngọt ngào đến từ đất nước Italia lãng mạn này và chính hương vị thơm ngon của nó cũng đã chinh phục vị giác thực khách khắp thế giới khi nếm thử lần đầu tiên. Chúng ta có thể thấy rằng với các tín đồ yêu thích ẩm thực thì Panna Cotta là một món ăn không mấy xa lạ vì nó ngày nay đã quá phổ biến rồi. Có thể thấy được theo các làn sóng giao thoa, hội nhập của thế giới ngày nay, món ăn trứ danh của Italia này cũng đã nhanh chóng du nhập vào Việt Nam và nhanh chóng tạo nên “cơn sốt” trong thời gian qua vi hương vị vô cùng thơm ngon của nó. Khi cho vào trong miệng chúng ta có thể cảm nhận được sự mềm mịn, ngọt ngào và vẻ ngoài hấp dẫn của món Panna Cotta chắc chắn chính là những yếu tố quan trọng khiến món ăn này trở thành món tráng miệng hoàn hảo mà ai ai cũng phải say mê.

Panna Cotta (trong tiếng Italia nghĩa là kem nấu đấy nhé) từ khi xuất hiện cũng đã trở thành một món tráng miệng nấu kem, sữa và đường với bột thạch trong lửa vừa với khoảng thời gian nhất định rồi đợi cho hỗn hợp đông lại là đã thành công rồi đó. Theo những thông tin còn lưu lại đến ngày nay thì công thức đầu tiên của Panna Cotta đã được bắt nguồn ở miền Bắc nước Italia mọi người nhé, đó cũng chính là khi người ta thực hiện ngẫu nhiên thao tác làm đông kem sữa với xương cá (collagen trong xương cá sẽ làm đông đặc kem) và thưởng thức nó thì phát hiện hương vị đó vô cùng độc đáo. Ngày nay, chúng ta vẫn thường thấy khi chế biến thì người ta thường dùng gelatin để chế biến Panna Cotta nhanh hơn, cho ra món bánh có kết cấu mịn màng, tan nhẹ trong miệng và có độ béo vừa phải, không quá ngậy. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể tăng hương vị của món ăn Ý này bằng các loại trái cây, nước sốt cho món Panna Cotta thêm phần hấp dẫn và độc đáo hơn nữa.

Domenica Marchetti – được biết nhân vật này là một tác giả chuyên viết những cuốn sách về thực đơn của người Ý từ xưa cho đến nay cũng đã miêu tả món Panna Cotta với những lời văn cực đẹp như sau: “Với tôi, Panna Cotta chính là một món tráng miệng tinh tế nhất của người Ý mà không gì có thể vượt qua được. Có lẽ việc khó nhất để làm ra cái bánh này là những người thực hiện chế biến nhất định phải đảm bảo đạt được độ dẻo và cấu trúc thích hợp nhất có thể – như miêu tả là phải vừa có độ mịn màng, nhưng cũng phải đủ vững cấu trúc với “những cái lắc lư” nhẹ nhàng trên đĩa mà không bị đổ ra”.

Chúng ta có thể thấy rằng sự mềm mại của từng miếng Panna Cotta, vị ngọt ngào béo ngậy vô cùng đặc trưng của kem, sữa và sự tươi mát của các loại trái cây…tất cả những yếu tố này hòa quyện cùng nhau khiến những ai từng ăn Panna Cotta đều phải mê mẩn vì tổng thể món ăn trên cả tuyệt vời này đó.

Lasagne

Lasagna hoặc có thể gọi là Lasagne, (phát âm là [lazaɲɲa], số nhiều [lazaɲɲe]) là một loại mì phẳng đặc biệt, nó cũng có đặc điểm là rất rộng (đôi khi có các cạnh lượn sóng) vô cùng độc đáo. Theo chúng tôi tìm hiểu thì món ăn này thường được phục vụ dưới dạng xếp lớp chồng lên nhau xen kẽ với những lớp mỳ như vậy chính là phô mai béo ngậy, một ít nước sốt, cùng với các thành phần khác như thịt hoặc rau quả để tạo nên món ăn hoàn hảo nhất mang lên cho khách hàng nếm thử.

