Phượng Hoàng cổ trấn là một cái tên vô cùng quen thuộc đối với những ai đam mê du lịch. Nơi đây thu hút hàng triệu lượt du khách ghé đến thăm quan vào mỗi năm. Phượng Hoàng cổ trấn có điều gì đặc biệt, có những điểm ăn chơi, giải trí thú vị nào mà thu hút nhiều du khách đến vậy? Hôm nay hãy cùng VietSense Travel tìm hiểu về địa điểm xinh đẹp này nhé.

Phượng Hoàng Cổ Trấn ở đâu, có từ bao giờ?

Phượng Hoàng cổ trấn là thị trấn cổ kính tọa lạc tại huyện Phượng Hoàng ở phía Tây Nam tỉnh Hồ Nam. Nơi đây tiếp giáp với làng Đức Miêu (Deshang Miao) nằm tại thị xã Cát Thủ (Jishou), núi Phạm Tịnh Sơn (Fanjing) ở Quý Châu và sông Mạnh Đông ở Vĩnh Thuận (Yongshun). Đây cũng chính là con đường duy nhất thông qua hai địa điểm Hoài Hóa (Huaihua), Cát Thủ và Đồng Nhân ở tỉnh Quý Châu.

Phượng Hoàng cổ trấn được khởi công xây dựng dưới thời nhà Đường vào năm 686. Trong giai đoạn từ năm 1368 đến năm 1644, nơi đây chính thức trở thành trung tâm tổ hợp văn hóa, chính trị, quân sự của cả vùng (thời Minh – Thanh). Vào thời nhà Minh của trấn và nó vẫn tiếp tục tồn tại cho tới tận bây giờ với tuổi thọ lên đến hơn 400 năm. Cho tới thời nhà Thanh trị vì (1644 – 1911), các dân tộc người Hán và người Miêu tiếp tục xây dựng và hoàn thiện các công trình kiến trúc tiêu biểu. Phượng Hoàng cổ trấn đã trở thành biểu tượng của thời gian khi trường tồn được hơn 1300 năm. Phượng Hoàng cổ trấn ra đời là công sức của nhiều triều đại, là tâm huyết của hàng ngàn con người. 

Ý Nghĩa tên gọi Phượng Hoàng Cổ Trấn

Cái tên “Phượng Hoàng” có nguồn gốc từ ngọn núi có dạng hình con chim phượng hoàng và cũng từ một truyền thuyết lâu đời tại nơi đây. Truyền thuyết kể rằng, từ thời xa xưa có một đôi chim phượng hoàng bay đi bay lại, luyến tiếc mãi không rời đi tại khu vực của thành cổ Phượng Hoàng hiện tại. Trong một lần chứng kiến vùng đất này bị cháy, đôi chim này vì thương xót nên chúng đã xả thân mình lao vào đám cháy để cứu lấy mọi thứ.

Từ đó người dân nơi này đã quan niệm rằng, phượng hoàng là một loài chim thần thoại tượng trưng cho may mắn và sự trường thọ, loài chim bừng cháy trong ngọn lửa rồi lại từ đó mà tái sinh. Bởi vậy nên vùng đất này mới có tên gọi Phượng Hoàng cổ trấn.

Không gian thị trấn Phượng Hoàng Cổ Trấn

Phượng Hoàng cổ trấn là một trong những thị trấn cổ lâu đời nhất Trung Quốc nên nơi đây là điểm đến của rất nhiều du khách. Vùng đất này nổi bật với những ngôi nhà gỗ và những con đường đá dọc theo 2 bên bờ sông đầy hoài niệm, cổ kính. Nếu bạn đến với Phượng Hoàng cổ trấn trong một ngày mù sương, bạn sẽ thực sự hiểu được lí do tại sao nó lại nổi tiếng và được nhiều người say đắm suốt thời gian qua. Khung cảnh nơi đây sau cơn mưa hoặc buổi sáng mờ sương giống như một bức tranh truyền thống đầy huyền ảo, vô thực của Trung Quốc

Người dân tộc Miêu, Thổ Gia và người Hán chiếm đa số người dân sinh sống tại vùng này, họ có ngôn ngữ riêng và nhiều nét văn hóa phong tục độc đáo. Về cơ bản thì kiến trúc nơi đây vẫn được giữ nguyên bố cục và diện mạo ban đầu của các triều đại nhà Minh cũng như nhà Thanh cho tới tận ngày nay.

