Món ăn Campuchia

Bai sach chrouk là món ăn Campuchia nổi tiếng

Bai sach chrouk từ xưa đến nay đã được du khách sành ăn biết đến là món ăn luôn có mặt ở các góc phố trên khắp lãnh thổ đất nước Campuchia đặc biệt là khoảng thời gian vào những buổi sáng sớm. Được biết đây chính là một món ăn đơn giản và rất phổ biến ở quốc gia Campuchia mà du khách có thể dễ dàng tìm thấy khi đến nơi đây.

Bai sach chrouk là món ăn thú vị và vô cùng độc đáo khi nó bao gồm cơm trắng ăn cùng thịt heo được đầu bếp xắt lát mỏng, những nguyên liệu làm thành món ăn này đều được ướp trong nước cốt dừa hoặc tỏi và nướng trên than hồng để có thể tỏa ra hương thơm tuyệt vời nhất, đây chính là những thao tác để thịt thấm từ từ và có một vị ngọt thơm tự nhiên khiến ai ăn rồi cũng ấn tượng không thể nào quên. Kèm theo đó để món ăn hoàn hảo hơn chính là bát nước canh được nấu từ gà ngọt thanh, một chén nhỏ dưa chuột tươi và củ cải đỏ ngâm gừng cũng đã tạo nên trải nghiệm hoàn hảo cho du khách rồi đó.

Cá amok nức tiếng với độ ngon

Amok được biết đến trên khắp thế giới khi nó chính là một món mang đầy đủ những hương vị riêng của đất nước Campuchia, chúng ta cũng có thể hiểu nó tương tự như món bánh chưng của Việt Nam chúng ta vậy đó. Amok là món ăn được chế biến từ đường thốt nốt, nước dừa, mắm prohok và có thể thấy được món ăn này thường được gói trong lá chuối, các món amok cũng chính là điểm đặc trưng thường là gà amok, cá amok…có hương vị không thể nào cưỡng nổi.

Món cá amok thường được chế biến từ các nguyên liệu chủ yếu và cũng rất dễ tìm đó chính là cá lóc hoặc cá trê. Kết hợp vô cùng hòa quyện cùng với một chút mắm bò hóc, đường và trứng sẽ được đánh thành một hỗn hợp độc đáo, sau đó đầu bếp sẽ đem nấu cho sệt, sau đó bọc cá phi-lê nguyên miếng bằng hỗn hợp này khiến cho hương vị bùng nổ, để tăng thêm độ ngon thì có thể cho vào đó vài chiếc lá slok Ngor, được biết đây là một loại thảo mộc địa phương rồi gói lại bằng lá chuối và đem hấp là có thể mang lên cho thực khách thưởng thức được rồi đó.

Cà ri đỏ Khmer đặc trưng

Có đặc trưng là ít cay hơn các món cà ri của nước láng giềng mà chúng ta đã được thưởng thức trước kia như là Thái Lan, cà ri đỏ của đất nước này thường được chế biến từ các nguyên liệu chủ yếu như thịt bò, thịt gà hay cá, thêm vào đó các nguyên liệu là các loại củ và rau xanh như cà tím, đậu xanh, khoai tây, nước cốt dừa tươi, sả và rất ít ớt để không quá cay so với khẩu vị của du khách, vì thế sẽ dễ ăn hơn nhiều so với cà ri Thái nên du khách đến đây du lịch nhất định phải nếm thử. Cà ri đỏ là món ăn thường được ăn kèm với bánh mì - đây cũng là phong cách ăn uống bị ảnh hưởng từ thời Pháp.

Món ăn này cũng là lựa chọn tuyệt vời thường dùng để phục vụ tại các dịp đặc biệt ở đất nước Campuchia hàng năm như đám cưới, họp mặt gia đình và các ngày lễ tôn giáo vô cùng đặc biệt khác như Pchum Ben, hoặc ngày tổ tiên - hay còn là dịp người dân Campuchia làm những món ăn để dâng lên các nhà sư tu hành tại quốc gia này để  thay mặt những người đã khuất thể hiện tín ngưỡng của mình.

