Cảnh ẩm thực đường phố ở Sài Gòn tràn ngập khắp các quận, huyện, ngõ xóm; thành phố tự hào có rất nhiều cửa hàng thức ăn đường phố. Đôi khi, có cảm giác như một nhà hàng khổng lồ ngoài trời. Mỗi ngày, hàng nghìn quán ăn ven đường cung cấp các món ăn ngon, rẻ trong một môi trường bình dân trên vỉa hè của thành phố. Nhưng thức ăn đường phố không chỉ là thức ăn: đó là về bầu không khí và môi trường xung quanh. Ăn thức ăn đường phố chắc chắn là điều tuyệt vời nhất khi đến thành phố này.
Bánh Mì Huỳnh Hoa
Nhắc đến bánh mì, và chẳng bao lâu nữa sẽ có người nhắc đến Bánh mì Huỳnh Hoa (Banh Mi Huynh Hoa), nơi dễ dàng ăn bánh mì pate nổi tiếng nhất thành phố.
Trong tất cả các giờ làm việc, Bánh Mì Huỳnh Hoa vẫn bận rộn và hối hả, và nếu bạn đi vào buổi tối, bạn sẽ thực sự cần phải có mặt để đặt hàng và lấy bánh mì.
Chiếc bánh mì hoàn toàn được nhồi với nhiều lớp thịt, pate và sốt mayonnaise ăn trưa khác nhau, nhưng lại có ít dưa chua, dưa chuột và rau mùi hơn so với các phiên bản khác mà tôi đã ăn. Vì vậy, đây thực sự là một giấc mơ của những người yêu thịt trở thành sự thật.
- Địa chỉ: 26 Lê Thị Riêng, Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
- Giờ mở cửa: Khoảng 3:30 chiều - nửa đêm hàng ngày
- Giá: 30.000 VND
Bánh bèo
Là một phần của ẩm thực miền Trung Việt Nam, bánh bèo (nghĩa đen là “bánh trôi nước”) là những đĩa tròn nhỏ bằng bột gạo, được tạo hình giống như những bông hoa huệ được tìm thấy trong các điền trang xung quanh kinh thành Huế xưa. Bên trên là bì lợn giòn và bột tôm nướng và ăn kèm với nước mắm, chúng là một món ăn rất đáng để chia sẻ vì chúng thường có bội số của 8 hoặc 10.
- Địa chỉ: 136 Lê Thánh Tôn, trong hẻm sau chợ Bến Thành. Quận 1
Bánh đa xúc hến
Bánh đa xúc hến là một món ăn nhẹ dễ thương và hài lòng. Một chiếc bánh tráng lớn chiên giòn với chút vừng và dừa được bày ra đĩa. Trông có vẻ trần trụi, nhưng sau đó bạn nhấc chiếc bánh gạo lên và nhìn vào bên dưới, bạn sẽ thấy một đống nghêu nhỏ xíu được xào trong sả, rau ngò, ớt, hành và tỏi. Đó là một món ăn đơn giản về nguyên liệu nhưng hương vị thì vô cùng khác biệt hơn bất cứ món nào mà bạn từng đã thử.
Cơm tấm
Nếu Phở là món ăn đặc trưng của Hà Nội thì Cơm tấm là linh hồn của Sài Thành. Cơm tấm, ngày xưa là món ăn dành cho tầng lớp nghèo. Tuy nhiên, nó dần trở thành một món ăn đặc trưng trong xã hội và giờ đây nó là một lựa chọn phổ biến của tất cả người. Sự kết hợp giữa cơm và sườn nướng với nước mắm cùng với các loại rau sẽ khiến bạn mê mẩn ẩm thực. Cơm tấm khi ăn phải chấm kèm nước mắm dù thịt mặn nhưng món ăn sẽ thiếu phần hấp dẫn nếu không có nước chấm này.
Bò kho
Bánh mì bò hầm là món ăn đường phố quen thuộc . Điểm độc đáo là nước dùng hơi đặc và đậm vị. Thịt bò dùng trong món này phải có cả nạc và mỡ gân và được cắt thành khối chứ không nên thái miếng.
Bột chiên
Bột Chiên hay còn gọi là bánh xèo là món ăn quen thuộc của người ở đây. Món ăn được làm bằng bột gạo, với bột được cắt thành hình chữ nhật dài và chiên với hành tây và trứng. Bạn có thể ăn kèm với gỏi đu đủ, nước tương và một chút ớt.
Bánh chuối nướng
Ẩm thực đường phố đa dạng và phong phú với nhiều loại bánh. Một món ăn không thể bỏ qua khác trong danh sách này là bánh chuối nếp, một món ăn vặt dân dã nhưng ngọt ngào, níu kéo vị giác của thực khách. Từng quả chuối được bọc bởi lớp xôi, nướng ngay tại chỗ với hương thơm tinh tế nhờ gói lá chuối. Bánh chuối nếp thường được ăn kèm với đậu phộng rang và nước dừa đặc sệt lan tỏa trong từng vị.