Trong khu phố cổ hiện vẫn còn lưu giữ hơn 200 tòa nhà dân cư cổ, khoảng 20 con phố lớn nhỏ, 10 ngõ hẻm cổ đã có tuổi đời từ rất lâu. Môi trường hài hòa giữa con người với núi non, sông nước rất đáng để trải nghiệm một lần trong đời.

Hành trang đi Phượng Hoàng Cổ Trấn

Để một chuyến đi thuận lợi nhất thì cần có một sự chuẩn bị đầy đủ nhất. Vậy nên chúng tôi đã điểm lại một số đồ mà bạn nhất định phải mang theo nhé. Đầu tiên là giấy tờ tùy thân đặc biệt là hộ chiếu và visa. Bạn có thể tham khảo cách làm visa trên các phương tiện truyền thông hoặc có thể liên hệ với các công ty du lịch có hỗ trợ làm visa. Tiếp đến là tiền, nhưng bạn cần phải đổi tiền sang tiền tệ của Trung Quốc là Nhân Dân tệ hoặc bạn có thể sử dụng thẻ visa/master.

Các phụ kiện điện tử như điện thoại, sạc điện thoại, máy ảnh chắc chắn sẽ là những thiết bị mà không thể không mang theo để còn lưu giữ những bức ảnh đẹp. Bạn cũng nên mang thuốc để phòng trường hợp thay đổi môi trường đột ngột cơ thể chưa kịp thích ứng, một số loại thuốc như: hạ sốt, tiêu hóa, đau đầu, cảm cúm, thuốc xịt chống côn trùng,...Một số đồ dùng cá nhân như: bàn chải đánh răng, khăn mặt, đồ skincare, sữa tắm, khăn giấy,...Một chiếc túi nhỏ để đựng những món đồ cần thiết, dễ di chuyển cũng là một món đồ nên mang.

Thời tiết ở Phượng Hoàng Cổ Trấn

Phượng Hoàng cổ trấn nằm trong vùng có khí hậu cận nhiệt đới gió mùa. Thành phố cổ nằm ở khu vực có nhiệt độ thấp của Tây Hồ Nam, với nhiệt độ trung bình hàng năm khá mát mẻ vào khoảng 12 – 16℃. Tháng 1 là tháng Phượng Hoàng cổ trấn có nhiệt độ thấp nhất trong năm, nhiệt độ dao động từ 1,7 - 4,3℃. Tháng 7-8 là tháng có nhiệt độ cao nhất khi nền nhiệt trung bình rơi vào khoảng 24 – 27℃.

Nhưng sẽ có khoảng 10 ngày trong năm Phượng Hoàng cổ trấn lên đến nhiệt độ cao nhất là khoảng 35℃. Phượng Hoàng nằm trong khu vực ít mưa ở phía đông của cao nguyên Vân Nam (Quý Châu) cho nên hàng năm lượng mưa trung bình ở đây chỉ khoảng 1300 mm.

Đi Phượng Hoàng Cổ Trấn từ tháng 3 đến tháng 8 đẹp nhất

Về cơ bản thì Phượng Hoàng cổ trấn mùa nào cũng đẹp, mỗi mùa lại mang một sắc thái riêng vô cùng quyến rũ. Vậy nên rất khó để có thể trả lời mùa nào đẹp nhất để đi tham quan nơi này. Nhìn chung thì khí hậu của Phượng Hoàng cổ trấn ôn hòa, rất thích hợp để đi du lịch dù mùa nào trong năm. Nếu du khách đến vào tháng 3 - 4 sẽ được hòa mình trong khung cảnh dòng Đà Giang mờ sương vào buổi sáng mùa xuân, hít thở bầu không khí se se lạnh len lỏi vào trong từng tế bào. Phượng Hoàng lúc này được ví như “Phượng Hoàng sương mưa”. Đây là thời điểm mà nhiều lễ hội dân gian của người Miêu và người Thổ Gia được tổ chức, bạn sẽ được trải nghiệm đầy đủ các phong tục dân gian ở đây.

Tháng 5 - 8 là lúc Phượng Hoàng cổ trấn bước vào mùa cao điểm. Thời tiết lúc này siêu dễ chịu, thoải mái, nắng ráo, nhiều cảnh sắc, hoạt động thú vị để bạn tham quan, khám phá. Hãy chắc chắn rằng bạn sẽ không bỏ lỡ khung cảnh hai bên bờ Đà Giang lung linh ánh đèn và nhộn nhịp người qua lại mỗi khi màn đêm buông xuống. Tháng 9 - 11 là thời điểm nền nhiệt giảm xuống, lượng du khách cũng bớt đi đi tương đối.