Như các món ăn khác của Ý ngày nay mà chúng ta có thể đã được ăn thử, thì món Lasagna có nhiều biến thể với hương vị khác nhau để tạo nên sự phong phú và đa dạng cho món ăn tưởng chừng như đơn giản này. Ở một số vùng khi mọi người đến tham quan, đặc biệt là ở các vùng phía nam của nước Ý ngày nay, nước sốt ăn cùng món ăn này cũng có thể là một loại nước sốt cà chua đơn giản và Ragu nhưng lại thơm ngon, trong khi ở các khu vực khác, đặc biệt là ở miền Bắc Ý ngày nay, chúng ta có thể thấy được rằng món nước sốt Bechamel được sử dụng rộng rãi nhất tại nơi đây khi kết hợp cùng món ăn thú vị này. Lasagna từ khi đó cũng đã từng bước trở thành một trong những món ăn phổ biến ở khắp nơi trên thế giới, từ châu Âu đến châu Mỹ đều vô cùng yêu thích nó.

Lasagne Verdi hay còn có thể hiểu với ý nghĩa là "màu xanh lá cây lasagne" là mì ống Lasagna kết hợp rau chân vịt nấu chín để mang lên đãi khách hay dùng trong bữa ăn hàng ngày của người dân tại nơi đây. Lasagna khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được nó có vị béo ngậy đặc trưng của các loại phô mai, cùng với đó chính là vị chua dịu của cà chua, vị ngọt của sữa tươi và cùng kết hợp hoàn hảo hơn nữa chính là các loại thịt kết hợp sẽ trở thành món ăn có hương vị vô cùng mới lạ, kích thích vị giác của bất cứ ai khi đã ngửi thấy mùi thơm của nó. Chúng ta cũng nên biết rằng món ăn Ý nổi tiếng như Lasagna ngày nay đã có nhiều biến thể khác nhau nhưng phổ biến nhất vẫn là Lasagna với sốt Bolognese nên bạn có thể lựa chọn nó cho thực đơn của mình nhé.

Risotto

Risotto từ lâu đã nổi tiếng khi nó là một món cơm Ý nấu với nước dùng chứa nhiều kem mang đến món ăn béo ngậy. Nước dùng để nấu cơm này cũng có thể làm từ thịt, cá hoặc rau củ tùy theo sự lựa chọn của người nấu để quyết định. Nhiều loại risotto ngày nay mà chúng ta ăn cũng có phô mai Parmesan, bơ và hành tây để làm cho hương vị phong phú hơn. Không những thế du khách cũng nên biết đây chính là kiểu nấu cơm phổ biến nhất ở Ý ngày nay đấy nhé. Risotto thường là món khai vị đầu tiên với mục đích kích thích vị giác để thưởng thức những món ngon tiếp theo, nhưng có thể thấy loại risotto alla milanese (phát âm là ɾiˈzɔtːo alːa milaˈneːze), thường được ăn với một món chính tên là ossobuco alla milanese (món xương bê hầm kiểu Milan) được rất nhiều du khách và dân bản địa yêu thích.

Gạo là nguyên liệu quan trọng nhất đầu tiên được nấu với một loại hỗn hợp rau củ kiểu Ý thơm ngon như (tiếng Ý: soffritto) gồm có các thành phần khác vô cùng quan trọng như là hành tây hoặc tỏi, bơ hoặc dầu ô liu để bao hạt gạo trong một màng chất béo vô cùng đặc trưng, gọi là tastatura nên bạn nhất định phải nếm thử; rượu vang trắng hoặc đỏ sẽ được những đầu bếp cho tay nghề cao thêm vào để hạt gạo ngấm và có hương vị đậm đà hơn nữa. Sau khi nấu trong một thời gian nhất định thì rượu bốc hơi, lửa sẽ được vặn lớn lên mức vừa và cao nhất theo thứ tự, rồi nước dùng rất nóng sẽ được đổ từ từ vào cũng là một bước vô cùng quan trọng; cùng lúc đó, đầu bếp sẽ đem hỗn hợp sẽ được khuấy nhẹ và liên tục để nó không bị vón lại: khuấy sẽ làm cho tinh bột có trong vỏ hạt gạo tách ra và hòa vào nước một cách hoàn hảo nhất, làm đúng những động tác này cũng đã góp phần tạo nên một hỗn hợp mịn như kem cho món ăn này. Tại thời điểm này, đầu bếp sẽ nhanh chóng giảm lửa xuống để cho vào bơ lạnh xắt miếng vuông nhỏ vừa ăn vô cùng ngộ nghĩnh, phô mai Parmigiano-Reggiano đã được đem đi bào nhuyễn, cùng lúc cần khuấy mạnh để khiến cho hỗn hợp được mịn và có thể hòa quyện được mọi thành phần có trong đó. Sau đó chúng ta đã có thể tắt lửa và để món này tự chín với hơi nóng sau quá trình dài đun nấu vẫn còn lại trong nồi. Món risotto hải sản ngày nay cần chú ý một điều là thường không bỏ phô mai vào để giữ nguyên độ ngọt vốn có của hải sản.

