88 Xã Đàn, Phương Liên - Trung Tự, Đống Đa, Hà NộiVăn phòng: 88 Xã Đàn, Phương Liên - Trung Tự, Đống Đa, Hà Nội | Điện thoại: 024 3972 8289

1900 54 55 19Tổng đài: 1900 54 55 19

Lên Mộc Châu Ăn Rau Tầm Bóp

01/01/1970

Nơi đây từ lâu đã nổi tiếng là một miền đất xinh đẹp, mộng mơ, nơi sở hữu những mùa hoa ngọt ngào, sâu lắng để lại ấn tượng khó phai trong lòng người. Tuy nhiên, nhiêu đó thôi vẫn chưa đủ để bạn cắt nghĩa vẻ đẹp của mảnh đất Mộc Châu này. Nếu có dịp đến với thị trấn Mộc Châu, bên cạnh những khoảng thời gian tham quan, thưởng ngoạn, du khách nên thưởng thức những món ăn đặc sản ở nơi đây. Một trong số đó là rau tầm bóp, thứ cây thâm thấp, có quả màu xanh nhỏ bằng ngón tay cái, vỏ mỏng dính trông tựa như chiếc đèn lồng nhỏ. Không giống với những vùng miền khác, đĩa rau tầm bóp của Mộc Châu có vị đắng thanh thanh, nuốt vào thì đọng lại vị ngọt hậu trên đầu lưỡi...

Ngày nay, người phố lên rừng, không chỉ để chiêm ngưỡng cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp cho thỏa nỗi nhớ mà còn để khám phá, trải nghiệm những thức ăn, thức uống xanh sạch nơi núi rừng. Cứ rau rừng đấy, tưới mưa rừng, uống hơi thở của rừng nên cứ sạch, cứ non mướt từ trong ra ngoài. Lên rừng, các loại rau quen thuộc cứ tạm gác lại, hãy nếm thử rau rừng cái đã. Thực đơn hôm nay là món rau tầm bóp với hương vị đặc trưng, chẳng thế lẫn vào đâu được.

Tầm bóp là một giống cây mọc hoang khắp các bờ ruộng, bãi đất, hàng rào và các sườn đồi,... Toàn cây có vị đắng, tính mát, không độc. Cây ra hoa kết quả quanh năm, còn được sử dùng làm thuốc có tên dược là Herba physalis Angulatae. Quả tầm bóp ăn được và dùng trị đờm nhiệt sinh ho, thủy thũng. Rễ cây tươi nấu với tim lợn và chu sa ăn trị chứng đái tháo đường...

Trong những năm tháng chiến tranh đói khổ, tầm bóp là loại rau “cứu đói” cho những người chiến sĩ cách mạng và người dân. Say này, người dân trên các vùng rẻo cao như Mộc Châu đã gom hạt giống và gieo trồng như một loại rau dùng trong các bữa ăn hằng ngày.

Ngày nay, nhiều người vẫn thể lý giải được nguyên nhân vì sao loại rau này lại có tên là “tầm bóp”. Những người sinh sống ở đây có truyền tai nhau rằng: vì đây là loại rau được lũ trẻ con yêu thích hái và thường bóp mạnh thành tiếng kêu lốp bốp. Có lẽ vì thế mà rau có tên là tầm bóp.

Tầm bóp không phải là loại rau chỉ có ở miền núi mà có cả ở miền xuôi, những vùng đồng bằng. Người dân ở vùng đồng bằng biết đến rau tầm bóp nhưng ko ăn thường xuyên, thậm chí đến nay còn không ăn loại rau này. Tuy nhiên, với bà con đồng bào miền núi, tầm bóp lại loại rau quen thuộc, có mặt trong hầu hết các bữa ăn hằng ngày và ở một số vùng như du lịch Mộc Châu còn trở thành món ăn đặc sản.

Tầm bóp ở miền núi quả là khác. Không chỉ khác vì nó không được phổ biến ở miền xuôi, lên đây mới biết là đặc sản mà còn khác vì hương vị của nó. Đĩa rau tầm bóp của du lịch Mộc Châu có vị đắng thanh thanh, nuốt vào thì đọng lại vị ngọt hậu trên đầu lưỡi, làm cho ai nấy đều muốn gắp thêm, gắp mãi cho tới khi đĩa rau hết sạch, rồi tấm tắc khen, tấm tắc hỏi. Trong khi rau tầm bóp miền xuôi thường ít ngọt hơn. Dường như thiên nhiên, khí hậu ở du lịch Mộc Châu đã làm cho loại rau này trở nên ngon lành, thanh mát. Dường như những cơn gió rừng, nhưng giọt mưa, giọt sương tinh khiết của núi, những hơi thở của rừng làm cho rau mướt hơn, đậm vị hơn.

Du lịch Mộc Châu, bạn sẽ thấy người dân nơi đây “nghiện” rau tầm bóp như thế nào. Khi nhà có khách, nhất là khách miền xuôi lên chơi, người dân Mộc Châu lại tự hào bê đĩa rau tầm bóp mời khách quý thưởng thức như một món đặc sản cùng những của ngon vật lạ khác của mảnh đất Tây Bắc.