Nhưng đây sẽ là lúc mà Phượng Hoàng khoác lên một vẻ quyến rũ lạ kì và một chút trầm buồn. Đến đây vào thời điểm này bạn sẽ được tận hưởng hàng loạt loại hoa quả như: hạt dẻ, kiwi, nho thân gỗ, đào,...vì đây là lúc các loại trái cây bước vào mùa thu hoạch. Tháng 12 - 2 là lúc Phượng Hoàng bước vào mùa đông. Một màu tuyết trắng phủ ngập mắt người du khách. Thị trấn lúc này yên tĩnh nhưng vẫn có nét hấp dẫn riêng thu hút các du khách yêu mùa đông. Nếu đến đây vào thời điểm này thì bạn nên nhớ mặc thật ấm để tránh bị ốm vì thời tiết lạnh nhé.

Phối đồ thời trang checkin Phượng Hoàng Cổ Trấn

Như đã nói tháng 3 - 4 là mùa xuân nên thời tiết mát mẻ, dễ chịu, bạn có thể tùy chọn trang phục thoải mái, đẹp nhất của mình để trưng diện. Hoặc thử những trang phục của người dân tộc nơi đây để chụp ảnh cũng là một ý tưởng không tôi.

Từ đầu tháng 5 - 8 nhiệt độ bắt đầu nóng hơn nhưng sẽ có sự khác biệt giữa nền nhiệt buổi sáng và buổi tối vậy nên bạn nên mang theo một hai chiếc áo khoác mỏng để phòng hờ đêm xuống se se lạnh.

Thỉnh thoảng, Phượng Hoàng sẽ có những cơn mưa bất chợt nên mang theo ô hoặc áo mưa để tránh dính mưa bạn nhé. Đường ở đây chủ yếu là làm bằng đá nên lưu ý mọi người không nên đi giày cao gót gây khó khăn trong việc di chuyển lâu. Vào tháng 11 Phượng Hoàng bắt đầu se lạnh, nền nhiệt giảm xuống chỉ còn khoảng 5 - 10℃ nên du khách cần mặc quần áo dày, ấm, có đệm lót bông. Từ tháng 12 đến tháng 2 năm sau, vì là vùng núi nên nhiệt độ có thể xuống đến 0 độ, khả năng bạn sẽ được chiêm ngưỡng tuyết rơi. Thế nên hãy trang bị những bộ quần áo dày len, áo giữ nhiệt, mũ len, găng tay, khăn quàng cổ,...

Vé máy bay đi Phượng Hoàng Cổ Trấn

Từ Hà Nội bạn có hai cách di chuyển đến Phượng Hoàng cổ trấn là bằng đường bộ hoặc đường hàng không. Trước hết, về đường bộ, Hà Nội cách Phượng Hoàng Cổ Trấn khoảng 1480 km, bạn có thể dễ dàng di chuyển từ trung tâm Hà Nội lên cửa khẩu Lạng Sơn – mới bắt đầu cuộc hành trình thú vị qua thành phố Bằng Tường – Nam Ninh bằng cao tốc mới Nam Hữu. Hệ thống tàu cao tốc của Trung Quốc kết nối Nam Ninh với tỉnh Hồ Nam cực kỳ phát triển, tốc độ có thể từ 180 – 200 km/h, điều này giúp cho hành trình di chuyển bằng tàu cao tốc trở nên nhẹ nhàng, thư giãn hơn rất nhiều. Còn nếu di chuyển bằng đường hàng không thì hiện nay vẫn chưa có các đường bay thương mại trực tiếp từ sân bay Nội Bài đến Phượng Hoàng cổ trấn. Nhưng bạn cũng không cần quá lo lắng vì hiện nay các hãng hàng không Vietjet Air, VietNam Airlines, Bamboo Airways, Air China đã kết hợp cùng các công ty du lịch ở địa phương cùng khai thác thêm các đường bay thẳng mỗi tuần từ Hà Nội đến sân bay Hà Hoa (Trương Gia Giới), sân bay Đồng Nhân (Quý Châu), sân bay Nghi Xương (Hồ Bắc), sân bay Giang Bắc (Trùng Khánh). Từ vị trí của các sân bay này, bạn khởi hành tới Phượng Hoàng Cổ Trấn đều rất dễ dàng (chỉ mất khoảng từ 2 đến 3 tiếng chạy xe trên đường cao tốc)

Nếu bạn xuất phát điểm từ Sài Gòn thì bạn nên đáp chuyến bay ra Hà Nội và nối theo các chuyến bay đi Trương Gia Giới, Đồng Nhân, Ân Thi hay Nghi Xương, Trùng Khánh, có lẽ sẽ hơi tốn thời gian một chút.

