Lên Mộc Châu Ăn Rau Tầm Bóp,len moc chau an rau tam bop

Trang chủ
Cẩm Nang
Cẩm nang Du lịch Mộc Châu
Lên Mộc Châu Ăn Rau Tầm Bóp

Lên Mộc Châu Ăn Rau Tầm Bóp,len moc chau an rau tam bop

Khi đến thị trấn Mộc Châu vào các nhà hàng thì chúng ta thử gọi ngay đĩa rau tầm bóp để thưởng thức. Thứ cây thâm thấp, có quả màu xanh nhỏ bằng ngón tay cái, vỏ mỏng dính trông tựa như chiếc đèn lồng nhỏ. Lũ trẻ con rất thích hái quả, bóp mạnh cho thành tiếng kêu lốp bốp. Có lẽ vì thế mà rau có tên là tầm bóp chăng.

Tầm bóp miền núi quả là khác. Không chỉ khác vì người miền xuôi vốn chẳng ai ăn, lên đây mới biết là đặc sản. Đĩa rau tầm bóp của Mộc Châu có vị đắng thanh thanh, nuốt vào thì đọng lại vị ngọt hậu trên đầu lưỡi. Rau tầm bóp miền xuôi thường ít ngọt hơn.

Cây tầm bóp mọc hoang ở ruộng, bờ ruộng và hàng rào... Toàn cây có vị đắng, tính mát, không độc. Cây ra hoa kết quả quanh năm. Bộ phận sử dụng làm thuốc là toàn cây có tên dược là Herba physalis Angulatae. Quả tầm bóp ăn được và dùng trị đờm nhiệt sinh ho, thủy thũng. Rễ cây tươi nấu với tim lợn và chu sa ăn trị chứng đái tháo đường...

Cây tầm bóp có thể được dùng để chế biến món ăn như các loại rau bình thường khác, rất tốt cho sức khỏe: luộc, xào tỏi, ăn lẩu… Rau tầm bóp ăn hơi đắng nhưng thanh mát dễ ăn. Lẩu rau tầm bóp cũng là một món ngon, lạ chúng ta nên thưởng thức.