Thành phố Cao Bằng không chỉ nổi tiếng với những khu di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh đẹp tự nhiên, con người giàu lòng hiếu khách mà bên cạnh đó còn để lại ấn tượng với du khách về ẩm thực cùng những món ngon độc đáo và lạ mang đậm bản sắc văn hóa của địa phương.

I.Giới thiệu chung

Khí hậu Cao Bằng mang tính nhiệt đới gió mùa lục địa núi cao và có đặc trưng riêng so với các tỉnh miền núi khác thuộc vùng Đông Bắc. Có tiểu vùng có khí hậu á nhiệt đới. Cao Bằng là cửa ngõ đón gió mùa Đông Bắc từ Trung Quốc tràn sang vào mùa Đông và chịu ảnh hưởng của gió mùa Đông Nam vào mùa Hè.

Nhìn chung khí hậu Cao Bằng mát mẻ quanh năm lại có nhiều núi cao, phong cảnh thiên nhiên hữu tình nên rất thích hợp cho việc nghỉ ngơi, du lịch.

Sự khác biệt trong văn hóa ẩm thực Cao Bằng thể hiện ở việc đa dạng trong cách chế biến món ăn và sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại gia vị đặc trưng của 11 dân tộc cùng sinh sống trong vùng lãnh thổ. Bạn sẽ bắt gặp điều đó khi đến khu làng của người Tày Cao Bằng, cùng một loại rau rừng nhưng họ chế biến bằng cách đun sôi nước còn người Nùng lại chiên hoặc xào. 

II. Ẩm thực Cao Bằng- tổng hợp những quán ăn ngon

Dọc theo đất nước Việt Nam, mỗi vùng miền lại có những nét văn hóa riêng nổi bật, trong số đó ẩm thực chắc hẳn là một nét đa dạng văn hóa không thể bỏ qua. Ở tại Cao Bằng cũng có rất nhiều nhà hàng nổi tiếng với những món ăn ngon với hương vị đặc biệt của vùng núi phía Bắc. Cùng ghé qua những nhà hàng, quán ăn ngon nhất tại Cao Bằng nhé!

Hạt Dẻ Quán

Hạt Dẻ Quán - nhà hàng ra đời với mong muốn mang trải nghiệm ẩm thực mới tới Thành phố Cao Bằng.

Phong vị tinh túy từ khắp vùng miền, dịch vụ hàng đầu, không gian đậm đà bản sắc.

Nhắc tới Hạt Dẻ Quán, là nhắc tới địa chỉ được nhớ tới hàng đầu của các thực khách sành và xanh! Sành trong khẩu vị, phong cách ăn uống, và xanh trong lối sống không hóa chất độc hại trong thời đại nhiều nguy cơ ảnh hưởng tới sức khỏe.

Giữa trung tâm thành phố, Hạt Dẻ Quán nổi bật lên với kiến trúc độc đáo, thực khách không thể lẫn với bất kỳ nơi nào. Hạt Dẻ Quán có không gian rộng rãi, thiết kế xen lẫn giữa bản sắc truyền thống và hiện đại với gam màu ấm áp. Hạt Dẻ Quán tập hợp những tinh tuý ẩm thực vùng miền. Thực khách được trải nghiệm phong cách phục vụ kiểu mới với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và nhiệt tình nhất!

Hạt Dẻ Quán có quy mô rộng lớn với sức chứa tổng thể lên tới 250 người. Trong đó:

• 04 phòng VIP riêng tư, sang trọng, trang trí theo phong cách riêng biệt với sức chứa 80 người: Phòng VIP Cao Bằng, phòng VIP Hà Nội, phòng VIP Bản Giốc, phòng VIP Pác Pó.
• Không gian chung ấm áp với sức chứa lên tới 170 chỗ ngồi.
• Góc cho trẻ em (Kid Corner) là nơi được các bé yêu thích nhất, được nhà hàng bố trí như một khu vui chơi thu nhỏ cho bé để ba mẹ được thảnh thơi và thư giãn hơn.

Thực đơn lên tới hơn 100 món, Hạt Dẻ Quán phục vụ cả bữa trưa và bữa tối, đáp ứng mọi nhu cầu cho dù là tiếp khách, đi ăn cùng gia đình hay hội họp, sự kiện cơ quan: Từ khai vị; các món chính (bò, gà, chim, heo); Các món lẩu tinh tế rồi đến Các món đặc sắc độc quyền chỉ có thể tìm thấy tại Hạt Dẻ Quán.

Địa chỉ: Số 2 Kim Đồng, phường Hợp Giang, TP. Cao Bằng, Cao Bằng.

La Stella restaurant

La Stella' restaurant có lẽ không còn là cái tên mới lạ đối với các thực khách tại Cao Bằng. Là một trong những nhà hàng tiên phong trong lĩnh vực lẩu nướng tại thành phố Cao Bằng, trong những năm qua La Stella' restaurant luôn cố gắng cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ để đem lại cho thực khách những trải nghiệm tốt nhất. Đến với La Stella' restaurant quí khách sẽ được thưởng thức những tảng thịt bò được tẩm ướp vừa vặn, các loại hải sản phong phú như tôm, mực, cá hồi, cá lăng... và rất nhiều những món ăn kèm đặc sắc như salat, sushi... theo phong cách chuẩn vị Hàn Quốc. Ngoài các món nướng không khói, La Stella' restaurant còn có các món lẩu như lẩu Thái, lẩu thập cẩm, lẩu ếch,... với hương vị thơm ngon không kém.