Điểm Checkin tuyệt đẹp ở Phượng Hoàng Cổ Trấn

Đà Giang

Chạy dọc theo đường chéo từ phía Tây Bắc đến Đông Nam của Phượng Hoàng cổ trấn, Đà Giang là con sông mang lại nguồn sống cho người dân ở vùng đất này. Phụ nữ giặt giũ, đàn ông đánh bắt cá, mọi hoạt động sinh hoạt trong cuộc sống đều diễn ra tại nơi đây. Nước sông Đà Giang luôn mang một màu trong xanh mát mẻ, in bóng xanh của cây cối, núi non hai bên bờ. Lên thuyền đi theo chiều sông chảy, bạn có thể chiêm ngưỡng những ngôi nhà cổ xinh đẹp ở hai bên bờ Vạn Thọ Cung, Tháp Vạn Danh hay đi ngang qua những cây cầu nổi tiếng: Hồng Kiều, Phong Kiều, Tuyết Kiều,…

Khi con thuyền chầm chậm trôi, đám cây thủy sinh lắc nhẹ thân mình theo làn sóng êm đềm, thời gian lúc này như ngưng đọng lại. Đặc biệt hơn nữa, khi đêm xuống, Đà Giang ngập tràn ánh sáng lung linh của những chiếc đèn lồng treo bên ngoài ô cửa sổ, phản chiếu lên dòng nước xanh. Đi thuyền trên sông vào ban đêm chắc chắn sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ cho du khách. Nói tóm lại, dù là ban ngày hay ban đêm, khung cảnh nơi đây đều mang một dáng vẻ tao nhã, hiền hòa đẹp tựa như trong tranh.

Hồng Kiều

Một trong những điểm tham quan nổi tiếng mà bạn nhất định phải tới khi đến cổ trấn Phượng Hoàng là cầu Hồng Kiều hay còn gọi là lầu Hồng Kiều. Được xây dựng vào năm 1368 sau công nguyên vào thời đại nhà Minh, Hồng Kiệu tọa lạc tại ngay vùng trung tâm Phượng Hoàng cổ trấn. Đứng trên Hồng Kiều, bạn có thể chiêm ngưỡng trọn vẹn phong cảnh đẹp như tranh vẽ của bờ sông Đà Giang.

Đặc biệt hơn nữa khi vào ban đêm, tất cả ánh đèn chiếu sáng dọc theo dòng sông, khung cảnh đêm đen lúc này trở nên quyến rũ và lung linh hơn bao giờ hết. Dòng nước nhẹ trôi, gió thổi mát xuyên qua làn tóc, âm nhạc được phát du dương len lỏi vào từng hơi thở và ánh đèn phản chiếu nhuộm cả dòng sông tạo thành một bức tranh vừa động vừa tĩnh tuyệt sắc. Hồng Kiều bao gồm hai tầng trong đó tầng 1 là lối đi rộng rãi cho du khách qua lại, hai bên có cửa hàng bán các loại đồ thủ công mỹ nghệ dân gian, các món đặc sản địa phương,…Tầng 2 là bảo tàng nghệ thuật lưu trữ các tài liệu về Phượng Hoàng và cũng là nơi diễn ra các màn trình diễn trà đạo mãn nhãn. Ở trên tầng 2, bạn có thể ngắm nhìn toàn cảnh phượng hoàng cổ trấn, nhâm nhi tách trà.

Cầu Đá Nhảy

Cầu Đá Nhảy Phượng Hoàng cổ trấn là một địa điểm cực kỳ thú vị được nhiều du khách săn đón, quan tâm. Tọa lạc tại phía đối diện với cổng Bắc của phố cổ, cầu đá nhảy bao gồm những hàng trụ đá có hình vuông cách đều nhau tạo thành một cây cầu độc đáo bắc ngang qua sông. Giống như tên gọi của nó, bạn có thể nhảy từng bước trên những tảng đá để băng qua sông vừa cảm nhận dòng Đà Giang đang chảy chầm chầm dưới chân.

