Trong khi ẩm thực của các quốc gia cùng khu vực như Italy và Pháp đang ở trong ánh hào quang thì các món ăn Tây Ban Nha vẫn đang chờ đợi thời cơ của mình để có thể vụt sáng thành sao trên bản đồ ẩm thực. Tuy nhiên, trong những năm gần đây chúng ta có thể thấy được rằng, nền ẩm thực của đất nước này đã dần được biết đến với những hương vị khác lạ và sản phẩm phong phú và được thực khách trên khắp thế giới  biết đến nhiều hơn. Để có được điều này thì danh sách những món ăn đặc biệt mà Vietsense travel sẽ nói tới ngay sau đây sẽ đóng một vai trò không nhỏ. Chính vì thế mà còn chần chừ gì nữa mà không đi tìm hiểu những nét độc đáo của nó ngay nhỉ!

Món ăn Tây Ban Nha – Tận hưởng hương vị với 14 món đặc trưng

Paella Valenciana - Món cơm thập cẩm Valencia nổi tiếng

Cơm thập cẩm chắc có lẽ cũng chính là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Tây Ban Nha cho tới thời điểm hiện tại. Món cơm thập cẩm vô cùng thơm ngon và độc đáo này có nguồn gốc từ những khu vực quanh Valencia từ hàng chục năm về trước và nó cũng có thể được chia thành 2 loại: Cơm thập cẩm Valenciana nấu cùng gà, thỏ và cơm hải sản cả hai hương vị này đều mang đến độ ngon tuyệt đối cho người thưởng thức.

Nghệ tây là thành phần vô cùng quan trọng để giúp nhuộm màu cho cơm, và phần cơm ở dưới đáy nồi cũng sẽ được đun cháy tạo thành một lớp vỏ bắt mắt được gọi là socarrat mà có lẽ ai cũng vô cùng yêu thích vì kết cấu giòn rụm của ní. Món ăn này thường được người dân bản địa sinh sống tại nơi đây ăn vào bữa trưa. Nơi để thử món ăn này: La Metadata gần Albufera, Valencia nên hãy ghé thăm và thưởng thức món ăn này ngay nếu có cơ hội mọi người nhé!

Patatas bravas nổi tiếng với hương vị thơm ngon

Được biết đây cũng là một trong số những món ăn nhỏ giúp tạo nên một thực đơn khai vị kinh điển mà ẩm thực Tây Ban Nha gửi đến cho những du khách sành ăn, món patatas bravas - hay còn được gọi vui với cái tên đó là "khoai tây can đảm" - cái tên ám chỉ thứ sốt cay vô cùng độc đáo được dùng để bao phủ vốn hiếm khi xuất hiện ở đất nước luôn tránh xa những thực phẩm cay nóng này và chính nó cũng đã tạo ra điểm nhấn vô cùng thú vị cho tổng thể của món ăn.

Khoai tây sau khi gọt vỏ sạch sẽ thì sẽ được đầu bếp đem đi cắt thành khối vuông, rán lên, để cho ráo dầu, và được phục vụ theo cùng một cách ở khắp nơi đã trở thành một thứ không thể thiếu trong bữa ăn của người dân bản địa. Phần sốt bao phủ vô cùng đặc biệt đó ngày nay cũng được chế biến theo nhiều cách khác nhau để phù hợp nhất với khẩu vị của thực khách, từ sốt cà chua cay kết hợp cùng với một chút mayonnaise tỏi cùng bột ớt ngọt, hoặc cả 2 loại đều mang đến hương vị vô cùng độc đáo cho tổng thể của món ăn này.

"Tapas nổi tiếng vì nó chính là các món khai vị có nguồn gốc từ nam đất nước Tây Ban Nha," Shawn Hennessy đã nói như vậy về nguồn gốc của món ăn này, ông cũng được biết đến chính là người điều hành tour tapas của vùng Seville, cho biết. "Điều quan trọng là chúng ta nhất định phải nhớ rằng các bữa tiệc tapeo (tapas crawl) - cũng nên hiểu rằng đây cũng không hoàn toàn là một bữa nhậu nhẹt xa xỉ hay sang trọng, nó chính là món ăn phù hợp với gia đình và bạn bè trong bầu không khí gần gũi và ấm áp không thể chối từ.

Chính vì thế những hành vi say xỉn hay côn đồ hiếm khi xảy ra tại nơi có mặt món ăn này. Mọi người khi đến nơi đây chỉ chủ yếu chia sẻ về món ăn, và là cơ hội để du khách đến từ các quốc gia trên thế giới đến ăn thử nhiều món ăn khác nhau trong một bữa ăn. Tóm lại, tapas là một phong cách sống mà ai trong chúng ta cũng nên bắt chước theo."