Thưởng thức Lap Khmer nổi tiếng

Lap cũng chính là tên gọi khác của món gỏi bò Khmer vô cùng nổi tiếng, làm nên món ăn này bao gồm các nguyên liệu chính như thịt bò xắt lát mỏng hoặc thịt bò tái vô cùng tươi ngon được đầu bếp ướp với nước cốt chanh, trộn cùng với sả, hành khô, tỏi, thêm vào đó một chút nước mắm và các loại rau thơm, tất nhiên trong món ăn đặc biệt này cũng sẽ kèm thật nhiều ớt tươi làm hương vị bùng nổ.

Đây là món ăn rất được người dân bản địa và du khách khi đến tham quan yêu thích ở đất nước Campuchia và nó cũng được biết đến chính là món nhắm bắt miệng của đàn ông Campuchia vào những lúc họ ngồi lai rai bên những người bạn nhậu của mình nữa đấy.

Nom banh chok ngon miệng tại Campuchia

Nom banh chok từ lâu nay đã trở thành một món ăn vô cùng phổ biến ở đất nước Campuchia, đến nỗi trong tiếng Anh ngày nay nó được gọi đơn giản là Khmer Noodle (mì Khmer) cũng có thể thấy được sự phổ biến của món ăn này rồi đó. Đây cũng chính là một món ăn sáng điển hình, du khách khi đến du lịch tại quốc gia này cũng sẽ bắt gặp món ăn này được bán trên các gánh hàng ven đường của những người phụ nữ vào những buổi sáng sớm và tấp nập người mua.

Nom banh chok bao gồm các thành phần chủ yếu tạo thành chính là mì gạo chan với nước dùng được làm từ các loại gia vị truyền thống có hương vị ngọt thanh không ngấy, ăn kèm với nó chính là các loại rau mùi như lá bạc hà tươi, giá, hoa chuối, dưa chuột và các loại rau xanh khác đã tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng cho món ăn Campuchia nổi tiếng này.

Kdăm Chaa (cua chiên) trứ danh bạn không thể bỏ qua

Cua chiên từ lâu đã trở thành một món ăn đặc sản tại các thị trấn ven biển ở đất nước Campuchia và cũng là món ăn du khách nhất định phải nếm thử khi đến du lịch. Có thể mọi người không biết thì loại gia vị đặc trưng không thể thiếu để tạo nên độ ngon và hương vị độc đáo của món ăn này chính là tiêu Kampot đấy nhé. Tiêu Kampot từ xưa đã là một trong những loại gia vị nổi tiếng trong giới sành ăn trên toàn thế giới mà không phải ai cũng có thể thưởng thức, mặc dù trong cuộc sống ngày thường thì du khách có thể tìm thấy loại tiêu này ở dạng khô có sẵn nhưng mà có lẽ chúng ta cũng biết là để có thể có được thưởng thức hương vị độc đáo của những hạt tiêu xanh non này ở đất nước Campuchia.

Chính vì thế nếu mọi người có dịp đến các vùng ven biển ở quốc gia Campuchia, du khách nhất định không được quên thưởng thức món cua chiên với tỏi và tiêu hấp dẫn này cùng với những người bạn đồng hành của mình dù chỉ một lần để không phải hối hận nhé.

Thịt bò xào kiến độc lạ Campuchia

Côn trùng từ xưa đến nay vẫn luôn là một món ăn rất bình thường ở đất nước Campuchia, đến du lịch mọi người sẽ tìm thấy tất cả các loại côn trùng trên thực đơn ở bất cứ quán ăn nào hay tại các nhà hàng ở xứ sở này đấy nhé. Và một trong các món ăn hấp dẫn nhất làm từ côn trùng mà nhất định du khách khi đến du lịch phải nếm thử chính là kiến cây xào với thịt bò kết hợp cùng với rau húng quế. Kiến dùng để chế biến món ăn này được lựa chọn với các kích cỡ, từ nhỏ đến mức không nhìn thấy hoặc dài khoảng 1 inch sẽ được những người đầu bếp lấy xào chung với các nguyên liệu khác như gừng, sả, tỏi, hẹ tây và thịt bò xắt lát mỏng vô cùng tươi ngon.