Tựa như mình đang hòa mình vào thiên nhiên, đất trời rộng lớn. Nhưng hãy cẩn thận đừng để bị trượt chân ngã bạn nhé! Bên cạnh đó, Phượng Hoàng cổ trấn còn sở hữu rất nhiều cây cầu đẹp như: cầu gỗ, tuyết kiều, phong kiều,…đáng để bạn tham quan, khám phá.

Miêu thôn

Người Miêu là một trong hai dân tộc có số lượng người dân sinh sống đông đảo ở Phượng Hoàng, từ cổng phía nam của cổ trấn bạn sẽ cần khoảng 40 phút để đến Miêu thôn. Một số địa điểm tham quan nổi tiếng tại miêu thôn phải kể đến như: hang động, thung lũng hình chữ U, những cây cầu trên cao, thác nước, con đường gỗ được xây dựng dọc theo mặt vách đá,…Đến với Miêu thôn, bạn sẽ phải choáng ngợp trước phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp đồng thời biết thêm về cuộc sống sinh hoạt hàng ngày, phong tập tập quán, văn hóa đa dạng của người Miêu.

Tháp Vạn Danh

Tọa lạc ở ngay bên bờ Đà Giang, đối diện với Hồng Kiều, tháp Vạn Danh được xây dựng bằng gạch xanh, có hình lục giác. Tòa tháp cao 22,98m sở hữu bảy tầng, mỗi tầng có sáu góc, trên có treo chuông gió bằng đồng. Đường kính của tầng một là 4,5m, đường kính mỗi tầng giảm đi 0,3m khi càng lên trên cao. Tầng một có sáu cặp câu đối, chúng được các danh nhân khắc lên với đa dạng phong cách.

Thành lầu Đông Môn

Trước đây, Phượng Hoàng cổ trấn có tới 4 tháp cổng thế nhưng ngày nay, chỉ còn tồn tại ba tháp là tháp cổng phía Đông, phía Bắc và phía Tây. Trong 3 tháp cổng này, nổi tiếng nhất phải nhắc đến tháp cổng Đông hay còn được biết với tên gọi “thành lầu Đông Môn”. Thành lầu Đông Môn là tòa tháp cổng nằm ở phía đông Phượng Hoàng cổ trấn, đi dọc theo sông Đà Giang về phía bắc là các cửa hàng dạng quán rượu, đi về phía nam là các cửa hàng bán đặc sản địa phương và quà lưu niệm. Nơi đây bày bán rất nhiều đặc sản địa phương trứ danh với giá cả phải chăng rất thích hợp để du khách mua về làm quà tặng người thân, bạn bè. Dạo bước thêm một chút, bạn sẽ thấy những cửa hàng hay sạp bán trang sức bạc của người Miêu vô cùng tinh xảo, xinh đẹp độc đáo. Đến với lầu Đông Môn để cảm nhận vẻ đẹp cổ điển của Phượng Hoàng, tựa như bối cảnh mà bạn chỉ quan sát được trong các bộ phim cổ trang. Bạn sẽ nhìn thấy rất nhiều con đường và ngõ hẻm nhộn nhịp, treo những hàng đèn lồng đỏ đậm chất Trung Hoa. 

Trải nghiệm tuyệt vời ở Phượng Hoàng Cổ Trấn

Chiêm ngưỡng khung cảnh tuyệt đẹp

Thời điểm thích hợp nhất để tận hưởng khung cảnh Phượng Hoàng cổ trấn xinh đẹp là vào sáng sớm. Vào lúc 6-7h sáng khi cổ trấn vẫn đang ngái ngủ, những làn sương trắng nhẹ như một tấm lụa bao trùm lên toàn bộ không gian. Dạo bước trên con phố yên bình, hít trọn không khí trong lành, se mát chắc chắn sẽ khiến bạn say đắm trước nơi này. Buổi tối cổ trấn đã “lên đèn” cũng chính là một thời điểm vô cùng lãng mạn.