Hủ tiếu
Được ví như thủ phủ của Hủ tiếu mà bạn có thể bắt gặp ở khắp mọi nơi, trên nhiều góc phố. Tuy không có xuất xứ ở Việt Nam nhưng món ăn này vẫn được đón nhận và trở thành món ăn quen thuộc. Đi dọc các con đường ở Sài Gòn, bạn có thể bắt gặp nhiều gánh hàng rong với mùi thơm nức mũi từ tô bún.
Bò Né
Bò né hay còn gọi là Bò bít tết, là một trong những món ăn đường phố được người Việt ưa chuộng. Thịt bò được nấu trên chảo gang với khoai tây, patê, trứng tráng, salad và ăn kèm với bánh mì.
Sủi cảo
Ẩm thực Trung Hoa ảnh hưởng mạnh mẽ đến ẩm thực đường phố Việt Nam, và sủi cảo, hay hoành thánh, là một món ăn phổ biến nên thử. Sủi cảo được làm từ thịt lợn băm, cá giã nhuyễn và giấy gói tôm. Bạn có thể thử súp hoành thánh hoặc hoành thánh chiên. Vị ngon của nước dùng ngọt thanh được ninh từ xương, mực, hải sản.
Bánh tráng nướng
Những chiếc bánh tráng được đặt lên vỉ nướng, trứng gà đánh tơi với hành lá, tép khô rồi dàn đều lên bề mặt bánh. Chỉ cần thêm một ít tương ớt, gấp tròn lại là thực khách đã có thể thưởng thức món ăn lạ miệng đầy hấp dẫn. Đây là món ăn được bày bán ở nhiều con phố và được người dân vô cùng yêu thích. Hương vị lạ, cộng thêm thời gian chế biến nhanh, và mức giá rẻ, bánh tráng nướng là món ăn xuất hiện thường xuyên trong đời sống hàng ngày của người dân địa phương.
Bún mắm
Bún mắm đặc biệt là một món ăn miền Nam Việt Nam, và cũng giống như hầu hết các món bún khác, bạn sẽ tìm thấy nó ở cả các nhà hàng và quán ăn đường phố di động quanh thị trấn - mặc dù nó không phổ biến như một số món bún khác ở đây. Điểm đặc biệt của bất kỳ tô bún mắm là nước dùng có màu sẫm được chế biến từ nước mắm lên men. Nước mắm lên men mang lại cho nước dùng súp một hương vị cân bằng, tròn đầy và thành thực mà nói, nó gần như không tanh như nghe hoặc có mùi. Cùng với nước dùng, bún hoặc bún được đổ xuống đáy tô, trước khi toàn bộ các loại thịt như mực, tôm, thịt heo được rải lên trên tô mì. Cuối cùng, một hoặc hai lát cà tím thấm hết nước dùng là thành phần thiết yếu khác của tô bún mắm miền Nam. Ngoài hương vị cá thơm lừng, nước dùng của một tô bún mắm thường được làm ngọt bằng nước me và đường.
Khoai bong bóng
Thoạt nhìn trông khá giống bánh khoai mỡ nhưng khoai bong bóng ở chợ Hồ Thị Kỷ lại có hương vị khó lẫn với bất kỳ đâu. Khoai lang sau khi cho vào máy xay nhuyễn sẽ được tạo hình và chiên trong chảo dầu đang sôi. Từng miếng khoai dẻo thơm phồng to lên trông y hệt cái "bong bóng", thế nên mới có tên gọi như vậy. Ở đây có 4 vị khoai là: phô mai, xí muội, matcha và socola.
Phá lấu
Phá lấu là món ăn đường phố luôn thu hút đông đảo người dân cũng như du khách gần xa khi đến thăm thành phố Hồ Chí Minh. Phá lấu được làm từ bao tử, ruột non, phổi, gan, tim… sau đó tẩm ướp thêm gia vị, chiên vàng và luộc lại cho mềm. Đồng thời, kết hợp thêm nước cốt dừa, tạo nên vị ngọt và béo cho nồi nước hầm. Khi ăn phá lấu, bạn có thể dùng kèm thêm bánh mì, để tận hưởng hương vị khác lạ mà chỉ ở đây mới có.
Súp cua
Súp cua là một trong những món ăn nhẹ được nhiều người ưa chuộng trên đường phố. Với nguyên liệu chính là thịt cua, trứng gà hoặc trứng cút, kết hợp thêm các loại gia vị như hành ngò, tiêu, ớt sa tế… Món ăn này đầy chất dinh dưỡng bổ sung nhiều i-ốt, canxi và các chất khoáng cung cấp cho quá trình tái tạo và phục hồi cơ thể. Đặc biệt súp cua còn được chọn là món khai vị, bạn sẽ thường xuyên bắt gặp trong các bữa tiệc. Còn gì tuyệt vời hơn sau mỗi chiều mưa, hay những ngày đông lạnh được tận hưởng cái hương vị nóng hỏi, ngọt ngào của món ăn này.