Một dĩa risotto đạt chuẩn khi thưởng thức thì nhất định phải mịn, các nguyên liệu chín và không bị cứng do lúc nấu thực hiện sai thao tác, các hạt gạo tách rời không bị dính với nhau. Có thể thấy là theo kiểu truyền thống, món này sẽ có tính chất hơi lỏng, gọi là all'onda (nghĩa đen là "gợn sóng") mọi người nên chú ý khi ăn để phản hồi lại với nhà hàng nhé. Món này được đầu bếp trình bày tỉ mỉ và chúng ta sẽ ăn nó bên trong đĩa trẹt, nên nấu mềm cho đến lúc thực khách đã có thể dễ dàng trải rộng món ăn trên đĩa khi ăn nhưng cũng cần lưu ý là không nên có quá nhiều nước dính quanh thành đĩa sẽ làm mất mỹ quan của món ăn này. Món này phải được mang lên cho mọi người thưởng thức ngay khi còn nóng, chính vì nếu không thì hơi nóng sẽ khiến cho món ăn có kết cấu trở nên khô và các hạt gạo quá mềm sẽ không còn ngon như ban đầu nữa.

Gelato - Món ăn Ý cực kỳ tỉ mỉ, sang trọng

Gelato (nghĩa là "ice-cream" trong tiếng Anh, số nhiều là "gelatin") từ lâu đã là một món tráng miệng đông lạnh phổ biến có nguồn gốc từ ẩm thực của nước Ý được nhiều người yêu thích, món tráng miệng này được làm với thành phần căn bản gồm sữa 3,25% và đường để tạo vị ngọt nhẹ. Gelato là một món ăn ngọt nhưng lại chứa ít chất béo, ít không khí hơn 70% và có nhiều hương vị thơm ngon hơn hầu hết các món tráng miệng đông lạnh khác mà chúng ta trước đó đã được nếm thử. Điều này cũng là yếu tố vô cùng quan trọng quyết định tỷ trọng và sự phong phú để phân biệt với các loại kem khác cho những người không chuyên khi muốn được thưởng thức món ăn này. Ở Mỹ, chúng ta có thể thấy là không có tiêu chuẩn nào cho định nghĩa về gelato vì có cho tất cả các loại kem vào bánh để tạo độ béo, phải có ít nhất 10% chất béo bơ sữa nên món ăn này tại đó qua cải biên không được yêu thích cho lắm.

Gelato mà chúng ta có thể đọc được trong các tài liệu còn sót lại thì phiên bản thời cận đại được ghi nhận từ đầu bếp người Ý vô cùng nổi tiếng thời đó Francesco Procopio dei Coltelli, người vào cuối những năm 1600 cũng đã chính thức cho khai trương và giới thiệu gelato tại quán cà phê “Café Procope” của mình tại thủ đô Paris, chính sự kiện này cũng đã thu hút sự chú ý đầu tiên ở Paris và sau đó là phần còn lại của Châu Âu cũng vô cùng yêu thích món ăn đặc biệt này. Nhờ có món gelato vô vô cùng thơm ngon này, Procopio không chỉ có được quyền công dân Pháp cực kỳ khó có được thời bấy giờ mà còn có được giấy phép hoàng gia độc quyền do hoàng đế Louis XIV ban tặng vô cùng danh dự, chính sự kiện này cũng đã biến ông trở thành nhà sản xuất duy nhất cho món tráng miệng đông lạnh tại đây và có địa vị cao trong giới kinh doanh ẩm thực.