Bạn sẽ được chiêm ngưỡng khung cảnh dòng Đà Giang quyến rũ mê hồn dưới những ánh đèn lung linh, đặc biệt là sau những cơn mưa. Địa điểm thích hợp nhất để ngắm nhìn cổ trấn về đêm chính là cầu Nam Hoa. Cùng với một số địa điểm cũng không kém phần thú vị khác như: cầu Đá Nhảy, tháp Vạn Danh, cầu Hồng Kiều, cọn nước khổng lồ, những ngôi nhà mang kiến trúc Điếu cước lâu,…

Tham quan những ngôi nhà sàn đặc biệt của người Thổ Gia

Một trong những điểm nổi bật khiến du khách nhớ mãi không quên về  Phượng Hoàng cổ trấn có lẽ chính là những ngôi nhà sàn mang vẻ đẹp độc lạ của người Thổ Gia. Mặc dù phần lớn các ngôi nhà đều đã bị phá hủy dần theo thời gian, nhưng bạn vẫn còn có thể ngắm nhìn những ngôi nhà cổ còn tồn tại trên những cột gỗ mảnh khảnh đứng trên sông, như thể đang nâng đỡ cả lịch sử lâu đời của cổ trấn. 

Khám phá cổ trấn về đêm

Để có thể khám phá tường tận và cảm nhận được trọn vẹn vẻ đẹp cả về thiên nhiên, kiến trúc lẫn con người cổ trấn là đi bộ dạo quanh nơi đây. Bạn có thể ghé thăm các tòa nhà bằng gỗ lâu đời đầy cổ kính, trò chuyện với người dân địa phương và hòa mình vào bầu không khí của nơi đây. Những chiếc đèn lồng đỏ dường như là nét văn hóa rất đỗi thân quen của người dân Trung Hoa, họ treo chúng trên cao trong những con hẻm nhỏ lát đá và bạn cũng có thể dễ dàng bắt gặp những quầy hàng dọc theo các con phố. Chủ quầy hàng là những người phụ nữ địa phương vô cùng thân thiện và hiếu khách họ khoác trên mình bộ trang phục truyền thống để thể hiện niềm tin yêu, tự hào, truyền bá về dân tộc của mình.

Bằng đôi bàn tay tỉ mẩn và điêu nghệ của mình họ đã tạo nên những món đồ thủ công xinh xắn, tinh xảo rất phù hợp để trở thành món quà lưu niệm. Khi màn đêm buông xuống, Phượng Hoàng cổ trấn giống như thay một tấm áo mới, đảm bảo rằng sẽ gây ấn tượng sâu sắc đối với bất kỳ ai có cơ hội ghé thăm. Những tòa nhà cổ kính nằm san sát nhau dưới ánh đèn lung linh dọc theo dòng sông dường như sầm uất, nhộn nhịp hơn cả. 

Món ngon ẩm thực Phượng Hoàng Cổ Trấn

Khẩu vị đặc trưng của người dân Phượng Hoàng đa phần là cay và chua vậy nên nếu bạn là tín đồ của 2 hương vị này thì chắc chắn khôn gneen bỏ lỡ những món ăn địa phương hấp dẫn này. 

Củ cải ngâm muối 

Củ cải ngâm muối là món ăn cực kỳ phổ biến với người dân ciri trấn, nó được xem như là một món ăn truyền thống giúp cho bữa ăn ngon hơn và đỡ bị ngán. Chúng cũng giống như dưa chua muối, cà pháo Việt Nam hay kim chi của Hàn Quốc vậy. Mỗi gia đình sẽ có một công thức nêm nếm gia vị khác nhau. Đây là một món tương đối dễ ăn với củ cải ngâm giòn, vị ngọt dịu, chua nhẹ và thêm vị cay cay, thơm thơm của ớt.

Canh chua đậu hũ

Canh chua đậu hũ là món ăn truyền thống của người dân tộc Miêu và nguyên liệu để làm món ăn này cũng khá cầu kỳ. Trước tiên, người ta phải phơi khô củ cải và bắp cải trong gió từ 2 – 3 ngày cho đến khi chúng ngả sang màu vàng, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và ngâm với nước vo gạo trong 24 giờ. Bước tiếp theo là đun một ít nước, cho rau đã ngâm vào, thêm vào đó đậu hũ, hẹ, ớt đỏ và một số gia vị khác là đã hoàn thành một nồi canh chua thơm ngon, hấp dẫn. Nước súp có màu vàng nhạt, đậm đà hương vị “tan trong miệng” vừa ngon và có hiệu quả rất tốt trong việc làm ấm cơ thể.