Cây tầm bóp được người dân Mộc Châu yêu quý, nâng niu, chăm sóc cho mẫm. Những lá rau xanh non mơn mởn, tới lúc hoa lấm tấm vàng trên cành, bà con sẽ hái ngọn rau để làm thành những món ăn ngon. Rau tầm bóp có thể được dùng để chế biến món ăn như các loại rau bình thường khác, rất tốt cho sức khỏe: luộc, xào tỏi, nấu canh, ăn lẩu cùng một số loại rau rừng khác … Rau tầm bóp ăn hơi đắng nhưng thanh mát dễ ăn. Lẩu rau tầm bóp cũng là một món ngon, lạ chúng ta nên thưởng thức. Dù chế biến như thế nào, thì tầm bóp vẫn giữ được hương vị riêng có của nó.

Từ vị đắng thanh từ đầu lưỡi chuyển sang vị ngọt ở cuống lưỡi, có đó thôi, rau tầm bóp đủ sức hấp dẫn cả những du khách khó tính nhất, để rồi cứ nhớ thương, cứ vẫn vương mãi mảnh đất này và mong muốn trở lại du lịch Mộc Châu nhiều lần nữa.

 

Đang được quan tâm

Tin mới nhất

  • Hướng dẫn cách sử dụng tàu điện ngầm Moscow từ A-Z

    Hệ thống giao thông ở Nga rất phát triển và hiện đại, đáp ứng nhu cầu di chuyển của hàng triệu người dân và du khách mỗi ngày. Nổi bật nhất là hệ thống tàu điện ngầm (Metro Moscow), được coi là xương sống của giao thông công cộng trong thành phố, nổi tiếng với kiến trúc lộng lẫy và hiệu suất cao. Metro Moscow có hơn 200 trạm và hơn 15 tuyến, phục vụ hàng triệu lượt khách mỗi ngày và có các trạm dừng gần hầu hết các điểm tham quan du lịch nổi tiếng. Bài viết của Vietsense Travel dưới đây sẽ giới thiệu cho khách du lịch về hệ thống tàu điện ngầm ở Moscow.

  • Cập nhật thông tin và Giá vé Show Bản giao hưởng Đảo Xanh Cát Bà

    “Bản giao hưởng Đảo Xanh” là show diễn đỉnh cao kết hợp giữa nghệ thuật, thể thao và công nghệ trình diễn âm thanh, ánh sáng, mở màn trong đêm 30/5 mới đây, được đầu tư tổ chức cực kỳ công phu bởi tập đoàn Sun Group, diễn ra tại Vịnh trung tâm hòn đảo Cát Bà. Gần 200 tỷ đồng là con số kinh phí đã được đầu tư cho toàn bộ đêm trình diễn lập 2 kỷ lục Guiness thế giới. Đặc biệt thành công nhờ có tham gia của 40 vận động viên quốc tế, luyện tập gắt gao suốt gần một tháng tại đảo Cát Bà xinh đẹp. 

  • Food tour Hải Phòng có gì? Gọi ý 10 món ngon tuyệt đỉnh

    Điều đầu tiên mà bạn muốn làm khi tới Hải Phòng sẽ là gì? Có phải chính là tận hưởng ẩm thực không? Chắc chắn rồi, với danh sách ẩm thực ngút ngàn đồ ăn, thức uống, thành phố hoa phượng đỏ thật sự xứng đáng lọt top những điểm nhất định phải đến để trải nghiệm food tour. VietSense sẽ điểm danh 10 món ngon nhất nên thử khi tới đây cho bạn tham khảo nhé.

  • Toàn cảnh các nước Trung Đông du khách nên biết

    Trung Đông bao gồm các quốc gia xuyên lục địa trải dài một phần của châu Âu đến châu Á và Châu Phi. Các quốc gia Trung Đông đều có chung một số yếu tố như đặc điểm địa lý, dân tộc, về tôn giáo hay phong tục tập quán và lịch sử chính trị. Các nước Trung Đông gồm có 18 quốc gia, các quốc gia này đều tập trung ở khu vực Tây Á, quốc gia Ai Cập ở Bắc Phi và một phần lãnh thổ của Thổ Nhĩ Kỳ nằm ở khu vực Đông Nam Âu. Hãy cùng Vietsense travel đi tìm hiểu một số thông tin về các nước Trung Đông, trước khi có chuyến du lịch đến khu vực này thôi.

  • Giá vé rừng dừa Bảy Mẫu Hội An mới nhất

    Rừng dừa Bảy Mẫu Hội An không chỉ là một địa điểm du lịch sinh thái nổi bật mà còn là nơi mang đậm dấu ấn văn hóa miền Trung. Với không gian xanh mát, hoạt động trải nghiệm dân dã và mức giá vé phải chăng, nơi đây luôn nằm trong danh sách ưu tiên của du khách khi chọn các chương trình tour Đà Nẵng 4 ngày 3 đêm.

Exlogo