Gazpacho - súp lạnh món ăn Tây Ban Nha độc đáo

Món súp vùng Andalusia nổi tiếng tại quốc gia này được nấu từ cà chua này vốn nổi tiếng bởi được ăn khi để lạnh để có được hương vị thơm ngon đặc biệt. Điều này khi tìm hiểu Vietsense travel nghĩ là nó có thể gây sốc cho một số người, nhưng trong khí hậu khô nóng của mùa Hè tại Seville mà nhiệt độ lên đến hơn 35 độ C, thì sự hấp dẫn của món ăn này trở nên rất dễ hiểu vì nó cực kỳ phù hợp với mùa hè.

Nguyên liệu chính để làm nên hương vị thơm ngon của món ăn, ngoài cà chua, còn bao gồm tiêu, tỏi, bánh mì và rất nhiều dầu oliu để tạo độ thơm và béo ngậy cho  nó.

Pimientos de padrón - ớt padrón trứ danh của Tây Ban Nha

Được biết đây chính là một trong những món ăn Tây Ban Nha phổ biến trong danh mục các món khai vị vô cùng hoàn hảo cho một bữa ăn đầy đủ mọi hương vị, món pimientos de Padron được chế biến từ nguyên liệu chính là ớt xanh có nguồn gốc từ thị trấn mang tên Galicia có vị trí tọa lạc ở vùng Tây Bắc nhiều mưa của Tây Ban Nha nên hương vị của nó có thể đạt đến điểm 10 hoàn hảo.

Món ăn này khi nhìn thấy có lẽ chúng ta sẽ vô cùng ngạc nhiên vì nó chỉ đơn giản là ớt ngọt được rán lên và rắc lên đó một chút muối. Mặc dù loại ớt này có vị ngọt dịu, thực tế, món ăn này nổi tiếng bởi thỉnh thoảng ớt sẽ trở nên cay nóng vì không phải quả ớt nào cũng giống quả ớt nào - cũng chính vì điều này cũng đã tạo cảm giác bất ngờ cho người ăn khi thưởng thức món ăn này đúng không nào.

Thưởng thức Fideuà - bún Tây Ban Nha nổi tiếng

Chúng tôi có thể chắc chắn rằng hiện nay có rất ít du khách biết đến món fideuà này đúng không nào, đây chính là một món mì ống có nguồn gốc từ đất nước Tây Ban Nha gần giống với bún mà người Việt chúng ta vô cùng yêu thích từ xưa đến nay, nhưng về chất lượng và bản chất thì nó lại có hình thức rất giống món cơm thập cẩm paella thơm ngon.

Món ăn này rất nổi tiếng tại các thành phố lớn như Catalonia và Valencia, được nấu kèm các loại hải sản vô cùng tươi ngon ngọt nước, và nó cũng chính là cái tên cạnh tranh trực tiếp với món cơm thập cẩm bằng hương vị và sự phức tạp của mình mang đến cho thực khách hương vị vô cùng độc đáo. Món ăn này các đầu bếp và người dân bản địa ở đây vẫn thường được nấu trong một chiếc đĩa như của món cơm rang thập cẩm vô cùng độc đáo.

Jamón - Jămbông

Jămbông hay còn được gọi với cái tên thuần Việt chính là thịt xông khói, là thực phẩm được ca ngợi nhất của Tây Ban Nha vì hương vị thơm ngon vô cùng của nó. Món ăn này xuất hiện trước mắt chúng ta với hình dạng là một chiếc đùi lợn xông khói được muối theo cách truyền thống trong thời gian nhất định và được những người chế biến đem treo lên cho khô để có thể bảo quản trong những mùa Đông dài lạnh lẽo tại đất nước này.

Jamon Serrano (hay còn có thể hiểu là trên núi) là loại nguyên liệu có thể nói là phổ biến nhất, được làm từ lợn trắng vô cùng nổi tiếng tại quốc gia này, còn jambon Iberico được làm từ lợn đen cũng mang đến hương vị vô cùng tuyệt vời. Chúng ta có thể thấy cách thưởng thức ngon nhất là khi jambon được những người thợ lành nghề đem đi cắt thành từng lát mỏng, đến mức có thể "tan ra trong miệng," ăn kèm bánh mì sẽ có được hương vị nguyên bản nhưng lại độc đáo nhất.

"Jambon cũng chính là món trong những món ăn kinh điển trên bàn ăn của người Tây Ban Nha từ bao đời nay," đầu bếp Jose Pizarro nổi tiếng thế giới cũng đã cho biết. "Chúng tôi nhất định sẽ thưởng thức nó trước bữa ăn, vị mặn, hương vị của quả sồi cũng chính là một bước đệm hoàn hảo dành cho rượu Sherry và Cava thú vị, và khiến hương vị đó chắc chắn có thể khiến ai trong số chúng ta đói cồn cào khi bữa ăn vẫn chưa đến. Món ăn này rất tuyệt vời, và một cái đùi có thể để được rất lâu nếu chúng ta bảo quản nó đúng cách. Hãy nhìn phần 'sáp' mỡ bên ngoài của chiếc đùi, nó chắc chắn sẽ tan chảy vào da bạn như sáp nến."