Cá muối theo phong cách dân tộc Miêu

Cá muối cũng là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng được nhiều người biết đến của người dân tộc Miêu ở Phượng Hoàng cổ trấn. Cá muối được làm một lần với số lượng lớn để dự trữ trong thời gian dài. Đầu tiên là làm sạch cá, sau đó đem chúng ướp với muối, tiêu và một loại nước súp đặc biệt trong vòng ba ngày. Sau đó, người ta cho thêm bột ngô, bột gạo nếp và tiếp tục đem đi ngâm trong vòng một tháng nữa. Khi ướp xong, cá có vị rất đặc trưng từ các loại gia vị, thịt và xương đều mềm và ngọt. Cá ướp có thể ăn kèm với cơm hay xôi nếp, hoặc cũng có thể để nấu canh cá và các loại rau củ muối truyền thống. Chắc chắn đó sẽ là một bữa ăn vô cùng ngon miệng với món cá muối.

Mì Phượng Hoàng

Có 2 loại mì đặc trưng là mì sợi tròn dai và mì sợi phẳng mềm. Bên cạnh món mì bò cổ điển còn có các món mì nội tạng bò, mì súp và mì ngan. Trước khi ăn có thể cho thêm củ cải chua, nụ bạch hoa hoặc ớt cắt nhỏ tùy khẩu vị để món mì thêm thơm ngon hơn. Trung Hoa nói chung từ lâu đã nổi tiếng về cách làm mì và sở hữu nhiều món mì ngon rất đáng để thử qua. Giá chung cho mỗi bát mì là khoảng 10 – 20 NDT.

Kẹo gừng

Dù đã đi qua hàng trăm năm lịch sử nhưng kẹo gừng vẫn là món ăn vặt truyền thống ưa thích của người dân nơi đây. Kẹo gừng Phượng Hoàng hoàn toàn được chế biến thủ công, có vị hơi nồng nồng của gừng rất thơm ngon. Bên cạnh vị ngọt thanh mát thì người dân còn vô cùng ưa thích món ăn vặt này vì rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể như phòng ngừa cảm cúm, giảm ho, giảm đờm, khai vị, bồi bổ cơ thể. Nếu muốn tìm kiếm sản phẩm chất lượng để mua về làm quà cho người thân và bạn bè thì kẹo gừng Phượng Hoàng sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể mua kẹo gừng đến từ thương hiệu Zhengan với tuổi đời hàng ngàn thế kỷ ở đây. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy kẹo được bày bán ở khắp mọi nơi trong các con đường nội thành của cổ trấn, bạn có thể dễ dàng mua thưởng thức hoặc làm quà tặng người thân với giá chỉ khoảng 20 – 50 NDT/túi.

Thạch Phượng Hoàng

Khác với thạch ở Tứ Xuyên và Thiểm Tây, thạch ở Phượng Hoàng thường được đựng trong một cái bát nhỏ, có thể thêm nước đường nâu, mè hoặc giấm tùy theo sở thích cá nhân. Thạch có vị chua ngọt, giải nhiệt và làm dịu cơn khát. Chỉ cần chi khoảng 2 – 5 NDT là bạn có thể thưởng thức món thạch tươi mát này rồi.

Cơm Miêu Gia

Cơm Miêu Gia là sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu như gạo nếp, ngải cứu, thịt xông khói, đậu phộng và tôm Đà Giang. Đây là một món ăn vô cùng phổ biến với người dân Phượng Hoàng nên bạn có thể tìm thấy tại khắp nơi trong phố cổ, giá thường là 5 NDT/bát.

Đậu hũ thối

Nhắc đến Trung Quốc thì không thể nào không nhắc đến món đậu hũ thối vang danh tứ phương. Đậu hũ thối Tương Tây trước tiên được chiên trên chảo dầu cho đều các mặt, sau đó thêm tương ớt và tỏi băm tạo nên một mùi hương vô cùng quyến rũ. Nếu muốn vị thêm đậm đà hơn, bạn cũng có thể kết hợp với một ít mù tạt hoặc củ cải muối để ăn cùng. Nó được bán ở khắp các con đường và ngõ hẻm của Phượng Hoàng, với giá dao động là 5 – 10 NDT/phần. 

Canh chua cá

Canh chua cá hay còn được gọi là “cá ngâm” được nấu bằng nước suối và gạo nếp thơm tự trồng. Cá được chọn thường là cá trê nên thịt mềm và ít xương để dễ ăn hơn. Ngoài ra, một phần canh còn có rau ngâm và đậu phụ mềm có giá khoảng 40 – 60 NDT/phần.