Ngày nay, món ăn Ý nổi tiếng như gelato được biết đến trên toàn thế giới và Ý cũng chính là quốc gia duy nhất có thị phần vô cùng quan trọng của gelato thủ công so với gelato sản xuất hàng loạt là hơn 55% với hơn 5.000 cửa hàng kem hiện đại đang hoạt động mạnh mẽ của đất nước Ý có số nhân công khoảng 15.000 người có quy mô vô cùng lớn. Chính vì thế nếu có cơ hội ghé thăm nơi này mọi người chắc chắn phải nếm thử món ăn này nhé!

Arancini thơm ngon đậm đà

Đối với những ai đã có được cho mình cơ hội được đặt chân đến đất nước Italia xinh đẹp và lãng mạn này, được ghé thăm chiếc nôi của nghệ thuật của khu vực Châu Âu, ắt hẳn đã được giới thiệu về món cơm viên chiên Arancini đúng không nào – được biết đây cũng chính là một nét độc đáo của ẩm thực Ý mà ai cũng nên nếm thử một lần trong đời. Có thể nói một cách chắc chắn rằng nếu đã ghé thăm nước Ý mà mọi người vẫn chưa thưởng thức những viên cơm vàng ruộm thơm ngon và có hương vị vô cùng đậm đà này thì chắc chắn đây sẽ là một sự nuối tiếc lớn cho người du lịch trong cuộc đời của mình đấy nhé.

Nếu mọi người có được một dịp thực hiện một chuyến du lịch Ý và khám phá nền ẩm thực vô cùng tuyệt vời tại nơi đây, thì mọi người nhất định đừng bỏ qua món cơm viên chiên Arancini đặc sản này nhé. Khi ăn chúng ta có thể thấy được những viên cơm Arancini có lớp vỏ bọc bên ngoài chế biến hoàn toàn bằng lớp gạo Ý trộn với bột nghệ để có được màu sắc đẹp nhất, nước để nấu cơm phải là nước được hầm rau củ quả tươi xanh nhất để phần cơm được thấm vị ngọt thanh từ rau củ mà những món cơm khác chúng ta đã ăn trước kia không thể nào có được. Đặc biệt nhất là lớp nhân bên trong món ăn đặc biệt này thường là thịt hầm ragu, phô mai Mozzarella béo ngậy, thịt hung khói và đậu hạt kết hợp vô cùng hoàn hảo với nhau. Những viên cơm sẽ được những người đầu bếp lành nghề đem vo tròn và lăn vào lớp lòng đỏ trứng gà béo ngậy, sau đó bọc thêm một lớp áo từ bột mì và được chiên trong dầu nóng khoảng từ 3-5 phút và trong quá trình này nó phải được trở liên tục. Có thể nói rằng khi thực khách thưởng thức một viên cơm tròn có hương thơm và mùi vị hấp dẫn như thế này, Vietsense travel chắc chắn rằng bạn sẽ được đi từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác vì độ ngon của nó đấy. Đặc biệt ở món ăn này đó chính là lớp vỏ giòn tan bên ngoài, kết hợp với lớp cơm dẻo thơm vàng ruộm hấp dẫn bên trong với những nguyên liệu tươi ngon, cuối cùng là đến phần nhân béo ngậy mùi phô mai được đặt trong cùng; chúng tôi có thể chắc chắn rằng tất cả sẽ hòa quyện làm nên một hương vị vừa hài hoà vừa đặc sắc không thể trộn lẫn của món ăn này. Chắc chắn khi đã nếm thử dù chỉ một lần thôi thì món ăn này sẽ để lại ấn tượng khó quên cho những ai được lần đầu tiên thưởng thức và muốn có thể được ăn mãi không ngừng.

Theo các nghiên cứu thì đây cũng là một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng lại có cách chế biến vô cùng độc đáo, hương vị thơm ngon có thể gây nghiện nên nhận được rất nhiều sự yêu thích của thực khách. Cơm viên chiên Arancini từ khi xuâtrs hiện cũng đã trở thành một trong những món ăn đường phố vô cùng phổ biến tại nước Ý ở thời điểm hiện tại. Du khách khi đến du lịch chắc chắn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này tại các khu ẩm thực nhộn nhịp, hay ăn nó trong các nhà hàng sang trọng và cả những quán ăn bình dân cũng mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Thịt heo nướng sốt cam ngon tuyệt