Migas nổi tiếng 

Migas từ xưa đến nay vẫn luôn là một ví dụ vô cùng hoàn hảo cho thấy nền ẩm thực của Tây Ban Nha ngày nay hay trong quá khứ đều dựa trên những thực phẩm của nông dân nhiều đến mức nào vì những nguyên liệu này đã góp mặt trong hầu hết các món ăn này. Món ăn này được làm từ bánh mì khô sau khi nướng xong sẽ được đem đi xé vụn, dán lên, và kết hợp với nhiều nguyên liệu thơm ngon khác nhau - mà đa phần là với thịt xông khói hoặc xúc xích cay sẽ mang đến hương vị món ăn trên cả tuyệt vời đấy nhé.

Món ăn này có lịch sử ra đời khi người nông dân nơi đây phải tiết kiệm hết mức từ những nguyên liệu họ có không có nhiều vì mất mùa và đói kém và có lẽ từ khi đó cũng đã bắt đầu xuất hiện trên thực đơn của những nhà hàng nổi tiếng trong thời gian gần đây mà du khách khi có cơ hội được đến với đất  nước này nhất định phải nếm thử.

Món ăn này hiện tại cũng giống như nhiều món ăn truyền thống khác, 'gốc rễ mộc mạc' của món ăn này chúng ta có thể khẳng định là nó chủ yếu thể hiện trong cách sử dụng những nguyên liệu vụn còn thừa lại để tiết kiệm nhưng vẫn có thể đảm bảo được hương vị tuyệt vời nhất. Đối với một quốc gia ngày càng phát triển một cách nhanh chóng hiện đại như Tây Ban Nha, món khai vị sẽ chiếm một tỷ lệ cao trong số những thực phẩm có nguồn gốc địa phương vì thế làm nên nguồn gốc của những hương vị đặc trưng này cho chúng ta được thưởng thức cho đến giai đoạn này.

Bacalao - cá tuyết muối nổi tiếng khắp thế giới

Bacalao còn được gọi với cái tên thuần Việt hơn đó chính là cá tuyết muối, được biết đây chính là một món ăn được đánh giá cao tại Tây Ban Nha cho đến thời điểm hiện nay. Cá tuyết tươi ngon sẽ được những ngư dân Tây Ban Nha đưa về từ những nơi xa xôi như các quốc gia trong khu vực châu Âu như NaUy hay Newfoundland, tuy nhiên có thể thấy là do chặng di chuyển đường dài, họ phải ướp muối để bảo quản nó trong suốt cuộc hành trình để có thể đảm bảo cá không bị hư.

Khi chế biến món ăn này, thì những con  cá phải được ngâm trong nước ít nhất 24 giờ đồng hồ để có thể loại bỏ bớt vị muối mặn bên trong cá. Bacalao ngày nay là món ăn được phục vụ dưới nhiều hình thức khác nhau, và một trong những hình thức phổ biến nhất là ăn cùng sốt pil-pil đặc trưng được làm từ dầu oliu tỏi và nước cốt của cá làm nên tổng thể món ăn tuyệt vời nhất cho du khách được nếm thử nếu có dịp nhé.

Tortilla

Món ốp lết nổi tiếng của đất nước Tây Ban Nha đơn giản này có thể được chế biến từ các nguyên liệu chủ yếu có thể kể đến như ớt, hành, xúc xích cay, cùng các thành phần khác để tạo nên hương vị thơm ngon nhất, nhưng những người theo chủ nghĩa thuần túy ngày nay chắc chắn sẽ cho rằng món ăn này chỉ nên bao gồm khoai tây và trứng là đã có độ ngon tuyệt đối rồi.

Khoai tây là nguyên liệu chính trong món ăn này sẽ được thái hạt lựu và rán qua bằng dầu cực kỳ nóng trước khi được cho vào hỗn hợp trứng đã được nêm nếm các loại gia vị và rán trên lửa nóng trong thời gian nhất định, nhưng có lẽ phần khó khăn nhất là khi đầu bếp sẽ phải tiến hành  hất chảo để lật mặt món ăn này sao cho điệu nghệ mà trứng cũng không bị vỡ. Nếu mọi người có thể thực hiện đúng cách, một người nào đó sẽ thốt lên "Ole," bằng tiếng Tây Ban Nha còn nếu không, chúng ta cũng sẽ có một món tortilla nửa sống nửa chín bắn tung tóe khắp nơi vì đã không được thực hiện thành công cho mà xem.