Thành phẩm sẽ là một món ăn ăn mang một hương vị độc đáo bởi vị chua tinh tế do kiến tiết ra trong lúc chế biến và thấm vào thịt bò khiến mùi vị của nó trở nên đặc biệt hơn. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm cũng là trải nghiệm tuyệt vời khi du khách đến với Campuchia đấy nhé.

Ang dtray - meuk (mực nướng) thơm ngon đặc biệt

Khi đặt chân đến tham quan tại những thị trấn ven biển như Sihanoukville và Kep của đất nước này, chắc chắn du khách sẽ dễ dàng nhìn thấy những người bán hải sản rong hai bên đường, khi đi bán thì họ sẽ mang theo lò than nhỏ trên vai và phục vụ du khách ngay trên bờ biển nếu bạn có nhu cầu muốn thưởng thức tại chỗ.

Những chú mực tươi ngon sẽ được ướp với nước chanh hoặc với một chút nước mắm, sau đó người bán sẽ đem chúng nướng trên xiên bằng gỗ và ăn kèm một loại nước chấm đặc trưng của đất nước Campuchia, loại nước chấm đặc biệt này được làm từ tỏi, ớt tươi, nước mắm, nước cốt chanh và đường tạo nên sự kết hợp vô cùng hoàn hảo cho món ăn này.

Cha Houy Teuk (thạch tráng miệng) mát lạnh

Sau giờ học căng thẳng ở trường cũng chính là lúc những bạn trẻ tại nơi này sẽ tụ tập xung quanh một quán hàng ven đường, đây cũng chính là địa điểm sẽ phục vụ món tráng miệng đặc trưng Cha Houy Teuk với giá chỉ 1.000 riel cho mỗi phần, khoảng $0,25 (5.000 đồng) cực kỳ rẻ nhưng lại là món tráng miệng mát lạnh có hương vị vô cùng độc đáo.

Cha Houy Teuk được biết đến chính là một hỗn hợp gồm bánh dẻo làm từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ kiếm như gạo nếp, khoai môn, đậu đỏ, thêm vào đó một chút bí ngô, mít và các loại thạch đủ màu, ăn cùng nước cốt dừa và đá lạnh là đã có thể tiếp thêm năng lượng cho hành trình tham quan sắp tới của mọi người rồi đấy.

Cá chiên thơm lừng

Cá chiên từ lâu cũng đã trở thành một trong những món ăn truyền thống trong các dịp đặc biệt ở đất nước Campuchia từ xưa cho đến ngày nay. Đó chính là những chú cá tươi nguyên con được chiên vàng lên, sau đó được những người chế biến món ăn đặt lên một chiếc đĩa có nước sốt vô cùng độc đáo được làm từ cà ri dừa, kroeung vàng và ớt, chúng ta cũng có thể ăn chung với các loại rau như súp lơ, bắp cải…và cơm hoặc mì cũng làm cho hương vị của món ăn trở nên cực kỳ bùng nổ.

Món ăn Campuchia không quá cầu kỳ trong cách chế biến hay trong thành phần nguyên liệu mà vẫn đủ sức để tạo nên hương vị thơm ngon níu giữ bước chân của du khách trên thế giới khi đặt chân đến nơi này. Chính vì thế Vietsense travel tin chắc rằng thưởng thức hết những món ăn trong danh sách trên sẽ mang đến cho bất cứ ai trong chúng ta chuyến thăm Campuchia tuyệt vời và ý nghĩa nhất.