Ngày nay mặc dù có sự xuất hiện ồ ạt của các nhà hàng lẩu nướng khác đến từ nhiều thương hiệu lớn trên toàn quốc, La Stella' restaurant vẫn luôn tự tin về chất lượng đồ ăn tươi ngon, nước chấm đặc sắc không đâu có và kĩ thuật tẩm ướp đồ tươi đến từ các đầu bếp bậc thầy. Dưới bàn tay chế biến của những đầu bếp tận tâm và dày dặn kinh nghiệm, các món ăn tại La Stella' restaurant dường như có sức hút đặc biệt, khiến thực khách khó có thể chối từ. Điều quan trọng nhất là, thực đơn tại đây không chỉ thơm ngon mà còn có giá cả phải chăng, khiến các thực khách nếu đã có dịp tới nhà hàng một lần và tự mình trực tiếp trải nghiệm thì ai nấy đều mê tít.

Địa chỉ: Đường 3/10, Nà Cạn, TP. Cao Bằng, Cao Bằng

Hùng Trinh BBQ

Nghe cái tên Hùng Trinh BBQ - Phố Nướng có thể hình dung đây là thiên đường của những bữa "đại tiệc thịt nướng". Và đến với quán chắc chắn bạn sẽ đắm chìm trong hương thơm quyến rũ của thịt nướng, hải sản nướng. Tuy nhiên, hiện nay vào các quán nướng thực khách không quá lạ lẫm với 1 nửa số trang trong menu dành cho lẩu. 

Hùng Trinh BBQ với menu các món nướng phong phú cùng với đó là những món lẩu rất ngon và quyến rũ đối với vị giác. Hùng Trinh BBQ có hơn 20 món nướng: sườn non, gấu bò, bắp bò, bò cuốn nấm, mực, sườn sụn, gà, ... Bên cạnh đó khách hàng có thể gọi các món lẩu khác như: lẩu kim chi chua, lẩu Thái, lẩu cháo, lẩu ốc, lẩu thuốc bắc,... vừa mang hương vị hiện đại lại vừa mang phong vị tinh túy của nền ẩm thực vùng đất Cao Bằng. Các món ngon của Hùng Trinh BBQ đều làm từ nguyên liệu tươi và không sử dụng lại nguyên liệu cũ.

Hùng Trinh BBQ có quy trình tẩm ướp rất kỹ bởi các đầu bếp nên món nào cũng đều vị và rất ngon. Không gian của quán rất rộng và sang trọng. Món ăn được chăm chút kỹ lưỡng, trình bày cực kì bắt mắt. Điểm cộng cho quán, quán nằm ở vị trí giao thông thuận lợi, mặt tiền rộng nên dễ dàng có thể tìm thấy quán. Đặc biệt, Hùng Trinh BBQ rất trau chuốt trong không gian, không gian chuẩn chỉ quán nướng với tone màu tối giản toát lên sự đẳng cấp, sang trọng.

Địa chỉ: Số 165 Kim Đồng, Hợp Giang, TP. Cao Bằng, Cao Bằng

Yi Long BBQ & Hotpot

Yi Long BBQ & Hotpot là nhà hàng chuyên về các món nướng và lẩu theo phong cách Hàn Quốc. Yi Long BBQ & Hotpot sở hữu vị trí thuận lợi; không gian trẻ trung, hiện đại cùng thực đơn món ăn chất lượng là điểm đến ẩm thực lý tưởng của mọi tín đồ sành ăn.

Đến với quán bạn sẽ bị choáng ngợp bởi số lượng các món ăn luôn đầy ắp, menu hơn 40 món ăn gọi không giới hạn từ bò - heo và hải sản tươi ngon đảm bảo sẽ làm chị em mê tít, đắm say quên cả đường về.. Với buffet lẩu nướng tại nhà chắc chắn bạn sẽ bị ấn tượng bởi chất lượng đồ ăn, bởi màu sắc vô cùng bắt mắt và hấp dẫn của những lát thịt được thái sẵn, ướp với từng loại sốt riêng biệt.,.. được trang trí đẹp mắt trên những chiếc đĩa nhỏ xinh, tất cả tạo nên một bức tranh ẩm thực vô cùng đẹp. Yi Long BBQ & Hotpot còn có rất nhiều món ăn kèm đáng thử như: súp gà, cơm cuộn kimbap, xúc xích, bánh bao kim sa, bánh bao xá xíu, há cảo....,...

Nếu đã một lần thưởng thức thịt nướng hay nồi lẩu thơm ngon tại Yi Long BBQ & Hotpot, bạn sẽ không thể quên được hương vị "ngất ngây" của những món Ba chỉ bò Mỹ, Ba chỉ bò cuốn nấm, Bắp Bò, Gầu Bò, ...,.... khi hòa quyện vào với các loại gia vị đặc trưng của xứ sở Kim Chi đã trở nên hấp dẫn đến thế nào. Ngoài ra, những món Hải Sản không thể bỏ qua như tôm, cá hồi, Mực sim, bạch tuộc và các loại lẩu cũng sẽ làm bạn ấn tượng thêm về ẩm thực lẩu nướng Yi Long BBQ & Hotpot.