Thịt heo nướng sốt cam từ lâu đã nổi tiếng làmột trong những món ăn ngon hấp dẫn nhất ở Italia ngày nay và nó cũng được người dân ở đây rất ưa chuộng. Có thể bạn sẽ ngạc nhiên nhưng quy trình chế biến món ăn này cũng không quá cầu kỳ và không hề mất thời gian như chúng ta vẫn tưởng. Nguyên liệu chủ yếu để làm nên món ăn thơm ngon này cũng rất đơn giản. Chúng ta chỉ cần một miếng thịt lợn được thái thành những lát mỏng vừa ăn bằng những con dao thực sự sắc sau đó sẽ nhanh chóng được đầu bếp đem tẩm ướp cho ngấm thật đều ra vị trước khi đem rán vàng đều 2 mặt trong chảo dầu oliu là đã hoàn thành một nửa món ăn này rồi đó.

Cùng với đó ngay trong quá trình chờ thịt lợn chín khi chiên thì người ta tiến hành làm nước sốt cam đặc biệt để phối với thịt. Bằng cách sử dụng những quả cam, bơ cùng một vài nguyên liệu khác để làm nên món nước sốt đặc biệt này. Nước sốt sau khi làm xong sẽ có kết cấu đặc sánh có màu vàng óng, khi ăn sẽ cảm thấy nó có vị hơi chua chua ngọt ngọt đặc biệt dậy lên mùi thơm của cảm và vị béo ngậy của bơ không gì có thể trộn lẫn được. Sau đó cho thịt lợn được rán vàng thì sẽ nhanh chóng được cho vào đảo trong vài phút cho nước sốt ngấm vào thịt thì nhanh tay đổ nó ra đĩa,. Ngoài ra chúng ta cũng có thể sử dụng cà rốt, hành tây và một vài miếng cam nhỏ thật là tươi để làm vật trang trí thêm cho đĩa thịt càng trở nên “lôi cuốn” và ấn tượng kích thích cảm giác thèm ăn của thực khách.

Pate a Choux (Bigne’) ấn tượng

Được biết đây cũng chính là một loại bánh nhiều lớp, trong tiếng pháp còn có tên gọi khác là Pâte à Choux mọi người nhé. Bánh này ra đời vì được bắt nguồn từ câu chuyện vô cùng nổi tiếng khi hoàng hậu Catherine Medici mang theo toàn bộ đoàn tùy tùng của mình thực hiện một chuyến vi hành sang Pháp vào năm 1533. Trong đoàn có bếp trưởng vô cùng nổi tiếng có tên là Panterelli, chính ông ấy cũng chính là người nghĩ ra món bánh gateaux khô và đặt tên cho nó là pâte à Penterelli. Sau này theo thời gian dần rồi, bánh nhiều lớp được biết đến với tên phổ biến hơn đó chính là pâte à Popelin và Popelin cũng đã được lựa chọn để trở thành tên gọi chính thức cho dạng bánh nhiều lớp suốt ở thời Trung Cổ mọi người nhé. Sau đó, qua tay của một nhân vật nổi tiếng không kém đó chính là Advice và cuối cùng là Antoine Carême, chiếc bánh nhiều lớp này đạt được sự hoàn hảo như ngày nay mà chúng ta ai cũng phải thưởng thức dù chỉ một lần.

Khi ăn chúng ta có thể thấy được đặc trưng lớn nhất của món bánh này chính là lớp bánh mềm, xốp khi ăn vào miệng và cũng có nhân Custard bên trong với hình dạng theo hình chóp nón vô cùng đặc trưng của bánh phía trên được trang trí bằng chocolate ngọt ngào và thêm vào đó một chút kem tươi trông vô cùng đẹp mắt và quyến rũ ánh nhìn của thực khách. Đây cũng được đánh giá là một trong những món ăn ngon mà chắc chắn du khách không nên bỏ qua ở Italia ngày nay khi ghé thăm đất nước tuyệt vời này.

Trên đây chính là danh sách top 10 món ăn Ý có hương vị tuyệt vời nhất mà Vietsense travel muốn giới thiệu đến tất cả mọi người được biết. Với những thông tin trên cũng xin chúc bạn có những trải nghiệm thú vị cùng đất nước Ý xinh đẹp và được thưởng thức nền ẩm thực tuyệt vời tại nơi đây nhé.