Thịt xông khói

Thịt được hun khói bằng củi nên có hương thơm của gỗ cực kỳ đặc biệt. Các quán ăn ở Phượng Hoàng cổ trấn thường trộn thịt xông khói với thơm xào khô, hơi nhiều dầu nhưng lại không ngấy hề chút nào, món ăn này còn ngon hơn nữa khi ăn với cơm. Thịt xông khói thường có vị hơi mặn nên những ai không ăn được mặn cần lưu ý. Giá dao động khoảng 18 – 38 NDT/phần.

Bánh huyết vịt ( Vịt hầm tiết)

Bánh huyết vịt là món ăn nổi tiếng lừng danh ở phía tây Hồ Nam và đồng thời là món ăn không thể bỏ qua khi đến với Phượng Hoàng cổ trấn. Bánh huyết vịt có hương vị ngọt thơm của thịt vịt hòa hợp với sự mềm dai của bánh huyết. Món này sẽ càng ngon hơn nữa khi vừa đun liên tục trong nồi và vừa thưởng thức. Giá cho mỗi phần là khoảng 16 – 38 NDT.

Cơm đậu phụ

Cơm đậu phụ là món ăn nhẹ truyền thống của người Miêu ở Hồ Nam và người dân tộc Thổ Gia. Đậu phụ mềm mịn, thường được ăn cùng với ớt và củ cải chua có vị chua nhẹ thanh mát.

Gà hầm hạt dẻ

Hạt dẻ cũng là một trong những đặc sản địa phương chính nổi tiếng của Phượng Hoàng. Đây được đánh giá là món ăn giàu chất dinh dưỡng, chỉ cần nếm thử nước súp bạn đã có thể cảm nhận được hương vị thơm ngon, thanh ngọt. Nếu đến Phượng Hoàng cổ trấn, bạn nhớ thử món gà hầm hạt dẻ bổ dưỡng để bổ sung năng lượng và tiếp tục hành trình khám phá của mình.

Đồ ăn vặt

Phượng Hoàng cổ trấn có nhiều quầy bán đồ ăn nhanh và quán ăn vặt trải dài theo dọc các con phố. Có hủ tiếu, lẩu nhỏ, bánh tép chiên, thịt nướng, đậu hũ tươi, xiên que,…vô cùng đa dạng và hấp dẫn. Đây đều là những món ăn vặt mang hương vị Tương Tây độc đáo, bạn có thể vừa thưởng thức những món ăn thú vị này vừa dạo quanh ngắm phong cảnh đường phố.

Một số lưu ý khi du lịch Phượng Hoàng Cổ Trấn

Bên cạnh việc cần thiết như dự trù kinh phí hay chuẩn bị đầy đủ đồ đạc thì bạn còn cần lưu ý một số điểm sau để chuyến du lịch của mình trọn vẹn và ý nghĩa nhất. Đa phần các món đồ trang sức được bày bán trên đường phố đều không phải làm bằng bạc thật hay bạc Miêu.

Do đó nếu muốn một món đồ bằng bạc chất lượng thì bạn nên tìm tới các cửa hàng uy tín; Trong lúc tham quan, mua sắm bạn cũng cần để ý đến trang sức, đồ đạc, tiền của mình vì Phượng Hoàng cổ trấn là một địa điểm thu hút đông đúc du khách du lịch nên khó tránh khỏi việc chen lấn, làm mất đồ hoặc thậm chí là trộm cắp; Khi mua sắm bạn có thể mặc cả nếu cảm thấy giá cả chưa hợp lý; Khi đến tham quan miếu Thiên Hậu (Tianhou) và miếu Thiên Vương (Tianwang) có thể bạn sẽ bắt gặp những “vị nhà sư giả” có hành động mời gọi xem bói và yêu cầu bạn quyên góp tiền công đức, thắp đèn cầu phúc. Bạn nên cảnh giác với họ vì đây đa phần là hình thức lừa đảo, đánh vào lòng tin của du khách đến tham quan; Không nên mang theo tiền xu vì cơ bản ở Phượng Hoàng cổ trấn không nhận giao dịch tiền xu; Phí sử dụng nhà vệ sinh công cộng tại đây là khoảng 1 NDT, nhưng sau ngày 10/3 một số nhà vệ miễn phí đã được bao gồm trong phí vào cửa tham quan,...

Trên đây là bài viết giới thiệu cũng như tổng hợp một số kinh nghiệm cần thiết cho chuyến tham quan Phượng Hoàng cổ trấn của bạn. Nếu còn thắc mắc gì thì hãy liên hệ với VietSense Travel để nhận được giải đáp sớm nhất bạn nhé! Hẹn gặp lại bạn tại các bài viết thú vị tiếp theo.