Churros - Bánh quẩy béo ngậy thơm ngon

Churros từ lâu cũng đã trở thành một món ăn nhẹ rất phổ biến, được làm từ nguyên liệu chính là bột rán, cắt thành những thanh có hình dạng xúc xích nhìn vô cùng đẹp mắt và chúng sẽ được lăn qua đường, nhìn na ná những chiếc quẩy đường của Việt Nam mà chúng ta được thưởng thức hàng ngày hiện nay đó. Món ăn thú vị này sẽ được những người dân bản địa bày bán tại các quầy hàng rong trên các tuyến phố du lịch này rất được ưa thích trong các lễ hội quan trọng hàng năm, hay những bữa tiệc đường phố cũng là những thời điểm món ăn này không thể không góp mặt.

Khi ăn thực khách cũng có thể nhúng churros vào socola nóng chảy cực kỳ ngọt nào để có thể làm cho món ăn trở nên cực kỳ thơm ngon hơn rất nhiều đấy nhé.

Thưởng thức món ăn Croquetas

Được biết đây cũng chính là một trong những món ăn tiêu biểu khác thuộc các món khai vị được yêu thích vô cùng tại đất nước này, croquetas là món ăn chúng ta có thể hình dung nó giống như thể sốt bechamel bọc trong vụn bánh mì rán giòn rụm, với hương vị đậm đà hơn rất nhiều so với cách thức làm cũng đã khiến nó trở nên nổi tiếng như hiện nay.

Jămbông và cá tuyết muối cũng chính là 2 hương vị phổ biến và cũng là quan trọng nhất của món ăn này đấy nhé. Món ăn này muốn làm thành công thì đòi hỏi sự khéo léo của người đầu bếp, và thường được thưởng thức cùng bia lạnh chính là sự kết hợp trên cả tuyệt vời mà bạn nhất định phải nếm thử.

Albondigas - Thịt viên món ăn Tây Ban Nha nổi tiếng

Thịt viên từ xưa đến nay đã được biết đến như là một món ăn không thể thiếu trên bàn khai vị của quốc gia này. Albondigas hay còn được gọi với cái tên khác đó chính là thịt viên được kết hợp vô cùng tuyệt vời với một chút sốt cà chua, được phục vụ trên khắp đất nước Tây Ban Nha nên khi đến đây du khách có thể dễ dàng nếm thử mà không mất quá nhiều thời gian tìm kiếm.

Ngày nay chúng ta cũng có thể thấy được biến thể ngon lành khác của món ăn này là thịt viên được phủ sốt hạnh nhân cũng thơm ngon không kém chút nào, chứ không phải cà chua như món ăn gốc mà mọi người vẫn được thưởng thức trước đó.

Fabada ngon lành bạn nên nếm thử

Được biết đây cũng chính là một món ăn yêu thích của vùng Asturias từ xưa đến nay với thành phần nguyên liệu chủ yếu để làm nên nó chính là những hạt đậu trắng, fabada thường được phục vụ trong một chiếc nồi, kèm các loại thịt lợn khác nhau sẽ được nấu trong khoảng thời gian nhất định để các nguyên liệu trong đó chín mềm ở mức độ vừa phải. Xúc xích cay, thịt bụng và thịt xông khói cũng chính là những món ăn kèm phổ biến, không những thế nếu kết hợp món ăn này cùng với dồi tiết, chắc chắn chúng sẽ khiến hương vị của món ăn trở nên ngon lành hơn rất nhiều và vượt qua những gì mà chúng ta có thể tưởng tượng đó nha.

Leche frita - sữa chiên béo ngậy thơm ngon

Nếu mọi người vẫn đang nghĩ rằng sữa không thể nào đem rán được, hãy nghĩ lại vì điều này hoàn toàn có thể xảy ra đó nha. Món sữa chiên Leche frita cũng chúng là món tráng miệng rất phổ biến, món ăn này được chế biến từ nguyên liệu chủ yếu đó chính là từ sữa cô đặc thành kem tươi, lòng đỏ trứng và bột mì hòa quyện lại với nhau.

Tất cả những nguyên liệu này đều sẽ được trộn đều lên, sau đó lăn qua bánh mì vụn và rán vàng trong chảo ngập dầu. Món ăn này có thể ăn được cả khi nóng và lạnh đều mang đến hương vị vô cùng tuyệt vời đấy nhé.

Ở bài viết này Vietsense travel đã giới thiệu đến các bạn danh sách những món ăn Tây Ban Nha nổi tiếng nhất hiện nay. Tuy không vang danh thế giới nhưng nó vẫn mang trong mình phong vị vô cùng đặc biệt. Chính vì thế nếu có được cho mình cơ hội đặt chân đến quốc gia này thì mọi người nhất định phải nếm thử để chuyến đi của mình được hoàn hảo nhất nhé!