Nằm ở vùng Bắc Trung Bộ Việt Nam, Quảng Bình từ lâu đã được biết đến với phong cảnh núi non hùng vĩ. Từ làn nước trong xanh, bãi cát vàng lấp lánh dưới bóng liễu xanh, suối nước khoáng nóng đến hang động kỳ vĩ, rừng nguyên sinh ở khu bảo tồn Phong Nha - Kẻ Bàng, tất cả tạo nên vẻ đẹp hoang sơ như tranh vẽ. Ngoài ra, nơi đây còn có những món ăn đặc sản ngon miệng và đầy lôi cuốn, sẽ thật là đáng tiếc nếu không tận hưởng trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời này.

Bánh Bột Lọc

Nguyên liệu chính gồm tôm, nấm mộc nhĩ và bột sắn được lọc và luộc chín cho đến khi trong suốt. Thức ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng và đẹp mắt. Để tăng thêm hương vị, bột sắn dây thường được ăn với mắm Quảng Bình.

Bánh Xèo

Quảng Hòa Quảng Bình: Được làm từ bột gạo, bánh xèo Quảng Hòa bao gồm cá lóc, gỏi, rau sống …. Điều làm nên sự đặc trưng của món bánh xèo Quảng Hòa là món cá chuối lạ mắt với nguyên liệu chính là chuối sứ thái nhỏ.  Khi cầm một miếng bánh xèo trên tay, hơi ấm và hương thơm của món ăn chắc chắn sẽ thu hút vị giác của bạn.

Khoai Deo

Làm bằng da khoai lang đỏ, ăn như kẹo dẻo. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó ở các chợ trên địa bàn tỉnh Quảng Bình. Rẻ nhưng ngon, người dân địa phương gọi nó là "nhân sâm đất". Cung cách thưởng khoai deo là phải từ tốn, chầm chậm nhấm nháp và cảm nhận từng chút một hương vị. Khi miếng khoai dần mềm lại, bắt đầu nhai, bạn sẽ thấy cái dẻo dẻo cùng vị ngọt lan tỏa trong cổ họng.

Cháo Canh

Món ăn đặc biệt giống Phở Hà Nội nhưng chỉ bán vào buổi sáng và cũng chỉ ở một số cửa hiệu uy tín. Có lẽ sẽ có nhiều người ngạc nhiên khi nhìn thấy món ăn này không giống như tưởng tượng bởi thành phần chính của món bánh canh không có gạo như các món ăn khác của Việt Nam. Thành phần của bánh canh cháo là bột gạo trộn với bột năng và nước cho đến khi nhận được một khối bột đặc, dẹt và cắt thành hình sợi mì. Bột cắt này được nấu với tôm, sườn heo, cá lóc hoặc cua. Người Quảng Bình thường gọi là Cháo canh. Món ăn này được ăn cùng với Ram, người vùng khác gọi là Nem.

Nguyen Thi Huong